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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-21 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:43 编辑
$ P" a/ Q- x4 H7 u7 h- t2 \+ {, _# L0 U2 ^: w4 c/ V3 p5 m2 w
5 ]+ l5 V$ [# @
顺手捏了几个~~
* V' w( H/ G1 y. x9 v8 V5 u* x* S
        豆妈说了,出个糖人12色就好了,怎么都比橡皮泥强啊。咱们这次自己做彩泥哈,面粉,盐,水,色拉油,塔塔粉,食用色素,木有塔塔粉用醪糟都行,够不够健康?够不够环保?够不够给力?
1 p: M# C3 y5 F( O6 g# v9 l/ Y        做法比较省事,主要我很怕刷锅这一环节,这样做出来盆子很好刷~其实就是个染了色的烫种面团~~) {. V8 [9 G3 i! W4 e" O
        我这个用量,做出来有500g左右,够玩一阵子了~
2 b" I& N  A, X, D! \2 l3 U        量杯看准1cup位置,不是一满杯哈~没有量杯的按照比例放哈,我都做好了换算,看好了,是体积不是重量哈。

% Y% m4 O: j$ F8 h. H# f6 C自制彩泥/ J2 z# E. o: h+ a, w% R% E
原料:
! E+ Z. E0 |" w: J& t
面粉:1cup,盐:1/2cup,塔塔粉:3小勺(1/16cup),无味色拉油:4大勺(1/4cup)
4 k; I8 I  g% l% b4 T( A  L水:3/4cup4 P2 U  A* ]" L8 l: D+ w; y" d1 z
家里塔塔粉就剩一点了,用了一大勺醪糟酒代替哈, s' I$ [8 t- C) E$ ~, T
食用色素
! e; o" W# n! n8 V+ s8 I

. h" g5 x  ~. n" j制作过程:
7 p* K8 Q/ E+ W" P- E; _
1盐放入温水中化开,晾凉后备用; E' D1 R6 k, N; a- Z& j" F
2将面粉过筛加入盐水中,加入色拉油,塔塔粉搅匀
0 O4 h" o5 a7 E; `# ^% E3上锅蒸10分钟左右到成型- O1 A. O# u* |' ^1 j" Q& X/ F$ Y
4取出晾凉后分成若干份,加入食用色素揉匀即可" D! [& r; v9 W3 I
5用保鲜袋或者保鲜膜密封起来
% Z" W" @% X( q# e1 x
糖妈碎碎念:2 x; y7 U* u9 g7 e
1塔塔粉为葡萄酒发酵时的产物,我看了一种方法,可以用酒糟代替,家里只有醪糟,拿来用也ok啦1 W) j* j1 P2 j9 `4 @
2食用色素一次要少加,2滴-3滴左右,揉匀了颜色不够再一次加1滴,静置一会儿颜色还会变深的。! [( S' X1 ^( b8 B
3不用的时候包裹好了放进冰箱,如果变硬了加点水就ok。
8 S. r5 S3 ^$ |$ ~4 y

- G, i- P  A) U/ o  I& S+ L+ G4 x我买的这种色素8个颜色24块钱,孩子比较大的,知道不往嘴里面放的用这种吧。
' x3 G# j/ c% O0 c' j, b* G8 F) n6 |. W- u2 D$ P+ u

7 {9 {% I4 m% C( l* L宝宝比较小的话,就用味好美的那种天然色素,一盒4个颜色,42块钱。
/ R3 G, t+ R% E8 D) l) Y
$ Z) U* J" n7 c
红黄蓝绿4种颜色哈5 Z1 I4 d1 x- v6 x" E

5 W2 A; `$ z/ |. |# R! A: C$ ]3 X7 Y4 e
基本配色:1 z3 A6 @1 }/ `
红+黄=橙
) Z7 G" ^9 g; `8 m红+蓝=紫
2 D% P* D/ v& j' }黄+蓝=绿  W8 _. ?, ?9 O2 S8 s
红+黄+蓝=深褐  a7 B* K; N* c6 f
蓝+白=湖蓝
& l2 C3 ^4 [0 N( |6 L黄+湖蓝=草绿
. r; ?1 X9 J- q3 M7 a2 l4 W红+湖蓝=紫罗兰8 t, K' [% J, @" n8 L) R4 s
红+橙=中黄
5 T  Q% s0 q0 y" z0 w2 p红+紫罗兰=玫瑰红
) ~4 _- b" Y) f5 o/ {) l黄+草绿=浅绿
0 u) z; a* o2 P6 X
; J, w* c& g' q4 _  S2 i

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宝宝生日
2010-12-10 
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这回好了,不用担心孩子误食

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超级无敌糖糖妈  对呗,自己做的还能放心点  发表于 2012-4-21 14:39

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宝宝生日
 
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8740 
配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~( _: C  I9 U9 V- j, ~9 y( F

4 M. ^! M0 w& s: s9 T/ @/ o3 r1 @; b" [  l" A

点评

xinxinlanlan  好漂亮  发表于 2013-12-15 20:05
怜妹妹  亲这手艺不错哦,真巧  发表于 2012-4-23 16:49
超级无敌糖糖妈  好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦  发表于 2012-4-21 14:40

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宝宝生日
2010-02-23 
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巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊

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超级无敌糖糖妈  亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊  发表于 2012-4-21 14:35
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊
亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊
糖糖妈

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2009-06-02 
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这回好了,不用担心孩子误食
对呗,自己做的还能放心点
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~
好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦

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lcx135  我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙  发表于 2012-4-21 14:44

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宝宝生日
 
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好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦
我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙

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宝宝生日
2010-02-23 
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有机会试试
冻冻妈

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宝宝生日
2011-01-17 
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收藏起来,等小冻大点我也给他做
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