angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢$ ~; f2 r! T- A2 |/ Q7 y

+ {5 ]: \0 f. {) g5 k

angel_yew

. k' z! ]6 z6 c2 V8 H; k

/ H5 W, S- f2 \- Z+ ?* U' ~2 c回复 angel_yew 的帖子
* I- a7 v- N- v9 m7 @7 c' S
4 `' |6 b: q4 Y7 @: k: s9 K0 J8 _【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)! G8 `3 [5 T1 F2 G2 }: Y
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）
7 u2 S4 u+ L, u. T5 h. L烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
0 g9 `3 Q9 C7 E8 D/ _; Y0 N) b' ~3 p8 ^3 @
9 U, m1 B1 K7 P! r1 ~
/ E/ M, O% g1 x0 Q

# R) z) `( }& b4 D" k

surmullet

回复 angel_yew 的帖子; z) J- Q3 j# R" `1 P

' V8 p) j: V+ N" K巧克力是最后挤上去的吗
/ T1 i, p" ~4 w7 Q3 F# l
8 j4 ^+ e5 l6 C! U5 y, d. M  `

angel_yew

回复 surmullet 的帖子
! K; v0 u, F2 D1 b
. f+ o: l( ]9 J0 V照片传不上去，稍等有详图啊
* r# f" \$ }2 y; M) N5 {$ v

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
* v6 J2 w6 O# P6 E
6 Q4 N- b* U$ r) V* u7 A* B制作过程：0 E& w$ ]8 o7 p- q
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)- b' P1 i& |" u

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
+ M2 r( T; r" [
* s, p( D* G% @: I% P6 g2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。* j) E6 R' B2 Z

0 G! y$ S' W9 ^4 ^% ], x+ }/ M9 b- e3 r5 f8 Q  ]+ G3 \

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子, y: [5 {9 G+ u+ P

; }, g; W% t5 c; s8 j3、筛入低筋面粉
7 M3 Q& T" F: [; b! s' t! z3 E9 Z( [
! {% t+ G& D; V

angel_yew

  N" q4 X  k. j/ \) M& ]
$ U- g  C" c" G0 O1 b
回复 angel_yew 的帖子
( w& d. H! N, Y* G# j4 s6 Q  p1 |. r" T9 `5 t4 E2 L6 q' E0 R
4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。
: A, \- }; ~0 R: X

angel_yew

6 W8 i% Z8 L$ O9 H

: B" j0 m1 ?2 \1 u% k7 y( h0 ~回复 angel_yew 的帖子
3 t- [0 W2 b% v) j+ g( [4 \7 C( t- ^% ?3 i/ L2 p  M
5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。* T1 n* i: p" s- t
, q5 Q4 g# O" C9 e/ }6 i. G. E3 T* c. p

- Z' N( f2 [+ B! }

angel_yew

" r1 ^1 b8 h, l% J& F* {+ {8 x) q  s( p
回复 angel_yew 的帖子  _- U4 X/ n  \% n: u2 F/ p

$ H5 s, }# d: ~: C5 u( H- J# r3 h6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
3 j( @3 V( T3 j1 i. k  ~8 ?
' S& d" X* J) F, v. D. b