燕子

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我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛                                      http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
$ ]% R) P! v+ H: D! |2 P. s3 ^发现自从开展这个大赛，好多巧手的妈妈纷纷拿出美食诱惑我们的胃，于是周日在家捣鼓了一款君之的香酥提子条, f. i5 O+ y5 I' m4 y- l* \% ~

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! r: T6 N- v. ]$ i4 R1 D真的很酥脆！' Z: A- h- `& ^+ m3 h6 i

怜妹妹

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看着很酥脆的说，燕子有过程就最好了
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燕子

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材料：) o6 t, r7 W- J, ]9 G
黄油80克，细砂糖(或糖粉)80克，面粉160克，淀粉50克，鸡蛋一个，盐1/4小勺(1.2克)，红葡萄干100克，泡打粉1小勺。
, n2 w9 s8 v5 y/ P- k% K步骤：! m, L3 a. P* M5 d/ t1 q9 e
1、将黄油软化后，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。
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2.分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。+ P4 `6 F9 ^4 Y

' h) z: c5 z; u) r* p3.加入盐，搅打均匀，黄油糊应呈现浓滑细腻的状态。加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。" a# p5 b' }5 x& V5 `
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4.用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，放在案板上，用擀面杖擀成扁平状，放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上& `$ x( x+ O9 o. {/ ]4 J+ R4 D

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5.冻硬的面团拿出来，用刀切成条状，排入烤盘，烤箱预热到200度，烤焙15分钟左右即可。
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8 \' T& w1 `& i% n) K注意事项- Q$ U8 b. C6 Y" S& K$ X
因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意，烤到饼干周围呈现黄色即可，不要烤过头了，或者用朗姆酒提前泡葡萄干，这样更好吃。) d: p! A5 k! n$ g; ~- [

超级无敌糖糖妈

看上去真的不错哈~~

燕子

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多谢糖妈夸奖，班门弄斧了
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燕子

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' R% t, O" J8 h+ k2 n: y( V过奖了，我可算不上  g' p/ \8 i+ S5 X* o

大理格格

跟我做的切达芝士形状差不多哈哈

燕子

回复 大理格格 的帖子' l4 c$ B9 E8 U# o  ?% T% F

$ U+ Y( _/ K+ a# m呵呵，味道可不一样哦. P9 w: v3 H. i6 u8 B: `& f
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wsd022

不错啦，我昨晚也弄得君之的，葡萄干司康