程少他爹

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贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图! M- |/ B. I! f: B- c

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) i2 @* E; ~$ Q# i( g" \                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛   7 X. H6 @" }. ?

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1 @7 `$ ?4 D$ ?) K, i5 d来张程少吃饼干的图吧！！
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4 o- K( ^# f. S6 p! @         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！- A% K4 ?1 V5 B% Q% V

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7 o+ L/ z9 w/ I猫爪饼干. B, C* G3 e1 I  `6 [! p7 R

- w2 o9 F2 \4 c. F) ^, w$ ?" X7 A配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML, W4 `8 J4 i+ ]0 Y8 a

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详细做法：
0 k1 P  c1 M" {& `1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。
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2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。0 l3 _+ ?1 q* a0 f2 e/ Y! H

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* c9 y" w) q* h$ j3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。) \: g! t* N, l/ x# j: `' j
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4 \  \# d! }5 M5 @. V# X6 |7 l; J4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。
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5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。0 J: |. B2 X7 i  P( p

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0 i$ w" o/ V( p7 G6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。
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3 D1 u6 T2 }& o& s/ h& G( P- I9 p先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。  t# J  B# `2 j# g
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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。
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% C! O/ p8 a0 [, v8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。
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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、