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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-21 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:43 编辑 ! ~! V+ R8 v" ]* P4 p( W1 _

& G, Z5 U3 i/ h. W0 H: \% z2 v3 F, q# q! Z: H1 B
顺手捏了几个~~
9 N9 V5 p) u, d5 M" B! G1 k; y- \: q& f
        豆妈说了,出个糖人12色就好了,怎么都比橡皮泥强啊。咱们这次自己做彩泥哈,面粉,盐,水,色拉油,塔塔粉,食用色素,木有塔塔粉用醪糟都行,够不够健康?够不够环保?够不够给力?$ y+ G' T- O+ I: A: t8 l
        做法比较省事,主要我很怕刷锅这一环节,这样做出来盆子很好刷~其实就是个染了色的烫种面团~~
3 n6 P) {; d+ `, V' W+ @- Z        我这个用量,做出来有500g左右,够玩一阵子了~
" M; y* E/ \/ E/ `7 p        量杯看准1cup位置,不是一满杯哈~没有量杯的按照比例放哈,我都做好了换算,看好了,是体积不是重量哈。

9 J9 \3 c; ^/ m" M. @$ P8 w) [( `自制彩泥
; z% \: E+ f! l3 R
原料:% m1 n' G% x2 C# N$ w* w: v
面粉:1cup,盐:1/2cup,塔塔粉:3小勺(1/16cup),无味色拉油:4大勺(1/4cup). Q9 r; _4 H- N! Y' Q  }9 P
水:3/4cup
9 P7 n( q3 Y" F8 |家里塔塔粉就剩一点了,用了一大勺醪糟酒代替哈8 G# [  D$ \9 s! u
食用色素
0 K- S5 o% s! i! t; u: ^

( J1 q( g1 p+ F, F4 G: j5 w制作过程:
: s4 \2 ]! r6 t& d( F* a8 O
1盐放入温水中化开,晾凉后备用
! z9 v4 z& m4 N" ~1 |2 ?2将面粉过筛加入盐水中,加入色拉油,塔塔粉搅匀) S" }5 p, V4 M' a2 K2 O2 z
3上锅蒸10分钟左右到成型
# B9 G/ \) V; R2 F+ f# R* l, f2 P4取出晾凉后分成若干份,加入食用色素揉匀即可3 u! U3 F3 T# R1 t$ U
5用保鲜袋或者保鲜膜密封起来

+ i6 _* x3 e5 y# C6 y* r% z/ C糖妈碎碎念:
0 b  U1 ]- o7 j2 Z1塔塔粉为葡萄酒发酵时的产物,我看了一种方法,可以用酒糟代替,家里只有醪糟,拿来用也ok啦8 ~/ W1 d3 o  Y: [# Y) n  v; C
2食用色素一次要少加,2滴-3滴左右,揉匀了颜色不够再一次加1滴,静置一会儿颜色还会变深的。/ R7 o6 w" ]) i- m: E- z# \7 E+ Q
3不用的时候包裹好了放进冰箱,如果变硬了加点水就ok。

1 ^5 M0 [. i6 A8 \1 f5 M
( r" {- q! `! @5 m7 l: O我买的这种色素8个颜色24块钱,孩子比较大的,知道不往嘴里面放的用这种吧。
4 a. U5 s# k8 ~& d  d% s( F
0 ~9 F  R5 O1 @0 q1 u) J
' g: j7 Q- _! G, B$ ~宝宝比较小的话,就用味好美的那种天然色素,一盒4个颜色,42块钱。
0 @* e' |/ [8 j. @

1 L* H" e' m5 {红黄蓝绿4种颜色哈& F$ ?; C2 U- i! y6 n) G, ~. \7 Z

1 g. e6 h: O, ^$ y, F1 C. m/ V. Z* l2 q( m+ m& e
基本配色:
; Q- e  S3 y; O$ `
红+黄=橙
6 |- b8 Y& \/ x红+蓝=紫4 D" N: Z6 _' |" y
黄+蓝=绿
3 c! }  _* ~, O" Y8 S& Q9 C( \  G红+黄+蓝=深褐
5 D  ~+ W- I. g蓝+白=湖蓝4 f# M- G7 N+ d: t9 s/ t: B; I
黄+湖蓝=草绿
3 V4 m4 n" S9 ^2 ]红+湖蓝=紫罗兰
8 N( I" g5 P- R$ O5 X红+橙=中黄
6 b; ?/ ]# T0 b红+紫罗兰=玫瑰红
( O6 g' l. z# U黄+草绿=浅绿) Q: f8 u, r! a7 J

* y/ R9 `! ~# j! Y7 @2 m

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宝宝生日
2010-12-10 
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这回好了,不用担心孩子误食

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超级无敌糖糖妈  对呗,自己做的还能放心点  发表于 2012-4-21 14:39

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宝宝生日
 
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8740 
配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~; v! {! u7 t; e1 c8 L8 i  s$ m. T8 G

7 v9 f! d# o  J$ V* {" i9 c8 g  O0 d

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xinxinlanlan  好漂亮  发表于 2013-12-15 20:05
怜妹妹  亲这手艺不错哦,真巧  发表于 2012-4-23 16:49
超级无敌糖糖妈  好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦  发表于 2012-4-21 14:40

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宝宝生日
2010-02-23 
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巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊

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超级无敌糖糖妈  亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊  发表于 2012-4-21 14:35
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊
亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊
糖糖妈

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2009-06-02 
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这回好了,不用担心孩子误食
对呗,自己做的还能放心点
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~
好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦

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lcx135  我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙  发表于 2012-4-21 14:44

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宝宝生日
 
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好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦
我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙

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宝宝生日
2010-02-23 
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有机会试试
冻冻妈

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宝宝生日
2011-01-17 
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收藏起来,等小冻大点我也给他做
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