tjsearch

2 ^5 [+ P$ h7 n+ m* y& r
1 Z8 D+ J/ X5 d$ L# s刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />
" H8 {/ I, u& C" R# L% ?% Z  Q5 i0 m  }- j1 S, B3 }  x: ~
, q$ u+ `1 N! V6 N
0 V- q$ M! o: s3 w6 d, a7 P. `
原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）
) i$ ^% ]& ^9 V+ h烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟
! u7 k' Z  U' ~, u7 z: e1 }, ]7 C+ H
" K# k! w* V/ Q8 z* G先来张原料及工具全家福~~2 I1 n+ N& h+ D7 Q0 M6 w6 R
0 z4 q' q, h/ O+ x

" p9 q* Y" G& v' D/ Q& q$ q制作流程：
+ m) a2 v1 I: g7 }% _1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；' {3 K( x8 d* l0 y) d7 ]
1 f+ ~2 n. c/ a0 _7 A& [

/ ~5 X% p" }8 p, }3 @+ W! z2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；1 Y$ `' s& v2 L+ W/ O% x# q
, o! L: B) e1 O0 g) F

1 q' }3 Z( V4 k  N3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。
6 h  T0 ]) Z% S5 x0 ^8 R) D, k3 u, C* C& y. S; W8 _
& d7 h  q7 d2 y
* `( U# S- S$ r9 Y# S$ E

  ?9 N. ~- z0 Y0 f5 V: s+ t  m: x* f' l+ b& t5 z

5 B8 P/ \/ S7 ?) F; O$ X打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦) v2 Q8 O  Y( D1 a. m' F  {& J

9 f# f( ]' }: M" A& Z4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。6 y6 d1 |% H. B6 [; s

6 M* S% g8 G2 u6 ^% @1 E6 S7 e; `0 k$ ]; q  |
5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。, r; J/ U, L. K; J+ m
% X$ a' J( Q* |4 e
" U2 d* S; z  x5 m
6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。
# b, D, Y) Z( A* {3 E( v# l
2 W* V) |( J5 n' f3 B2 y8 u6 r+ @# Y2 |4 R

1 t! q* A1 o. B2 F8 W8 W
$ I9 R( Z) o, n4 y" ?3 i7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）
0 M! i. v& z8 }面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。2 z2 ~; E5 ~; p' w  w: |

( |, \& _; E$ v3 R" a3 N% R1 \, p$ T9 ~5 P

4 }* q2 a( e6 c) m9 f) V
2 S. r! ]* `4 b: {; p+ o+ Q0 k7 j
完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿5 N. i) B( g- i) H

: w: E0 S7 Y$ V# {' z7 a* I
+ _8 H+ {+ b' d$ ~

清浅疏影

好牛啊，真好啊。
/ |2 X* l9 r1 _  t  t5 W" a" T8 u3 z
亲在妈网也发过啦" X# E$ m0 ?6 _0 Z' K; X
8 J" }" `8 r0 j& V/ G' b
来妈网啦‘’‘’7 @! r% G! T# y+ w

. S+ o: x2 e& [6 L7 s; _  l欢迎 欢迎& e! T! B' R5 @/ r& x' U

lcx135

看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

顶

超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
! ?% H8 {% x, g5 A, i, Z. ]; }; ]9 v$ S刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

0 K/ Y  {# n  A1 D  F; q3 ~
很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子0 q9 d7 ]) x( A6 t9 Z0 F
* h; V: d* o2 R8 M
打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

回复 赖着你一辈子 的帖子
6 w2 \% R' ]; a9 B' l6 S% ~( L  R! ^/ Q) A8 R8 c$ Z
木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子; B( V. z7 G4 K% r3 ~6 w! n) F
/ p- ~6 K5 ]7 u7 \7 ?+ n
谢谢啦

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
5 B6 t3 Q4 [' K+ j! Q9 K8 [/ v5 [- G2 y! T  g6 ?. q; \
谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况