程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！# p, j8 [/ h. c% L7 R
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上图：* Q1 v2 Q- A3 \; M, v

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细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）
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超详细做法：
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1 k8 z! a2 y% p4 X红豆面包  （8个）
2 t+ g. P$ b% t  v, p& kA：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克 - ^$ y0 l. C* z2 ?  q$ A  r4 e+ U; b! B
B：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）% X* H/ g9 b* H' y. f. |: i
C：装饰：白芝麻20克 # c2 I% p0 r% Y% Y
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做法：4 P# G0 h, f6 v" N5 P) Z5 l
1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
* n. ]. j: O' v& Z! g2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。2 I: U# A$ f7 u, D
3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。- A9 |& o, a4 M( p$ c
4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。; ]+ V( [5 b' q7 |
5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。
" r0 K8 I0 z+ c& i, d5 F. Q6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
2 O) i! Y% R: @7 `& f7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。# c7 S7 d  H8 [# H  x+ T( q+ L
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小贴士：
3 Q& u/ c6 A) y7 d7 H1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。3 Y. L- E  Y' {3 @! V
2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。
" q. T4 g# `7 L/ A1 m/ @8 A7 I* U. x3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。. Q9 [0 e, N! b( J
4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。+ n) A- H1 @. V+ {% G

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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子
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1 g5 {. o* f" @) I/ i谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子
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呵呵，是呀！！

程少他爹

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' V  O9 u* A, }& Z爸爸上妈网已经不稀奇拉