超级无敌糖糖妈

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         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~
8 H2 q( Q, l! u        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~, v3 F1 V( {( N( R
        
# a! u) k% _" b3 y/ d1 ]杏仁芝士饼7 Y# p* F; g, _9 i
材料：
: F! |0 @7 W9 w$ MA．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）( r& d: b3 O# H2 J
B．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺0 t; k1 n% a  ^* `
C．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g3 I. J% W! M2 s+ w6 r
      
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制作过程：4 l3 H# {9 t9 S, M5 y- t; p3 i' o
准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化: J, T) o6 Y2 h/ Z+ p1 C
1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。
+ s: K( R1 f9 ]% g! M5 n) M2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。: k" L- z' K! ^6 y
3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。
& n5 w' [; R6 s6 G0 z4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。4 V% O0 ?% p8 r  M( [0 U
5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。) x/ V( I2 u) K0 y

8 u$ }$ P7 T+ j0 ?. S9 W; a馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~
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+ D% {( i- m0 D8 d3 N% {% ]6 I这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html! z0 M$ y$ S% e; V

怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
* z) g9 Q; }, L2 A  [呵呵，一定试试，不好真咬你啊

' v3 n+ p. Q/ T7 s/ @嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
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" A9 i3 W! a" ?( A0 f看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20
/ z) {$ g" n) }3 C$ ^- N矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。/ A6 ?6 ^6 L& a

, b3 G. R6 d! F7 R" `6 a% R) o( A看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

8 p: T+ C1 A' @/ q
我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14 : j* [- r. H' M) Q$ v
不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

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美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子4 i" y; H1 A8 z! z; W

& h3 ~: F! w. T1 j/ T( O7 F我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24 7 S% x) H) R& W3 X3 `" ^( }( t
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子- ?) ?0 P- z  k' J. c4 J% z

. ~8 n$ i1 |, F! r& `; R我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

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糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂