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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿+ i4 h3 P) Y2 j) y1 l1 k
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  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)" I( T) d1 Q$ Z
    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)8 R$ M6 I/ }( f" m6 x

  g( G( V8 X" W    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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" n6 I! n5 Q# Z. K4 A制作过程：3 k+ y3 M8 v! X4 [; ^8 ]
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。
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- c  G+ N" @5 P" t- M& H3 b! Q3 Q2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。
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" o$ [* P" K% Z0 E3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。9 o* Q3 [" T6 U! W

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4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
/ _% `: k8 F; A. t（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）7 `9 \; ~4 D/ q, L+ Z9 n2 n
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5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
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2 E4 l  z+ w/ U* ~# b: m6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
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学习学习~

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7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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