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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿
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  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
1 v9 v  ]& B" G    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)3 Y" G3 Q: u! A. K7 p3 X  B

7 W' z$ @( _; c  n    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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制作过程：/ a3 t) Z1 a) N0 E
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。/ L6 @( h) t( S" @' F9 y

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2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。
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6 U! Q3 @! }$ S  ^( T* l6 v/ p3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。
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4 y+ M  e! K, a3 j6 {4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。/ G% `$ W5 B+ A$ h' Q# _& Z" P
（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）
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- ]! u1 V6 P4 _8 J2 B* a7 v5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
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lcx135

学习学习~

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. v( R! G' D- @* G9 \' ^, H+ c7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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