程少他爹

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贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图. @1 W: \6 Z2 P2 S0 m7 |

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                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛  
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                           http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html : ^/ g7 ?4 y& N# }- L. u: j+ S2 b" [6 Y

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来张程少吃饼干的图吧！！
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1 M7 F. g1 W3 j5 \; K         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！: ~6 ]6 j3 r7 P' b0 m
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$ A/ ]) v$ n1 g1 J# {, d! X猫爪饼干4 Y; H. k, o( R2 g* X

( v% I8 {7 d+ {* o4 D# U0 T配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML/ u( i0 l  p3 {8 z; l# h; L1 w% z; E' G  @
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详细做法：  @! s+ Q# d' \3 @9 l- a5 p- `0 D
1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。
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8 t& |! v  `+ A2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。7 y+ M" O% G7 E  D; i

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" s$ I2 ?2 S7 h) n. S/ H3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。* R/ K( i& m4 H+ ?
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/ R% l& h" x7 I! o: {4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。7 U+ p6 z+ `1 G, I
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5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。- R" f# \- y: t. u
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6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。; {) B. E' ~+ H" I* z7 @; B
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$ F: j" z5 E# }. T, l先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。
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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。" @4 D- Y9 K- o  _

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8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。! v; Y! r  ~, l1 X
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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、