超级无敌糖糖妈

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; N8 B( [1 [' b7 }8 a* z, \什锦辫子面包：大个4个1 @0 K8 a  L" r9 e
馅料：
, S5 p% k5 M$ s4 B. `" ~2 I  {2 d原料：* H7 Y' H! m1 p! B8 V
马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量2 Z9 z3 A; W  \/ P, x
制作过程：% i- y2 t) K0 S
洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。3 g! L' G1 g5 E3 X( T$ L7 R0 U

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超级无敌糖糖妈

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7 N* H. m& b1 G面包6 ?  N0 l* o/ S7 ]3 K1 t
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原料：; I3 F# s4 h. p
高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，
4 W" ~! X  j% s( _9 x% I牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g  t  v7 |6 b, H1 b$ A$ c
制作过程：
* C* F+ t; _5 R5 S1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）
- z* D, p3 n, h" W3 B2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。
( D) P  U3 z* F+ c% k3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。  U; p* Z. d& o
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超级无敌糖糖妈

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- h3 I8 Z; q" M2 Y; n4 \& t2 n, O4.将松弛好的面团搓成长条。" L- Y4 K# r" O6 A
5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。' t3 q9 `4 C7 P. Q% \
6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。
' l' m1 R8 p% ]% m( v3 t7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。$ n1 [0 h; Z6 g; g
8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~# g7 B! X$ F  h

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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
: s+ J. _& e7 S  X( q: L1 p" R, {1 ?我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈& k4 k" B5 l, [$ p! e
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了