程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！: P' r! J% q9 v( t7 Q5 o
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上图：6 x2 x! E: y9 H1 W4 @8 |

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, D3 \' N' M2 a, N细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）
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& o" y) l% M) I3 x& r+ E超详细做法：% w7 T8 H7 ~8 ?
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红豆面包  （8个）
. d% y' \0 c+ T0 E% a6 e3 TA：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克 " u8 H# ?& E: T0 o4 _: ]& R5 t" ?
B：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）: K2 j. P" I! ?' [4 l3 B% E8 s
C：装饰：白芝麻20克 2 g8 m4 m* p& M+ u: s3 s

! i; j! c- Q, I做法：
9 J7 Y( U' P9 |$ ^" H/ U1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
" C) O7 U+ i" g0 G) h2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。" w; i0 v/ y. k2 a! Q
3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。* J3 ^9 v; ~3 @, n4 o) ]' d
4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。- j# x( V6 F0 {; E
5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。
6 ?, G$ K' _5 O# R) B( i6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。# K! Z" q. p4 K2 G7 a. S
7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。
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小贴士：
) |+ A, i# |# R' t. T' ^4 q" }2 H/ s1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。  e  ?/ a7 B, @# |. H
2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。, h# g$ U! |' U% S  Q/ T( _/ |
3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。( y, N* R  u+ V1 e2 e1 l
4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。; N- ?* ~# X! W* F$ U! A- K

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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子  T% z. |; p2 E3 _' d  g7 o& j

! ~( i! ^  s/ O$ i! Y, y谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子
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1 Y; i8 j1 W1 e. h8 N呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子; V8 e6 m6 Q4 q* |- G

' n# l- U: n' j9 L爸爸上妈网已经不稀奇拉