超级无敌糖糖妈

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什锦辫子面包：大个4个
) |0 O4 ], N9 X& c3 k2 V馅料：8 p7 j2 P6 \, d5 j0 O4 \, @
原料：
6 x" N6 h7 p+ k# N9 ~马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量
" O; r$ M( X- {( q3 q0 D6 ^% M制作过程：
/ J8 H5 ~* x) n2 {5 _4 w8 V' ^洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。
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超级无敌糖糖妈

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面包* S$ Y/ |0 F5 ?( z

2 a# T7 n0 M% h0 u! p# Z9 d" s原料：2 ?/ \& o7 u" N) L( @' h1 z
高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，8 k$ e2 _, U. b: D; A  s$ ^
牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g) g* Z6 b; H' l, C6 s6 c/ ^
制作过程：
' b: s% u4 a: W1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）
5 {( }0 N' k! X8 z  t6 V2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。
3 K3 S) @( |% O1 t. V$ X! w# z3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。3 }# A7 o9 B/ J

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超级无敌糖糖妈

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# w3 z- E* _5 Y, e' J9 i5 F4.将松弛好的面团搓成长条。6 h1 ]) u; s+ s2 p" _% _! w
5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。
1 Z, T- g( o) z7 ^* Q6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。
1 `; ]6 B& c5 h) S8 T/ v7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。2 j- U2 V4 }9 B1 c6 ~
8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~' T9 t/ @. a+ n& N# m

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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈+ W: N/ Y& T; t1 N
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈) v( g& A5 q3 `' p2 Y: A+ x
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了