angel_yew

    这是？中药丸？- r2 L& h  R6 }4 C
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    还是，元宵？# g& b. r! A; j5 |" l6 ^/ G4 [/ a5 A
   
% t4 A3 ]9 L& h) ^- l" f    都不是！烤好后就变成这样的裂纹曲奇了，有意思吧！
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【巧克力裂纹曲奇】(参考分量：45块): x( H: V& g' A& O
配料：低筋面粉100克，黑巧克力100克，黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克(约1个半鸡蛋)，可可粉12克，泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量# U; b6 Z3 g* A
烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟, J4 Z" q& _9 b# f0 L7 u" R$ @

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& g1 B; g, a% d) s3 r制作过程：6 q: `$ B1 v8 p( c* x; H
1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。
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2、将碗从水中取出。加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。8 m% _8 x! U# i  F- i9 X. d

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3、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里，搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。
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4、冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的小圆球（我做的直径大约2.5厘米），把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。! Z  L. R8 X, \% a- M/ t1 f( m* h
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* l& j' l+ O- \6 _, r, j5、把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。6 t7 v1 }% |  `+ E

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angel_yew

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    这真是一款很好玩儿的曲奇。它不但口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。而且制作起来一点都不难，除了手可能会脏一点，不然真想让儿子和我一起做。完工后照旧包起一袋给小朋友们分享，不知道他们会喜欢吗？. U/ q0 B5 d1 q  I& h9 A' v

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怜妹妹

顶，楼主真棒

我是小媛媛

真好看，收藏了6 ]# k6 R* V- h, K) ?, a! l/ _

, K. |; X! z5 u618结婚纪念日可以做来送给老公" q: l8 i8 u3 p' e
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就怕做不出楼主这么好，我是个菜鸟$ r3 J: u: v4 g