秋石头

我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意# N3 P( l0 I% i
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=7514292( c) O# p! ^8 p5 y

+ B. c4 K: m1 W0 _$ i9 w; q烘培我最爱，不过重视烘培的同时也要注意体重哦，别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事，和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务，太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。
2 `# k7 W& W1 W: j  a【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干
* R: X5 q0 e8 m) F  y/ b$ }先来张成品：
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下面是制作过程  h( ]7 h2 B9 L  _4 l$ I
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秋石头

憨憨的熊猫饼干0 o  W6 [: l. a
原料：) ^' G1 M: b3 G1 d
    低筋面粉120克
" i( |, ?; `. }: r- ^& Y0 i! N    黄油60克
. _7 Q% {; l7 D  e. m& V8 s8 t    糖粉40克（我用的30g）5 c, X6 W1 |: ]- V: H% h
    鸡蛋液18克
2 ]* R$ |  j, w( d4 O    可可粉2小勺（我用的3g）9 h3 U( t# f& i3 X/ {, p
    抹茶粉2小勺. ]- Q5 ?2 B: S9 w! o0 T9 Y8 _# B0 |
    5克低筋面粉
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- d  `, n" j4 J, A# D做法：
, {9 a/ W5 }+ C1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中, H+ y& _2 v  O3 K
2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
, B$ K& \' e! \0 k. k3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
% y0 ?: Y9 T  d& t# e4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团
  Z0 T1 n/ E  D$ K3 T8 L. W& W$ u5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团
/ b8 a7 w, U2 j/ t) \6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉
9 @; S9 z, o1 f9 ?5 b7.将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵
/ V; S- ~9 i* P（制作没有照片，哈哈第一次没经验。）8 q0 H1 {2 V0 K* ~" T9 q$ ^

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秋石头

8.称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状# c' Z1 q2 q5 N9 L, {# \
9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
5 g% i' C$ b5 ^+ r5 T0 W10.称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上% Q$ h% b. s+ w9 d
11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛
' j3 E$ `* \, k5 u% e; M, w12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团9 u0 T# o* p) [" k4 E, R+ B) B
13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵
5 v. F$ |2 O- D. p2 d, U2 A14.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间% _# \3 `, s$ b( R2 ^1 ]+ l* I6 ^
15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团
" F, c: n* c- N# b7 A4 G# ^0 j4 x8 ^16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度
2 l8 B- R, y& ~4 f& w17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上
6 z- R+ Z4 N7 M& p1 c18.烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可
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秋石头

哈哈哈  收工

秋石头

自己顶顶

wsd022

好漂亮啊。呵呵

紫奕

又来一个烘焙高手！熊猫饼干好萌啊！

怜妹妹

饼干好看，小模特更好看

栗子sevan

看着不错，好吃哦

秋石头

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谢谢妈咪 夸奖不好意思了$ m/ T2 ^+ j- o0 |0 F