angel_yew

    这是？中药丸？. D# c  {- Z+ k7 j& ]
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    还是，元宵？, I3 a, l% _' T- }! J
   
8 a+ o5 k; H6 V9 E3 _, E; a    都不是！烤好后就变成这样的裂纹曲奇了，有意思吧！
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angel_yew

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【巧克力裂纹曲奇】(参考分量：45块), q4 B$ L8 L$ c# c
配料：低筋面粉100克，黑巧克力100克，黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克(约1个半鸡蛋)，可可粉12克，泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量
& W9 J! i9 B1 w  S4 E  M烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟' i" k( f# }  \  {; Q+ n  c
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制作过程：
9 }4 M) ]3 D2 }( w, o9 b. G: m1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。; }* @) ]6 Z& U1 ?- |! Q% [9 j
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angel_yew

回复 angel_yew 的帖子$ R/ e  g7 {! q% I  D( ?

) m, D0 v! a4 R! I+ c2、将碗从水中取出。加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。5 v  P$ X9 S% F

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! s4 ]/ I5 v4 x3、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里，搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。
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4、冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的小圆球（我做的直径大约2.5厘米），把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。* h( P' R4 [- {! ^. m
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5、把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。
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angel_yew

回复 angel_yew 的帖子0 \2 |9 ?4 ?8 k" M+ u

9 \9 C; a3 H& c. q/ }+ i* |    这真是一款很好玩儿的曲奇。它不但口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。而且制作起来一点都不难，除了手可能会脏一点，不然真想让儿子和我一起做。完工后照旧包起一袋给小朋友们分享，不知道他们会喜欢吗？
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怜妹妹

顶，楼主真棒

我是小媛媛

真好看，收藏了
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618结婚纪念日可以做来送给老公( X" d# p# S$ Q# f5 k( X" G

& J$ q1 R  M% W6 Z就怕做不出楼主这么好，我是个菜鸟  ?* i* _* X& W" e) ?# d4 Q) N/ }6 ~