tjsearch

, v+ _* ~  V0 G3 t
3 U% O% ~( I9 h' Q
刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />9 I0 f3 c- M9 j/ r0 I9 W9 @+ b
" K  |; ^! x  F& K  U& h6 L

3 L0 E0 i9 w& c6 Q" m" n7 K/ |
' d: ]+ s5 F  {5 a0 S原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）5 ^* @9 v% O& H( }5 T1 ~. |
烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟4 Y% E6 O8 f! U) N
2 A% a# N# j/ N6 ?- \& n
先来张原料及工具全家福~~
1 v6 {9 P5 e% D, t" }: `- |8 x2 J8 R3 K5 B. P- b; f
& s* ^" u& Q4 X6 r$ @5 D
制作流程：
0 Y$ W/ e) D. e1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；$ c, ]8 O8 S  M1 y  H. d! k
, L- K2 w! f$ t1 G, {$ `
* r1 |' c% x/ P& {# o5 `/ M
2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；
2 |5 H# [% u, p/ R9 ?% z+ b  {# I) e3 N+ B

0 a+ n4 ]8 r/ j5 }3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。
$ i: o# x9 y7 z" K# J9 K
/ c% z0 e  w! `' R( ^
( E- M) Q/ {1 H7 p3 D# d: D/ p" X% V- I9 u
! P" t4 S% _  O- f' w

: B" w0 x- F4 S0 ]; u1 o
% O* r! c+ O% j  R, a1 Z( o8 V打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦) `" K+ e" h7 i5 O% Z5 |
) u6 p, N/ ^, V: C# P/ [
4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
8 y7 l9 D; P. |" k% e! o) ]
% J. |1 S- {* w& M$ [8 J7 z- v( i) A$ Z  ?8 J! `
5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。* @9 m/ X7 p) g$ w9 T8 E
9 k* K! l' q( |3 P/ G8 z0 c- ^2 |

- Q( D  b; I3 o& w6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。7 s. n* N$ g+ d& e# B3 y$ z

) s9 l+ Y* y) v9 y/ j* ?: R8 V- q3 w1 Q, f- M- J; ?. \

2 D/ A. s, L1 E( O* i5 R
, W2 }$ B& i! G, L4 l$ s4 x7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）
6 l5 A% `0 C* Y" ]0 N) X2 N+ k面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。
) B" T% B* p/ @9 h9 g: b1 E: p6 b! R% ~) A; n- f1 y
8 e- u- `2 C% B: b- ^0 _1 C" B/ T

: \! u* ?  J$ d$ `$ Z
% B4 i- J# E9 q5 e" u; v" D2 Z3 H! H
完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿- x$ [% l  {& D3 p- D+ C
0 ^2 O6 u) D  Q6 P: a) I

$ P$ m( q* H9 h) g) j0 O

清浅疏影

好牛啊，真好啊。
( y/ s6 V/ @  @3 C! A! e8 z" l1 `$ [9 ]
亲在妈网也发过啦9 E3 W. K. o6 {/ T9 d6 X) h6 T

# Y( T+ r1 `3 p) @( P+ r# p0 q9 |来妈网啦‘’‘’. G/ G' S9 m, N& \4 w
2 A1 M# z, m1 Y
欢迎 欢迎
1 a0 V8 k( m4 Z2 i

lcx135

看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

顶

超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57 , M. R/ I9 \; z, {
刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

* F" b, R: Q% P) D8 r: L3 C很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
! K+ Z+ R% X: b1 G+ V( e' R; n% a% q+ O" G# t
打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

回复 赖着你一辈子 的帖子7 r* z$ G6 ?: V7 U$ e+ x
3 U- L3 k0 l+ i$ v. u* A  t* h. p
木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子; _  O3 T0 T$ P# d' [/ ^& b1 T
% F: S& d% d: j' z' F+ A
谢谢啦

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子5 o2 a% U  C; i: _; K
& {2 I+ G( Z: f  a1 i
谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况