程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！( e- W# z  m* ?. g/ j- j' |

9 |) n$ Q9 h5 G# g上图：
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3 Z7 F# c0 L1 B细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）* C6 L! H7 W: W, s
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超详细做法：% Q7 I0 Y" d( j4 c
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7 G  F' {  [  j, T9 }红豆面包  （8个）( J1 a  Y$ {/ X1 J2 c7 G  Z
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克 . N/ E# j$ w" @, t
B：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）
1 \+ b' q% Q) S: M0 T9 r1 m- yC：装饰：白芝麻20克 4 V+ q  R2 f) c; s1 {( Q$ ]
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做法：
7 o2 Q3 V  x$ N& ^6 v" c' `! d1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。% G; i' |! ?; S/ {. x- y6 U! r, C
2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。# g/ e3 J  t9 m, j7 ^2 p
3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
% e) g# s7 Y* C# d9 h8 ~4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。8 o$ d; B. \" V
5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。
$ b/ ^0 Q# z/ ^, Q( {6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
7 L9 f. {5 v! w* Z7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。7 p; B/ R9 |, v4 t# N1 J
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小贴士：
# t. Y7 I" l8 _! X; ]1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。( b( u7 ^# E" H# q
2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。
2 i7 ^, R7 |1 W3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。) l; C" e4 _( P" i
4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。
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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子
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谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子$ J# L) o+ B$ |2 g- W4 [, i
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呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子' ~+ _& k! X6 M/ V5 N% G* c

7 F! y& t0 C) t4 @" r爸爸上妈网已经不稀奇拉