公主也贪玩

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6 _) J) w6 J0 H+ k上首页了，截图留念哦~~撒花~~
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黑龙江盛产土豆，而那里正是我老公的家乡，公公这次回黑龙江开车带回来亲戚朋友送的稻香礼品罐子的大米、手工压榨豆油、再就是我一会儿用到的马铃薯淀粉，TB卖9-12元一斤的，特点是精细洁白，它不像面粉，马铃薯淀粉/土豆生粉/土豆粉，是越白越好，带回来一面袋子，50斤，我要吃到什么时候啊！所以3元一斤转给滨海塘沽区的各位妈妈20多斤！5 \  `; R3 M1 y, \% ?! f; O

6 [2 V0 j$ e! ]8 Q6 }3 s; V& ^/ g大家都问我能做什么淀粉，除了大家平时了解的炒菜勾芡，油炸食品挂浆，还有透亮皮儿的饺子（烫面饺子）--大酒店的虾饺透亮的，妈网一个亲也烤箱用马铃薯淀粉做过“旺仔小馒头”，还有就是闻名的“东北大拉皮儿”（过几天再出教程）
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( e) m& v, V9 g* z: |/ b下面我们就来看看，这个透亮的饺子吧，按照口感不同，可以适当掺面粉（小麦粉）3 E8 A4 L; B: O7 \6 v" f# x7 o
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( v- ^% |1 y5 K( i1 O0 Z土豆粉包的饺子！（没掺面粉）' y' o" E7 L6 t  F5 v
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8 H& p0 U% b3 t我这个 光用的土豆粉。。。$ M1 N: _- t- |" [
最好是参1半面粉 1:1 的比例) r' e- |, O, s! H& C0 {8 L7 z# V
一定要开水烫* e' f2 }, D" j5 C
光是土豆粉 烫的话容易起球  但是蒸完 也没了。。我这个就是光土豆粉的 网上一查需要参一半面粉 : U& t/ s( Z1 C. F0 w
。。。
6 |, S2 o2 q1 c% E7 b一边烫  一边搅和！. t! l' n9 X7 e% F( z; }% C
面粉和土豆粉混合均匀了" c9 Q! w7 n1 [3 u! R
烫之前$ R; o0 ]3 l7 H5 M5 ^
混合粉：开水=3:2.5或者 3:2.8  这个我掌握不好 但是包饺子的 都会
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* X! y! @9 i: p  ^) j然后最好是趁热 和面 面板上 揉面团 面团 基本就是快透亮了 如果加面粉 应该没我这个透亮吧 / Z' F& X; v1 O+ K$ e+ |
看自己 口味 口感 试着来吧
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公主也贪玩

回复 梦中的婚礼o0 的帖子
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% T; a# J3 K" M2 Y$ d; f感谢亲 这么支持我 发了3遍啊

小白兔白

真真漂亮的透明饺子啊  k6 T; r" J0 T( J

快乐小主妇

真棒啊，我来学习一下，帮顶帖
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公主也贪玩

嚯   这大虾仁

哈哈~~是啊~~好大滴~~100块钱一斤的“大虾仁”

怜妹妹

恩，土豆淀粉可是个好东西，勾芡比玉米淀粉好多了。没想到还能包饺子，跟澄粉有一拼。淀粉没筋儿，可不好操作，公主真巧啊，做得晶莹剔透都让人不舍得吃了。

xgtm09

不错，挺有创意

beautifulvivian

我妈还说这两斤淀粉的吃到什么时候呢，要是包饺子一顿就没了，哈哈

公主也贪玩

我妈还说这两斤淀粉的吃到什么时候呢，要是包饺子一顿就没了，哈哈

哈哈~~~她们跟我要5斤~我都没卖~~都被你们抢光了~！

wang00xinyue

水晶虾饺，真棒