程少他爹

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; r0 Y# [% b( @. G* q$ L! U5 k 贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图2 x: O! W( O! W; p& o! y2 F

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$ g( g  _% W; P0 P/ I- ~                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛   4 a4 Z9 i3 h, I8 F
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                           http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
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来张程少吃饼干的图吧！！
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( S9 v6 V3 h6 s, e. A7 v4 \         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！
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8 o$ w" v  ?$ Y# b猫爪饼干
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配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML
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% ]$ U7 l7 R! h$ ?! ?3 Y详细做法：* o4 N( I2 @- @
1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。
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2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。& N+ f9 k3 O6 k4 C6 D8 \' N

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7 }- u5 G# Y5 y2 P0 `3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。
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4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。0 _, i9 r3 @3 k$ W8 }/ Y& S
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4 m/ s* N5 Z* G3 i5 r9 O5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。
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* p" o. O" B' T6 O2 A6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。
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+ v: d' H" X4 E* Z先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。& i. T; V$ A5 `
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6 v( x7 X; ^9 K" C$ H2 J/ v+ p/ q7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。
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1 V9 V9 V, I4 V- z: s8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。4 b" j% v0 x1 q. ~# w$ g; K

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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、