超级无敌糖糖妈

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, V+ q' l9 P: Y- Z. |- J  g# I         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~7 u6 B2 V" |' r4 z, ~
        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~& ^" f  c- J9 D2 l; _
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杏仁芝士饼1 ]* ?0 F; K$ K1 s
材料：
' I: E2 F/ m. p) wA．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）% N& r' b* N. A
B．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺. o0 @7 K2 I' A+ ~( H
C．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g5 T. @) w1 D( h/ w; C! t" w2 g
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制作过程：. M7 N$ Q! V$ ?' l1 z! T8 A
准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化, r. z" b, I( C7 P' l
1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。
; b$ ]# p- a+ a1 A2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。8 b! ^* X; T. P. R' X& s; G; b) R
3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。. F1 l# P7 a4 ]9 k: d
4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。
- K# T7 M/ l: [- c5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。
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馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~
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这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~8 A- F7 L; n0 t* J% ?, F

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$ g3 W; B% a# V& z: J, y' ^糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html9 b7 q, i5 ^- V: g/ m

怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52 * ?  l# r6 K2 m8 }7 x& P: o
呵呵，一定试试，不好真咬你啊

, e# I& H) h8 E$ M+ \9 d- }3 ^嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。' l, ]& _; R* q" E' p

. @" M% {% s# C( `( G% T看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20   v8 {4 Z& z1 h0 \+ T
矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
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看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

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我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14 5 f; O; U. s; w# {
不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

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美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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7 G1 v3 J' U& z. I7 o# U我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24
4 q1 W& L( p' `7 j2 n0 e( W. H2 N- h回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

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糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂