超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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) R& |8 h5 `% B9 _: F配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克
  W. }6 h0 R  ?6 V) S1 j" _烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可
/ e* T/ ^) T, c1 T0 P（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）4 G- ~" C% ]& K: o
制作过程：1 ?3 q2 t5 q2 `: ^
1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
( G: J# u7 z2 ^" S% s2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状& f  |& U, O, l' l6 ^, Q
3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋4 x6 O' A% n) Y6 g: V: @
4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可0 o! q4 J5 e( v( h

, i" K* {; j8 T% |2 ]* b" m4 ~用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右
0 a- b$ f+ M3 V# p+ g. [6 \烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值! V6 _* Y7 O  n! v$ u
绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成
9 x3 M& r& ~# L  d别犹豫了，赶快动手吧~~~; k* S' [" E9 |+ w- `9 Q9 f7 I+ y
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04 ( T/ ]" e. H, ~8 N6 \! u
看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

3 v$ L6 Q0 P5 e5 j+ d0 O有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06
, i% |* p* o; D真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

8 ]. S  z) M$ @2 {, S+ G
一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35 5 s0 }5 y4 C$ j; V' F
酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） 3 N% R4 u2 u0 I7 [3 M
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

$ z# q5 }, U, t; F亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

回复 wsd022 的帖子, k2 D; j1 j, X9 ]

+ o/ _9 g+ q6 P% j( ]* Y" M1 ~. X是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。