超级无敌糖糖妈

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$ ]4 U; \5 ]& U' K+ E什锦辫子面包：大个4个( a/ [; j! E9 J: @" O& r
馅料：
4 X' t8 \( ?8 S* F" ~& p# i' p8 Q原料：
" f4 }0 ?2 b6 Y# _' t8 v% p马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量
# F% t+ E" O4 y制作过程：* a: _) x  y5 T
洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。9 S4 m) y/ G- Z

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超级无敌糖糖妈

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. Q- ^1 w+ n- S' V9 R面包6 l/ j$ @: f" C3 ?1 q
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原料：( W/ v6 a' Q; N4 I2 c
高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，& d# `: L7 |% F. d
牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g
" h$ K0 z1 W9 J7 e制作过程：
; T5 i/ V! I6 o# l- _9 R5 u1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）7 u# |8 _3 r3 M) f% g
2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。
$ N2 E7 L  ~5 m# @7 Y) a3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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超级无敌糖糖妈

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" _3 _" n4 k; k) Y( f4.将松弛好的面团搓成长条。  U; X/ _) o. z: E% S* b5 l
5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。0 W0 C# a0 b2 e1 ]' s
6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。
* d$ P" K! W4 D1 j9 V; t( M! {" x1 R7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。
- q+ K5 x1 R; ]# e  o2 Q2 ]8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~
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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
5 J5 _+ a( e& B; d* I我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈" q" z' X, c) |+ f* c- p7 Q' s: A
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了