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本帖最后由 ynzg 于 2012-3-23 13:58 编辑
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:【时蔬美食领鲜榜】+自定义标题
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菊花不一定只能喝茶,因为它明目清心,所以大家习惯了吧,& q* C i! d1 X! C: Y- c6 ~
菊花入菜可是我家长寿老人的法宝呢
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美鱼炖菊花; \4 ~) K* W( m: [ B; i% p
+ q: X+ Q, J: p+ c材料:草鱼背脊肉,生粉,鸡蛋清,西红柿,油,盐,酱油,耗油,入药菊花(有老人孩子的家庭调料都要放得很少,我从怀孕开始和孩子都不吃盐,所以口淡,大家酌情吧,因为很多食材调料都含有盐哦)
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5 P+ h: S! u$ L% z# T( i做法:鱼肉切花(我是买的时候叫卖鱼的帮切的,说清楚是做哪种类型的鱼的就行了),然后泡盐水,泡半小时后拿出来沥干水。然后把少许蛋清拌到鱼肉里,然后加入生粉(其实用豆粉最好,但是家里没有,只好用生粉了)拌匀。尽量弄得干爽些,以免太湿炸的时候都粘在一起不成形。
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炸好的鱼片
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用油烧开,把鱼片放入炸熟炸到微黄,这样就够香脆了。取出装盘。+ Q' _3 K1 M" B8 J4 g( O
然后把西红柿剁碎,我是用搅拌机连同菊花打成糊。然后用油加白糖煮沸,再加些耗油和生抽煮成汁,等凉些后浇到炸好的鱼上面。香脆酸甜菊花鱼就成了!刚做好就吃,是蛮香脆的一道菜,蛮好吃的。
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