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我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛
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$ R2 T3 M) v. ?    这个饼干太好吃了，和传统的饼干不太一样，不是脆脆的。刚烤好马上就吃，表面和饼底是脆的，凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多，但因为有梨的衬托，吃起来也不会觉得腻。" K- o3 b" m+ u: C0 }3 U! J) N
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# c3 m3 _+ w5 _材料：
1 g+ q2 \$ i% ^& \2 {8 ^$ l% R& x饼皮部分：
) ~; X% |" l( s! f$ b$ |100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉7 a# H  ], S4 \# Y. l. S5 `& N
馅料：- a6 x) P& E8 P$ L
2、3个大一些的梨（我用的雪花梨）、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 （由于原料是梨糖就减了分量）
: \- A. n6 A: T$ m- P表面部分：
! y' X9 P$ j3 z4 D; M100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶
# T8 M- G0 o* |( \4 l7 [" t做法：
3 a" e! y# O+ M$ {1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀，加入牛奶筛入低粉揉成面团。
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程少他爹

哈哈 抢沙发来喽

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2、把面团放在涂了油的烤盘里，用手一点点推平直至铺满整个烤盘，用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10－15分钟。
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6 g4 f0 Z  f: ?( y5 ?1 A3 f3、梨洗干净去皮去核后切片，加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中，加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。, s1 v; d$ @3 U$ S1 w# p; z+ M' B

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4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬，拿出后切成小丁，加入糖和面粉，用手轻轻搓拌，不要揉，让黄油丁均匀的沾上糖和面粉，拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶，全部搓成黄油粒就可以了。( Q3 c9 o# a7 G  M: y2 ]
搓黄油粒的时候要小心，千万不要用力揉，用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。
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: `/ m4 B. r+ r% I7 a( P) `8 v5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁，我刷的是煮梨时剩下的汁% {0 N) z$ ?7 |- j- q4 A3 w4 ]
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