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材料大集合：草鱼一条（小点的）  S5 V9 Q- k4 `8 k
郫县豆瓣、大葱、小葱、姜蒜米、小辣椒、芡粉、胡椒粉、盐巴、味精、鸡精" Q  s( z/ d7 R5 C" T/ i
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超市就让师傅帮忙处理好了1 O0 l9 g; H& X5 L. R# h
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在鱼身上来几刀，撒点盐巴、料酒腌制下！$ w; t: F4 `5 i7 a6 r- w3 B5 t

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烧一锅水，里面加葱段和姜片，放两勺盐（加了盐的汤，在煮鱼的时候，更不容易烂）! Z, U* r* v% O( x1 `5 \/ M

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用大火等水烧开后，将腌制好的鱼，开始煮，等水再次开起来两三分钟后，可以把鱼捞起来摆在盘子里备用了; L) a# R" r$ H" c9 K- z0 c
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开始炒作料，倒油烧热
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下豆瓣一起翻炒
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