超级无敌糖糖妈

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         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~
% e. x: [$ D, l  Y' d1 R, X# M        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~6 X$ l3 w4 c3 V6 {
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杏仁芝士饼
; u# V9 a0 b# h9 Z材料：
4 l- [0 E8 @# MA．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）
9 d  |+ s, p! F+ s) u) uB．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺! T' p5 `* u0 \- {
C．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g! w' J5 f1 H3 k7 E6 A9 l
      
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制作过程：6 b' Z7 q7 S; \' H
准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化3 R" A( F/ d! D1 e8 U6 t2 D
1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。: n5 H5 _: T% X+ {3 S
2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。
' `( o6 V1 V( }' _) P" E3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。: X5 {0 ~. O' t, I
4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。$ j- n; W/ y6 `" t. n2 |4 B
5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。7 e$ r& ~+ t1 |# b& ?! B
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馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~2 p" H# k% H7 y! i1 B6 f" w
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7 j* r. a3 Q$ h8 j4 l/ r- m这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~
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5 S" d# y9 Z3 x* h( R0 z' L糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html3 b- s5 }5 w; C( Y; `! K/ S/ A% b  R

怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
* A0 _. U% O* v5 X1 y% j1 C$ I) Y呵呵，一定试试，不好真咬你啊

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嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。- R: g5 N, S+ R" w0 i1 ^

3 M' w& W, o, Z9 b% X# a$ M看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20
$ l# K! [/ G" R% d3 K矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
+ [$ }" K+ E3 K3 @; z+ c: f3 N2 K/ T, H( c/ d7 L& K
看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

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我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14
3 X0 m* M/ z1 }2 V- M" T; I不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

, Z- }4 g8 `5 x, L6 J; H美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

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+ P% G. J5 z2 S/ P1 ~- H; b3 Z2 d4 w
我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24 " _6 P3 x8 Y1 T: M- I- g# O# [5 I
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子6 A2 h0 P# m6 M: |
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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

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糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂