超级无敌糖糖妈

! Z( O8 S2 a- [6 H# c5 S7 o$ M  U1 S9 c: e% D6 ?5 k

酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） & i3 G+ D( o  a" b. J  y/ u
- n! R' @5 F; E0 z) Q! k5 f
配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克
! U9 ?6 p& }; s0 S8 [烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可; D. H: L* `) J0 E4 p- D
（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）7 X' I2 H  I5 @- h. h
制作过程：
4 W+ b- `$ R- {1 |4 Y# B1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
6 D5 C/ F, l* n+ D. M5 Z+ O2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状
& X3 e2 A) y6 |" h& K# \3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋
7 a8 c$ r+ U# n8 o6 b; E+ u4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可5 I1 b* S. c9 c
$ s' B2 L  J1 ^' t( U
用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右3 g! K. `4 `% D5 P; d
烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值
! c; q! Y- v/ _. W4 ~; U! b3 y绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成
/ L% C3 \  N7 G; H8 J  q别犹豫了，赶快动手吧~~~
6 z% Z* Z. |) b( v糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html3 l4 ?# z0 q' ^/ A: U3 P& ~

8 p1 C  B% V: p9 ]! y. z3 G$ g" X2 S4 [8 z( D( Y

派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04 , R5 R8 U" S7 \- p6 S
看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

5 D5 F& x; u2 V. b' U  l( c6 \7 r有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06
/ Z8 {/ w! z; R真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

" u5 e- w9 q! f3 ~
一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35 " g8 b9 u  I8 l$ ^1 t
酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） - F+ z5 x( y1 p$ w, x. W7 O
6 n' R% \! L7 [0 R0 P7 q
配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

- D/ V$ l9 o7 ]% q6 ?! c
亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

回复 wsd022 的帖子
$ }- E, w5 U& ^1 `( _& p, I" T+ e# f$ f
8 S& Z( I7 D, c; M4 p- p5 P2 Q" U是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。