angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢  c) Y6 C. U. L6 _; S; T
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【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)
  a2 ?. P" \9 a8 M配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）2 X! x1 e* f8 [6 ~  h
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 3 B1 \/ O6 ]" T6 e! b- ^

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surmullet

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8 ?6 E& q/ F2 f' r# m9 v巧克力是最后挤上去的吗0 Z9 V: {+ B3 D: J

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angel_yew

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5 p9 v/ E* ~6 l照片传不上去，稍等有详图啊+ m2 v# G6 B$ L6 }6 O1 P

angel_yew

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制作过程：
- h: U# [3 z8 W( U( R7 z5 b1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
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angel_yew

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2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。7 e" s& D4 k; d* @4 r

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angel_yew

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3、筛入低筋面粉
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7 o) ?; J7 P# {6 `0 `7 ~! A4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。/ G3 ^9 [! |* D- H  p/ ~- b! l4 i- r

angel_yew

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5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
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angel_yew

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6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
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