- 妈豆
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材料:鸡小胸肉、半个胡萝卜、姜、鸡蛋、面包屑、胡椒粉、盐、橄榄油、淀粉
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# _1 m$ u# k% b# \0 A) @把鸡肉剁成鸡茸、胡萝卜和姜剁成丁( J% R0 ]1 j# U4 F
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放入盐、蛋清、胡椒粉、一勺橄榄油
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i9 {# ?8 S+ Q$ ~用筷子向一个方将搅拌
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然后准备淀粉、一个半鸡蛋(刚用了的鸡蛋清所剩下的蛋黄一起放入)、面包屑
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& Z/ g1 v. m" b1 F' h将鸡肉馅弄成丸子状( O4 c! X1 S2 f: ~" J+ I; y. o; H
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以沾淀粉—鸡蛋—面包屑的顺序裹好' G' o7 w" r" A5 z& A
6 J V5 d* R; M! W$ H" q炒锅内放入油,5、6成熟的时候放入炸至金黄色9 y% D: {3 n2 N L n
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