程少他爹

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贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图3 ]; G% u9 I8 A  R( \& B6 B

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                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛  
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" V9 D0 V7 H% p! m& f来张程少吃饼干的图吧！！
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+ Z' ^8 ~$ O' X         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！2 M, o: y& h5 u
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) \& Z' _5 f1 m8 O猫爪饼干0 U7 n9 o* ?" [% g9 S

% j3 r; S. M& W2 t( G配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML0 N# M# ^5 }% m
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详细做法：5 A6 K0 U+ F2 R& ~( `7 Q; A# r0 ~! w
1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。; b% u. v& u7 O/ e9 I
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2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。
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( @! p! a0 Q# g1 n/ w3 @7 r3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。$ f% O" c3 ?# g9 n2 e
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5 H3 Z% g' p" `; h8 ?4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。0 U% r% P# f6 @5 W& {) G$ J
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5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。) P4 E- C/ U( Q3 a$ q
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6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。/ ?! M% B9 w2 Z6 j3 F6 c! d
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先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。
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) ^, W5 D" E! C* e4 {+ L9 ~7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。
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8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。0 q* U1 d+ R; p3 S6 {$ ^

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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、