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宝宝生日
2007-05-05 
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发表于 2012-5-9 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意# N3 P( l0 I% i
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=7514292( c) O# p! ^8 p5 y

+ B. c4 K: m1 W0 _$ i9 w; q烘培我最爱,不过重视烘培的同时也要注意体重哦,别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事,和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务,太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。
2 `# k7 W& W1 W: j  a【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干
* R: X5 q0 e8 m) F  y/ b$ }先来张成品:
6 o; k; ?7 T$ I/ ^( \( ?0 E& K1 p1 D- s2 R
7 H3 W: c( [- D6 y
下面是制作过程  h( ]7 h2 B9 L  _4 l$ I
1 p- M$ e' D& i( g

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 88

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宝宝生日
2007-05-05 
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憨憨的熊猫饼干0 o  W6 [: l. a
原料:) ^' G1 M: b3 G1 d
    低筋面粉120克
" i( |, ?; `. }: r- ^& Y0 i! N    黄油60克
. _7 Q% {; l7 D  e. m& V8 s8 t    糖粉40克(我用的30g)5 c, X6 W1 |: ]- V: H% h
    鸡蛋液18克
2 ]* R$ |  j, w( d4 O    可可粉2小勺(我用的3g)9 h3 U( t# f& i3 X/ {, p
    抹茶粉2小勺. ]- Q5 ?2 B: S9 w! o0 T9 Y8 _# B0 |
    5克低筋面粉
' W. r, H( N3 c4 i$ p) D7 K
! d/ k. `) z, f9 e
- d  `, n" j4 J, A# D做法:
, {9 a/ W5 }+ C1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中, H+ y& _2 v  O3 K
2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
, B$ K& \' e! \0 k. k3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
% y0 ?: Y9 T  d& t# e4.加入鸡蛋液,用手把面和匀成团
  Z0 T1 n/ E  D$ K3 T8 L. W& W$ u5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团
/ b8 a7 w, U2 j/ t) \6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉
9 @; S9 z, o1 f9 ?5 b7.将可可面团分成5条,一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是7.5克做耳朵
/ V; S- ~9 i* P(制作没有照片,哈哈第一次没经验。)8 q0 H1 {2 V0 K* ~" T9 q$ ^

' t7 M+ t6 q; {# j( M! ^# w

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宝宝生日
2007-05-05 
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8.称取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状# c' Z1 q2 q5 N9 L, {# \
9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
5 g% i' C$ b5 ^+ r5 T0 W10.称取10克原味面图,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上% Q$ h% b. s+ w9 d
11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛
' j3 E$ `* \, k5 u% e; M, w12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团9 u0 T# o* p) [" k4 E, R+ B) B
13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵
5 v. F$ |2 O- D. p2 d, U2 A14.称取12.5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间% _# \3 `, s$ b( R2 ^1 ]+ l* I6 ^
15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团
" F, c: n* c- N# b7 A4 G# ^0 j4 x8 ^16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度
2 l8 B- R, y& ~4 f& w17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上
6 z- R+ Z4 N7 M& p1 c18.烤箱预热165度,烤箱中层,烤制15分钟即可
& S3 C0 M$ o6 i3 a0 c. @
. o- \: t* f& I1 I- n, t, n7 I2 A2 V8 ^6 E8 d! j& J$ `
" t" M: ]' I. V" K* c) g
4 |1 c$ v6 u* k$ {0 r3 D

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宝宝生日
2007-05-05 
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哈哈哈  收工

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宝宝生日
2007-05-05 
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自己顶顶
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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19333 
好漂亮啊。呵呵

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宝宝生日
1998-06-09 
帖子
880 
又来一个烘焙高手!熊猫饼干好萌啊!
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
饼干好看,小模特更好看
添添妈

大 本

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宝宝生日
2010-09-01 
帖子
2477 
看着不错,好吃哦

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宝宝生日
2007-05-05 
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回复 wsd022 的帖子
( W$ g# r; W( R4 M+ W; z9 |9 V# z9 v. Z; @) D- S& k
谢谢妈咪 夸奖不好意思了$ m/ T2 ^+ j- o0 |0 F

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【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干
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