燕子

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第二季   面包
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我怕麻烦，没有像其它妈妈们那样，双管齐下，面包机和烤箱结合着用。今天的面包只用了我新买的ACA－MB600的面包机。0 L0 g# U5 D% z8 p8 f
也香香的～～，只是不太好看，给那些和我一样图省事的妈妈们一些参考吧。
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步骤：) N' E2 ~- P0 k2 g
1.准备材料：
; ^3 |! F" [% K5 m4 D( z土司材料6 r& a7 |/ O) _" X9 B+ j! S
高筋粉230克，低筋粉50克，细砂糖22克，盐2克，干酵母4.5克 牛奶65克，全蛋一个，黄油15克。
2 i1 L0 W+ f7 W/ R. @内馅材料1 p/ t/ F0 a3 T+ m9 r
  火腿丁，烟熏乳酪片，黑胡椒粉各适量
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装饰材料
  u, W- |7 D# e  ~0 G; D, J) M- m   玉米粒，沙拉酱，马苏里拉芝士各适量 ，鸡蛋和蜂蜜混合物。
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8 n- r* [& L1 S7 l2.揉面8 `& k9 [+ t$ C- c) X( t- D
按照 牛奶，鸡蛋，酵母，筛入面粉，盐，糖的顺序放入ACA 面包机中，按和面程序 10分钟。
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3.加入黄油2 y. E5 E7 X+ {1 C
将黄油切成小丁，放入面包机中继续搅拌，20分钟后，面团光滑，至扩展阶段。
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4.发面团
2 |% c, I9 d- u8 M6 V" f按下面包机发酵程序，等待面团发至2倍大。
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5.排气，: p# M2 Z& w7 T, x$ [
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  发酵好后，将面团排气，分割成3份，中间发酵15分钟（室温即可）
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6.整形) J6 A, M' p) m8 v" F& `& W
  把面团收口朝下，用擀面杖由中间往上下擀开后，翻面。
/ H* `, |4 {% _: P  均匀地撒上火腿丁和烟熏乳酪片丁，黑胡椒粉，卷起来，收口收紧。
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7.二次发酵# `8 }3 E! l+ i1 b+ L3 E! i
把面团切面向下均匀排入面包机中，进行二次发酵，等待长到2倍大
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8.烘烤，表面装饰  ~- N; q" R( D; E2 w
按下烘烤键，开始了1小时的烘烤，我们可以随时观察，中间停止，不要烤过头了。
/ x. L- V1 A4 S, F' N在烘烤期间，可以进行表面装饰，0 D5 `, w* b/ k4 q% z  F
将面包表面横划一个口子，将玉米粒，沙拉酱，苏里拉芝士铺入。
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9.表面刷蛋液 （可选）$ e3 a- ]8 l  u$ }8 T
即将出炉前，将蜂蜜和鸡蛋的混合液，涂抹在面包表面。增香，提亮。7 Y% A4 |; N0 F7 l1 p% Z- o
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