超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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- `6 q$ S8 l; e0 e) n: h( E" y配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克9 ~, ^8 d8 J; y# s
烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可8 V1 F0 u# v6 V: }, |
（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）" `5 Q7 _  J0 _/ ]1 r4 M+ S
制作过程：
. c  H7 P% a7 b- p( B$ @% @1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
# H7 \6 U2 O" A, M5 m! ]2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状# h. r, j9 e" a$ l
3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋" m- L. Z+ K* B
4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可
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用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右7 d7 a! `, `- u- e* M
烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值
+ J) c$ N2 S- ~5 n( z: V4 \" s4 |绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成+ ?% b4 {* a3 C+ R5 S$ H
别犹豫了，赶快动手吧~~~
: a; \2 S& b9 Y( E9 e$ }" m! z糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html8 ^7 _; [: Z* ?$ y7 Z
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04
) ~8 Z3 \# K2 ?+ q" @5 `5 t# T  h看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

7 ~8 J- {- _0 D; r/ T" I
有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06 . c# g% H, |2 ?2 @5 g) n
真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

! j% H2 ]# c2 n一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
  D: a& _2 [0 ^7 g1 ~酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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7 G8 m# B& B+ J4 {& Q( m) r配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

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亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

回复 wsd022 的帖子/ e+ s0 i5 ?% ^& k- O
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是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。