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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑 0 }5 X o6 C- w0 P. C0 K2 ^0 ?
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧?
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6 Q. P7 M+ \2 _( y1 K5 A其实素颜也很可爱滴~~~* D. j3 s; a2 F$ d4 b) O
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彩色糖霜装饰的,明天再发哈,第一次,搞得有点迷糊,大家保佑我别受太沉重的打击吧~3 q) C: t! Y, D' z2 Z* J
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来发糖霜装饰的了,涂得时候我就郁闷了,蛋白有点打发了,都是小细泡,而且块数太少,涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧,做一大堆装饰饼干,今年还想做姜饼屋呢,模具还没买,到时候再说~
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% `2 w' }$ f5 |; q7 ~% W; u糖宝说了,这个不能吃,只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~
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在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时,糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊,精神头不足,鼻涕不停的流,小鼻子都被擦红了,还和我说:“妈妈,鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了,又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模,弹簧设计用起来很方便,非常适合宝宝和妈妈一起做饼干,糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力,让她忘记感冒的难受,也为了答应过她今天要做饼干,娘俩吃完早饭就开始动手了。2 ?- ^ y0 Z0 R* `
0 t' z4 z3 B" l6 u' j 先秀一下新买的饼干模,有木有很心动啊?我第一次看到就想出手啦,可是觉得这样的饼干做出来,最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮,装饰完了有色素,又不能给糖宝吃,当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊,算了,就20块钱,买了得了,省的老放不下~" H4 {5 _% w) ]3 U. f
可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖,看见五颜六色的我就开心了~$ d* T* @& R$ [) e. w& Z/ e" E1 x
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卡通小饼干
4 H5 `: @9 B7 ]6 i, s" P/ \# q0 z" ?烤箱:红番茄45L,烤盘内径30*39cm,约28块& ?/ Z/ A& U3 w' t s
原料:
8 s% W+ w8 A- A- |2 ?' c' R% h黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克
: b, O1 C' T9 x, h配料:巧克力一块,星星糖7 R' K J( g1 f9 H g) n
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用到的工具:
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- ]' c0 C- A, F1 J制作过程:- g7 N) x- _) P* \4 @% X
1.黄油室温软化,加糖粉打发(体积变大,颜色变浅,有毛茸茸的感觉)7 u X- h6 V7 t1 M8 N# l G
2.分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后再加入下一次(感谢糖宝贝出镜)4 U8 V+ j' C) W' K: o7 N. @) e
3.筛入低粉、奶粉,用刮刀混合均匀,要上下左右换方向拌,拌匀即可,以免出筋。
; N l! h/ P s+ S+ E R4.捏成面团,擀成约3mm厚的面皮,用模具压出造型(先压轮廓,再压花纹,花纹要深一点,不然烤完会看不出来)。天热,面团太软不好操作,可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿,让黄油凝固一下,变硬些就好操作啦。; X! \1 O8 m" O) r6 T R
5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上,以防运输过程发生变异 。
9 m! `% l5 h: K" N8 H. O- D$ j6.烤箱预热170度,中层13分钟-15分钟左右,表面变黄即可。最后几分钟要注意观察,压出花样的饼干边缘很薄,比较容易烤糊。
" r/ e9 q' f% L5 h* h" K; f0 ^: X7.巧克力掰成小块,装进裱花袋,放温水中化软,可以开始作画了。1 L+ _* e9 S* E& S% J
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鸣谢:糖小妞(所有饼干都是糖宝宝压的哦,宝贝表现非常好,得到了爸爸妈妈的赞许~)
$ Q2 q4 R3 A! f" n% j! y( Z5 \& T嫌麻烦的可以不用巧克力装饰,这样也不错~
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( Z* E2 w m$ g: T/ D大点的孩子自己就可以画画了,相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了,然后又告诉我:“妈妈,这个糖吃的时候要摘下来哦,不能吃,有毒!”
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密封保存哦,这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊,爸爸没白疼你~: X7 h% ]) ~* o3 s% S5 u
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