angel_yew

    这是？中药丸？% d: W# x7 Y- g5 o4 b+ J* q! _
   
9 k4 ]$ M  x7 p' Q8 c- v4 _& e1 y2 n    还是，元宵？7 B$ _! `" C4 f8 T: d, D8 s) q
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    都不是！烤好后就变成这样的裂纹曲奇了，有意思吧！7 I9 k. \+ i4 C4 ?
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( U: T; @( _" V" _$ E4 v" @. b【巧克力裂纹曲奇】(参考分量：45块)5 O0 j0 j! U0 l) \' n/ d% \
配料：低筋面粉100克，黑巧克力100克，黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克(约1个半鸡蛋)，可可粉12克，泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量
0 a6 a/ y- l$ Z& h% [( u0 v/ [烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟) U: D& k, Z6 J. x5 m
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制作过程：
% k! k% e7 H1 a& o1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。  f8 a) B: J4 Q. I, m

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$ l) `$ B+ Z/ }2、将碗从水中取出。加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。' N* l- f9 f  p( ?

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: }  M* G  H+ e( _3、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里，搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。
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! ]% W1 i' E; S9 G. t4、冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的小圆球（我做的直径大约2.5厘米），把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。
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5、把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。
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    这真是一款很好玩儿的曲奇。它不但口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。而且制作起来一点都不难，除了手可能会脏一点，不然真想让儿子和我一起做。完工后照旧包起一袋给小朋友们分享，不知道他们会喜欢吗？; I, P  b: Q3 J6 A/ \. T+ Y; M
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怜妹妹

顶，楼主真棒

我是小媛媛

真好看，收藏了
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/ |$ ?8 G+ X+ K- }618结婚纪念日可以做来送给老公
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就怕做不出楼主这么好，我是个菜鸟( d. U% m& F/ u. \# ]