【面点】DIY在家也能做出好吃的必胜客披萨

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婆须蜜多

六年级

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宝宝生日: 2008-03-31
帖子: 174

1楼

看到一个妈妈介绍怎么做就在家自己试了还真是不错介绍给大家试试看 ' J& y& u) e1 X( S H2 z2 S N) N# J. |$ {. _- f! m 今天教妈妈们在家里自己制作好吃又美味的披萨~披萨很多人都很爱吃~但是由于价格比较贵~所以像必胜客的披萨，也不可能一个月吃上几回的~我已经好久没吃过了，估计快有半年了，还是去年夏天和先生带宝宝和外甥一起去的。等于3个人就花了180元。实在是太贵了，对于工薪阶层的我们，不是想什么时候去吃，就可以去吃，很舍不得的，因为那会宝宝还小。刚2岁，所以他几乎吃不了几口，主要是我们三个人吃，除了披萨贵以外，最主要那里的饮料和鸡翅也都很贵，所以吃下来价格不菲~用我老妈的话说：“一袋面吃进去了。! P7 y; R2 A) Y' K9 g o(∩_∩)o...哈哈，我看是2袋面都不止吧~( q) q9 X1 o5 j- p- O& i8 t# T8 g% M 最近想琢磨在家自己做披萨给宝宝吃，因为大家都知道，披萨除了营养价值很高！因为有很多奶酪，对孩子也是不错的，再有就是里面可以放进去很多蔬菜，洋葱，玉米，蘑菇，青椒，等等。所以营养价值非常高，但是只要不是天天吃，还是不会发胖的，可以一个星期吃一次，也是很奢侈的吧~2 A& f, x6 W) j6 j4 w. e: K7 i5 i 做的9寸披萨~食材加制作~制作成本约30元-35元左右，所以价格来说也是很实惠的，够去必胜客吃6回的了~可是味道绝对不比必胜客的差哦~味道可以达到它的90%以上，因为必胜客环境也很不错~所以氛围也会决定品尝者的心情，所以如果把咱们自己做的披萨放在那里吃，还可以增加5%。 o(∩_∩)o...哈哈！那就能达到95%了，不是吹哦~做了7-8次了，姐姐，妈妈，婆婆们都夸我做的好吃~姐姐可是常常光顾必胜客，她说的肯定是真的。所以更坚定了我的信心！那么闲话不在说了，开始传授经验吧！ 9 F% Z# @' R* o7 J, W5 q 这次采用图文并茂的展示给坛里的妈妈~保证妈妈们仔细看了，都能学会的！ ( |% |) s, J7 T6 x' j 1.准备原材料如下： ( P% C) J. J# H. s洋葱1/4个青椒1/5个红彩椒1/5个黄彩椒1/5个披萨专用番茄料。（里面已经加了披萨草等佐料了）比味多美的. W4 c! Z/ G6 ~6 ^0 c8 ^ P 更好。玉米粒少许,罐头小蘑菇切片少许,橄榄切片少许,荷美尔牛肉披萨粒少许,荷美尔切片红色肠少许（国人口味）.培4 G& x) k8 W# G/ w* F# p0 K 根碎少许。安佳马苏里拉奶酪弄成丝待用！+（红波芝士）也成丝状，两个搭配使用味道更好！以前者为主，后者为辅, D5 K! D8 U0 V( v' o2 m 助，（总量一共150克左右）。鸡蛋液少许。（烤制中，用于刷披萨饼边缘）8 Z1 J% x3 G- {( | 所需调料：披萨草，罗勒叶，黑胡椒。- _. v2 Q1 Y F, s6 N 3 Q$ t4 D, s9 ^& r4 H1 i" z: R6 \ 所需食材图片展示：- ~3 k! h/ a" g* O$ h # R2 x5 O2 p* s; d" M7 c8 r $ j8 v+ G/ Q, [" S2 d8 O h( M: {4 y7 a% X% x5 z m % a& f: B5 s4 m# }8 p0 ^ 2.面用温水+孝母（按说明放少许）发面至原面团的2倍。就算成功了。待用，将面弄圆，放在9寸的披萨盘，弄好形状 # I" I$ u. y0 N% @' R& u，中间的地方可以用叉子戳许多小孔，可以防止烘烤中，出现气泡，鼓出来就不漂亮了。 : q1 E* l$ l' B9 Z! T5 }- p# n3 s+ ^ $ I7 t0 u4 b$ y- T6 k 1 q% F+ L* R* A- P3 \3 d. V! w3.炒料。将洋葱切小丁，然后锅里加少许橄榄油烧热，+洋葱丁翻炒，没有橄榄油的，可以拿黄油代替，把洋葱炒香，' l/ X% j+ ]2 X8 t) R 等洋葱炒出香味，加披萨草，罗勒叶，黑胡椒，翻炒几下，加入披萨专用番茄料，量大概够放在9寸饼的就行，自行掌 a* Q1 J m7 ?/ J+ v, V; |握下。（约小半碗吧）炒几下就可以关火了。待用。 4 b" k) h" b* W) V/ {# ~ # }. ]( u* v+ q- w. r2 G$ P. b# j, V6 r% G1 Z9 A 8 e! C1 Y- I/ ]1 ^) U9 g 接下来开始把准备好的饼胚拿出来，把炒好的料直接倒在饼中间。然后可以用勺子，把料涂抹均匀。让洋葱和番茄均匀 ! B- W o9 d4 s的在饼胚上面，然后就开始撒第一层的奶酪丝了，先撒一层，然后在撒好的奶酪上面，开始加上切好的彩椒，蘑菇，玉米粒，橄榄切片。% u7 N) m# F- R 2 i' i4 _) ]0 J5 J" k 4 X% z" F7 q0 Y, R: e8 K 1 \5 X9 ]# Y6 h1 l; D( D' h% c* C" w/ ~ 下面就开始准备烤了~因为牛妈没有烤箱，所以就拿家里的电饼铛来做。然后就可以预热饼铛了。 : F( y% t: q& k# B" J7 K9 F6 N: \9 U$ M! I8 j! I 预热同时，加一小勺黄油，把饼铛弄滑，可以防止饼胚粘住锅。烤出来也香。此时只打开饼铛的下火，上面加热的此时- Y0 }3 f( }6 B& n1 f 先不要打开，因为打开的话，会把第一次的奶酪很快弄化了~所以要等一下青椒有一点点快熟了，在开上面的。把带有7 w$ s2 O4 M" m H 料的饼胚放入里面，同时盖上上盖，加热约1分半左右，打开盖子，看下熟度，此时奶酪由于下面受热，也会化掉一些 ! w/ p/ z+ E! Z3 J，拉了些丝，把上盖弄上了，不要紧的，这时候，就是放荷美尔牛肉披萨粒了，把粒码放均匀后，在关上盖子，这时候 ! P2 s5 y' h+ z3 {0 S3 e; P，就可以打开上面加热档开了关，此时上下同时在加热了！约加热半分钟左右，就可以再次打开盖子，加入荷美尔切片" j5 e/ ^) H; W- G 红色肠，在盖盖子。% S" ?" V% V7 y* B, D : I) {3 a* B" g. N B) r% H. Y$ P0 A1 [* o 9 Z1 b+ o" m) v/ U& W* t0 l$ R- ]; j* ~: O: j5 O0 o2 p2 f 在半分钟后，在加入培根，码放在红色肠的旁边，点缀一下，马上在盖上，在半分钟后，饼和料这时候已经熟了，通常这个时候，下面的档位已经开始停了，我就不在加热下面了，以免下面太焦就不好吃了，这时候只要上面继续加热就好了，这时候，就是加最后一次奶酪的时候了，把剩余的约100克的奶酪，全部均匀的撒在上面，覆盖全部的肉料上面，这样，做好的披萨就会让起司全部覆盖在上面，连同第一次的奶酪一起，把料包裹的非常好，在食用的时候才不容易稀里哗啦的往下掉了，但最后一次放好奶酪后，不是直接把盖子全部盖上去，那样会让奶酪直接与饼铛上部分挨上，这样就会弄坏了披萨的奶酪，所以，就要用手把饼铛前面，后面同时平行的提起，让饼不会碰到饼铛的上面，用上面的热度，慢慢让奶酪融化掉，还不至于弄到饼铛上面，而破坏披萨的整体形象哦~虽然累点，但是还是值得的！大约在坚持1分半钟，奶酪就会全部化开了，这时候直接关闭上面的开关，把饼铛打开后，一个好看，又好吃的披萨就做好了。; ? i* ?, n* j' L' c: x ) b7 W1 i! o+ K! _+ _ 0 O. ~) E9 }, R, _3 j; o8 B+ o( W5 G ( a6 ~. \. ~$ l+ \ ! V3 g% y: o N, U完成~7 \3 _1 q- H( K/ |$ G 8 G! W" l+ Z3 c* B3 M$ V. i, y3 |6 A! w5 g' q 最后上几张大一点的成本效果~真的很不错哦~最重要味道确实非常好吃~和必胜客有一拼哦！3 P& u4 O- j8 c0 v$ g( b - p% o! `. F# C! x3 i: r& I& ~ + ^! c0 ?6 A5 i8 ^) Y& F7 n - v" v( g( p; D5 A. g8 I8 o6 C . f1 t; J7 u* t8 d5 O: ^4 a$ g2 i0 o) w% |- N 3 o! m9 B. y0 A& {5 ^' r/ W0 R7 e5 s5 C3 s0 {% c - @' U- _4 V7 ?! A" V 0 m3 X3 C0 t8 Y& b* a2 r 制作成功秘籍要点： 0 }' F1 A' u: `1 L7 F1 |$ R }1.材料一定要正宗！才能做出同必胜客味道相似的披萨（相似度高于90%）不论在形似上，还是味道上。! {5 E& _9 N. m! [ 2.用电饼铛做披萨，不能怕麻烦，因为不能像用烤箱一样，同时把所有的材料都放进去后，直接加热一次就可以了。在* O8 T. u4 R. r/ y4 Q. r( ^ 加奶酪就完成了。而饼铛要分多次，先加热青菜，后加肉，以免肉烤焦了，（因为肉都是熟的）但菜还没熟，因为电饼 4 I5 L. N3 h9 }7 T7 S8 ^7 ?7 C# c铛没有烤箱热度大，主要因为在烤的时候，还存在边缘处有漏口的地方。面太高了，加了太多的东西，饼铛的通病。所! ]2 F( I: K, i* u 以要分次，分批加料，虽然麻烦了点，但是只有这养烤，才能烤熟，烤出好味道，好形态的披萨。* W9 q. V N; v7 X" W/ G. D4 B 3 制作中，要分2次放奶酪丝，不能省略成一次，那样就不能完全包裹得好，烤好后，吃的时候很容易掉料。而且一定要 4 R8 D I) s2 _. ^* {( c用马苏里拉奶酪，拉出的丝效果才会好，不要用超市买的那种片状的奶酪，那种奶酪价格虽然比马苏里拉奶酪高，但是) k) W/ U% a5 y8 w8 @& m 拉丝的效果却远远没有这牌子的好，所以不要花了冤枉钱哦，最后的效果还不好！& F: c1 O |8 h4 H# `) b$ u 4.不要让电饼铛的上部碰到最后一层奶酪的上面。要不全部化掉在上面了，形态肯定不好了。 7 g4 E9 e( |5 Z8 E# Y0 ]* C/ s6 U, Y* c ! U/ @6 K' F4 p1 Q+ L0 ^4 Y* z" E最后希望妈妈们都能学会，好吃不贵的披萨，在家常给宝宝做做，宝宝一定有口福了！9 b/ Y2 \3 y- u2 S6 b. G. w# n