程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！7 V8 Q/ |% g- E7 @9 N8 B/ j

$ K/ {( x5 F( A2 l  n/ `上图：
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细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）
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; L- g9 U  x' ~6 c" f4 P超详细做法：
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+ e( }. A& D" L2 z' D- S% d: ]红豆面包  （8个）3 n7 k' x* n2 h2 f; Z( H4 _  W2 P' J  U
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克
9 Y+ I! T9 e1 X/ `6 jB：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）: j" D: g9 ~' t+ Z! s
C：装饰：白芝麻20克 , g# W& p% G3 A% C
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做法：
8 K. {% c9 Y0 p  T- ~1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
! M  J; ^9 v3 i3 O: c; `2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。7 {, {  `# I' u
3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
9 X* D* H3 e) H0 l0 S# Q4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。0 e( ^$ W3 \$ A) P, `
5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。
' E1 U5 R% F2 L. R" d7 C8 N6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。! H/ [9 L, l* e0 C: L
7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。9 h$ J/ e. G+ M

9 L# x: i, [' z! }( Q( n; O小贴士：" k  ]+ j# J: ?6 o, B
1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。6 A% n. @8 [8 s
2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。
$ a, ^  j4 w# O2 f* {0 m5 O3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。$ c& j: N8 _: a; r! ~
4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。
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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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8 |$ U* F6 i& Q; ?+ n. E( t9 |真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

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谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子& v/ ~7 {' @5 L  E
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呵呵，是呀！！

程少他爹

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爸爸上妈网已经不稀奇拉