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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-1 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:35 编辑
( x9 x2 _: x& ~( Y0 g8 m4 b" E& A6 W

6 F. ^/ N) j9 b  w  L        最讨厌阴天了,还好下午做了最爱的手工果酱,不然心情还真好不起来~~~大爱的小金桔和柳橙啊~~一共花了两个小时,小金桔去皮比较麻烦,做比较方便的水果的话用不了这么久~只用了小金桔,柳橙,冰糖,柠檬,够天然吧~~~~5 V6 b' M% t  @! Y9 I8 F1 [! }) }
        小金桔有药用价值,可以消食,还能止咳,不管它有什么用吧,我就是喜欢那个味道~自制果酱当然少不了了~无论是抹面包,蛋糕,还是泡水喝味道都是一流哦~3 Z$ v# X" N/ H- a, j, b7 @6 @% X

) }) ~+ f' g, M3 \1 T6 u金桔柳橙果酱
# X( v3 S3 u" w% j. j  l
原料:2 c0 H( a4 u, l0 |1 n# l9 ]
小金桔550g,柳橙3个(照片上是2个,实际用了3个),冰糖140g(先少放,自己调适合的甜度哈),柠檬1个
# C# j. U# q5 I4 ]5 h制作过程:+ i0 I, e+ U' ^, f8 U" ~
1.将金桔,柳橙,柠檬用蔬果洗涤剂洗净,擦干水分
' |$ F0 V! a- K- _6 C" n: Z2 J2.金桔分成4瓣,用小刀将果肉和果皮分开,分放于干净容器中。$ q% e& s2 ]- ^: Q1 l% q
3.把桔皮切成小块,桔子瓤用纱布包上刀背拍打,挤出汁液备用。: E2 U7 Z0 e: D( u! E
4.把金桔皮,桔子瓤挤出的汁液,冰糖,一个柠檬的柠檬汁放锅中小火慢煮。
% g$ s$ v+ R# ], f. x  X1 d* C3 t5.柳橙去皮,将果肉用小刀剥下,这样剥才不会有皮哦,加入到锅中。
4 D: }) z5 A6 b6.转中火,时不时搅拌一下,有沫要滤出去,直至煮到汁液粘稠。
1 L" L. @0 \2 @1 d- W" n& x7.取一点汁液,滴入冷水中不散就是煮好了。
) V; a' `$ {) _  y' [( l2 z/ r. o, ~8.趁热装瓶,然后将瓶子盖严倒置,利用果酱的热气使瓶中达到半真空状态。或者盖严直接放水里再煮10分钟。

5 {+ {+ B1 k- `
4 H3 y: [% }) {4 r, g
9 H2 l; ?/ d) u7 X糖妈碎碎念:
( F' t6 }0 c4 q, Q# r, B熬果酱要选择新鲜的水果哦,不要用铁锅,会发生化学反应,最好用不锈钢锅。& b2 m& U+ }; s! _! u' Z: n
存储果酱最好是玻璃瓶,用之前要做杀菌处理,用沸水煮15分钟,晾干后使用。果酱要趁热装瓶,装瓶后倒置几分钟,利用果酱的热量使瓶中达到接近真空的状态。或者装完瓶之后放沸水中煮10分钟,也可达到这种效果。/ x8 O' c0 n' ~* N0 o+ \
自然冷却之后放冰箱冷藏,可存放1个月,开盖后1-2周内要吃完哦~
6 W+ j; V* L) X% m3 E6 E% g% x

- r' k8 w/ y3 u3 A0 M! o! M6 q* x
甘甜中带着柠檬的清香,新鲜水果自然清香绝对不是市售果酱能代替的~~~只要吃过一次就会深深地爱上她~滋味妙不可言啊~~~
" T7 I* \; J( w& l6 U) N

4 I* r( M8 a7 n0 Q# `* F( W看见这一大瓶子了吗?还没凉透就被馋嘴的糖宝给打碎了,还好没伤到她,最后只留下小碗里这些了~~~
9 n1 W; V* c) n# M

7 q% n, p2 E2 Y6 U0 d  n( y+ ^
! P4 Z" S* M7 y% {  v5 K- k) D. e0 m5 P
糖糖妈的群,进空间在左边记录里就能找到,没找到的短我~! t" Z! ~6 d. z9 m% ]! i. v9 ]
sweet corner汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
: u3 C$ q7 k. k4 N' Q3 D. Y
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皮小蛋的麻麻

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宝宝生日
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作了真多啊

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超级无敌糖糖妈  那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了,可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了  发表于 2012-4-1 20:41
糖糖妈

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作了真多啊
那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了,可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了

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宝宝生日
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可以抹面包,可以冲水果茶,糖妈太棒了,还有你不会做的么?
糖糖妈

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紫奕 发表于 2012-4-1 21:38
( i! @+ |/ g/ v$ c! G3 V可以抹面包,可以冲水果茶,糖妈太棒了,还有你不会做的么?

' l: u6 {4 P& L! W. @9 x哈哈,有啊有啊,你会做的那些好吃的我就不会做~~~
# J1 E5 z8 o$ `5 P我的理想就是开一家手工烘焙坊,做我最爱的杯子蛋糕,纯天然的手工糖果,手工果酱,连孕妇和小宝宝们都可以放心的吃哦~~人们可以甜蜜的笑着说:健康美味我可以同时拥有~~
( ~: ?+ W* G1 H2 v想想就觉得幸福啊~~% v* Q0 O6 `  c

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子+ ]0 \6 B( C2 F  J+ N

. u* _" s" {2 ?# u5 ~. u  O加油哦,祝你梦想早日照进现实,到时我天天去捧场!

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超级无敌糖糖妈  9月糖宝上幼儿园我就着手准备,目前在试验阶段,所以近期都会比较勤快的,开店了我就组织一个妈网试吃团,到时候你一定来  发表于 2012-4-1 22:00
糖糖妈

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子5 ^  n4 T9 G5 s$ \6 I* L/ f8 L
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加油哦,祝你梦想早日照进现实,到时我天天去捧场! ...
9月糖宝上幼儿园我就着手准备,目前在试验阶段,所以近期都会比较勤快的,开店了我就组织一个妈网试吃团,到时候你一定来
皮小蛋的麻麻

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好啊好啊你就在家里DIY吧
7 B) f/ l9 z, p$ d1 `开一个烘培屋, p1 V5 S5 L; h1 x1 M" m" a- |

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超级无敌糖糖妈  9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国,到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴  发表于 2012-4-1 22:05
糖糖妈

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2009-06-02 
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好啊好啊你就在家里DIY吧& a9 ]9 t( m' I
开一个烘培屋
9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国,到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴
皮小蛋的麻麻

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哦耶,到时通知啊~~

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超级无敌糖糖妈  一定一定哈~~到时候我开贴汇报开店进程,哈哈,好棒哦  发表于 2012-4-1 22:14
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【糖糖妈的sweet corner】自制金桔柳橙果酱(纯天然手工果酱,已 ...
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