秋石头

我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意
4 f/ X; F$ a6 Jhttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=7514292$ |0 M( Z; L$ P9 d$ N5 H
) S/ Q  h  R) Z9 P# N
烘培我最爱，不过重视烘培的同时也要注意体重哦，别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事，和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务，太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。
/ V  h; [; R' ~  v3 w【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干
4 r) z  h) M/ M0 z5 H9 i1 S先来张成品：& J. a0 ^6 x- B9 ~: S1 Q1 e; }
% K/ K* J7 Z9 M

1 _+ b- W; Z  a+ Z+ p下面是制作过程) P7 z. U0 y/ ~7 Q9 I- o4 q
0 [& t0 v0 K- u) n6 @' E( t7 y

秋石头

憨憨的熊猫饼干
5 L$ i+ U' S- ]" r. D8 O$ j原料：
* C0 f9 q; Z$ K4 c    低筋面粉120克
/ W! b' P& A( H) @. g% m    黄油60克, D; ^7 \1 G  u, u
    糖粉40克（我用的30g）
8 r  }  B$ D! E. l2 q4 g1 X    鸡蛋液18克 3 @: i$ O# R/ {0 u1 o: p
    可可粉2小勺（我用的3g）9 u4 I' N( T' O6 Q
    抹茶粉2小勺0 |4 ^; ^/ p, N' Q6 o; k1 M
    5克低筋面粉
# e+ Z' {7 v, ?9 X$ T, J$ Y
+ G$ M) t7 q4 x6 d" K1 X8 B9 `! L3 T# b5 Y8 R
做法：% A8 e4 G, w7 K( O& k% z" W, k
1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中
, A! g2 C; h0 K2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
/ \9 r! m1 l1 ?0 Q5 h3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装' \  f$ b7 h1 j5 m
4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团4 z% ]3 d/ E4 c7 s
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团7 j! Y& G  _6 B" f. @- ~3 c
6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉
4 a" r0 ]+ W) v6 n6 N0 W7.将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵
  @) G9 j( n$ B: [/ o+ l（制作没有照片，哈哈第一次没经验。）% o0 T3 c. q7 ?! _+ I  g
& e7 t7 j  l$ M' l

秋石头

8.称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状
, b' q" \7 J, f8 M, ]9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上+ c1 E4 y. g4 q& `) u
10.称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上8 X/ @7 o% j2 d9 z# x
11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛" R" ^! y0 J/ e  Z8 w' M- v
12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团
1 Z5 a6 ~7 C& d* b, c; m  c' Q13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵7 {) M. g- F+ @$ s* m4 ]& S( F
14.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间
+ k( z$ Y/ |/ j9 O- C9 b$ i15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团
3 J; J7 n6 H& k8 e  D2 f4 g2 }: ~" J6 @16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度, u0 M( U+ c$ k2 p: ^5 z
17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上; @; c  M+ |. R
18.烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可* R! \4 C9 K- g
, E: S. M; _4 q6 X. Q# K, o' ~  Q
, M) x5 F  n% z6 e7 N
* {6 G: L2 I( c$ O; b

: Y6 f% Z9 h5 G4 ?$ B% W. t' u

秋石头

哈哈哈  收工

秋石头

自己顶顶

wsd022

好漂亮啊。呵呵

紫奕

又来一个烘焙高手！熊猫饼干好萌啊！

怜妹妹

饼干好看，小模特更好看

栗子sevan

看着不错，好吃哦

秋石头

回复 wsd022 的帖子9 |( \' m: V' U* _  t

2 x2 ]# G6 i0 I谢谢妈咪 夸奖不好意思了
* {5 ?2 @) i" F; h9 N