程少他爹

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贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图0 j- ~; C8 F( j5 K% y2 Q4 t

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" W% j$ }( U8 l( O8 c                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛     Z3 G, Z$ Y$ N0 {, B5 M

1 Q) g: g' a  r6 g, L+ g                           http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html * ?8 ?8 ^( ^# v. [5 z: U( Z- R

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来张程少吃饼干的图吧！！+ S7 @! m# C9 A& i
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         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！  J7 ^4 D8 {3 o$ ^, O- G
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+ ~5 l: R" K5 M- G3 l+ }猫爪饼干4 {: `1 G! M1 ]2 L

8 s) o) Y7 f0 G配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML
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详细做法：. H1 c0 t: T5 v" j4 h
1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。
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# s* N) k8 F1 {% O4 P1 q# h2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。
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3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。8 ?- |. r! m3 n* Z

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' \& @/ {0 P7 K+ a2 G* \1 g4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。. I$ r6 g& t, m2 U5 T/ J
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, y4 s, d8 i3 L  a$ |5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。" ~" f5 ?' ^! M, \; K6 o/ ^1 @
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! \8 S5 m6 L7 i" q* v; I6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。1 K( Y6 Y2 x) ^# [( A' V
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- p  {. d* V: C$ z( C1 I- I$ d1 O- i先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。
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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。9 D8 J2 k! q7 i- A  J
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- Z4 z* d' g* H/ {+ b6 V2 \1 P8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。! t' i  c- Y* ^# ^- r4 P

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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、