angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢
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angel_yew

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" J: j8 b: J$ o4 L4 q# Z【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)
+ T3 i2 r( k: h" E0 Q配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）/ U- k% a" }) c0 @: i; P
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 4 k2 |9 H0 B  Z0 z$ K
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surmullet

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巧克力是最后挤上去的吗
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angel_yew

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/ ^! [% i8 L! z1 G, q照片传不上去，稍等有详图啊6 K% `* N& }# g6 Y3 s! h. ^

angel_yew

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制作过程：' d# f, K- ~3 F. l1 r
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)) n7 l% W& r5 p; B

angel_yew

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6 _0 m- o2 T! @2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
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angel_yew

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# g( N. |# Y) \3、筛入低筋面粉
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angel_yew

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: m9 r9 O4 h: I9 c( D回复 angel_yew 的帖子1 F$ T7 S2 o; g( M$ u; Q1 ~

& @0 P* G  q! N2 x$ b/ j4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。. p0 I% X# d3 B

angel_yew

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! `4 @6 v& b6 I' _; c2 I回复 angel_yew 的帖子
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5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
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angel_yew

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* V% V4 H3 [0 b4 B3 c; C回复 angel_yew 的帖子! u. C# r2 y- j$ a+ A1 S" ?$ R  d
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6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。) ?% b* N+ V, c. o. L

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