- 妈豆
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材料:鸡小胸肉、半个胡萝卜、姜、鸡蛋、面包屑、胡椒粉、盐、橄榄油、淀粉0 g& s, w' v" ]4 y8 C
8 m6 l( l/ n7 H2 o- r9 j' e把鸡肉剁成鸡茸、胡萝卜和姜剁成丁' ]6 Y5 D! U! m4 _5 X
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放入盐、蛋清、胡椒粉、一勺橄榄油( l- I a, o9 m2 e; w9 ^
2 q% v. z+ v. Q+ a$ J3 a+ M
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, W1 a# Y0 j7 T: j) ^& x# E用筷子向一个方将搅拌
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3 [: J! m- E( d# K$ D+ a
! U e5 L) ^8 B1 { V- h6 X6 ?然后准备淀粉、一个半鸡蛋(刚用了的鸡蛋清所剩下的蛋黄一起放入)、面包屑* c$ Q4 A9 D e2 q9 ]3 n9 @) r
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- j" q4 {/ F- v/ k+ d8 C& F将鸡肉馅弄成丸子状
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/ P2 z. p4 ]$ u! z: [- A- T, Y" S以沾淀粉—鸡蛋—面包屑的顺序裹好
# p2 L% {; e ]0 j4 c) i 1 L( z1 T7 ^& R' Z
炒锅内放入油,5、6成熟的时候放入炸至金黄色 Z1 k" ]3 ?' j: k
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