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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑 4 U% D, I7 ]4 n( X1 g7 P' x
! I/ Z: ?2 X* e: W8 |糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html4 ~ f( I3 ]0 p2 P$ e+ T- X' b# y
5 H/ G6 Q, d" x1 X噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧?0 _9 ~( S- z' ~! X+ L' j1 u3 q
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% J* P4 {8 F9 c4 }& T其实素颜也很可爱滴~~~" t" ~* q- ~, [
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彩色糖霜装饰的,明天再发哈,第一次,搞得有点迷糊,大家保佑我别受太沉重的打击吧~
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来发糖霜装饰的了,涂得时候我就郁闷了,蛋白有点打发了,都是小细泡,而且块数太少,涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧,做一大堆装饰饼干,今年还想做姜饼屋呢,模具还没买,到时候再说~
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糖宝说了,这个不能吃,只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~
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D9 T# A2 p. n: v7 ^ 在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时,糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊,精神头不足,鼻涕不停的流,小鼻子都被擦红了,还和我说:“妈妈,鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了,又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模,弹簧设计用起来很方便,非常适合宝宝和妈妈一起做饼干,糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力,让她忘记感冒的难受,也为了答应过她今天要做饼干,娘俩吃完早饭就开始动手了。+ G8 k0 \0 O- ^ R/ p
# h$ ]) h5 ^$ s) U2 ]) n1 I 先秀一下新买的饼干模,有木有很心动啊?我第一次看到就想出手啦,可是觉得这样的饼干做出来,最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮,装饰完了有色素,又不能给糖宝吃,当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊,算了,就20块钱,买了得了,省的老放不下~
1 f. n" d- T8 |( _& J可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖,看见五颜六色的我就开心了~2 `- W: T( ~ j
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3 C( J6 a! D9 @1 b# {4 V卡通小饼干
6 y' ]( T* {6 J烤箱:红番茄45L,烤盘内径30*39cm,约28块" ?3 U$ P' |* j4 s
原料:
. q+ l) h: s, j0 f. Y1 t; Z$ _) M黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克
$ |4 w3 ~6 q7 \1 a8 I$ Y& T配料:巧克力一块,星星糖- V2 N* w p& I) \
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用到的工具:
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2 b) I: r, Q" T% v制作过程:/ u p+ T. h' u: j3 j6 d* G
1.黄油室温软化,加糖粉打发(体积变大,颜色变浅,有毛茸茸的感觉)
5 D8 r0 r4 B& n. M, _! D9 m) @0 o2.分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后再加入下一次(感谢糖宝贝出镜): U0 p; t( F' M) t2 o4 m
3.筛入低粉、奶粉,用刮刀混合均匀,要上下左右换方向拌,拌匀即可,以免出筋。
; N' @( d/ |* q# t. Z! h4.捏成面团,擀成约3mm厚的面皮,用模具压出造型(先压轮廓,再压花纹,花纹要深一点,不然烤完会看不出来)。天热,面团太软不好操作,可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿,让黄油凝固一下,变硬些就好操作啦。! x# m7 Z0 z) v
5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上,以防运输过程发生变异 。+ c' `/ ?: l0 q, W( W$ _4 T
6.烤箱预热170度,中层13分钟-15分钟左右,表面变黄即可。最后几分钟要注意观察,压出花样的饼干边缘很薄,比较容易烤糊。
6 g: V; r8 i' R( o% G! G. E }# Y8 _7.巧克力掰成小块,装进裱花袋,放温水中化软,可以开始作画了。3 T2 @$ x* ], t
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1 P, N; L2 c2 w+ s: A鸣谢:糖小妞(所有饼干都是糖宝宝压的哦,宝贝表现非常好,得到了爸爸妈妈的赞许~)
) Z. F7 Q j8 C$ \嫌麻烦的可以不用巧克力装饰,这样也不错~. n6 M* ?& A T2 M, h% L+ u, e
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v7 Q9 _( P- X大点的孩子自己就可以画画了,相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了,然后又告诉我:“妈妈,这个糖吃的时候要摘下来哦,不能吃,有毒!”
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! j4 [+ N8 Y9 l& ?, y* A5 p' Y密封保存哦,这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊,爸爸没白疼你~
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