超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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0 B1 C; X% q3 x天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~' X9 i* L! \+ S* O8 r6 j
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
2 E8 E' k/ }0 ?  {7 K. D; Y( O/ _# s说一下大概步骤：
6 _% _' G7 b4 C$ q7 P$ n& B! v1.打发淡奶油冷藏备用) S0 g/ K5 m' D+ ~
2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀4 k5 p& Y) G: D! E, h
3.果粒加糖用搅拌机打成泥" D% B- v( a" f, x# w4 e3 ^
4.2+3混合
* a9 Z9 p; R. _5.4+淡奶油混合/ A6 S3 a& \* G: y% W$ ~
6.冷冻10分钟
8 r2 [/ E8 m) _, y# c' b/ T7.淋上装饰果冻层
5 k; }  T6 w8 g9 f9 P# @  T8 \9 P* y8.冷冻10分钟，取出装饰
) T( o0 W; E0 h( N- F9 u( l糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html) v- {% v5 e7 H: a! Q; H
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
9 E# H4 L  R# q' |5 J慕斯部分：. [- v) E3 r' N/ N* T, \
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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# [1 v9 @. c+ D/ n. Y' a制作过程：0 d- G0 \  k2 t# c5 d
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。3 ^. I0 U+ l$ D9 E! u

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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。* B& X- u$ ?  Q4 V* G
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# I# c$ t' q$ s: L7 c- E  Y3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
$ \5 d( N; j8 K, a! y4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。! c0 G& |, h# B2 O8 J# x& O; L
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5.将4倒进果泥里面拌匀。* P7 _1 e9 `' F. f, p# Y

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2 ~3 w9 h' ^6 x6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。1 r' Y3 y4 t  d) U2 l# n

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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。6 a( J5 z3 Y' O8 F( ], l* q7 |
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) R3 R3 O9 W/ q装饰草莓果冻层：
) o5 q" ?% O( r0 {+ s5 B草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）0 l- O6 I5 W/ w; p

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制作过程：8 q5 w0 m; I, x, ^1 X1 i
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
# h: S3 g7 U8 u4 B3 b0 q2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
4 a9 G- z' z: {0 E, G, E% S3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。0 V$ d5 r& M) J, q6 S0 n* T6 ]

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白巧克力装饰：: L  E  a; V( g' G( ?$ |; U  _
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。* w7 p, R6 L4 e- A, l, o, R! I* y
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