- 妈豆
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材料:鸡小胸肉、半个胡萝卜、姜、鸡蛋、面包屑、胡椒粉、盐、橄榄油、淀粉
+ S! q4 a. z6 p, I+ V! J- G- s- G ) y; A0 m3 P! e9 R
把鸡肉剁成鸡茸、胡萝卜和姜剁成丁/ ~6 z% \( c$ V8 L/ y& I
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( ^: T/ ?* c3 `4 t2 q7 n: S8 g% ~# I& c3 l3 S0 _
- n/ B' l6 V! F! o6 [放入盐、蛋清、胡椒粉、一勺橄榄油
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& l) p7 ^. _8 j- {( F; X 5 u' @ K( k: ~8 L2 P; t3 }# ^# `
用筷子向一个方将搅拌
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/ y* O, l9 J6 c# }: ^6 T" |% {! U) ~) _: n, d( t* t
* v- |' k* {0 U0 W6 r) E然后准备淀粉、一个半鸡蛋(刚用了的鸡蛋清所剩下的蛋黄一起放入)、面包屑
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将鸡肉馅弄成丸子状0 J9 j( }" r+ h/ V, j
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, [& C$ v5 X9 U
以沾淀粉—鸡蛋—面包屑的顺序裹好6 }% H5 W2 x# r9 D
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炒锅内放入油,5、6成熟的时候放入炸至金黄色6 n1 ?5 O* T0 O# a/ t6 ^, f! l; G
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