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* |$ w( W$ Z: s8 ~) _  a      以前做过南瓜派和草莓派，但比较起来，还是这个柠檬派更合我心意，尤其是冷藏后的口感，让我有一种错觉是在吃起司蛋糕。只可惜我在最后烤馅的时候看电视剧给忘了及时拿出来，稍稍有点过火。不过就像我老公说的，有的吃就不错了，嘿嘿。6 [  A+ m, o. t2 F
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+ E; s5 K+ i7 Y4 _" Z配方出自君之的博客  k' J" l# O2 _* @( z: F
柠檬派(参考分量：6寸派1个)
6 ], o4 W& \: U4 g( r  }/ e& z/ i- Q配料：
/ `! v/ q2 x7 k) E' k- _% h0 e1 u派皮：低筋面粉90克，黄油60克，杏仁粉18克，糖粉30克，蛋黄半个2 x3 k+ A: W4 w7 p1 k- c, i
柠檬派馅：淡奶油150ML，鸡蛋2个，蛋黄半个，糖粉80克，新鲜柠檬汁40ML，柠檬皮屑1小勺(5ML)
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1 S3 x9 S! F- C( Z& U4 y黄油已经放进打蛋盆了，忘了拍4 T/ H4 B$ l. e! q& a

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5 S% `4 d2 G4 ~& \+ _+ G制作过程：8 H( F" s; k% C& o! Z. }0 n8 |
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1、首先制作派皮。黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。倒入半个蛋黄，继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀。# T- m# y! a( }) ]# a0 ~7 B4 r
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2、低筋面粉过筛后，和杏仁粉一起倒入黄油里。/ {! j3 Z+ |- I) |9 P# W

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3、用手揉拌均匀，成为光滑的面团。将面团报上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。0 c1 g  d# g( m
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4、冷藏好的面团，取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀开成圆形面片。# W/ d6 i4 E3 g. X* }& U0 q# d

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5、擀到合适的大小之后，撕去表面的保鲜膜。将派皮没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的一张保鲜膜。将多余的派皮除去，使派皮完全的贴合派盘。用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起。
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( y1 \* o* R6 @/ s$ a& d6、将派盘放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-25分钟，直到派皮表面金黄色。在烤派皮的时候可以制作派馅。淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里。用手动打蛋器充分搅拌均匀。将派馅倒入派皮里，直至倒满（别太满了，进烤箱时会洒出来）。
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大眼娃娃曉夢冉

看起来好好吃啊！

大眼娃娃曉夢冉

亲，如果有时间的可否帮我顶下，要回复贴哦~！谢谢
- Z8 ]$ l) F$ G& W( R; D* x我参加了【春装搭配日记】http://www.tjmama.com/thread-556599-1-1.html