angel_yew

    这是？中药丸？- {! ~: W% q+ }/ Y  w6 Z! f
   
( _( D) u+ L. z$ @    还是，元宵？
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. L" L1 H+ d9 G$ S: r, {    都不是！烤好后就变成这样的裂纹曲奇了，有意思吧！
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angel_yew

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- M: L3 R  t) k5 F/ {! C【巧克力裂纹曲奇】(参考分量：45块)- B  A" Y+ A# a* U
配料：低筋面粉100克，黑巧克力100克，黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克(约1个半鸡蛋)，可可粉12克，泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量" _. f1 Z  Y* E8 Q% a0 E
烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟
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制作过程：
0 Q8 g2 Z0 o! |! e8 m% V1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。
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3 r4 e* P2 h: y! X+ y2、将碗从水中取出。加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。
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3、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里，搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。
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% n- X0 w( s9 u% f4 ]& f5 n9 U4、冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的小圆球（我做的直径大约2.5厘米），把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。
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5、把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。
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angel_yew

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    这真是一款很好玩儿的曲奇。它不但口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。而且制作起来一点都不难，除了手可能会脏一点，不然真想让儿子和我一起做。完工后照旧包起一袋给小朋友们分享，不知道他们会喜欢吗？
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怜妹妹

顶，楼主真棒

我是小媛媛

真好看，收藏了
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618结婚纪念日可以做来送给老公5 h, O+ M7 `0 I

$ c; w7 @' {) g就怕做不出楼主这么好，我是个菜鸟
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