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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑
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& N" c5 a4 m7 F3 g糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧?
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其实素颜也很可爱滴~~~0 t! T) x9 g) Q- S2 f, l
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3 X. n* f7 }% j3 n$ i4 b彩色糖霜装饰的,明天再发哈,第一次,搞得有点迷糊,大家保佑我别受太沉重的打击吧~" H4 {) C/ D4 [/ t% N( B$ y
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来发糖霜装饰的了,涂得时候我就郁闷了,蛋白有点打发了,都是小细泡,而且块数太少,涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧,做一大堆装饰饼干,今年还想做姜饼屋呢,模具还没买,到时候再说~
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# R! u9 ^4 q: P% z% {! ], q+ E* B4 Y6 G糖宝说了,这个不能吃,只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~ @, _# R: V1 r h3 G& A7 t
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在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时,糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊,精神头不足,鼻涕不停的流,小鼻子都被擦红了,还和我说:“妈妈,鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了,又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模,弹簧设计用起来很方便,非常适合宝宝和妈妈一起做饼干,糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力,让她忘记感冒的难受,也为了答应过她今天要做饼干,娘俩吃完早饭就开始动手了。
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0 d: ~4 L8 l2 O' F9 z5 q0 e 先秀一下新买的饼干模,有木有很心动啊?我第一次看到就想出手啦,可是觉得这样的饼干做出来,最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮,装饰完了有色素,又不能给糖宝吃,当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊,算了,就20块钱,买了得了,省的老放不下~( p) v, M2 j3 d
可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖,看见五颜六色的我就开心了~
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卡通小饼干
" I) |, u% O& p& k3 A4 z烤箱:红番茄45L,烤盘内径30*39cm,约28块9 T0 v8 D& w# L, M
原料:
! c3 Z- p5 [* P8 z4 g8 l: s黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克* \) s& L5 \* `, Y6 e' W) n
配料:巧克力一块,星星糖
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3 G) T7 i3 g. \4 N; p2 f) N用到的工具:1 G7 O3 h. V7 {8 G* e
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1 `( k" ?- r) d制作过程:
+ W! a9 d# B2 t* c7 ^1.黄油室温软化,加糖粉打发(体积变大,颜色变浅,有毛茸茸的感觉)
" D" k$ ? V) @7 a2.分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后再加入下一次(感谢糖宝贝出镜)
& Y) \7 A8 L& u! l: o8 [7 ^3.筛入低粉、奶粉,用刮刀混合均匀,要上下左右换方向拌,拌匀即可,以免出筋。
/ g' ^ M) |3 e' f# Z0 v. \4.捏成面团,擀成约3mm厚的面皮,用模具压出造型(先压轮廓,再压花纹,花纹要深一点,不然烤完会看不出来)。天热,面团太软不好操作,可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿,让黄油凝固一下,变硬些就好操作啦。8 Z1 V O! k* _
5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上,以防运输过程发生变异 。9 B9 D4 b% R) b" E) G
6.烤箱预热170度,中层13分钟-15分钟左右,表面变黄即可。最后几分钟要注意观察,压出花样的饼干边缘很薄,比较容易烤糊。$ \8 J6 R4 V5 q
7.巧克力掰成小块,装进裱花袋,放温水中化软,可以开始作画了。
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; D' n# g* W6 c$ F9 P鸣谢:糖小妞(所有饼干都是糖宝宝压的哦,宝贝表现非常好,得到了爸爸妈妈的赞许~)
" t' o1 r& v) q* X) C嫌麻烦的可以不用巧克力装饰,这样也不错~
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大点的孩子自己就可以画画了,相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了,然后又告诉我:“妈妈,这个糖吃的时候要摘下来哦,不能吃,有毒!”. K( V, p& d2 k
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密封保存哦,这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊,爸爸没白疼你~
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