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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿# b& V, y6 ?0 {. C1 b( u- f
   
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  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)/ W7 x/ ?& S& Y7 y6 E
    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
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, R2 Q8 J. G& j& w    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。* N# f: z0 r& A/ @

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6 a# l1 Y$ w* j# ^( r! d制作过程：
: K6 X- A8 ?/ `7 m1 n& h1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。0 d- E- S7 e& Q+ y4 @. Y
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$ \8 }; R8 f: F9 T. m. I- `9 W6 o( V2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。
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3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。
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! b. s3 q# e* V0 V4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
  D( A9 s+ U1 Q$ R9 U（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）
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5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。# [* x9 m  }9 y' J% n

angel_yew

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: B  t. ^9 A( I7 J& o" V6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。3 F- A1 v4 u3 M2 D" P2 f& ~

lcx135

学习学习~

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/ C  D: ?; _% E2 G7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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