程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！  I* q/ ~3 X' c

; f+ k) f+ q8 H6 V! U上图：' B- Z6 Q. A0 Y- u  a) w" e
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细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）
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6 |1 y6 \* O& A+ ]9 S* L超详细做法：
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红豆面包  （8个）* I8 b! Q  f# M* W/ ]; P: ~
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克
" k1 i5 R( e2 ~) D+ gB：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）
2 i  O- t4 {: a6 Z9 eC：装饰：白芝麻20克 8 Y- r/ {% Z# a7 N" S4 u2 P
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做法：
4 [0 d( R5 \9 q1 }; |+ }1 ?( O1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。) i8 ?; H, t. P9 |  {, [3 `
2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
0 p2 u3 C* S% q; J3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。7 v- L, n. Q2 O" l+ [( z  X
4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。
) B7 H$ K! r0 U4 h9 y! u7 ?5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。% g/ g; e1 |9 E9 M; h0 u
6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
. x' l; l1 `' B# J4 Q5 Z) x7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。
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小贴士：
. j: }8 z: z* F/ \7 H( X& W1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。+ J  B8 M0 J7 C( ]2 {. D* V
2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。# U9 P3 R$ R, D
3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。
  A' H( H! ~5 @6 T" w4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。
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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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* o) e2 z# d4 ~真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子
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谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

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呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子- B1 P6 m6 C/ {4 ?, Z
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爸爸上妈网已经不稀奇拉