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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
6 p4 i) I0 z/ _0 r. u
/ k( f+ \. K3 V5 ~( h3 N噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧?
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其实素颜也很可爱滴~~~7 E1 n% p" e: N4 a
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/ U: P* l8 X: s7 I彩色糖霜装饰的,明天再发哈,第一次,搞得有点迷糊,大家保佑我别受太沉重的打击吧~) g- ]" L9 h) q$ K; `
2 T( L5 q# w) {' @ 来发糖霜装饰的了,涂得时候我就郁闷了,蛋白有点打发了,都是小细泡,而且块数太少,涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧,做一大堆装饰饼干,今年还想做姜饼屋呢,模具还没买,到时候再说~% ?4 B* t: Z1 B# t
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糖宝说了,这个不能吃,只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~
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) y3 i/ e$ ?' J- m 在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时,糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊,精神头不足,鼻涕不停的流,小鼻子都被擦红了,还和我说:“妈妈,鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了,又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模,弹簧设计用起来很方便,非常适合宝宝和妈妈一起做饼干,糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力,让她忘记感冒的难受,也为了答应过她今天要做饼干,娘俩吃完早饭就开始动手了。
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先秀一下新买的饼干模,有木有很心动啊?我第一次看到就想出手啦,可是觉得这样的饼干做出来,最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮,装饰完了有色素,又不能给糖宝吃,当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊,算了,就20块钱,买了得了,省的老放不下~
3 F% s! {* A$ P+ L, k: m可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖,看见五颜六色的我就开心了~
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( M- A6 [/ ^! G- m/ o" W卡通小饼干' ~5 U3 d0 k, M) c' w
烤箱:红番茄45L,烤盘内径30*39cm,约28块+ Z( A4 w$ O- c$ @; K/ o+ P
原料:' ~+ o( m6 H3 B( }+ e; t
黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克
% d- ]9 q8 [7 V配料:巧克力一块,星星糖/ Q8 T8 U4 ]% F- q# V. C
9 M1 V1 b s. d5 Y2 E用到的工具:8 F% C* S! {* R# z
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制作过程:
3 J( [! ^, S' Z: L' b* G1.黄油室温软化,加糖粉打发(体积变大,颜色变浅,有毛茸茸的感觉)
2 m( u$ L/ Y$ O( ~( N3 {2.分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后再加入下一次(感谢糖宝贝出镜)
. L3 R% u( {) U% Y: [3.筛入低粉、奶粉,用刮刀混合均匀,要上下左右换方向拌,拌匀即可,以免出筋。8 y% q: W5 j; y
4.捏成面团,擀成约3mm厚的面皮,用模具压出造型(先压轮廓,再压花纹,花纹要深一点,不然烤完会看不出来)。天热,面团太软不好操作,可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿,让黄油凝固一下,变硬些就好操作啦。' D% {+ q" ]& F! X' }
5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上,以防运输过程发生变异 。. M4 d# G5 I1 L- g
6.烤箱预热170度,中层13分钟-15分钟左右,表面变黄即可。最后几分钟要注意观察,压出花样的饼干边缘很薄,比较容易烤糊。1 b6 s: b" A- {
7.巧克力掰成小块,装进裱花袋,放温水中化软,可以开始作画了。
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鸣谢:糖小妞(所有饼干都是糖宝宝压的哦,宝贝表现非常好,得到了爸爸妈妈的赞许~)5 y* m9 w& I6 G; d& K; E
嫌麻烦的可以不用巧克力装饰,这样也不错~9 |4 d' O$ O* d; z2 \
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大点的孩子自己就可以画画了,相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了,然后又告诉我:“妈妈,这个糖吃的时候要摘下来哦,不能吃,有毒!”9 r* y1 m- C8 V
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密封保存哦,这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊,爸爸没白疼你~
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