tjsearch

, v0 V+ d3 r/ m# g2 `
* m2 v" R, t3 R9 n7 x1 t1 A" S刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />
6 G; W" n: I9 a. C3 w! Z6 C/ ?# u) Q5 }+ p
) y, W+ |1 T" |& k+ K/ ]' h: w6 F- [( ?

: V. w" m0 y  P2 [" A' N  J原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）
6 f5 \; v+ g( s* I* Y烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟
  \+ g. w( g7 i! ?5 ?9 A( _4 y7 n$ N( n+ h
先来张原料及工具全家福~~
# @8 Z$ d8 C! I  R
. X/ E, P# ^$ i: J% B' W7 g" D) e% l! V4 [$ H% @
制作流程：
: v' B/ @# Q  J! F1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；
1 i1 z$ g! x6 _2 O: B# d# ?+ |- y1 N) r
0 C+ Q( F* m7 H7 k3 a4 U9 @
2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；
6 D% \* f, L. u0 \& q- H3 _4 W) F& u- M1 x# u
3 {, \+ X5 I3 y, N6 a+ V
3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。! g% k: n% o! C) b$ I, X
) J/ R) F9 a; C. K8 ]! U1 |' X3 p
5 {* M7 ^2 N2 A$ I- k0 E9 m) n
5 {7 V) s$ L0 ^1 A" @4 j- i
1 U4 m7 U1 b) I3 L/ [* |. M+ A, J
' ^1 {- b# ^6 H3 N( s) W

7 L8 \0 c. w* h, y/ j& R& L6 C$ Y打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦7 {% Y! u) G0 u& \& s1 R3 ?

" q) _# W0 K2 b. Y# m# J3 ]. D4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
# E3 h- }! D  M! w; f) L; w  V& i$ x: ^
: |! f" K" g6 V6 I+ i! ?
7 g) \/ w9 \  G* c/ b5 z5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。
3 M9 H, j) p, A" A' ~3 O7 O1 l/ y5 P$ c9 w1 e4 j6 A

3 t4 z( q+ j/ J) f' ~$ y! a+ I' q6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。3 q, B0 [9 B1 J7 G

: _( T9 @6 U, ]* Z& B  A6 z, N; T  q# a
5 R( z. T% Y8 F  R! u. }9 N
3 `8 ]2 E: U4 \' ~$ w
7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）
5 D4 D% ^0 ?% I面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。* I4 n2 D1 U4 }7 j6 j

9 M4 |. z2 l- M7 L& D7 B9 x" \$ |" H0 C! y5 `1 [4 m. V5 L! J

) Q3 w/ a3 S2 U# Q. q5 G  @! c: L
# K  b8 [0 {7 K" u6 n
4 T. P1 V# e; `完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿
( O& K, T! G. S) n7 v$ z6 ^! ]- }

+ ?" a% ]& p) m1 P1 Q* |

清浅疏影

好牛啊，真好啊。
2 t8 a, U8 J+ K6 h5 U) r7 \* b. b: p6 h7 f  s) s+ H, H  r
亲在妈网也发过啦
/ T4 Z3 c# @+ m, Q, c8 W9 R$ t; s) S: Q" T
来妈网啦‘’‘’7 W7 m% [. D+ y  ^6 M( w& ~
1 ]$ n  I2 I9 _
欢迎 欢迎
! n6 E5 u$ o9 `* t# c6 W5 F6 {0 W

lcx135

看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

顶

超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
& [6 ^/ p( t* J+ `. \5 q. i刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

0 }( {7 D3 X# d6 i5 U- N7 M, ?
很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
" A1 m+ h# ]3 q! ~3 ^/ v1 b/ @: T# x- |' W) ~& }
打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

回复 赖着你一辈子 的帖子
" ^+ \$ l% Y4 P* V( v" v0 c0 a2 b' J1 I/ M
木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
* n7 ~: Z$ S* Q' U2 q4 B0 O( i! K5 ?4 l9 c" e* I# i
谢谢啦

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子1 V( H8 n% W" f8 O$ [2 |) m/ ?

6 n* J/ X5 [% O4 `谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况