本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-22 18:09 编辑 2 o8 o. s6 g1 h3 L+ v
) { M2 A) y4 O焦点图留念5 f! g# P) ]: O2 ]# l
6 L) r9 R% S: N3 |0 z9 \5 z
, k) B5 H0 [1 m! D6 X
 
3 _/ Q" ~; ?( `. j5 [
$ w8 t8 R# a; W4 c( Y; E( E9 m# F1 ~' z; Q
带着孩子出门，每每被人问起的一句话就是：“有奶吗？”，好在惜影算是乳牛级的，所以每次被问到都可以挺自豪的说：“有，太多了，孩子吃不了。”呵呵，可能没有孩子的不理解，有奶对妈妈们是一件多重要的事情，但有了孩子的都能懂得哈
, f8 e& ]* d: d9 z7 S9 m不过最近因为心情原因，惜影的奶开始明显减少了，虽然仍然能满足孩子的需要，但是还是能看出少了，质量也大不如前了，哎。。。为了不至于发生“被断奶”的惨剧，只能再开始吃些催奶的东东了，这道醪糟羊排就是我月子里很爱吃的一道催奶菜，很管用， ，一般人我不告诉他滴。
/ u& e" }% P o材料：新鲜羊排 2000g；生姜 一块；大蒜 一头；面酱 2袋（350g）；醪糟 1袋（500g）；盐 2大匙做法：
/ S8 L- G' E2 Y( f! r( ~1.新鲜羊排剁成小块（手掌大小即可）
. z0 F9 S: r( Q; p# |! s) @& y7 y& p2 `) S' Z# Q
2.将剁好的羊排用流水冲洗几遍后，再用冷清水浸泡一个小时以上，待将血水泡出后倒掉血水、冲洗几遍
) J4 c5 A2 L& T3 A/ e9 v * B0 y z2 h) R1 g' d
# L& s5 P2 G. B; @5 B
1 u2 V9 _+ J3 S i( J0 l1 L
3.冲洗好的羊排放入锅中，加入冷水直到没过羊排2、3cm（注意一定要是冷锅冷水，只有这样才能将羊肉中的血水逼出，吃起来才不会太腥），然后大火煮滚。 ) |" s \# @& S: |% t
, |: _$ D7 ~# G! O( |4 H% ^- p 5 G9 j# f# M- O) O4 R( M( ~1 Z4 E0 `
8 R* w5 y. e- O& \+ {0 ? c9 ?2 c
2 s& C$ H1 c2 G4.煮开的羊排会冒出很多沫沫，用汤勺或漏勺将沫沫捞干净，因为会一边煮沸一边冒出，所以需要重复捞几次。这里可以选择将羊肉取出重新换水（水量和之前的一样）继续炖煮或者继续用原汤炖煮，前者羊肉的腥膻味会减轻些，也能减轻油腻感，后者羊肉味道会重一些，根据个人情况可以选择任意一种方法，惜影是选择了后者，呵呵
& X) r9 h. z& ?/ T% j9 U
# }0 }8 y3 K) a! T% ]+ j T, r5 o! d0 }4 }; U8 y
% f2 G. a* @$ \! p3 L- ~
0 ^, p" ]: ~1 p/ d: ~, i; T
2 b$ @! g! s& [
& E8 I) S8 A! N! W
2 _' b* A* R0 q& ]- Q1 I7 Y
5.将捞净浮沫的羊肉连汤一起煮滚（换了水的话也要等到水煮开）后，放入剥好的大蒜一头、生姜一块、醪糟一袋、面酱两袋再放入约2大匙的盐（喜欢吃甜的话可以再加些糖，惜影要减肥，没有加，加了会更好吃），转小火继续炖煮约2小时至羊排软烂即可。
# a1 z9 ?0 W5 Z8 C: y+ u, o' C# x' H: r8 }2 p3 H, s. w
2 H: o' J, K7 h) r" H9 l6 i g% e" q: Q. ~( a3 i! H. E
2 a+ ] G5 ^6 F4 a6 C2 Q, r , o- ]7 p) w( H7 G' }1 p T
% F M/ N! n. j& _
2 `+ |9 I. ~& |" t( m# C8 o5 }: X6 ]- c/ q% }0 Y" \
! R8 y" Y5 h! q4 S8 I/ \5 z. m
2 x/ P) @( u- Y! d
# O7 _# j- l! D# A7 ^1 U 羊排本身就有催奶的功效，醪糟也是催奶佳品，强强联合的作用自然没话说，惜影在奶多的日子里甚至不敢多吃，因为吃着一半就会涨奶到痛。而且醪糟可以去掉一部分羊肉的腥膻味道，对于不喜欢吃羊肉的亲能好入口一些，而且这道菜是吃菜不喝汤，对于不爱喝汤或者喝汤后经常排尿的mm也很适合。不过因为天气逐渐转热了，这道菜用了羊肉，不能多吃啊！偶尔使用一次，也是能有效果的啊！呵呵，至于其他适合温暖季节的私房催奶菜品，惜影日后会陆续添加的，敬请期待
# T/ k/ @; X0 R4 s) K; O" J: z
) v8 Q: S/ P8 u' y
, G% i. _" E) {
2 z2 w% e% b- p3 Y# b
5 l3 |6 L. b0 m6 \& ]( Y2 C5 c
; J# P5 C! ?1 E5 q9 z- j 8 T# G p9 A9 x- A$ m# f
! `& y! `: E5 {
5 |% ^/ e3 o& g) v$ C" n5 Z3 f( p. i
" z% I4 y! [) T+ f! d9 L6 T, f% [7 e; @
1 f6 w4 s6 v4 P$ i
| 
发表于 2012-2-21 18:02
谢谢亲
