超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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. q, ?* S% l) K$ G* m7 D( {配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克
; X6 R) D7 \8 O8 F5 b烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可
) t& q& K- l" d: Y3 y（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）0 M8 q; S8 l+ l
制作过程：% B/ z3 J* \  P% a9 L" |; B
1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
( B( i8 S8 V9 }9 M: C/ L2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状! {! o( B  N. N( b( F, l
3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋
" N. F/ e0 C6 S0 o. g4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可. i/ S( m; `" D
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用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右  l* W; ]5 @" f. [
烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值) m* f) Y( r; L) k
绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成
. Q4 F2 d, o. c) h别犹豫了，赶快动手吧~~~
) ^/ m0 ]3 o! b4 `糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html; E/ R9 {- h2 s! }8 j! A7 r2 T* A
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04 9 v# Z3 i6 o0 }
看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

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有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06 ' C  k* r/ ?5 H
真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

2 ]7 v6 U: K5 l1 r/ Y, h* R一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35 % Y+ K2 j: g$ T* U; Y
酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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$ G- @! K; B: T! {, y配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

, k9 j5 p" R! I4 @; r" y, a% ?亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

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; b2 p0 D* i4 E+ B是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。