程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！5 B# w$ |" U: h9 _
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上图：7 r# h+ b* [4 i0 |- d0 y
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7 H: f, g+ g* S: U9 p6 n+ v细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）- G; I6 |9 }6 _2 e
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超详细做法：
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+ @3 E: W# D. @- w0 P红豆面包  （8个）
7 d+ ^2 t" ~3 O8 EA：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克
( A& f0 W5 S/ V/ }, }* cB：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）
; X3 e; ]3 m- G5 U4 _% KC：装饰：白芝麻20克
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. N" f9 [* y+ J, l% t做法：
9 ]1 w0 |) L1 `) h1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
6 J5 p& w2 O: h/ i7 r, M( b' m2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
8 g4 b1 H5 w' ^: m3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
: u) m& u6 t  {) A4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。
6 W. t, h, i( l. \& Y7 M5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。
  Z. U* G' W! r: r+ A6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。# |% ^6 E: m: p. t8 O- b# b; e
7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。
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- z  e  `; I9 e6 G# B: R2 g小贴士：) G/ e' I) @) v
1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。: p( W1 R) C, [# N3 h, x# w) b
2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。
) J; L7 }) p8 ~- S3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。
& n6 m4 Q" v; E; H8 d. L4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。
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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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/ r; D# j9 P2 b4 m2 [1 G真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子7 e7 f' R$ {7 X, J3 e
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谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子
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呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子9 k0 @$ O3 C# T% c: y* |$ ]

) _2 Q# y9 F, e- @爸爸上妈网已经不稀奇拉