紫奕

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. ~: }2 n  L4 L; s! y我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）6 b7 m: J4 S2 R( ~* W

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菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html
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营养美味的银鱼两吃  电梯直达
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第一期利好食材：佛手瓜7 o+ L. @( v: D2 l; I

% U& L( D+ r# T; ?豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒+ }7 _6 B- {  Q5 s2 A! b( \- H
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快乐小主妇

我捧场，我插楼，我沙发( e& w) l2 Q2 ?! l" V

紫奕

步骤：1，牛柳提前用生粉，蛋清，盐，料酒抓匀上浆，腌制半小时
" `0 m  C# P( g# Z3 \           2，佛手瓜切薄片，用盐铩一下，用干净的屉布攥一攥（我喜欢佛手瓜蔫脆的口感），如喜欢爽脆可省略此步骤
' F: F) O4 K2 \2 s           3，热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油
3 m9 i% ~3 E/ u" r           4，底油煸香豆豉+红绿椒，下佛手瓜和牛柳翻炒，适量生抽，白糖提味儿，少放盐（豆豉和生抽都有咸味）2 S3 _) _, _6 @* i" m
           5，勾水淀粉出锅装盘即可
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紫奕

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; O* n, m& i5 d6 H8 g1 p第二期利好食材：豆腐
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5 N+ X! c) T# l! ~菜品：红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐. ]' Y7 @" d6 `2 P- s
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红烧豆腐:主要原料：北豆腐，瘦猪肉，青蒜苗，干辣椒
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紫奕

步骤：1，北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片，用电饼铛煎至两面金黄上咖, e3 O9 ~/ c% t' `
          2，干辣椒炝锅，腌制好的瘦肉滑熟，烹入料酒，老抽，加高汤（清水）烧开* J9 _" d; M4 @2 ]. ]- Q
          3，下入煎好的豆腐，旺火炖入味儿，盐，白糖调味，最后大火收汁，可适量勾芡，出锅前撒青蒜苗
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紫奕

紫奕

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4 r$ z. p2 E3 \' H5 R茄汁脆皮豆腐原料：日本豆腐，番茄酱* t8 P* x2 d# e# [  G( X
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步骤：1，日本豆腐切两公分厚的段儿，裹干粉入锅炸至外面脆壳
' r, E% V$ {8 _           2，番茄酱炒出红油，加白糖，盐调味，加少量的水烧开，放入日本豆腐收汁即可
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怜妹妹

我追捧，我跟帖，我前排就坐，紫奕姐姐开专贴解答命题作文了，正不错啊。提问一下，那个佛手瓜，不用焯水吗？

紫奕

回复 快乐小主妇 的帖子% Z3 F" G# G7 |& Y& G

* s/ J- K! I, B1 F8 h  q小主妇很及时嘛

紫奕

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  D+ k/ d, {* w& K/ T! N( u6 x" b; \( k$ f8 B% S! h' T0 V
以后就在这个帖子里更新了，我文字水平实在有限，还是老老实实发图为上
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" f, Z$ N/ M9 N6 RPS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下（但是我觉得那样口感较差，水囊囊的）我更喜欢蔫脆的口感，所以直接用盐攥的
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