紫奕

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    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭/ j: T% \4 a+ {6 b# ^

- Y: u$ z6 k4 w   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。  o5 `; R, ~: l' H5 q4 V
                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证7 B6 m9 N/ z" `* U, v

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         其他食材有小油菜，金针菇4 x6 e/ x4 q8 |, b
         配料有盐，白糖，史云生鸡汤
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做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净6 f6 }2 L& m( ^
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干- Y: ~6 m& E9 {% b/ d
                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开3 ?3 y  i4 Q1 j$ ^, W2 Q
                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可  b8 X2 Y  w; s- S7 V
                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒1 _9 p* |3 l3 ^
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虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈
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  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了
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' w8 p8 X% ^* i! m( \5 x再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)+ r# V9 N! R7 N' {8 F$ s; T/ m
   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋
/ w) J) b. t4 y/ O* n( v   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键
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紫奕

这个叫做：腊味凤尾菜
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) C( x+ \' [6 S# J. }+ A" k, E其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味$ h; p0 x+ |: e* n1 F  I* g

( |3 g. h% S# k我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦
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最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）3 y% a' H4 C" b; A: f2 g5 ]
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大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。9 i# m+ M+ E7 R, t1 m

$ R; P( K- p+ B+ v7 P3 k1 w8 {0 h我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧
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组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新