超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~! `% R  c1 }% W" V5 I
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
' L( F5 s( X8 E4 j) [说一下大概步骤：. V2 y5 V8 W: y3 M7 g, N7 y
1.打发淡奶油冷藏备用8 H0 a# i# T  y# p* S( W( _  P3 v2 M
2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
5 q% i7 W% i2 Q3.果粒加糖用搅拌机打成泥9 h7 Y  z# [" ~+ @1 ~7 y
4.2+3混合( P5 r  x" `8 B  L; g, G1 E
5.4+淡奶油混合5 B& N; N& e: [: S2 @( U
6.冷冻10分钟# @7 {+ t" r8 T: ?+ z  J+ b
7.淋上装饰果冻层
" U5 g& c' B& @; W8.冷冻10分钟，取出装饰
. N/ p! F$ m4 d- H糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html& ~- g  H: @0 x  R0 u

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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）, W7 I6 g* P3 f5 A4 ]+ Y) w
慕斯部分：  J) o5 i. ~: i# [
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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制作过程：8 y7 Z6 f- j+ e
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。0 D) J& u$ C: i
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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。* `) ?7 M+ p2 Q( ?  y( M

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2 Z" `) h; w8 t: z) f* A4 h  X3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。3 v# h* c  `) G: s& m) ~
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。( b& j9 T% N& ?4 g
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/ ]  ~* x0 a# ]! Y* F4 M; x5.将4倒进果泥里面拌匀。
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。2 f: q6 n, b6 z/ y
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2 I+ p: |7 ]8 Q# U4 a装饰草莓果冻层：; \* [8 O+ g4 }3 A" K
草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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制作过程：
* c- I" K! n% q- }* u" D: W1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
: ?$ ~" H! B$ B- J! \6 j8 U4 w2.草莓切成块，放入料理机打成泥。9 h' V4 L7 a$ O* R8 Q
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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白巧克力装饰：3 m1 A% F8 F8 L8 j
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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