超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） - h& I' n% k% K) I

- _6 `6 F$ W- j4 }配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克' z% P' A1 V. X- A& h. {
烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可
6 w  K# Z" z# U（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）" O1 [0 q% M- G( y" {/ h
制作过程：
. l' s5 F' W6 [% @# `( ^  D7 b0 o1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
# u) d# B1 G+ w2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状
; i& A' B' D( j/ E/ N+ U3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋
$ p8 b5 x( H* h$ y4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可
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用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右9 z- t, {/ R, A8 g# n& \2 j7 ]+ _& v
烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值! C+ L: I  t9 C" z
绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成
' ~& [2 I8 I4 U% G6 \2 Q; G别犹豫了，赶快动手吧~~~9 o; X4 V) N6 X+ {, C, d( J- a. o
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04 ' u" `& Y7 ]  s  j: C
看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

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有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06 + [* b$ L; C* S' H
真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

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一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
6 L8 b4 l3 U; e! T' m酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） ' s- J; w% W- x; e

% ~- ~& o- I- N* Z5 u* f7 c6 }配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

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亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

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是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。