超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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& y5 ?) N8 u8 E7 v. n# g8 S天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~1 e$ P. B) z& y' t
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~: b+ }/ H9 q1 j5 ?' W( n& V3 i5 u
说一下大概步骤：
9 i% d' Y2 b( ]6 W& X1.打发淡奶油冷藏备用
/ z4 ^$ K! v: i, {' y4 b6 B) y6 I2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
9 z" E" w! {# S5 H8 W) C) E3 r3.果粒加糖用搅拌机打成泥
- N! G  C0 H9 ^; J" P* N: T- }8 z) {4.2+3混合; _9 c! F! g  X7 n) R# z* }
5.4+淡奶油混合$ `* H2 d- L' b$ a7 Q5 G
6.冷冻10分钟: H8 _% M) y, e  F
7.淋上装饰果冻层& c6 }4 ^9 Y3 Q- S6 Y! J
8.冷冻10分钟，取出装饰
6 b6 U/ X4 e. V' r% a$ i糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html1 c5 G$ _8 b+ A5 ^: D' i6 {: X
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
' a' i) g5 j! h1 P+ _9 @慕斯部分：3 {0 e( @; U5 l0 f% r5 C1 N. p. k
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g    . x! U, V; Z6 G/ G3 u( n/ |, j. z- e
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制作过程：- w7 T) Y( E% Q% M! c* w
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。/ b) t( o; `' E; ~7 ]

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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。6 Q* \$ }0 N  f' ]/ F
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。3 x; g& o8 _1 l6 u, o6 P( ~

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" \: a' h( l! F' B: }5.将4倒进果泥里面拌匀。9 y* I+ T5 w. @' l! \
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/ X" s0 h% n: `  \. z% [6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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' h) E, A4 q% e! p7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。
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$ O# W% R+ }) Y+ _* ]6 w/ p& d" j装饰草莓果冻层：4 {1 ?' r- w; d. r, ^
草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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3 w% y1 g. s- b" C% h制作过程：
. I7 u! a* p# K1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
9 v$ e% G% w, C% n. B2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
) ?! w8 y8 b4 P+ n6 t9 |3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。' n. f9 {4 s1 y- W- v' M! X

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# K, j4 T$ v+ R4 _白巧克力装饰：
" @% z/ [3 q. v) G& O' W3 J1 s, ^$ o( D白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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