超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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5 t5 a3 b* W+ W7 z/ v! N配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克! `& X! K" \8 h/ {; ]) n) H2 M: ^
烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可
+ w3 p% e4 v8 b. d4 D（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）
# S4 J! L4 J! r6 ]/ G制作过程：
, F7 D" |) G% a, y& C3 E& ^% t9 J8 q1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发+ a/ {/ J- i8 z( s& r! s
2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状
* m# h3 l; K& }1 I. J  Q3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋
: `. g( q( w' l; y. W4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可" k( {. `+ K5 e3 L7 c" A
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用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右* }* u& R, g6 z( U$ x. g
烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值" u$ u% e8 t4 S* G+ F$ K4 {
绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成( u6 Y& w+ {! `. q1 a# w
别犹豫了，赶快动手吧~~~
$ H4 k7 I. }1 _- M- X0 {# E& W2 v糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04
4 R: {  T/ I: n% J7 E: h看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

; o9 [+ v2 i! y3 A; i2 C有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06 0 W! ]# B9 \# t6 v6 N  _
真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

0 \' R4 `% ]' c% p& K/ e' V2 G  p一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35 * G) r! X& o4 S: L/ Z
酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

) P- p& u" }2 h4 E* |' C亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

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是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。