tjsearch

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' ~1 a; ?* O1 k/ R- g% n刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />0 G* Y3 K6 n. ^1 W, N4 N
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! z7 g0 Y4 H- G5 y6 o. [0 X原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）
9 Z& P- U4 X+ G. z6 t烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟
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4 V1 ~; T$ a: J' N1 _" R. S5 p先来张原料及工具全家福~~: Y# }* g  j7 f3 o& |! O

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/ S. I2 ]3 W! k" ^) |/ t7 v制作流程：
; w4 P6 O$ B; s  U3 @1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；) F; `3 a, f: }

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" u0 s. l3 K- E, u' M+ T2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；
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9 z& @! A9 \# q3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。
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打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦% A1 F6 E- q9 x1 b  X% R# ]3 f

& Q$ W: k( b+ E2 `- D. r1 ~4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
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5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。
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6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。
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+ ^4 d2 i3 K  S- x2 G' E7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）
$ }$ E' x( F# K& f! G; I! A" N面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。+ X2 S( G9 Y8 e; D. s5 Q: f+ ^5 l

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+ t) W# a/ o. T: T+ p完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿0 F& W; `# U7 U6 V% G: `' s

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清浅疏影

好牛啊，真好啊。$ m; H. q+ M+ m0 Z) X

  f$ }  c6 s$ O/ G亲在妈网也发过啦$ H6 L5 q, H% q6 K. R8 U

0 y; F/ |0 R! a0 {, o来妈网啦‘’‘’
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欢迎 欢迎3 Q, W! ^8 e2 S

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看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

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超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57 ; @- }8 W6 r% W
刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

7 [" e; w+ V& f很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

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打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

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木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子$ Q6 j* B9 z  \% }
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谢谢啦

超级无敌糖糖妈

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  K: u, F! {2 b: L) Y谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况