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; X* U7 O+ B) H: G+ E我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛 . S5 ?$ x# r: H: C0 l
                                     http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
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) U" b8 h( N8 d, @0 S. Y- z7 ~  I    这个饼干太好吃了，和传统的饼干不太一样，不是脆脆的。刚烤好马上就吃，表面和饼底是脆的，凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多，但因为有梨的衬托，吃起来也不会觉得腻。
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3 |  D9 x1 O% |$ o6 ~7 u* a材料：6 \; [& R7 \  t
饼皮部分：) A( d- g" Q( C: b
100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉
4 M3 M" C: \+ {" ^# h4 z馅料：
; H( e5 a, [/ K4 ~; \- ?2、3个大一些的梨（我用的雪花梨）、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 （由于原料是梨糖就减了分量）
4 |* k8 L6 M7 d7 k- a( T, G/ V表面部分：
! [& q& l% e# M0 Q) Z9 R9 k100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶! w+ z4 i8 K0 q- Q  x& P2 S: `; e
做法：) j, F% A( B' S) W8 ?; Y0 `8 B: `+ [
1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀，加入牛奶筛入低粉揉成面团。( R& k  C6 }  l! E" h

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程少他爹

哈哈 抢沙发来喽

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2 `2 U4 \& r/ s3 ^2、把面团放在涂了油的烤盘里，用手一点点推平直至铺满整个烤盘，用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10－15分钟。1 m) j$ y( W/ I9 J; j

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7 q& L8 N: b( Z8 K3、梨洗干净去皮去核后切片，加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中，加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。" Y! Q9 K7 u  g: i

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4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬，拿出后切成小丁，加入糖和面粉，用手轻轻搓拌，不要揉，让黄油丁均匀的沾上糖和面粉，拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶，全部搓成黄油粒就可以了。5 ~3 m$ a/ x" L) m
搓黄油粒的时候要小心，千万不要用力揉，用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。
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" |: }* a# T+ G9 I  _5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁，我刷的是煮梨时剩下的汁" |8 B) W* O* N; N% y# Z

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