程少他爹

+ E/ A" `9 ?* e

  h/ r* T2 x  v# N8 X: x8 i. D                                  7 }* H1 Z+ S0 X& _' _
贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图: w4 f6 H0 p2 F, G- O+ B! [

' A- f% K. w1 ?4 h# [9 D- h8 h
9 v" G/ V& f. O- d; q4 }; X 2 i4 k% R" Q3 B& `
; c  I, t; ^& P* h5 v
                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛  
; I- }/ E6 c) v6 s1 m" x, d% z$ @9 C
                           http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html : l& e, M, g6 L) g
8 _& j; J! J5 b: E0 \6 E
6 s# Z# H2 m3 f$ z$ w* K
       ; ?, A9 w( \+ b2 m0 s- Z( P5 h

. G: P) O" l. x  G, ^( A来张程少吃饼干的图吧！！
3 T+ v! @! D; s/ l: n5 w6 J
) ?1 E! t% p4 N; n1 V7 |) j- \/ g
6 B5 Y7 w' D( Q5 j9 w; S$ _# {& h3 Y
6 R% ~2 q% r$ w* t) }9 N! I
  R, x, z) j9 \* @- V  ]; Q         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！* E' q2 C# U+ T) L$ p0 P. j

  C0 u! A0 ]. M0 U4 e: _# u% }: w2 x' e6 M9 e- R
1 W) t. f& o. Q2 l% F, k

程少他爹

) f1 d- \3 q5 ?3 K( v0 \/ m
. h: z% l- ?( v) ^猫爪饼干* |* y- a8 \1 {5 f

% a& i+ D3 E+ }& r配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML' t" E! n5 w0 S- c4 ]) ~" ~

: c- ^# @2 w2 o4 S1 Q, g! J1 {1 b2 K7 M
详细做法：; M( d$ Q0 k4 a  J1 n% l4 u
1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。( f8 L. `! e: }
1 V9 ^1 o; z2 ?1 `. \
8 T0 Y, [9 j* Z- N, D
' ?* ~! L1 G# f# J

程少他爹

& c; U# ~2 `0 w- |- m1 o7 F0 H: o  B: U' Q: R2 O( A
2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。' M6 C( _5 B" V3 H9 @" X
) v( D/ _, S; e: `8 x* V5 N* y& i

  p& G! O/ h8 H/ P
0 S' v9 ]: B) O" u7 m" R* \& O4 V

程少他爹

) d- D! D4 B9 H1 d* y# @+ Z
. j2 n  G% ?$ F# `9 Z: L' Q3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。( i1 |  ?( a" l' T

3 `( v: ^% r( M5 i& ~9 ?

程少他爹

8 ^( p: t( D" x- I" ]1 ]( K: I1 b

5 S" _5 r8 m7 f  i! o# k4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。5 Q6 j7 z: O: V5 I' k
& r0 T2 A( e4 I, f

程少他爹

$ v* p# ]: N" Y2 z/ H

7 w3 }, y3 V1 P  |7 ?4 y/ k8 j5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。
7 U0 D9 b. D$ l! b" X) h, t3 ^3 e9 T2 r, W+ N% k

程少他爹

& i% G1 V3 c, n: ~* m; O/ }( _  q* _3 x' d7 m  V. p  n, }7 a+ n
6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。! a/ ]( }5 k8 a0 v0 h) D

7 a0 ?5 r: Y( @1 x3 N- X$ S7 v( u. }* _. \# u

7 X! t5 H2 f% o3 j7 ]# x0 L. V. r7 A6 ^6 s
先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。9 \5 g( q2 f. Z2 S

% ^* O5 r8 a; k4 s7 a4 d
8 f5 w' I1 T) `' [

程少他爹

$ p, \9 a# E( m8 k. Z

) k$ n, }1 u6 Y7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。
* r: }' W! k+ `2 m: p+ s% e1 [% A" ]) K6 e6 m4 f  O; u1 p

程少他爹

0 L: h7 P$ L  Z( `1 v, Q0 b/ Z8 x
6 i3 X5 w8 e+ p' _" m, L1 }
8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。7 a! o, X8 r% k! i8 O

# O* n4 |8 T2 f" s

wsd022

7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、