紫奕

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    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭
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   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。+ r2 w0 h: D7 m% W0 e7 z: d
                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证
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         其他食材有小油菜，金针菇
2 Z5 Z( `$ w) K  Z         配料有盐，白糖，史云生鸡汤, P; h9 v% m- u. e1 P: i# l
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做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净: r. Y  g) R0 G
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干
% R4 y- L6 S4 e1 l1 P1 t3 _; }% C                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开
- g6 A- C. n4 |0 C6 D* u$ c                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可
! R6 K. i5 w# \- l. f9 I3 Z                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒- W6 ^* l' S& h/ S$ y. o
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0 z* I" W3 k6 J# o6 i虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈& q; o4 T- \) H3 p. Y

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  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了
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0 T3 |4 u; _" X8 [再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)2 F" i) n+ q6 e5 L
   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋" J( n% ]0 q; d  `" p) x, z
   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键
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这个叫做：腊味凤尾菜& i0 ~* S& j& `% p

7 K" Q# `1 j. Q( E其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味9 }4 C9 `8 y, u& N, \
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我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦
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最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）5 E! j  B  P; b% ]* R* ]/ r) `

$ g" u: ^& z4 J" @大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。1 K3 B" \4 f* C, f# Y0 F
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我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧+ p- r$ m2 B+ C, c3 z

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组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新