紫奕

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    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭% @  K2 Z9 I8 v. Q' u0 X

  w* \. \3 W# m# t$ [  i1 ~, I- k8 F   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
* Y) H$ c  S+ H7 S" L1 j% o( z$ ~                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证
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         其他食材有小油菜，金针菇
/ H" R5 x5 G, S, I: v$ J. z: R9 q$ `         配料有盐，白糖，史云生鸡汤
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做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净
9 A# `( G7 o. }8 o6 T  c                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干
5 m$ R. f. c1 z5 D' c0 A- i                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开
- H* s" S! E6 ?% L                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可% v. q: e5 o9 I& P3 ]
                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒. R) u9 T7 B" U

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% w; K& Q9 {$ k6 P* f: @( G% C& A虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈
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  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了; D# G! w/ ]# @' Q

* E8 X) n, f" N8 u. l9 C再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)
7 Z; E: n" f; [. \; ~   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋
) q, F9 w2 p  z7 r   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键: W& I! C5 W9 Z  z8 H+ L

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这个叫做：腊味凤尾菜
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- y% @& V) h7 ?' s! ~, M2 m; ^& ~其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味+ L. W0 N8 m. t$ j0 W
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我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦7 |# K: v) ~( D  g) M8 e

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最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）
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大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。
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) e- [) f1 d, B3 g# J我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧
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组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新