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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑 , K! e- p+ V: {# z
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧?) A3 N6 q5 y$ A% g5 m
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其实素颜也很可爱滴~~~
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/ c- [: b9 ^' U1 l' w z3 x彩色糖霜装饰的,明天再发哈,第一次,搞得有点迷糊,大家保佑我别受太沉重的打击吧~6 t) P& @- t# {1 R" W/ E7 ]
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来发糖霜装饰的了,涂得时候我就郁闷了,蛋白有点打发了,都是小细泡,而且块数太少,涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧,做一大堆装饰饼干,今年还想做姜饼屋呢,模具还没买,到时候再说~, C# y2 d* b- M4 K+ X% R, p
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9 [4 e7 R, I8 D, t* [/ Q5 D7 D% h# F4 L: q糖宝说了,这个不能吃,只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~
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+ }- S T- q2 e$ _: D) h7 t9 p 在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时,糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊,精神头不足,鼻涕不停的流,小鼻子都被擦红了,还和我说:“妈妈,鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了,又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模,弹簧设计用起来很方便,非常适合宝宝和妈妈一起做饼干,糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力,让她忘记感冒的难受,也为了答应过她今天要做饼干,娘俩吃完早饭就开始动手了。
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4 f8 l/ e* s8 B; M, h 先秀一下新买的饼干模,有木有很心动啊?我第一次看到就想出手啦,可是觉得这样的饼干做出来,最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮,装饰完了有色素,又不能给糖宝吃,当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊,算了,就20块钱,买了得了,省的老放不下~4 C. e& N. s; U$ ]( _9 ~- b
可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖,看见五颜六色的我就开心了~
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卡通小饼干
( c' Y5 Y/ O1 I" p( X6 ^烤箱:红番茄45L,烤盘内径30*39cm,约28块
% z0 b. O2 G7 W3 V0 C原料:
) d |# f3 V) i- |; N黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克
) J/ [4 i5 ~0 Z配料:巧克力一块,星星糖, g6 g# S3 b' g0 g+ B
# M7 F/ n% J& d& g9 A. `$ L* f. J8 V用到的工具:+ W/ f8 @! d/ f9 \/ x* f
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制作过程:" q9 t% ^& q1 i
1.黄油室温软化,加糖粉打发(体积变大,颜色变浅,有毛茸茸的感觉)
: s4 x0 k3 s5 S# G8 F2.分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后再加入下一次(感谢糖宝贝出镜)
7 ?* d% c: [! ]# g2 L( R3.筛入低粉、奶粉,用刮刀混合均匀,要上下左右换方向拌,拌匀即可,以免出筋。
" j' [$ ]0 J% N& D& g; R& L! X4.捏成面团,擀成约3mm厚的面皮,用模具压出造型(先压轮廓,再压花纹,花纹要深一点,不然烤完会看不出来)。天热,面团太软不好操作,可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿,让黄油凝固一下,变硬些就好操作啦。3 j* G1 b- J b( @6 r
5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上,以防运输过程发生变异 。3 \* { j$ [3 H9 w6 ]
6.烤箱预热170度,中层13分钟-15分钟左右,表面变黄即可。最后几分钟要注意观察,压出花样的饼干边缘很薄,比较容易烤糊。$ H2 Y" h4 H) Z, x1 g" ~
7.巧克力掰成小块,装进裱花袋,放温水中化软,可以开始作画了。
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# u, q0 i2 ]* x鸣谢:糖小妞(所有饼干都是糖宝宝压的哦,宝贝表现非常好,得到了爸爸妈妈的赞许~)
& m0 L5 S9 ^# r' {7 i- \7 W; U嫌麻烦的可以不用巧克力装饰,这样也不错~+ t) h3 Z6 l3 H+ Q" k, [
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& s* C& [ A1 E0 c z6 F大点的孩子自己就可以画画了,相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了,然后又告诉我:“妈妈,这个糖吃的时候要摘下来哦,不能吃,有毒!”5 v1 Z' u" w0 }2 L$ S& h/ v7 U
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密封保存哦,这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊,爸爸没白疼你~
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