angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢; o- U2 N- E; s6 \1 B

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angel_yew

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/ k9 j4 o+ `3 I  V1 I3 M* c回复 angel_yew 的帖子5 ~& s! z+ Y  b/ U7 }
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【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)
3 }$ X* N3 j. S9 D$ r配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）) O/ ^# I1 o1 M* R
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 9 j5 y0 w' z  Z) T5 f

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surmullet

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' d3 _0 y4 a; {8 Q! v0 j; h9 X( P% g7 ~  {( y/ N
巧克力是最后挤上去的吗
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angel_yew

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, B0 Q* V- l1 ~7 t$ w照片传不上去，稍等有详图啊8 m/ U1 {# _  C+ Z  Z* T) U- ^6 z

angel_yew

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4 P: b# M! X8 o- X% t制作过程：2 \4 x! |7 S+ b0 k
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
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angel_yew

回复 angel_yew 的帖子* {( L. @# a; g: E( t: o

, J) _. J4 M  n; i2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。/ D' G8 a( s* C: i7 N4 W

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angel_yew

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9 c$ O9 M2 H- Z; P& s5 }7 f9 h3、筛入低筋面粉5 w* U3 o- W" \) M; m7 n
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angel_yew

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4 Z# k$ B6 s* T+ {: r8 f; x回复 angel_yew 的帖子
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4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。
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angel_yew

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- k7 b5 b  v3 B) j9 W$ `# X* S5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。6 Z# H/ `; J) S% T3 i) r9 J% o8 J/ L
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angel_yew

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2 a6 g, ?- l) d/ ^8 z3 i/ c回复 angel_yew 的帖子; M7 N  z# q. H4 s* k& N. B6 r2 l

' S4 @" N& A5 o8 x2 F" L6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
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