超级无敌糖糖妈

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! R: u  d- u8 W" {我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~6 `- H# M% n3 S( E
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~( v+ i. U% Y& ^
说一下大概步骤：
4 _, D! o/ ^2 g6 W; B, @1.打发淡奶油冷藏备用
% }/ ]( h" X$ [( b9 G$ ^2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀$ K$ Z& G. J( Y. h
3.果粒加糖用搅拌机打成泥9 ]0 ^0 p- Q$ D$ G2 j- |4 F  r
4.2+3混合
3 }0 L) [, C' v2 j& n2 h. \5.4+淡奶油混合/ k% @: m1 Y4 ]. U
6.冷冻10分钟( p* D# {6 ~' }; X1 e
7.淋上装饰果冻层
- O0 z6 @/ @/ c* J8.冷冻10分钟，取出装饰  O/ `, g: V/ Z# O; _, L
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html# K2 ^6 z: h2 ^' s) p

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5 q$ q! C4 P& F1 B草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）5 \" K" X  _- H$ |3 c
慕斯部分：6 ^4 M1 Y0 n( ~: b$ G1 R: ~0 U! H# S
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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制作过程：
& a9 H* `8 d* [$ |1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。$ ?9 m8 [6 P6 q% E5 A5 m! q' Z

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; Z7 R7 O8 t  `. o# A7 P2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。/ r, N3 {. s* Y# T1 E- g

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2 _1 X' c$ j. ~% e; @& p# w3 p8 @3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
, q9 C, G: B$ W8 [4 Y" A4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
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5.将4倒进果泥里面拌匀。6 `" x( t4 l3 \  Q, X4 K5 y0 P
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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9 n6 W6 {4 f! B& m4 l. r7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。1 R. T- V5 r& z. n

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0 E( D* s( c( m) D' y/ N装饰草莓果冻层：: x4 S8 Y" C9 _5 J4 m5 U# n
草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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制作过程：
' z2 t- k  p8 W* g) L: q1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀; b. Y3 J7 Q+ Q3 L' p* ?
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。! F4 H- S7 V. N" G
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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5 ]! q) S3 V. w; s, w# M" S  L白巧克力装饰：
% Q+ j+ I/ H; Z1 G  `' f1 H. O; {白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。3 o8 G# |( D* L9 R' v4 q
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