紫奕

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) b6 o6 q3 |$ n# A; o! o9 T' w我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）' Q: O- o% l( Z6 A! |  s

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菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html) \* S# b- t- \2 ^5 l# y
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营养美味的银鱼两吃  电梯直达
# ]6 N8 y$ E: i+ q/ m: T: Whttp://www.tjmama.com/thread-531511-2-1.html
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. j# l/ k* O6 S8 u1 H/ O( A% S4 j第一期利好食材：佛手瓜2 i5 ]1 A" H1 y2 X- T

8 R' o7 v" K4 R/ m$ ~7 A5 c豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒
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快乐小主妇

我捧场，我插楼，我沙发# Z$ s3 E) d" l2 D& E' S% s( M. A

紫奕

步骤：1，牛柳提前用生粉，蛋清，盐，料酒抓匀上浆，腌制半小时1 _& L) g. z- w" g* i
           2，佛手瓜切薄片，用盐铩一下，用干净的屉布攥一攥（我喜欢佛手瓜蔫脆的口感），如喜欢爽脆可省略此步骤' b3 j! q/ o* T- q. i: [
           3，热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油7 I: A5 h/ L& u  J5 B% l/ o* F
           4，底油煸香豆豉+红绿椒，下佛手瓜和牛柳翻炒，适量生抽，白糖提味儿，少放盐（豆豉和生抽都有咸味）
" @2 r! h. K, @9 z9 d           5，勾水淀粉出锅装盘即可5 T& K9 b* O( f

紫奕

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% j0 C: ~# t5 F% r( [9 l/ d第二期利好食材：豆腐
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/ H# F/ K9 C8 D( X2 t菜品：红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐
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' ?  L  `+ Q& X7 U/ ^5 b红烧豆腐:主要原料：北豆腐，瘦猪肉，青蒜苗，干辣椒
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紫奕

步骤：1，北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片，用电饼铛煎至两面金黄上咖% P- J; R* n: P7 |
          2，干辣椒炝锅，腌制好的瘦肉滑熟，烹入料酒，老抽，加高汤（清水）烧开6 Z9 t* |  i3 `1 U4 i
          3，下入煎好的豆腐，旺火炖入味儿，盐，白糖调味，最后大火收汁，可适量勾芡，出锅前撒青蒜苗
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紫奕

紫奕

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茄汁脆皮豆腐原料：日本豆腐，番茄酱8 G8 y# A" M: K0 N, @: l

, Z# q$ p2 Q4 P5 Q步骤：1，日本豆腐切两公分厚的段儿，裹干粉入锅炸至外面脆壳
' r+ @( v3 Y  o! @           2，番茄酱炒出红油，加白糖，盐调味，加少量的水烧开，放入日本豆腐收汁即可
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怜妹妹

我追捧，我跟帖，我前排就坐，紫奕姐姐开专贴解答命题作文了，正不错啊。提问一下，那个佛手瓜，不用焯水吗？

紫奕

回复 快乐小主妇 的帖子% V- K$ F" |: U) L" v9 \
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小主妇很及时嘛

紫奕

回复 怜妹妹 的帖子  F4 l1 M# s  q. t2 ?' |! [/ W

! P' @! p1 \" c+ W以后就在这个帖子里更新了，我文字水平实在有限，还是老老实实发图为上
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, p' e6 [! f. r& iPS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下（但是我觉得那样口感较差，水囊囊的）我更喜欢蔫脆的口感，所以直接用盐攥的
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