秋石头

我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意2 [1 m0 b" y( H( u
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=7514292' O; g! b2 a- {" b, k
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烘培我最爱，不过重视烘培的同时也要注意体重哦，别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事，和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务，太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。
4 j$ v! l# y" [$ M3 M; j【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干3 ?# u- K# o( l/ Y. r
先来张成品：
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下面是制作过程  N9 n* `9 Z# U4 |6 j+ \

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秋石头

憨憨的熊猫饼干" m% Z* ~# O, u
原料：$ z* Y8 ^! V9 P) n/ a
    低筋面粉120克# a% h! J2 Z! L/ t. r, R3 ^, F6 D
    黄油60克
# v/ F( w" a" D8 D    糖粉40克（我用的30g）- r# ?8 ~, }; J% h0 F
    鸡蛋液18克 ; d) f3 R) W  d0 R; g: J
    可可粉2小勺（我用的3g）2 }/ ], {7 O3 J' o+ E0 L- z
    抹茶粉2小勺. I  @7 q# `; ^/ S, @
    5克低筋面粉* x, X4 `2 j8 K9 {8 k% j) D

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6 F0 P. Q5 }. m# O做法：
; M7 x$ u+ Y# F1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中
$ s- Z0 x4 _  i0 D4 e' F2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装" D* }3 c: k4 J
3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
8 J# A' f* f& b. @) N0 V! l$ O2 R4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团8 o/ g0 q4 H* P& [
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团/ c2 ~# S7 T0 {# X- s( }
6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉
/ ?; u! u& I) ]7 W7.将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵! j# a1 z/ d/ Q5 u0 f9 n- g
（制作没有照片，哈哈第一次没经验。）4 S  r! g/ B0 w7 e( ?: @0 P$ @

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秋石头

8.称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状, _* c1 ?7 V& ^
9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
' \0 T: a4 {' G& A! Y1 F10.称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上/ c. w- W% ?+ x1 V) |; b( p% ~% C
11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛, h6 h! ~, N1 u8 |* T  Y  ?
12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团
" v$ M$ Q, p. b13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵6 t; b: S# C% z( s) d" r$ Q
14.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间
7 v4 \7 j. f0 y  O5 j15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团
. }6 [7 {4 p( A! ^) R1 Z16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度4 l7 r5 D% ^0 h
17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上: M9 X4 T4 k, R# ]
18.烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可
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秋石头

哈哈哈  收工

秋石头

自己顶顶

wsd022

好漂亮啊。呵呵

紫奕

又来一个烘焙高手！熊猫饼干好萌啊！

怜妹妹

饼干好看，小模特更好看

栗子sevan

看着不错，好吃哦

秋石头

回复 wsd022 的帖子
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谢谢妈咪 夸奖不好意思了
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