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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-5-31 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的,但是他只能帮着打打鸡蛋什么的,到了揉面团的时候就不行了,小小的一块面团都不够给他玩的(很明显他当成橡皮泥了)。后来想让他帮忙刻饼干,可是这个配方的面团很软,我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形,他根本都拿不起来,最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干,谁会不喜欢呢
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红太狼@tj + 20 帖子上首页了 感谢您的分享
怜妹妹 + 20 真是可爱的饼干,感谢分享

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑
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' b+ a9 j/ Z8 b6 y: a可爱娃娃饼干】(参考分量:36块)6 R) ^) ^+ U+ V6 p3 J
配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力150克(实耗约40克): K- ~1 f! u  M5 c
烘焙:烤箱中层,上下火,190度,15-20分钟,烤焙至表面微金黄色即可。

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多多妈咪

硕 士

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5 b4 h! t4 t9 |( _  r; i" `4 {- e) E' Z  q7 R; o
巧克力是最后挤上去的吗
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回复 surmullet 的帖子- P2 z; f7 h$ D9 \7 q3 l8 N, R0 m
; D0 \9 O8 k1 }' C
照片传不上去,稍等有详图啊" i" v. u! R5 H

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) v4 T# D" w( ?& D7 h制作过程5 p9 w6 k+ [  B  W% V6 c0 d
1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)

! d5 o7 m" P8 t/ E

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2、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。5 n2 z  n2 \; R8 K# `
5 A4 u5 a  c5 A: E2 {" h! l6 g

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# Y% F' Y9 t1 r( @0 K$ E' w, i+ F3、筛入低筋面粉
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! I' x7 C* q8 z5 \- z

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑
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! Y; W$ A  Z* y4 M0 W8 n- I回复 angel_yew 的帖子: r) y3 X" r5 D8 E+ E2 L

3 m$ @  C  ]+ e( ?* |4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间(不然太黏不好擀)。/ i9 N3 y# w% ]2 w* u8 y

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑
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$ w4 K  w' _4 K3 g1 S回复 angel_yew 的帖子$ c9 u. c8 `2 V2 {- s

/ j, {5 U3 w, h8 E6 w5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上(这一步真不太容易),送入预热好190度的烤箱,烤15-20分钟,直到饼干表面呈微金黄色。
2 M& m# u7 w' Y; h( a3 V* f

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑   q3 i# d2 ]% R
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0 n: P1 O+ e3 ^6、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。( X' M+ H: w/ `$ j" R* c3 b5 @& k
1 L4 t& h; @6 |# g: u* o7 W# ^

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可爱的娃娃饼干
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