超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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" X& |, y- w; f. V( S配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克. J3 O2 r% [5 J
烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可
& n6 W4 j( g3 u+ q（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）
* E% R4 _4 Y1 I4 ^0 H& ~1 M制作过程：
- [5 Z- Q, u7 j1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
: M9 O/ ~/ d4 a2 [* B3 A& W% @2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状( ?0 d* n" T" m
3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋0 S( Z; Z# P. M+ f
4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可
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* e0 Z7 g- I" {" v) ?# ~用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右
; G+ U' V9 q8 Q% s& Q" p1 s% _烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值
" O0 S/ t0 a% ~" j- L, j6 }绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成$ K/ p# U! V/ a+ W+ e) ?- p( S$ c7 H* {
别犹豫了，赶快动手吧~~~
3 E5 z" Z. s7 s9 S3 [" \8 m% A糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04
% S1 ~" P2 Y: \+ G* k看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

* H! G& K9 E( o. ]) I有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06 $ ~2 y* i  Z8 F6 |/ q! z
真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

7 u) p, Q! v: d9 }) b! H- j7 W一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
/ S% x& x- g( L  h酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
+ D  y0 G, v* o4 S+ _1 G( t* r1 q
" ^9 e& {# N/ O( w% H6 z+ ~配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

& x3 h. V+ U' f# R& E3 s
亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

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) l& b3 \& [' }4 l是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。