程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！
* \8 v: j, o# u* Z
) j. s" B- I: J. L上图：
: P3 g! F" U8 U5 ?6 F) B0 l' A) |: u& i7 C+ S$ w9 W

1 n( t$ I1 y% b, G* }( e5 g7 J' u# j5 |' e( P# a2 b
. q- Z3 Z* `; H* J. U7 {! i

4 q/ b5 w+ Y: p) |2 O9 a$ X. q, s; T5 b- ]3 E
0 y7 ^9 h1 m% g/ |
& X7 W$ P. P! r9 c' S; K

- x. t5 [# Z  t细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）
1 D8 o5 e: S3 m8 O3 m1 J
3 z7 c$ A# f+ P# k" K( T* G" X9 H; J超详细做法：
( s. b0 T6 _- g( `  w2 n' ~. B5 d& Y3 V6 p& M# `
1 n. _- b, r9 ]1 J# [

+ T2 k2 N; K9 s* w1 e* K红豆面包  （8个）
8 {, y! ~- I6 r/ W! b$ gA：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克
* x+ g  n0 k) i3 XB：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）$ `  p' I9 y- h; m' _% n% j  m
C：装饰：白芝麻20克
* H3 N# i7 y# g& {. Y% _7 ?4 Q- s& z, B/ J) s
做法：
8 Q5 a0 C# k- \: |9 i1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
$ O6 O6 V; I3 |5 R* s% G, d2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
4 v5 O4 x* l2 O3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。' D1 B; Z. f: @5 O
4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。
, @: U3 M6 |1 W5 D+ T# t1 A6 c5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。. x  V+ r3 a% `; t0 \
6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
( U" r& v( @) ^7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。
2 C/ q! w& v4 D1 w7 v, I# g6 }$ s0 h- H
小贴士：( @  B4 I# ^( p: e+ h
1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。
6 e7 K2 g  ~+ B* _- k2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。
' ^" g' k2 [# K' j3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。* Q; q7 e0 n4 y* W0 j4 B( p7 ]
4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。
5 s/ L$ K' U' d, ^8 o4 P7 T; {
" V- h/ m% i# l, A8 v( k9 P
) Y2 L0 _* u% m1 J% L' w: ]. X5 p, _, A4 _7 x. O2 E. |; {  `6 U
+ m! z6 L( `" U- [. g2 E5 i0 Z3 ~

) W( ^, ?# t" M% u2 m+ \7 b

/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

$ b- Z2 t' h2 R7 b. {4 y
. T/ m, W" E6 {4 @' }) X真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子
4 Y" }7 R+ s3 C- Q% D# a( t' y% a: }
谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子
+ h( j+ @( d- t. e) P- y
9 K4 B5 C0 {/ f' z+ k3 B7 d; x呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子2 O& h9 ?$ y. Q3 b: k5 Q/ Q
* {# V; j- I! z' v2 m6 x6 @
爸爸上妈网已经不稀奇拉