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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿- M# d' G6 T" T! T5 }
   
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4 f+ k. |6 Z2 a- b  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
; F# a. q( f% Y; K$ T8 _$ Q    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)* \# [' `+ x1 |' I

) Q) C  G1 [7 K% S6 O* f2 _( q' v    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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制作过程：1 l: `9 }- k* e8 G6 W% J+ |
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。) o2 P" @- K  }- R* U9 x

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" v. ~5 P1 f6 W2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。
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, ^# L2 }% J4 P: a+ h3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。; A$ x0 D; Z* J$ C

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4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
3 q+ T# i8 a# Q9 e' B（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）
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5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。, |. q3 v" O4 b+ l1 g

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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
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lcx135

学习学习~

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" C8 |# F+ [$ Z) F, k2 ~0 e7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。9 l, b/ t4 k8 E2 d: H