超级无敌糖糖妈

! o; g/ M! G* S: z
& b5 n, _; R% O8 ]. t7 Z
        糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
7 \8 W+ C3 L1 F/ X$ A
7 P6 k% x8 K: t0 v  V5 p有TX问我开始烘焙要准备啥工具呢，我说你要是不着急就先等等，我整理下发个帖子具体说哈~今天糖妈很勤快，把工具都倒腾出来拍照了，还有些没找到，既然没找到的肯定不常用，咱就不管了它了~烘焙第一步，选择工具。糖妈认为必备的工具那就一定要准备，可选的呢，大家按需选择哈，别最后囤了一堆，花钱不少还没用上，浪费哈~~
; T) r' M' I) I: j, I糖妈家烤箱：红番茄45L(789元购于麦德龙)，面包机:ACA M**0
) S+ b* ^; T% R" ?3 H: l工具，模具三能居多，也有正的，还有些不知名产品
5 n$ S7 N4 u- n* i+ {+ F必备：
" p3 S2 `/ n2 b- @, x/ j  o0 h, ]3 T6 L# o" O( g( B. J
1.烤箱：要制作蛋糕，点心，选择一台烤箱是第一步。微波炉是无法代替烤箱的，它们的加热原理完全不一样，就算是带烧烤功能的也不行。家庭用烤箱，建议选择30升以上，带上下管分别加热功能。烤箱太小的话内部太热，受热不均匀，而且一次烤的东西太少，浪费资源啊~
* V8 u- b( V: k  ?. B+ x* M* r/ ~2.烤箱用温度计：选购好了烤箱，我们也不知道温度是否有偏差，这时候就需要一个烤箱用温度计啦。烤箱预热180度，上下火，管子灭了就是预热好了哈，把温度计放在烤架上，中层，直到温度计指针不动，就是烤箱内部的温度。还可以测下160，170这些常用温度，就可以算出自家的烤箱有多大的偏差啦~虽然这东西以后没什么用，但却是必不可少的~我的第一台烤箱，偏高20度，现在这台偏低20度。
% ], t$ \7 ~. V' s/ n' K0 [3.秤：做烘焙绝对不可以少的工具，精确的配比是成功的关键，最好选择最小刻度为1g，放上容器后可以归零的电子秤。5 @5 n: C' }6 [* W1 i( b% J
4.量勺：需要少量的液体或者粉料的时候更加实用。一般情况，一套4把，1大勺，1小勺，1/2小勺，1/4小勺。注意用量勺的时候所取物品要高于量勺，然后刮平，这才是准确重量。
( p/ H+ g3 ?* e5.手动打蛋器：搅拌湿性材料，或淡奶油的打发时都会用到。, z" u' x/ x. A
6.电动打蛋器：将蛋白打发的时候会用到，更加快捷省力。注意打蛋头要选择上下一样宽度的，或者是下宽上窄，更有利于蛋白均匀混合入空气。推荐ACA4 ]) \% J! \, A) G- D/ y" i( G0 b
7.刮板：硬质刮板制作面团的时候会用到，可以很方便的把粘在容器上的面铲下，还可用来分割面团。软质刮板在做戚风蛋糕混合蛋白糊与蛋黄糊的时候用起来非常方便，比刮刀拌的均匀。
2 Q9 c6 K: l2 m8.刮刀：橡皮刮刀，硅胶刮刀，混合面糊的时候很好用。硅胶刮刀耐热，在做卡仕达酱的时候也适用哦~- l, p9 ?6 l, r! M1 |
: @" M1 V; J. M& Z3 H8 c" n% ~

' W2 T/ p) P) \/ U! C" F& W+ I- p0 {) @* N% a2 g/ j5 j4 p

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子6 y3 G- ]+ n+ K5 V, t

8 z3 T* G( e" A+ B2 ^8 }: a% F' p: X  o& \* k! d0 C5 o
5 ~# V# _5 l5 N- v3 i4 ~# b
6.饼干模：按需选择哈。& @7 u! o1 Q% q6 V' d0 [+ |
7.走锤：这个重重的大家伙开酥的时候会用到。
" J+ I1 ^8 X; a  Z/ O" t0 L8.锯齿刀：切面包，蛋糕的时候用。
* P6 d  q, Y1 z$ f9 R9.转台，抹刀，裱花袋，裱花嘴：做裱花蛋糕的工具。布的裱花袋可以用来挤面糊。6 L% W; W' Z6 T+ H' l. w
10.量杯：用来量水挺方便的。7 Q, ~4 N1 R) Y" y; {8 ?, w8 g
11.面包机：帮助揉面，解放双手啊，还能基础发酵，省力啊~+ O+ Y: C% b" ~* n0 ^
12.架子：晾蛋糕和面包的时候会用到，我直接用以前微波炉自带的烤架。4 u4 W. v5 k' E6 R
13.夹子：取放刚烤好的面包用.5 O  Y: q' \/ v0 w6 m

mirror1130

糖糖妈，能给个你常买工具和原料的网址不？

超级无敌糖糖妈

糖糖妈，能给个你常买工具和原料的网址不？

别急哈，我找找，然后短给你

刘焕男

糖妈硅胶垫在哪买的

超级无敌糖糖妈

糖妈硅胶垫在哪买的

网上随便找了家便宜的买的，40×50cm，最大尺寸那种

drygwei

糖妈 给个工具网址。

超级无敌糖糖妈

糖妈 给个工具网址。

短给你了，亲