超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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& r9 j4 J: s! Q; R天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~; ?9 c: B% v; N+ ~& E
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
6 n" L" s2 z5 _5 X3 z* F说一下大概步骤：
" h; g0 e! B6 W' ?1.打发淡奶油冷藏备用0 P/ B# a  q3 x3 C
2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀! e6 h; Q* z2 W1 o& s! i
3.果粒加糖用搅拌机打成泥
6 m6 [5 k! F8 E2 N1 ~* \4.2+3混合
( P1 X8 R* L* ?" \& D5 j5.4+淡奶油混合3 e) X1 f4 Z( a' u# u$ D1 i
6.冷冻10分钟: o8 n0 u) @: t! v6 N
7.淋上装饰果冻层
; z3 H7 h/ \4 @8.冷冻10分钟，取出装饰- N* [9 H, \6 ]% E( e, ^
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html- }1 a# w  b( Q
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）( J; R, u" b5 j. B) J
慕斯部分：1 M* a/ J0 ]- ^: a: [
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g    * S2 l+ ?% F$ L5 }! R8 B0 K  M
           
5 w% t) `4 a* g1 f制作过程：
5 c+ y" a- K' A9 r$ z+ y1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。
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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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# g9 p9 N4 Y1 c3 l+ A2 W% h, F3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
, o. [# x! C, F+ T+ |* Z/ l6 z4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
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! o1 ?' }9 |; b/ c5.将4倒进果泥里面拌匀。/ `/ e. q& s: [% Q% C
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。" q; W) i9 H$ P8 V2 G
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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。
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& I1 j7 G8 \( d* i  ~4 `装饰草莓果冻层：
9 @" c7 U. A6 k草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）8 F) I  J6 A: L
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制作过程：
+ w2 e+ F( s/ h; y1 D1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀# {' |6 u# a) ]+ r* M9 V! x& X
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
, y( N) j# e" @1 ^4 w3 D4 N3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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白巧克力装饰：
# e- h; {8 k% Z. ~8 N' ~5 f白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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