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第二季   面包
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6 R. W# P* `; z; s7 {+ d( `我怕麻烦，没有像其它妈妈们那样，双管齐下，面包机和烤箱结合着用。今天的面包只用了我新买的ACA－MB600的面包机。
6 G. H) ?# N: g2 r' e也香香的～～，只是不太好看，给那些和我一样图省事的妈妈们一些参考吧。
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步骤：4 I0 V1 I2 l2 X
1.准备材料：+ a' v4 t$ T2 o
土司材料2 W9 U+ ~- h/ q% P" Y
高筋粉230克，低筋粉50克，细砂糖22克，盐2克，干酵母4.5克 牛奶65克，全蛋一个，黄油15克。
) O0 q6 t5 ?7 k& ]7 S3 V$ J4 J内馅材料! A' e# U0 `7 d" e
  火腿丁，烟熏乳酪片，黑胡椒粉各适量
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装饰材料- I. h/ ?4 z& D: }& j0 d0 D! D& Y
   玉米粒，沙拉酱，马苏里拉芝士各适量 ，鸡蛋和蜂蜜混合物。* S  q1 X( x" `6 _! l4 ?% y( i

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4 Q+ v$ n- S- X: \; G2.揉面7 n  J1 \+ g( Z
按照 牛奶，鸡蛋，酵母，筛入面粉，盐，糖的顺序放入ACA 面包机中，按和面程序 10分钟。
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3.加入黄油2 q$ T% C7 L1 N
将黄油切成小丁，放入面包机中继续搅拌，20分钟后，面团光滑，至扩展阶段。' U! ?9 ]: h0 C

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0 N; B1 i) w' ?, i, r3 D3 y4.发面团
, O9 f( @( G$ A6 ?按下面包机发酵程序，等待面团发至2倍大。1 A! |. B7 c' b" g+ e5 \! O5 L

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5.排气，# j' A4 x3 p7 O, ?& W

+ T' x# d( F; o0 a; `! b3 Y  发酵好后，将面团排气，分割成3份，中间发酵15分钟（室温即可）" u+ b' Z/ c" y4 g

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6.整形" v/ {" {  ]& g0 A0 M
  把面团收口朝下，用擀面杖由中间往上下擀开后，翻面。
2 ^( t9 ^5 C4 r: \7 w  均匀地撒上火腿丁和烟熏乳酪片丁，黑胡椒粉，卷起来，收口收紧。  _# Q/ Q: c4 V! P
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7.二次发酵/ k4 `; S6 n7 T- q
把面团切面向下均匀排入面包机中，进行二次发酵，等待长到2倍大  ^' f& M# f& y7 \% T! I

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8.烘烤，表面装饰
0 n. {: h& \" a, P7 [按下烘烤键，开始了1小时的烘烤，我们可以随时观察，中间停止，不要烤过头了。
1 ?; K' }, R7 @; F1 h. `# [在烘烤期间，可以进行表面装饰，
* R5 y: @- U- x将面包表面横划一个口子，将玉米粒，沙拉酱，苏里拉芝士铺入。
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9.表面刷蛋液 （可选）& {. P6 D+ a  E3 B
即将出炉前，将蜂蜜和鸡蛋的混合液，涂抹在面包表面。增香，提亮。
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