超级无敌糖糖妈

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0 q  U6 `; N8 ?- |3 t' R5 E; F我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html( v! `# C5 w* H
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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~
! b5 h* {5 o* t慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~. r8 b* \8 Q/ g: E
说一下大概步骤：
1 o( B& t% _% F7 n1.打发淡奶油冷藏备用
5 J/ `' g: J3 k" G. L2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀; K, o; B& B& L% W0 H
3.果粒加糖用搅拌机打成泥
0 u, f7 n; S7 e) J& q8 D4.2+3混合
4 J8 A/ e' K  g1 y5 [5.4+淡奶油混合
7 ?# B+ y) ]5 E+ k6 n7 V6.冷冻10分钟7 i/ C  @5 l' a: [
7.淋上装饰果冻层% X6 h/ \3 i, U3 l7 D
8.冷冻10分钟，取出装饰- K8 M  x+ l4 N9 N# D
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html9 \, ]. i: y! ]; z0 e$ L
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5 U( {. f9 U) G! B1 m8 l: y% B' F草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
: Q% w: y5 R9 r6 ]慕斯部分：% ~/ ?9 }  i9 K
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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/ o6 p6 F% i' E0 w( a5 c制作过程：' E+ v( F7 S# _) b) }1 W0 @; Y  n6 B
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。; A/ q1 I3 ~- v( K8 L8 P7 T
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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。( ^# f" u! @. u- k% n

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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。" [( e2 Y; D. U9 K/ h  z
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
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5.将4倒进果泥里面拌匀。
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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: Q9 D% \& B% W& T7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。: R: g9 N2 p2 n% U
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& s+ }) o) B9 j  S装饰草莓果冻层：
3 }- y4 v4 S0 G4 C9 a; S% o草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）0 Q& _% m  Y$ Q7 f# z
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制作过程：
( ~5 M0 j* \" v* B! N9 f& N0 r1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
& @4 }! E/ x2 A( s$ D2.草莓切成块，放入料理机打成泥。. D- ?4 o5 ]0 R7 t/ O. z- H: J+ }
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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3 h( y; N9 S5 M9 o$ p' d# {白巧克力装饰：3 H5 c; o- g  A! w  n1 Y
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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