超级无敌糖糖妈

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         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~
7 o3 m  Z8 D, M1 i7 T9 d7 Q1 F1 O        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~3 N, n/ m/ s0 A5 a
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杏仁芝士饼( t0 E( N! d) J
材料：
+ x5 v% T) ?+ f( D, {8 _A．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）
7 x+ m6 @/ w3 _) f5 jB．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺# U6 |1 ~: ?. j3 t1 n% h
C．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g& H1 K5 g9 a9 N; `% Q3 I# q: b
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6 O  d  `" d, x6 `$ `1 o制作过程：# _; ]# ~& y; P0 S8 N7 n% a
准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化3 _9 p$ d5 M: t; q: K
1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。
$ Y: l+ d, I, X2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。
" N* r5 ~: h. @$ _3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。
/ n' }+ E& r) U: W, h/ D4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。, _4 z' L1 D% k
5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。9 N, k  g9 g: t6 h: f* C2 Q! m( I5 ?
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馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~
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4 _, K& v5 Q" a, o8 @. P# U) `4 g  ^这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~  w) _+ t# E% F/ S( V6 b% v% s

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. F% S6 ^- D3 c% e1 K- q* V5 {糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52 + y, N3 ]5 U' G7 m. C$ M
呵呵，一定试试，不好真咬你啊

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嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。8 ~. |+ Q  V: w' \/ G
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看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20
0 B( u8 W! ^$ G! p: @& e/ q矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。2 W( ]3 M1 a% e

9 w: U# V9 u4 I- N9 K5 I$ X5 o看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

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我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14 ) V% o7 M7 l* _: }+ {5 A8 Q
不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

3 m' p4 p( `* c, K2 w美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24 # U3 Y& i: O+ B) t; g8 A
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5 O% |- m* a! w我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

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糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂