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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑 2 G% ]& N" n5 ]* x, H! m' r0 T
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html& Q4 \/ A+ e) q' {4 W
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噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧?4 U6 u" K" ]/ S# j& z+ S- u
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8 ^; H5 X3 V8 v4 i# R其实素颜也很可爱滴~~~
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. b& D2 I7 A. h! g9 _4 U. O# A彩色糖霜装饰的,明天再发哈,第一次,搞得有点迷糊,大家保佑我别受太沉重的打击吧~- t1 _6 ]; j" W; L6 y* X) s
2 D. N. s. l" A8 `* m6 r& T( Q; t 来发糖霜装饰的了,涂得时候我就郁闷了,蛋白有点打发了,都是小细泡,而且块数太少,涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧,做一大堆装饰饼干,今年还想做姜饼屋呢,模具还没买,到时候再说~: r3 ~7 B! }+ z. a
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# H4 ]! `) V& i# P$ d7 t: B糖宝说了,这个不能吃,只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~
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在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时,糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊,精神头不足,鼻涕不停的流,小鼻子都被擦红了,还和我说:“妈妈,鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了,又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模,弹簧设计用起来很方便,非常适合宝宝和妈妈一起做饼干,糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力,让她忘记感冒的难受,也为了答应过她今天要做饼干,娘俩吃完早饭就开始动手了。
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先秀一下新买的饼干模,有木有很心动啊?我第一次看到就想出手啦,可是觉得这样的饼干做出来,最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮,装饰完了有色素,又不能给糖宝吃,当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊,算了,就20块钱,买了得了,省的老放不下~8 O! @$ s3 z6 \
可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖,看见五颜六色的我就开心了~
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* p* M ?; D/ w' Q& y! B卡通小饼干4 v' `7 ]0 A, X
烤箱:红番茄45L,烤盘内径30*39cm,约28块
( E, n* `* m# U9 f$ \0 l原料:. v H( L$ e& J2 Y8 u4 w4 V' s
黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克
: c" f$ ?: Q. A& u" N0 a* O配料:巧克力一块,星星糖
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用到的工具:- b* L) }- x. Z4 P6 u- \2 x
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6 n. @( q0 l i7 q9 G- ^制作过程:
[0 O+ o/ d* e! l6 ^& b2 l" p+ R( @1.黄油室温软化,加糖粉打发(体积变大,颜色变浅,有毛茸茸的感觉)
& d2 ?# m! B0 G- L. u6 g1 ~2.分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后再加入下一次(感谢糖宝贝出镜)
: S3 V$ p- w5 F7 i3.筛入低粉、奶粉,用刮刀混合均匀,要上下左右换方向拌,拌匀即可,以免出筋。
# f4 q; X! [+ `$ R3 p4.捏成面团,擀成约3mm厚的面皮,用模具压出造型(先压轮廓,再压花纹,花纹要深一点,不然烤完会看不出来)。天热,面团太软不好操作,可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿,让黄油凝固一下,变硬些就好操作啦。
9 \: L( B( ~0 X8 v2 w, s4 v; u. @- f: e5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上,以防运输过程发生变异 。
6 P" u' S E9 g. y3 H& P6.烤箱预热170度,中层13分钟-15分钟左右,表面变黄即可。最后几分钟要注意观察,压出花样的饼干边缘很薄,比较容易烤糊。
5 O' y/ q o( e- j! K; K7.巧克力掰成小块,装进裱花袋,放温水中化软,可以开始作画了。
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6 p/ w8 N9 s2 h, i% |鸣谢:糖小妞(所有饼干都是糖宝宝压的哦,宝贝表现非常好,得到了爸爸妈妈的赞许~). D4 H0 K( l3 Z8 z
嫌麻烦的可以不用巧克力装饰,这样也不错~
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大点的孩子自己就可以画画了,相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了,然后又告诉我:“妈妈,这个糖吃的时候要摘下来哦,不能吃,有毒!”( Z" L: P5 n+ `6 p& X: j8 ]4 @0 @5 o
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密封保存哦,这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊,爸爸没白疼你~
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