燕子

8 f7 k6 x- V' w( j2 G  c9 `' M, D' q4 t# w, d
我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛                                      http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
9 V! ]+ w+ V* P, b! o发现自从开展这个大赛，好多巧手的妈妈纷纷拿出美食诱惑我们的胃，于是周日在家捣鼓了一款君之的香酥提子条
6 K; L  w. [+ z* o, [" J7 y7 V. R2 o( \% f  s

5 k* l5 u, [9 k6 T; p7 }( A真的很酥脆！' K4 I6 o$ y! I" _3 J

怜妹妹

回复 燕子@tj 的帖子
8 N3 W/ l" E( ]$ B* u1 \, h* H$ {( d% Z' X. v- ~. v
看着很酥脆的说，燕子有过程就最好了
& _0 p2 z$ a+ r$ Y$ m

燕子

* ]3 e$ Z7 [/ h: N/ R( B

; o# d) }3 J  X6 v3 q2 _) j材料：+ e2 h9 p, l' [
黄油80克，细砂糖(或糖粉)80克，面粉160克，淀粉50克，鸡蛋一个，盐1/4小勺(1.2克)，红葡萄干100克，泡打粉1小勺。* U: _* O, s( l# t  [: g
步骤：9 r" s( y" a4 f4 ^1 m
1、将黄油软化后，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。: ]* I0 f# A' T5 ~5 A, O' U  D
# D4 x! [/ ~3 F5 A) l

4 F. P- v. H2 f( }) r- P% b. N* L2 `5 p& h3 D3 e5 Z. b& L8 M
2.分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。1 r" F: `1 y/ L/ t$ C
9 H+ ]1 [: A% O$ M& h- K8 T# V
3.加入盐，搅打均匀，黄油糊应呈现浓滑细腻的状态。加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。. n$ S2 o# Y1 F  x9 H" R
6 p+ I$ R* F' l# E$ L4 b
4.用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，放在案板上，用擀面杖擀成扁平状，放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上+ g! c% B# K7 d3 w

, M: V( j7 {; c9 w: v3 _
, E0 G$ O7 h" I+ @) P4 t& ?. P1 q1 @+ ]* D- E3 ^% s

" t1 a6 H: Y% P' t5.冻硬的面团拿出来，用刀切成条状，排入烤盘，烤箱预热到200度，烤焙15分钟左右即可。
+ B$ n  ]2 R3 u) S) }5 `7 c8 I" M" ]
/ y  W: ?& [( v5 Q( V

+ n+ c7 {* [$ e( B1 g0 Q7 e
% d: V" o9 ]3 ~4 C6 V+ u1 q' x  F  {6 x  B
注意事项3 |  o: R# g# ^! @$ @# M
因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意，烤到饼干周围呈现黄色即可，不要烤过头了，或者用朗姆酒提前泡葡萄干，这样更好吃。. [8 |8 V( T9 O9 `6 h

超级无敌糖糖妈

看上去真的不错哈~~

燕子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
: p1 V0 S' F" p6 t$ j2 Q. H& i. B. c* G- i, x
多谢糖妈夸奖，班门弄斧了
8 U7 F8 Z9 v( }! \( g

燕子

回复 gsklsj 的帖子" b+ d, S, O3 X
; d- i* g' c0 z; {0 t
过奖了，我可算不上5 y+ C1 J8 a( j; W5 O( w

大理格格

跟我做的切达芝士形状差不多哈哈

燕子

回复 大理格格 的帖子
7 B; Q4 R/ F9 _" o  Q* A) K7 ~: z- _
呵呵，味道可不一样哦8 U% ~! S5 F& _6 n$ G4 ~
" }; v- _6 V% d" @$ t' v7 d

wsd022

不错啦，我昨晚也弄得君之的，葡萄干司康