程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！4 E& X9 w! |% }" K" m- e7 g( t" @2 {* u/ h

# L9 G- n2 D3 J" r) L& ^# i7 Y上图：, C  ]/ _" J1 t; J: b$ q

" @/ c: q) D9 E- }
+ f/ t4 K6 Y. q+ G# U" C; f8 f3 O: ^
% ^7 p% L& S$ J" @) N! E3 x" z: @+ @5 Q- s6 r5 P& M
& |) }! _" a2 H( L7 a' M. c2 J6 D
9 `2 A& C' t7 q6 y
3 L4 W" f. m/ A- x2 @. j

  [4 q# a) C# f: E$ ^- M, k% d6 T' p0 l
细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）
6 m( h& i8 Q# t- A
% `' q/ h9 T* M/ `1 H# \超详细做法：
, H6 K# _( C6 e+ I5 ^8 d3 i; u7 Z, n* C, ?( i+ x

/ m, u) _+ ?9 I8 D% Z' E& X9 @6 l4 S( e' b4 f& O
红豆面包  （8个）% z9 t1 t9 |* O' ^
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克 / h) c0 D# F7 }" U$ f/ j4 ?
B：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）
4 I8 h  z9 e  B/ x, ^" |0 `C：装饰：白芝麻20克
) {0 h7 _+ c; d* m$ g1 n: d
! n! X" _( h8 D& C做法：7 X& y9 y; t: n2 B  H( Q& ~
1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。9 B$ X) L$ a: g3 a6 ?
2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
7 U% _* T/ y9 @+ S/ q3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。( S# J1 m  Q/ d& c; h
4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。
' [, q4 _$ d' V$ }5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。
. f  }, i* I3 [' {6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
0 {- K+ X5 L( y" U) v; {7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。
  g8 p" g0 |. |. o4 ]
5 D1 c1 t- Y7 o5 v6 a( H: S小贴士：2 W* J; b/ R0 V  a6 \. @
1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。9 [6 `8 C* j/ X' C, u5 `1 G
2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。' ]: U3 y8 y% B) E  h9 N! G
3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。" P/ t% i7 x9 G: d, v# |" k
4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。0 V3 u5 Z% W7 J9 G: N6 f; ]; @
9 P2 {$ [$ R3 t* `9 r
$ X+ ?8 L' _, }/ ^" S9 _
3 E% S* a/ `; ^: [: T+ \" D
0 P( \, k2 L% d- F# s8 ~' O
  g# x- g9 k6 W9 T

/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

% D8 Y( S7 X7 D- O4 h  D
- E" |+ s4 J$ u7 j, b
真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子! X) h) V2 ?# x3 O
" T6 `4 P3 \& }. l& o
谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子
; ~5 I; i% S' e4 s+ `% z& y. k( Y! h. n; H( B
呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子8 |; V+ T4 l2 e2 x8 S2 }

; H2 W0 ]' v- m爸爸上妈网已经不稀奇拉