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宝宝生日
2007-05-05 
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发表于 2012-5-9 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意% W3 W4 \& ?" @6 z$ Z, I# ?5 A
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=75142921 E: P: f! {* @, Q/ e) a) E1 j

. F3 _7 G! F3 h烘培我最爱,不过重视烘培的同时也要注意体重哦,别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事,和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务,太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。
8 ^! M; B' n  g4 p/ T5 \【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干
' J& [! l+ Q' X" p1 X7 ~* ~先来张成品:0 d* t- B5 ^( q. F- a3 S+ J
: I( u  p/ F- M% t1 {

0 D$ C4 V6 j* J5 e1 P) j下面是制作过程1 I: `( b! L& m& f% g! b
: T1 r( K" R0 x" r5 v

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暖洋洋@TJ + 88

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宝宝生日
2007-05-05 
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憨憨的熊猫饼干
9 x3 j! Y, V4 _4 D% x0 C* E原料:7 t% f+ o1 d/ q4 |
    低筋面粉120克. U# S# y, @* x3 o- ~& k' b2 b0 ^
    黄油60克% Z5 ^' T6 a  h
    糖粉40克(我用的30g)8 |9 Y' L# l  o( e) |! v
    鸡蛋液18克 ' q6 [% }) |$ b& e3 H/ e
    可可粉2小勺(我用的3g)
1 a7 Q- A9 {/ w# [    抹茶粉2小勺
9 @/ B$ |, e1 _" x    5克低筋面粉
" x4 T& w3 E6 t) q
+ f( o% ?# H* x* z2 Y* v( ?- r8 A$ J6 f8 `# t. R- G
做法:
& g  N. n# X6 W1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中6 j2 O: e9 N8 ^! L4 V
2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
  H. r5 o+ J" b4 r- o6 g3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
; V- v2 {: @! l; W4.加入鸡蛋液,用手把面和匀成团0 e+ @* e1 R0 G# g
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团
  W, j8 W+ g5 L) m0 d5 }) t6 Y6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉' V4 n* @* l% M, Y# G
7.将可可面团分成5条,一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是7.5克做耳朵
2 {% U( ?' W3 K2 Z: f/ C(制作没有照片,哈哈第一次没经验。)) M" d$ V2 `5 [

1 \* O* H8 i5 t4 K

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宝宝生日
2007-05-05 
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8.称取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状, S" Q1 v0 B6 o% w0 `5 ?
9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
7 G( B( d2 M" t* J# p10.称取10克原味面图,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上9 M+ V- G8 i/ ^2 p; U: L8 \
11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛
! W5 W/ T7 b3 [* {& c12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团
" s. A4 Q) U% g; M6 [2 g13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵' d! b: |2 _# }1 u  x
14.称取12.5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间6 H7 t( o$ N3 ]: ]( M' l, h; Q
15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团: ^* S) `1 c9 n. D
16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度, s0 i2 }7 Q: b
17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上
1 X: b1 v- [  K' H$ J18.烤箱预热165度,烤箱中层,烤制15分钟即可
: x2 k) ]& e* q0 _+ o& M  [9 Q, ^( @" T

* A9 Q% y6 z8 c$ d3 i$ W- c# W  J" L; h1 E, q

% _* p1 ]* O; G1 \

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宝宝生日
2007-05-05 
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哈哈哈  收工

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宝宝生日
2007-05-05 
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自己顶顶
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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19333 
好漂亮啊。呵呵

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宝宝生日
1998-06-09 
帖子
880 
又来一个烘焙高手!熊猫饼干好萌啊!
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
饼干好看,小模特更好看
添添妈

大 本

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宝宝生日
2010-09-01 
帖子
2477 
看着不错,好吃哦

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宝宝生日
2007-05-05 
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  w8 m" e( x( ~% K8 ^0 `& I8 t$ K' s3 ~
谢谢妈咪 夸奖不好意思了
* v# _8 c2 a  `: n" Y
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【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干
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