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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿/ Q% M3 r* k2 V6 J" m3 l
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) ?+ Q2 \9 h! m" |0 ~: T  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
; d% F8 k( P9 j8 e0 a& b" K, K    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
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! F- |" G% ^( m% ^6 c    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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# }  L! _  h* w8 p" s制作过程：
( p5 _8 r8 F+ U* a. L9 ^1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。6 e0 s. `4 P/ E( K

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2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。- f. O- W3 a5 V" ?( q9 o

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* j& X0 H) Y7 w7 p/ o3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。
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4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
9 N# q* @* h# K（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）
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8 v0 c! o6 _/ u3 e* k5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
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6 p# T) Y5 [9 V0 T: {; m; O* L- Y
; r) y+ j( ?3 U! |- E* `6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
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lcx135

学习学习~

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9 }, R5 p% n* G" l7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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