超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html: u; [- I8 ~  y- y: V- a7 e

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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~
. w$ Q% j; J" g5 P4 N; L: o1 `慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~# A6 L  `0 C3 `  l/ Z
说一下大概步骤：) @/ {. v, I5 j
1.打发淡奶油冷藏备用; Q8 w0 |) f, @. M
2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
% v0 U% j7 h4 _7 H2 w+ t3.果粒加糖用搅拌机打成泥
5 [2 e% b2 h) H4 j1 r4.2+3混合
4 @; w1 a7 _: q5.4+淡奶油混合
4 s; [/ z0 F9 s1 q, _6.冷冻10分钟
/ z6 v$ W# g$ @1 Q6 L/ Z4 a7.淋上装饰果冻层
0 k# C. Y' o- T8.冷冻10分钟，取出装饰! @6 ]9 G& d4 ^7 m
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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* a, G) J2 }; D8 `3 }+ q3 d草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
4 j$ z1 Z! D" V- @: t  C+ A慕斯部分：
; _( `# _' c8 L芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g    0 [1 ?1 `, i$ b' K9 Z7 X5 t# ^6 }- ]
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制作过程：/ V3 ~1 K/ B9 ]* Q) M
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。9 I) G  u; }' T6 s
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" A# J! j% [) U1 Q; s; v2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。4 ~" \9 L4 y, N1 c! i
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。# I9 M( v! G3 u  [

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2 i0 X& C, D( U5 b2 T5.将4倒进果泥里面拌匀。5 W( _# Z" `* l
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。( s. K" w1 m  M2 n9 N
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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。
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8 G) r- i: {$ X7 P, ^1 a6 x4 U  H装饰草莓果冻层：, e: v  @! [$ a
草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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* p" F+ c; Z9 ?$ |+ X) U- j制作过程：
5 f  g5 o3 o( B/ O2 D1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀+ g6 e" a4 d4 V, O7 k; i
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。. c, ^4 e- z- J3 n8 A0 l" H
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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白巧克力装饰：
1 r2 B- B$ @% J/ _白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。" {+ I. h6 p4 g+ P: H4 K
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