程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！5 X6 B, B7 j4 N- u
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上图：
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细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）
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* Y! G+ ~' W& p6 t4 x; D& A- {超详细做法：
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3 U  Y" O) D- ?' h0 E) y红豆面包  （8个）
. p+ k7 e- }3 Q2 |9 sA：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克
& z, [6 k5 \! H: `: {B：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）3 e3 q5 ?, s% d
C：装饰：白芝麻20克
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做法：
% T0 A" N$ o; |$ |1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。% q& X% v- v3 I+ R) \: j
2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。$ h0 N# F7 h1 A: M7 H" v2 L
3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
" a" |8 c, o3 ]( s! L. M4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。) c$ j! }, O/ L1 z8 J% c- v
5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。
" X. X0 X; j( B% j8 f2 Z6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
8 n- W! u/ V  Z6 a7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。$ E0 u4 Z) W$ S# u7 ]

1 n7 x* @! j& m( t) b小贴士：
* e- k* o8 @) L+ [1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。
9 a2 a  \9 h4 I$ v9 h2 j2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。
) b, m- i3 P& B9 q/ n3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。
8 m! T. g" t! D4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。
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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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" }2 w  c+ w- N% T真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子" N1 g& [7 W0 _, o% E  t+ r2 s
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谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子9 s( o4 }  b/ A' [( r8 y

) H+ i' y. Y- a: T* ?6 m( x呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子, P9 |4 D  s; j

6 _. y4 Q- K' B' e: n8 ?  |爸爸上妈网已经不稀奇拉