本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-22 18:09 编辑 , F, b' J! h6 h. b U1 x' u
( s" w! E$ n% A+ k焦点图留念
3 ]/ _! J; d$ b9 T1 x, k
& I0 k3 {+ \4 W2 W3 M& J* D
1 d" Y; V [, k8 F; {. k 
; @+ Y) Y# }( H! I$ U1 o. ?: D+ Y# l# H- y3 ~7 L5 t- p
0 g% ?$ B% c1 b/ P
带着孩子出门，每每被人问起的一句话就是：“有奶吗？”，好在惜影算是乳牛级的，所以每次被问到都可以挺自豪的说：“有，太多了，孩子吃不了。”呵呵，可能没有孩子的不理解，有奶对妈妈们是一件多重要的事情，但有了孩子的都能懂得哈
+ _: k7 m4 A6 `! ~. p+ j不过最近因为心情原因，惜影的奶开始明显减少了，虽然仍然能满足孩子的需要，但是还是能看出少了，质量也大不如前了，哎。。。为了不至于发生“被断奶”的惨剧，只能再开始吃些催奶的东东了，这道醪糟羊排就是我月子里很爱吃的一道催奶菜，很管用， ，一般人我不告诉他滴。7 I; m% n5 W f9 u/ e
材料：新鲜羊排 2000g；生姜 一块；大蒜 一头；面酱 2袋（350g）；醪糟 1袋（500g）；盐 2大匙做法：
. Y0 F* U. p! o5 W7 \1.新鲜羊排剁成小块（手掌大小即可）
' r( i4 j3 q/ {
% e! x% l( e0 Y$ m# ]+ V2.将剁好的羊排用流水冲洗几遍后，再用冷清水浸泡一个小时以上，待将血水泡出后倒掉血水、冲洗几遍
- D9 x2 k/ N$ h0 `* J
; d: g# Z# A& B$ r: I0 {) x/ c# C' f/ [0 B, E/ J
# X( M6 A1 ^0 P3 @
3.冲洗好的羊排放入锅中，加入冷水直到没过羊排2、3cm（注意一定要是冷锅冷水，只有这样才能将羊肉中的血水逼出，吃起来才不会太腥），然后大火煮滚。 6 h7 m" A* G6 B1 M% U& @
1 k: O" f/ @) `+ u6 {# W
+ i# p* }* p. m
4 Z8 T r+ J& b% ^9 I
1 l& t( A9 L! P1 U, A 4 b- A9 o) W( I
4.煮开的羊排会冒出很多沫沫，用汤勺或漏勺将沫沫捞干净，因为会一边煮沸一边冒出，所以需要重复捞几次。这里可以选择将羊肉取出重新换水（水量和之前的一样）继续炖煮或者继续用原汤炖煮，前者羊肉的腥膻味会减轻些，也能减轻油腻感，后者羊肉味道会重一些，根据个人情况可以选择任意一种方法，惜影是选择了后者，呵呵 - D: r& ?9 \1 E! b
7 ]1 r. Z5 s s+ }
' D0 Q5 {) x" L- Q
3 I! E R" u! c5 S6 P( l3 l
9 a8 s% o3 y# Q( D5 w! d
7 ^. M, b& }9 G$ U5 n7 p7 [* o$ t) _9 P) G- N. ? F W
7 C" k3 S* f F7 n+ h8 `' p5.将捞净浮沫的羊肉连汤一起煮滚（换了水的话也要等到水煮开）后，放入剥好的大蒜一头、生姜一块、醪糟一袋、面酱两袋再放入约2大匙的盐（喜欢吃甜的话可以再加些糖，惜影要减肥，没有加，加了会更好吃），转小火继续炖煮约2小时至羊排软烂即可。 0 d5 B M7 n- a$ ~
8 d4 d. r e/ q5 |6 c' N
' [/ Z" ~6 m+ p" A- N& R8 i+ g" m4 c: ^8 ]. S% n; b1 A v+ P$ X% j
( r( @4 }" p4 q; s; F$ Z' H 0 {4 _# S1 ^) R; u
. W2 T/ C: e( n( I7 }& e5 u/ g: \
' W0 o" @) v. d1 D3 o ^* ?. w1 a6 a- D6 \- V" r& l
: N) ]5 t, a+ ]( }0 v0 Y, U4 R8 `0 m- o
! [- V: A, K! O, z7 ]3 {
% U. P$ @5 Y# k2 \9 @* ]
羊排本身就有催奶的功效，醪糟也是催奶佳品，强强联合的作用自然没话说，惜影在奶多的日子里甚至不敢多吃，因为吃着一半就会涨奶到痛。而且醪糟可以去掉一部分羊肉的腥膻味道，对于不喜欢吃羊肉的亲能好入口一些，而且这道菜是吃菜不喝汤，对于不爱喝汤或者喝汤后经常排尿的mm也很适合。不过因为天气逐渐转热了，这道菜用了羊肉，不能多吃啊！偶尔使用一次，也是能有效果的啊！呵呵，至于其他适合温暖季节的私房催奶菜品，惜影日后会陆续添加的，敬请期待
5 d6 q9 `; M9 n& u6 u0 Z5 e
6 B7 _/ I# k# H5 Q6 J: D% ^
7 i: w3 C; [1 @( @( k0 B1 `8 y( C
" v. g0 b' T3 L3 [" C! {& j Y/ @/ _8 Y! [6 \$ f
2 o9 Y" w1 F+ T( ~7 C5 O
+ Y( G9 y9 R+ o, y' H% B4 W
( m* {- L/ Z; f& k+ F+ d) X/ {) x Q% S( Y, t$ |
6 V% r; i) H3 m! O1 y1 Q$ A) a7 |9 N
0 n& S+ K5 Q6 L+ Z+ n
) \: m/ B! i6 `7 r- |+ `# L: p6 I* O% c( C& U/ s6 `. i7 k) a; i
# G' z& \0 H5 \
| 
发表于 2012-2-21 18:02
谢谢亲
