燕子

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无需烤箱，只要电压力锅就可以做到。0 S5 d( q) t" T4 i: ?6 E
昨天是女儿婷婷两岁生日，她送给我的惊喜是早上会双脚跳了，我要送给她的生日惊喜是亲手做的生日蛋糕。
* H. [. f0 M3 {4 `4 w. P早就开始计划，从网上搜配方，买工具和食材，就等着这天大显身手了。只许成功不许失败！
+ ?* ~- c+ h6 ^8 I! \配料：鸡蛋4~5个，白砂糖 100g ，低筋面粉100g ，雀巢动物鲜奶油 250g ，光明酸奶 100g，白醋少许
: G' V, Y1 w4 b) B，草莓400g，葡萄干少许，葵花籽油50ml，巧克力少许。
6 [9 M- L5 _9 P3 |) |: t工具：两个不锈钢盆，打蛋器（手动、电动），刮铲，秤，分蛋器，苏波尔电压力锅4L,裱花袋，嘴，西瓜刀，刨子，微波炉架，筛子。
" J, D! a; x0 f& m4 a制作：1. 蛋黄糊：蛋黄4个加入白沙糖30g，用手动打蛋器打到融合，加入酸奶，融合，加入面粉100g （其中加入了20g的玉米淀粉），一起过筛，为了面粉均匀不疙瘩。搅拌均匀后，放到一边。! a* t  `8 D- f5 ]& f
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2. 蛋白糊：不锈钢容器一定无由无水，加入5个蛋白（此配方是为了不添加泡打粉），加入3滴白醋，用电动打蛋器低速搅拌，呈大泡时加入13g左右的白沙糖，继续，呈小泡时再加入13g左右的白沙糖，继续呈湿性的加入13g左右的白沙糖，直到打发，倒扣不流动。
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3．蛋糕糊：分三次将蛋白放入蛋黄糊中，每一次都要用刮铲翻、切的均匀（切不可搅动）让蛋白没有块状。
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# ^+ a! \6 r( s, D4.电压力锅预热，锅中倒入一点油，涂抹均匀，为了脱模方便。从一定高度缓缓倒入蛋糕糊，这步是防止将空气带入。震动几下，使蛋糕糊呈平面，并消泡。均匀撒入葡萄干。设定加热30分钟。
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# o7 C# @4 p7 `  z- X8 l* G$ t2 T5．加热停止，用牙签测试是否熟了。倒扣在微波炉架子上。此时的蛋糕回缩的非常快，一眨眼的功夫。所以要迅速。7 y+ c0 u& n, g3 y. p% R

' W( f1 i# G4 v6．奶油：将冷藏的奶油倒入较深的不锈钢盆中，再放到一个放着冰水混合物的大盆上打发，奶油中加入30g糖，高速打发，只需6～7分钟，奶油就打好了。! e; ]8 O' e' `/ c, D

6 R& B( U& `8 t7 w) ^( B* l7，装裱：将冷却的蛋糕坯从中间分开，抹上奶油，加草莓块，盖上蛋糕，用奶油将四周表面抹上奶油，表面可以用西瓜刀抹平，将其余的奶油装入裱花袋，裱花，放上草莓，撒上巧克力屑。（巧克力屑可以用刨子刨德芙块状的巧克力）。/ g1 D7 p1 \2 F) e7 `) c( r
放到冰箱冷藏后，更好吃。
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* S( h: {7 n% F绝对的美味，安全。: S; j4 k9 g: ]. h6 E  I. B
上首页纪念喽！3 w) d( f( S/ v9 P$ B
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嘉杨妈

看着就想吃！
; Z( ]$ P5 f8 Z1 q% ~! ~我不会做。。。5 @) z8 f2 a( \6 z

大卜宝

做的不错啊

燕子

回复 大卜宝 的帖子
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谢谢夸奖，第一次做，心里很嘀咕呢。
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美丽宝贝の猪猪

不错啊~~喜欢啊

怜妹妹

不错哦，草莓很大颗很整齐啊

燕子

回复 大果栋的老婆 的帖子$ t2 ^( R/ s- z9 j) I, m
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很有意义哦，尤其看着宝宝大口大口吃，很有成就感和满足感

栗子sevan

爱心蛋糕，味道一定也很好哦

贪吃兽

看起来真美味