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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿' S8 o% D, Y4 ~8 L- A4 G# L5 G2 p: m
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  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
: R8 \2 r; W8 k7 f5 K( w    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
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    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。& ?1 ?, c4 K6 J

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4 c7 A. ^, X! ^8 X) v2 t制作过程：; n2 V. ^+ D# e; K0 A
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。7 M2 m0 _9 p4 A
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6 j, O! q. _6 O3 u& M0 N' q! l2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。. ]1 b! @+ p, K$ b# m

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3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。8 e% W4 \) f; h; L2 @

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' T, b8 |9 Y- M/ j3 U  j+ x# `. \4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。7 R% n: T/ e8 ^- L4 {4 M
（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）! U8 \4 i1 F; J' ]4 J( R

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. m! ^7 Z' ^# ~5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。3 W* @" a8 r; W/ t% T1 [0 H

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9 M$ N9 b$ J; A4 l, ]$ P0 ?$ d6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。) O# W% {+ F, j6 J# o/ H( a7 u

lcx135

学习学习~

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( h8 n' d. A6 k4 E6 O' ^2 e7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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