/love丽香

9 z2 P+ J2 |9 v+ q7 ^: m+ S
+ J9 a* ?% I0 Y! N& r3 h- K# g5 l/ V# H我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛 1 t- D4 n3 P" f5 d, c0 F7 D
                                     http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html# C- m- A+ t! J# y

$ W% R  \1 V# U    这个饼干太好吃了，和传统的饼干不太一样，不是脆脆的。刚烤好马上就吃，表面和饼底是脆的，凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多，但因为有梨的衬托，吃起来也不会觉得腻。
! |6 @% M- t9 M/ l: n: {$ B: z
% v4 N) \$ T8 ?
9 \8 C9 G7 G4 u! e- I; M+ x

/love丽香

! |) \5 k; K1 O. J1 i1 l; g; J$ w9 k. W, L1 c  k. p( A
材料：  x# E) m& Z' ~. }
饼皮部分：. ?2 z, k' l+ K4 P$ r6 ]2 Q* ?
100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉5 V" l' y0 B0 r* H& B# b) r
馅料：) M" M$ w0 X7 [, A2 y
2、3个大一些的梨（我用的雪花梨）、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 （由于原料是梨糖就减了分量）% |/ Q9 v; A; k( z' j2 `
表面部分：; W9 W/ O; b% S
100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶$ r8 u) ^* }% m7 A7 l7 ?9 C
做法：
- f+ s: s; V3 L7 k, J8 S, i1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀，加入牛奶筛入低粉揉成面团。
8 f; z2 |' @1 k, |/ j4 f4 S: p1 j5 U) C9 y* q4 P$ R

程少他爹

哈哈 抢沙发来喽

/love丽香

7 A) I# _+ |( M+ `# I
% x6 r3 X! X+ a8 s  @) N. F1 B7 P3 W: Q) S0 V4 o

/love丽香

, k1 S3 Y$ ^2 D! w% ^

) }1 w! U7 D7 ~7 U3 U! Z% R$ {- [5 f0 {% n( I0 _4 L  v, r

/love丽香

0 [. K# |% Y* ?* |4 W/ S0 a
7 `1 i. H: ?# t8 z5 Z
2、把面团放在涂了油的烤盘里，用手一点点推平直至铺满整个烤盘，用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10－15分钟。" n$ O/ E5 H9 k/ K8 i& C- T
0 T# i6 y* W$ `8 r

/love丽香

9 m# I7 g( {" O0 `
$ q6 x( }, K" l3、梨洗干净去皮去核后切片，加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中，加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。" S' ~# j* v4 M8 G  l$ y
, q( m9 b8 k3 s

/love丽香

) _  ^3 T5 l* I" T8 U5 h) f: s
  t: M/ ^! A; s( T# a

4 {5 z7 Z/ _8 J+ j8 z

/love丽香

9 Y- u. @  K' K7 S8 w/ c, L7 t4 w. F4 ]3 X
4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬，拿出后切成小丁，加入糖和面粉，用手轻轻搓拌，不要揉，让黄油丁均匀的沾上糖和面粉，拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶，全部搓成黄油粒就可以了。
5 h" b* b/ ^+ j1 }1 h搓黄油粒的时候要小心，千万不要用力揉，用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。. G6 Y, Q4 Z, U9 d1 Z1 Z0 k# E) J. K

* X3 a/ B4 \- r" ]% Z$ a

/love丽香

, u7 u" y! f* r+ u0 F
  M  p3 p+ Q  G% c/ n
5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁，我刷的是煮梨时剩下的汁
0 n* \, ?5 o( m, i: q+ q% m4 ]" W% ]7 `# f; r5 A( @  M