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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 + `, d7 x4 T2 d2 {1 W% r" |
2 \: R0 E/ n: p5 d2 I! D红豆双皮奶制作步骤:' s: [6 z6 g, ^
原材料:牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖
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$ q# Y$ Q4 X9 v9 a T# I1、将牛奶加热后(不要全开),倒入碗中,待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中,留层奶皮在碗中。* q% w8 F5 x x% O# ^# T7 I
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p% `' ?! j" [) R; L2、只要蛋清,将蛋液打散打出沫来,把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。
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3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中,将碗口用保鲜膜封好。
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4、冷水下锅,锅开后小火蒸15分钟,再闷5分钟,晾凉即可。
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" H( q; J7 c) C2 O3 N5 v2 R5、红小豆下锅放水,锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。
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/ t- Y% k/ v. r 将红豆放在双皮奶上即可,好啦大功告成~~~
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