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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-3-26 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 6 C' G/ Q3 y: k; ], z  y5 b% t/ n

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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
# q( R3 b) b: u2 c0 A4 l: F, j* K6 X8 N; w; o
       本打算做奶酪条的,可是后来看到有肉松有海苔,就改成芝麻海苔肉松饼干了,奶酪条下次哈~4 @5 M& K! f, ~! D0 b2 Q  e
       这可以说又是一款亲子饼干,宝宝完全可以成为妈妈的小帮手,参与到制作过程中~~方子自己配的,咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
% G* |. C2 b0 _0 r蛋黄是看着面团太干后加的,应该提前加入,这一步过程图有问题哈~~

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(感谢怜妹妹,一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~)& N/ K  o( f+ r
原料:
( o3 Q3 _! B, J+ y: G8 B$ \低粉150g,黄油50g,糖粉10g,盐1/2小勺,牛奶20g,切达奶酪2片,鸡蛋1个,海苔,肉松,白芝麻适量

7 p' X" _3 b) ^' Y) H. H制作过程:, K) R2 `; T1 I$ j& n
1.黄油软化,加糖粉,盐打发至体积变大颜色变浅,轻盈的绒毛状。) S0 Z  M8 P; a: n. X0 N, J7 @
2.加入蛋黄,拌匀。
6 P4 f( u; m$ @3.筛入低粉,用手搓成松散颗粒。2 \  N8 v! y$ I  m: B
4.加入撕成小块的切达奶酪,继续揉搓。
" [: Y' ^  c5 d. M+ m0 }, [5.加入牛奶继续混合成面团。
% U& c5 y. A: e2 r% C. n' Z: T6.将面团分成3等分,用手压扁成饼状,用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。( P  o8 z6 n, d. T7 D4 I: R
7.取一张面皮,刷蛋清,铺上海苔,上面再刷一层蛋清,盖上第二层面皮。
) a+ [8 I: r' D7 U9 ^* D  P8.面皮上刷一层蛋清,均匀铺上肉松,在第三张面皮上刷上蛋清,有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。) v5 {5 x4 @3 @/ O2 K
9.用保鲜膜将面皮包裹上,稍擀一下,放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。(别冻硬啊,没办法整形了). u6 U. x8 Z3 b3 h9 q2 i4 Q
10.切成长条小块,刷蛋清,两面沾上芝麻,用手压紧。6 E" j/ w1 v0 h8 r
11.烤箱预热180度,上下火,中层10分钟上色,加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉,密封保存哦~~

% t! L4 P9 F$ c3 Y+ n; x: R; P4 x! U+ ?  R. v9 O4 Q. U
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沙发!可赶上这一波了

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超级无敌糖糖妈  今天人少,没人和你抢沙发哈~  发表于 2012-3-26 21:20
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沙发!可赶上这一波了
今天人少,没人和你抢沙发哈~
浠浠妈

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20110307 
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   我来晚了,所以楼上的亲,抢上啦
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亲人漂亮,手也手啊!!你老公和糖糖真幸福!
9 v; o0 D- m& d) M! y* N上次看到糖糖妈做的那个超级萌的面包的帖子,我也买了面包机,开始学做面包了,目前最简单的做的味道还不错,呵呵!后面要多关注糖糖妈,多学习,让烤箱也充分发挥作用。

点评

超级无敌糖糖妈  亲以后用面包机揉面,基础发酵就ok啦,然后做出漂亮的样子放进烤箱二次发酵,烤焙,比面包机做的要好吃哦~~有啥问题就短我,问我要qq哈  发表于 2012-3-28 22:44
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【糖糖妈的sweet corner】之芝麻肉松海苔饼干(又一款宝宝可以参 ...
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