超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克! Z- N4 Q5 c& w: y) S
烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可$ g$ B4 r( H" R5 h% {$ d
（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）
$ w, U% F/ Y  @7 j( V) `制作过程：
/ [6 L' G& y- e% u% f: J% X. A' ]9 A1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
! b' Z" A: L- I% ?5 O2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状5 h% _( n" U- n6 P( l% A
3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋5 {. l" j; ]8 D! [; u: ^. n
4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可
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4 n6 q4 u- d9 o$ M( T1 `用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右
; J9 E8 s! E- z1 v7 n0 L1 M( r烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值& M; e$ i/ R! n" _7 v0 F- _
绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成
! V6 D# \, b$ e& c别犹豫了，赶快动手吧~~~$ Q/ Y8 N' W& J9 J+ i5 K0 ]
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html* `5 X5 D% z* n8 x) g; l
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04
4 y. E) v, u5 U8 I6 x; c/ S看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

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有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06
) E  v/ }) [4 L8 b8 ^真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

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一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

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好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35 / \! X# }: d- W: ]& W% R- [  F
酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） 4 c7 b. t8 V6 B. j: u( y$ E

/ V8 f. _6 F( `" m配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

/ [# ^- A8 D* e: G) d0 x亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

回复 wsd022 的帖子1 @5 W0 v, _* R& \

$ f1 s! l1 }3 O$ m) M) X是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。