程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！  Y8 I# R( J& k9 F4 d- f3 Z* T& C* H
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上图：
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2 |! R) L- H* o+ o% u细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）
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超详细做法：
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红豆面包  （8个）6 E: \2 j7 p/ u% `  v) U
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克
) j$ g% @1 ~2 ?9 SB：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）* g3 J7 {2 ]: F6 A9 H
C：装饰：白芝麻20克 " `2 I% d9 A- ~2 T: M7 S2 N
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做法：8 g" w- U) a" g# I6 s1 d; N& v) o% q
1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。6 P) r8 ?1 X8 [( j
2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
8 a' {% Y5 t, q, R3 A. }3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
" @4 f2 B& z, g( w7 ?8 o4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。
! k  }$ H! S2 G& j5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。/ U' g) ~4 K; H! J0 _+ h5 }; F& D
6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。1 Z0 Z7 Y( O& c; Q1 j9 @1 i2 k
7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。' Y) L1 c6 `/ k. s  B- O& c( ~3 R
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小贴士：
% E& j1 X0 g2 w1 G1 ?  W1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。  J4 a2 q' P4 F0 W" c
2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。
* R' |( J" T: ^, P3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。- u; X9 S; R. B' {2 ?: L% V
4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。
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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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3 i2 Z8 a+ {" |1 U3 z# t真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子" J* v7 [' N, C' X# {" }4 `

# g* e4 I1 u4 Y谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子
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呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子  ?" I' k( w9 M# k3 c( g

; s/ J5 D. _" v% n& T4 _5 a4 d; L% Y7 K爸爸上妈网已经不稀奇拉