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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑
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9 g% T) {2 _& H/ b1 m" A+ b糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧?, P5 I4 x+ M4 m$ p0 @
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! p5 k$ T5 M/ B% }' Z其实素颜也很可爱滴~~~
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彩色糖霜装饰的,明天再发哈,第一次,搞得有点迷糊,大家保佑我别受太沉重的打击吧~5 ]6 ]( y! P3 V$ Z; |7 {3 n! [7 ~, @
# a+ y( g& Q% u, S/ i* R) q8 z4 e 来发糖霜装饰的了,涂得时候我就郁闷了,蛋白有点打发了,都是小细泡,而且块数太少,涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧,做一大堆装饰饼干,今年还想做姜饼屋呢,模具还没买,到时候再说~
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1 l x+ M. R5 D, E6 R糖宝说了,这个不能吃,只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~
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在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时,糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊,精神头不足,鼻涕不停的流,小鼻子都被擦红了,还和我说:“妈妈,鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了,又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模,弹簧设计用起来很方便,非常适合宝宝和妈妈一起做饼干,糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力,让她忘记感冒的难受,也为了答应过她今天要做饼干,娘俩吃完早饭就开始动手了。
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& u$ o: ^. `% a7 ~6 z 先秀一下新买的饼干模,有木有很心动啊?我第一次看到就想出手啦,可是觉得这样的饼干做出来,最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮,装饰完了有色素,又不能给糖宝吃,当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊,算了,就20块钱,买了得了,省的老放不下~
' |% K% z/ R7 F" A可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖,看见五颜六色的我就开心了~& v" O0 a. _9 P0 q$ m) z
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/ N0 h" u+ l! p5 o4 {卡通小饼干
& y9 k' Q: \' }烤箱:红番茄45L,烤盘内径30*39cm,约28块! z* d& S \' H) } A
原料:7 x- |4 [! k D, F# @
黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克
# I* w. @8 r+ {配料:巧克力一块,星星糖/ _9 {8 Y" p* w- _% E1 c% O0 j
B# G, m: ]2 e' m6 V% H用到的工具:* C- A7 X! {! e; q* {3 i Q
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制作过程:
/ I3 J0 n+ j# c& u' W% J% b1.黄油室温软化,加糖粉打发(体积变大,颜色变浅,有毛茸茸的感觉)
+ _8 K* M% B* i" I$ U2.分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后再加入下一次(感谢糖宝贝出镜)
: ]. |" V' O2 X7 z U9 S3.筛入低粉、奶粉,用刮刀混合均匀,要上下左右换方向拌,拌匀即可,以免出筋。/ U; R6 L! O; z' n& w7 |5 \; Z* C8 J
4.捏成面团,擀成约3mm厚的面皮,用模具压出造型(先压轮廓,再压花纹,花纹要深一点,不然烤完会看不出来)。天热,面团太软不好操作,可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿,让黄油凝固一下,变硬些就好操作啦。- t) |. o) v, b8 D: H9 d3 G
5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上,以防运输过程发生变异 。' D' y- H. a. O6 i Y0 P' d
6.烤箱预热170度,中层13分钟-15分钟左右,表面变黄即可。最后几分钟要注意观察,压出花样的饼干边缘很薄,比较容易烤糊。& A- n; y0 s& J% N' }& L; |
7.巧克力掰成小块,装进裱花袋,放温水中化软,可以开始作画了。
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8 N1 T# M, r. Z' y' ?& `) u+ F8 L/ z鸣谢:糖小妞(所有饼干都是糖宝宝压的哦,宝贝表现非常好,得到了爸爸妈妈的赞许~)- T, T8 Y3 u% S" [# p
嫌麻烦的可以不用巧克力装饰,这样也不错~
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大点的孩子自己就可以画画了,相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了,然后又告诉我:“妈妈,这个糖吃的时候要摘下来哦,不能吃,有毒!”
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密封保存哦,这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊,爸爸没白疼你~
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