紫奕

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. h3 }+ B( M" s  }9 j# j& }我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）2 E  c/ n+ G% @" r

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菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html) f/ i7 b: Q+ ~9 O
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营养美味的银鱼两吃  电梯直达3 i( T# t  V  {9 t
http://www.tjmama.com/thread-531511-2-1.html0 I" q+ z. y5 f( K* ^+ p

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6 n) ]! U4 M' ]2 O" e第一期利好食材：佛手瓜
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豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒5 o: A9 u( s- B9 P( T$ F
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快乐小主妇

我捧场，我插楼，我沙发
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紫奕

步骤：1，牛柳提前用生粉，蛋清，盐，料酒抓匀上浆，腌制半小时
6 h/ O" h2 o/ p) M           2，佛手瓜切薄片，用盐铩一下，用干净的屉布攥一攥（我喜欢佛手瓜蔫脆的口感），如喜欢爽脆可省略此步骤
5 J! g# U) R% {6 U+ V  A% E& }( A/ _           3，热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油
. \; N+ }; T3 w# a  s           4，底油煸香豆豉+红绿椒，下佛手瓜和牛柳翻炒，适量生抽，白糖提味儿，少放盐（豆豉和生抽都有咸味）/ j% x2 U+ X4 K0 a" H, z+ ^1 Y3 Z
           5，勾水淀粉出锅装盘即可# ]  u1 I3 k) c

紫奕

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! f/ T( ^; G( i( n第二期利好食材：豆腐
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+ }8 V2 N$ o( b# J9 t菜品：红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐
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红烧豆腐:主要原料：北豆腐，瘦猪肉，青蒜苗，干辣椒
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紫奕

步骤：1，北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片，用电饼铛煎至两面金黄上咖7 r* K  g. ?/ @" r7 F7 Q
          2，干辣椒炝锅，腌制好的瘦肉滑熟，烹入料酒，老抽，加高汤（清水）烧开
; j! M$ {: j/ W9 T          3，下入煎好的豆腐，旺火炖入味儿，盐，白糖调味，最后大火收汁，可适量勾芡，出锅前撒青蒜苗
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紫奕

紫奕

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! a& O2 }+ M0 ~: ?1 x( }: {茄汁脆皮豆腐原料：日本豆腐，番茄酱
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步骤：1，日本豆腐切两公分厚的段儿，裹干粉入锅炸至外面脆壳
$ V) x. t" P8 K' n- m9 ?. O! E           2，番茄酱炒出红油，加白糖，盐调味，加少量的水烧开，放入日本豆腐收汁即可0 r% V5 C+ @. k- [

怜妹妹

我追捧，我跟帖，我前排就坐，紫奕姐姐开专贴解答命题作文了，正不错啊。提问一下，那个佛手瓜，不用焯水吗？

紫奕

回复 快乐小主妇 的帖子
! ]9 A: g, y) N: _7 g
: [$ P6 P) c4 S小主妇很及时嘛

紫奕

回复 怜妹妹 的帖子, `& ?& S' R7 j4 x3 d) o+ \
' B' ~9 K, }9 g" D$ }# p0 [
以后就在这个帖子里更新了，我文字水平实在有限，还是老老实实发图为上& D+ ~6 N) X" T* j  K
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PS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下（但是我觉得那样口感较差，水囊囊的）我更喜欢蔫脆的口感，所以直接用盐攥的4 Y! ]- `# j, q( s2 `