超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克
5 {+ ~+ I$ {/ j4 L" Z) ?烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可
  g* T# \% C4 p' @（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）0 I" Z+ ^1 l/ l0 n
制作过程：
) K9 z7 ?( h" ~* b  R1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
: f% y+ w$ L2 {4 m; a+ i2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状
: a+ @/ D  K$ H. m# Y0 T! U) }3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋
; D, \( @7 c% d1 l0 o6 k' B4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可4 H6 b$ {: k8 x, m1 a

# x/ j8 K9 n; a# P. U用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右
# M. ?0 x1 C5 I4 j! }3 E  \烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值
" ?; I6 E5 p8 t1 L. P绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成
9 b+ C* r( |( B4 ?$ O别犹豫了，赶快动手吧~~~2 r; o4 q$ J8 i4 m8 x( |' s! q( s
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html3 J" H3 Z9 c# q

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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04
# @3 Y6 |5 f! m" ^4 [看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

. J! B' p4 L$ j4 K+ i- l9 X7 A8 [有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06
1 H! S! _+ N" }! d$ |+ I. r真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

2 f$ q$ B/ F* V! l9 V
一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35 ) s2 H) [9 Q- f( N& D( k
酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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/ F4 ?$ n2 U7 ^) }. q' f配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

- C- C5 U4 k* q7 B+ d亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

回复 wsd022 的帖子# M0 }$ G7 s3 P- R7 E3 o( H

6 a0 L! F: S# [- J- s是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。