angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢
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angel_yew

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' b+ a9 j/ Z8 b6 y: a【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)6 R) ^) ^+ U+ V6 p3 J
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）: K- ~1 f! u  M5 c
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
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surmullet

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巧克力是最后挤上去的吗
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angel_yew

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照片传不上去，稍等有详图啊" i" v. u! R5 H

angel_yew

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) v4 T# D" w( ?& D7 h制作过程：5 p9 w6 k+ [  B  W% V6 c0 d
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
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angel_yew

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2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。5 n2 z  n2 \; R8 K# `
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angel_yew

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# Y% F' Y9 t1 r( @0 K$ E' w, i+ F3、筛入低筋面粉
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angel_yew

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! Y; W$ A  Z* y4 M0 W8 n- I回复 angel_yew 的帖子: r) y3 X" r5 D8 E+ E2 L

3 m$ @  C  ]+ e( ?* |4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。/ i9 N3 y# w% ]2 w* u8 y

angel_yew

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$ w4 K  w' _4 K3 g1 S回复 angel_yew 的帖子$ c9 u. c8 `2 V2 {- s

/ j, {5 U3 w, h8 E6 w5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
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angel_yew

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0 n: P1 O+ e3 ^6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。( X' M+ H: w/ `$ j" R* c3 b5 @& k
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