tjsearch

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刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />
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原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）4 @/ T3 B5 P" f9 }3 d
烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟
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先来张原料及工具全家福~~3 r4 h4 w6 w3 j. @- R2 ?) H

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制作流程：
0 P8 S1 m3 Q- G  c5 }1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；
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2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；
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3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。
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打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦
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+ @7 J" r7 e: C4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
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5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。; ~, M2 x8 r# T" B9 Y  d
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  X8 F& D6 r8 n, q! c! o. H6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。9 {5 @9 B) ^6 s" G6 u* n2 ^
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7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）. s) d( `0 @7 c1 ]! B
面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。- Z9 c5 V3 D& O: A9 r- f
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- N% q2 J/ q, C: r  L) x完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿
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清浅疏影

好牛啊，真好啊。
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+ w& g5 w; s+ C, ^* V亲在妈网也发过啦( y$ h0 h2 k, _/ ^5 M# L" I, k

9 c+ k$ G2 v, ~& Q+ h7 i) @来妈网啦‘’‘’% z  w+ S$ T* ?

. b0 `. p" v- N: U' }4 L; K, l欢迎 欢迎- C# `  a' t' e2 ?

lcx135

看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

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超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
4 v  L5 }" q5 {+ R1 F刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

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很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

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打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

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木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子  s5 h3 i& T! s
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谢谢啦

超级无敌糖糖妈

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- d# c* Y5 d4 q' D5 M: m! t$ O3 U
谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况