燕子

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无需烤箱，只要电压力锅就可以做到。" r4 x/ k8 e/ q$ r1 H' L
昨天是女儿婷婷两岁生日，她送给我的惊喜是早上会双脚跳了，我要送给她的生日惊喜是亲手做的生日蛋糕。' u7 i; p& y( {- C
早就开始计划，从网上搜配方，买工具和食材，就等着这天大显身手了。只许成功不许失败！6 @: b  M; P1 E
配料：鸡蛋4~5个，白砂糖 100g ，低筋面粉100g ，雀巢动物鲜奶油 250g ，光明酸奶 100g，白醋少许
  S: X% s7 \# y0 D，草莓400g，葡萄干少许，葵花籽油50ml，巧克力少许。
( o  A, L- K: A% S工具：两个不锈钢盆，打蛋器（手动、电动），刮铲，秤，分蛋器，苏波尔电压力锅4L,裱花袋，嘴，西瓜刀，刨子，微波炉架，筛子。( t$ T7 Z0 k( Z9 L( e) u' ?
制作：1. 蛋黄糊：蛋黄4个加入白沙糖30g，用手动打蛋器打到融合，加入酸奶，融合，加入面粉100g （其中加入了20g的玉米淀粉），一起过筛，为了面粉均匀不疙瘩。搅拌均匀后，放到一边。
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9 s% S& T) k6 Q, y% v2 i; A# |2. 蛋白糊：不锈钢容器一定无由无水，加入5个蛋白（此配方是为了不添加泡打粉），加入3滴白醋，用电动打蛋器低速搅拌，呈大泡时加入13g左右的白沙糖，继续，呈小泡时再加入13g左右的白沙糖，继续呈湿性的加入13g左右的白沙糖，直到打发，倒扣不流动。
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9 N; a) K3 g0 p. O5 Q$ b5 m( Z3．蛋糕糊：分三次将蛋白放入蛋黄糊中，每一次都要用刮铲翻、切的均匀（切不可搅动）让蛋白没有块状。
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; e- ], M4 o$ [7 J* s/ z$ D+ J4.电压力锅预热，锅中倒入一点油，涂抹均匀，为了脱模方便。从一定高度缓缓倒入蛋糕糊，这步是防止将空气带入。震动几下，使蛋糕糊呈平面，并消泡。均匀撒入葡萄干。设定加热30分钟。: e! _& e. x, c

9 q. K$ M! B, s& W! y* ^5．加热停止，用牙签测试是否熟了。倒扣在微波炉架子上。此时的蛋糕回缩的非常快，一眨眼的功夫。所以要迅速。
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1 y7 A, N7 i6 `( D3 @. D6．奶油：将冷藏的奶油倒入较深的不锈钢盆中，再放到一个放着冰水混合物的大盆上打发，奶油中加入30g糖，高速打发，只需6～7分钟，奶油就打好了。& ?/ o* }0 h+ k2 u2 V; a% k

6 Q4 z2 B$ Q6 Q7，装裱：将冷却的蛋糕坯从中间分开，抹上奶油，加草莓块，盖上蛋糕，用奶油将四周表面抹上奶油，表面可以用西瓜刀抹平，将其余的奶油装入裱花袋，裱花，放上草莓，撒上巧克力屑。（巧克力屑可以用刨子刨德芙块状的巧克力）。
% W2 X/ _6 T3 i8 y" K放到冰箱冷藏后，更好吃。
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绝对的美味，安全。. W1 C# u& z* u3 W/ L$ O/ e
上首页纪念喽！! h; @% r7 i9 [- r: k
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嘉杨妈

看着就想吃！
" l' d8 }5 ]+ W5 W5 r  F; |7 P$ T我不会做。。。6 g- {7 v  U, G/ d6 x! Q! l: k1 `

大卜宝

做的不错啊

燕子

回复 大卜宝 的帖子
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6 p) A  V; F3 M# s谢谢夸奖，第一次做，心里很嘀咕呢。  P% r5 s7 n3 P6 F4 E

美丽宝贝の猪猪

不错啊~~喜欢啊

怜妹妹

不错哦，草莓很大颗很整齐啊

燕子

回复 大果栋的老婆 的帖子
5 V& x* v) ~! _) J6 C( z
' i1 f0 Q& J+ c5 ?9 W6 c很有意义哦，尤其看着宝宝大口大口吃，很有成就感和满足感

栗子sevan

爱心蛋糕，味道一定也很好哦

贪吃兽

看起来真美味