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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿
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/ h" T. }* h2 Q/ b. }: ^  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
6 g' A2 q% J, T* ?" n    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
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    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。! K4 ^+ n8 H* c8 {1 E" E: F. x! F; O

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' q9 |$ z) S5 f- B* A. G* I7 u制作过程：
  Q, ^3 f! B* I* y9 U1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。
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2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。( L' `3 E. ^! C' O9 p

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; X7 \3 U6 v2 {3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。
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) h( A3 _. a+ v( P( r7 y; T) j5 W4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
* X) x9 p3 g& M1 D4 _+ c/ J（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）
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+ l- w- z% g6 G; n5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
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/ X3 G( y1 z3 c  e/ s/ D2 {6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。9 O5 @; q$ n* N3 R( G9 B% O

lcx135

学习学习~

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7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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