超级无敌糖糖妈

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- q1 l; S7 H& N" o) u) |- d; r我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html$ v- l5 [+ q/ n; ^* S+ E
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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~
9 b, C: ^& v0 _# E3 V' P7 \, n: y慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
/ |( X7 P' V, ?- k( p说一下大概步骤：
5 q: I' _! f8 _+ Q& y1.打发淡奶油冷藏备用! q5 ?. a% U! W3 ]3 j
2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
$ ]9 V& M  z( q% n, X4 y3.果粒加糖用搅拌机打成泥% h6 ^' |7 D. p; O" g
4.2+3混合% D  |- d* E5 q& c/ Z4 o$ V
5.4+淡奶油混合
: l  W4 Y! T" s1 w( t: F! W4 Y7 l6.冷冻10分钟
; g% q. S% S; J5 w) L7.淋上装饰果冻层
2 @+ f: }0 [. _, C3 u; W0 d8.冷冻10分钟，取出装饰
+ V4 ?" v, u& \8 v9 S" g糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html' I5 J) e$ @* E6 ^, O( P  m

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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）4 Q9 T' S! i' a  `/ y2 C1 r
慕斯部分：) V" r( V7 C$ R, M3 G0 m3 k9 e- b
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g    ; L1 n! @! q, G! h
           
( r) F1 D( P2 w4 l- @) k制作过程：3 S4 v9 B3 ^; D1 c3 q
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。1 k# V2 K2 U1 x( h

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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
1 x6 L% }3 p$ C* b; d, N4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。& R; e" P& c$ H7 b; U$ H

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5.将4倒进果泥里面拌匀。9 y2 \1 B8 v) ?- p# B! C2 e
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。; W0 e/ D3 M/ J8 v9 k
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2 o7 W" T1 l7 ]7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。# ~+ H) [& `; l$ x1 l5 L+ [
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$ C2 [3 I0 }+ S. V装饰草莓果冻层：1 [7 Y& j: |( ?3 d7 R; I% x
草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）! O! w4 `2 Q4 w/ s: l
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9 z9 x% y" q' J8 H' X$ a2 W! m制作过程：
2 ?5 O) ?6 E' x1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀7 c5 H0 c/ M( o% u7 V" B, I
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。$ @; ^5 i" v+ X+ U8 t
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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2 E5 @+ T# P% H7 m- f, ]8 y! H1 s, A( ]白巧克力装饰：4 E6 Z7 p+ U) |' |  l0 }+ {
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。( }3 v8 f; b. A- g% p

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