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糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-1 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:35 编辑 ( K& |! f% @$ U% p3 K- S
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* J, {# O, h" n( [6 _: `        最讨厌阴天了,还好下午做了最爱的手工果酱,不然心情还真好不起来~~~大爱的小金桔和柳橙啊~~一共花了两个小时,小金桔去皮比较麻烦,做比较方便的水果的话用不了这么久~只用了小金桔,柳橙,冰糖,柠檬,够天然吧~~~~
) {' p1 t% x' q        小金桔有药用价值,可以消食,还能止咳,不管它有什么用吧,我就是喜欢那个味道~自制果酱当然少不了了~无论是抹面包,蛋糕,还是泡水喝味道都是一流哦~4 O3 B# c1 T1 i- k! |8 S+ D
9 }2 [5 H( b6 J3 F
金桔柳橙果酱' {! Z* T  l7 w7 Y2 d
原料:1 q2 V! N. f% `
小金桔550g,柳橙3个(照片上是2个,实际用了3个),冰糖140g(先少放,自己调适合的甜度哈),柠檬1个
$ v+ _0 c1 u' z0 j* u# j制作过程:9 e! n% ?. ]! C- F, m) U( w
1.将金桔,柳橙,柠檬用蔬果洗涤剂洗净,擦干水分# I: N2 T- ~" t. g. N$ X' F  }
2.金桔分成4瓣,用小刀将果肉和果皮分开,分放于干净容器中。. c( ]! a0 K% X3 T
3.把桔皮切成小块,桔子瓤用纱布包上刀背拍打,挤出汁液备用。! G1 j; w+ B& b  `. A
4.把金桔皮,桔子瓤挤出的汁液,冰糖,一个柠檬的柠檬汁放锅中小火慢煮。
2 c4 V. Z" f  r! ~& K3 X5.柳橙去皮,将果肉用小刀剥下,这样剥才不会有皮哦,加入到锅中。  ?; D. v- U6 z, ^
6.转中火,时不时搅拌一下,有沫要滤出去,直至煮到汁液粘稠。1 c5 c3 B& }% L: I: ]
7.取一点汁液,滴入冷水中不散就是煮好了。
, G) i/ N- k& c, c8.趁热装瓶,然后将瓶子盖严倒置,利用果酱的热气使瓶中达到半真空状态。或者盖严直接放水里再煮10分钟。
) e2 Y1 U+ Z1 B) _

1 U  x+ u* |, ^! [8 v" h$ d0 t- b( N; f: o  s
糖妈碎碎念:
/ k0 j# b, `( l  @5 q* p( B熬果酱要选择新鲜的水果哦,不要用铁锅,会发生化学反应,最好用不锈钢锅。
+ \2 M7 u% X$ j! X6 k存储果酱最好是玻璃瓶,用之前要做杀菌处理,用沸水煮15分钟,晾干后使用。果酱要趁热装瓶,装瓶后倒置几分钟,利用果酱的热量使瓶中达到接近真空的状态。或者装完瓶之后放沸水中煮10分钟,也可达到这种效果。6 {( ?7 c7 h, M
自然冷却之后放冰箱冷藏,可存放1个月,开盖后1-2周内要吃完哦~
+ P5 Q0 k! L+ h: _% r' o
. {$ ?9 r$ t9 X0 I9 ^
甘甜中带着柠檬的清香,新鲜水果自然清香绝对不是市售果酱能代替的~~~只要吃过一次就会深深地爱上她~滋味妙不可言啊~~~
$ V' o: j0 s+ `+ v$ P
6 d1 }+ [, [) x7 I4 K) w4 B
看见这一大瓶子了吗?还没凉透就被馋嘴的糖宝给打碎了,还好没伤到她,最后只留下小碗里这些了~~~
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. s9 W4 K# w1 l5 i) Q9 a% z
5 H' T* X2 ^+ |/ B

9 J# s9 p+ n5 c9 p* {' S9 @' A糖糖妈的群,进空间在左边记录里就能找到,没找到的短我~" _! _7 z! x; ~: w- h  W$ N
sweet corner汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
1 Y! [8 @  V5 F" n- u8 c
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作了真多啊

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超级无敌糖糖妈  那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了,可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了  发表于 2012-4-1 20:41
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作了真多啊
那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了,可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了

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可以抹面包,可以冲水果茶,糖妈太棒了,还有你不会做的么?
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紫奕 发表于 2012-4-1 21:38 1 J' d; T) I# \/ d  _
可以抹面包,可以冲水果茶,糖妈太棒了,还有你不会做的么?

: Z9 n' a! c" [* _1 ^哈哈,有啊有啊,你会做的那些好吃的我就不会做~~~
+ G$ D, c8 }- Z5 l3 P我的理想就是开一家手工烘焙坊,做我最爱的杯子蛋糕,纯天然的手工糖果,手工果酱,连孕妇和小宝宝们都可以放心的吃哦~~人们可以甜蜜的笑着说:健康美味我可以同时拥有~~
* B3 O2 x) ^  G1 X) {$ T想想就觉得幸福啊~~
: V9 k6 u5 L0 j8 X% @) _

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* C8 K' F+ ], Q1 F$ [加油哦,祝你梦想早日照进现实,到时我天天去捧场!

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超级无敌糖糖妈  9月糖宝上幼儿园我就着手准备,目前在试验阶段,所以近期都会比较勤快的,开店了我就组织一个妈网试吃团,到时候你一定来  发表于 2012-4-1 22:00
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" b1 L9 U* e: P加油哦,祝你梦想早日照进现实,到时我天天去捧场! ...
9月糖宝上幼儿园我就着手准备,目前在试验阶段,所以近期都会比较勤快的,开店了我就组织一个妈网试吃团,到时候你一定来
皮小蛋的麻麻

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好啊好啊你就在家里DIY吧
9 i5 S0 O6 P9 q" b8 T; D: m开一个烘培屋
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超级无敌糖糖妈  9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国,到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴  发表于 2012-4-1 22:05
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好啊好啊你就在家里DIY吧
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9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国,到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴
皮小蛋的麻麻

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哦耶,到时通知啊~~

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超级无敌糖糖妈  一定一定哈~~到时候我开贴汇报开店进程,哈哈,好棒哦  发表于 2012-4-1 22:14
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【糖糖妈的sweet corner】自制金桔柳橙果酱(纯天然手工果酱,已 ...
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