秋石头

我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意* V+ y# F5 B( W9 `& p
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=7514292
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烘培我最爱，不过重视烘培的同时也要注意体重哦，别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事，和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务，太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。& |' o+ a  f9 o! m% B2 _5 I2 |) w: s
【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干4 }% ^5 d2 m0 d2 A* o1 _7 }! I5 ]3 p
先来张成品：
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5 \; Q3 C) R, M9 M! q7 G, z0 e# h9 L7 `$ |  g
下面是制作过程. ], C9 U5 i' U# I# e# G

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秋石头

憨憨的熊猫饼干
( v$ |9 Y1 e) E4 }原料：
; K6 x- e) T) Q$ n6 S    低筋面粉120克& o5 c9 M' p/ e4 U
    黄油60克& M% @5 A9 T3 T" X
    糖粉40克（我用的30g）, Q7 g) Q  L$ P3 s- K1 U: e
    鸡蛋液18克 * h/ N1 X2 O5 Q* R/ t6 v
    可可粉2小勺（我用的3g）
; B3 z% x9 y8 l% [! x    抹茶粉2小勺
  O8 k2 Q7 x3 C3 I    5克低筋面粉9 Q8 m; C7 g3 F0 o1 L8 |3 e

4 X. h' r" e9 D1 k
+ w' {! @4 L9 M6 {; _9 _, @做法：3 x6 [5 d2 q4 S
1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中
0 |$ N8 g& ?  Z# p2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装2 {) Y3 ~" x! r3 k/ q; n/ H
3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装3 h& z" o9 A2 R! ]
4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团
. z, ]1 ?: o  H; W: C5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团
) D9 H1 d& M! G& _% ^5 n: n6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉- U8 j9 c* o0 _+ |4 Z$ Q, e& j
7.将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵
: `3 ~; |; R4 S+ e+ g（制作没有照片，哈哈第一次没经验。）* C4 O- t# Y1 M' Z( a( h
- @: f& ?" @/ p/ r, |. ?

秋石头

8.称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状
! G" Q0 E, [7 p! g9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上* R" L* v& @+ T' e! z! j
10.称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上+ F# I$ _1 n% j" Y/ {5 ]
11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛( p3 A, ~! h, w
12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团
! B( B6 K- O( j13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵
# ~, r5 ~4 M/ m* `8 Z14.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间
; L+ f4 V5 n/ X% f! W15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团" M+ q  `. G$ q" N5 Q! F
16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度- w9 W( F: i" W% V* w
17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上/ w  q: b- z+ ]  B- H
18.烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可+ B: h$ Y" h) F6 r+ g8 |
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秋石头

哈哈哈  收工

秋石头

自己顶顶

wsd022

好漂亮啊。呵呵

紫奕

又来一个烘焙高手！熊猫饼干好萌啊！

怜妹妹

饼干好看，小模特更好看

栗子sevan

看着不错，好吃哦

秋石头

回复 wsd022 的帖子
" u7 Y& {& v# h0 W6 P3 H) ?6 C6 Y$ t( U4 e; O" _! z
谢谢妈咪 夸奖不好意思了3 G  {' k0 E: T& _9 L- }( ?