超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html: C' t4 V0 A; }2 L4 t
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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~) ?% I2 ~9 x: _/ o, u
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~; _: D* `. m) Q* M+ E* e. G
说一下大概步骤：7 O) d) ?7 f5 ?' Z- p2 \' i
1.打发淡奶油冷藏备用
7 W# a* j& H* K  H: p$ Z  [; u! w2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
/ B) W+ w: I3 P# l3.果粒加糖用搅拌机打成泥2 I, p  Y" ^5 i2 _) F& N1 ]( W
4.2+3混合
4 c& u# H, M+ g- u- w: \5.4+淡奶油混合/ S5 c  F4 z1 o5 p0 ]+ x0 B, k
6.冷冻10分钟# K, R2 I$ s# e/ `
7.淋上装饰果冻层' D2 s' ?8 }9 ?$ [* ?- B( D/ y
8.冷冻10分钟，取出装饰
# U2 x: J1 ^9 k. R7 e糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html. L) L0 \" n+ r/ O- ~
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4 E: W( F' h; j草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）( u3 d+ \& L! A/ n7 d
慕斯部分：# s4 {  N& b  f+ ?
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g    + ^3 y9 r# }5 ]  c: A3 S
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制作过程：% o1 `0 R  o) g
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。, E3 d9 J( M5 {0 I+ z$ F/ b
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) Q% h* ~! f% c: A+ @7 d: X2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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/ ~' B6 x. B9 r, D# r1 Z% n1 ?3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。: n# G/ I" J0 I9 `
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。; Y3 K, _( u. \# u# Y: s5 l- K

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; e* y* f  t! t1 N! i5.将4倒进果泥里面拌匀。
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8 Y7 z! w% Y! }& a) W2 m6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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& Y; F* n: d0 I0 P; t' `0 p7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。: W7 o& `: R+ z
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  V. A& i- z3 T装饰草莓果冻层：: X- i4 e3 R/ K% w- @' \$ ~% v
草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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5 p+ P* W- I) V制作过程：4 G/ ~, K! i, U4 M+ F% D
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
4 z+ x7 u$ d# u" ?2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
! h( T$ g$ {2 m% V0 M2 k, ?* f3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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白巧克力装饰：9 I0 ]$ k' m; O6 a' v
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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