星宝儿麻麻

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6 ]/ I9 j" W. w2 z# @番茄火腿蛋卷
/ c- ~1 s5 N7 N# U. z1 F8 }鸡蛋......2个 番茄......半个或1/4个 洋葱......1/4个
# B) k! p( y/ t9 a& z  a% p; U火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
9 g5 ^. L$ H# [8 a' K2 J  O做法：; W! A4 a* x0 v9 u/ _  S
1.准备好材料，都很普通常见。 + v! N6 _9 ^0 {9 w0 j  R
2.鸡蛋打入碗中，2~3个。
( O6 f- V8 v2 \  G% L3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。
: q) F4 ^% E9 |4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 ' N5 K9 Q9 [0 A7 z9 g
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 : l, p# q3 L  c
5.这时可以倒入蛋液。 / o! K% b$ Y8 R5 U' x
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可. " G3 e2 J, t% u/ N* n/ ^
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虾排三明治0 u) ?' }/ x0 {' u6 T8 `+ [
材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 8 M2 n2 z7 J) b* U- p7 a
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。2 Z7 V" H9 }; w4 L
做法：
% H2 p9 |( P5 k% h* g1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
1 r' n0 l" p8 b7 \  O2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
5 x; x' T/ A( r: E) h3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
& ?; I) u! K4 ?4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
1 u' i% S0 C6 Y3 f& o2 ~, K5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
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八宝水波蛋鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许
! [& ]1 Z* Y8 d5 P8 ?1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
  S  @$ E# P# a& e# k; e# }. i' Z2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 / |' D. J0 g, N
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 " _/ t% f% g1 L; r8 E" `' K& k* W- ~) A
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。 ) k/ P+ f4 q+ i( w
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
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法式土司
# f" x+ w5 Y: {+ d材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
8 S3 f7 e+ y0 h7 d! B0 |做法：/ j& \7 y- d3 L# Y8 n
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 8 x) c5 G. J* ]  W; J8 ~
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
/ z3 O, Q  O6 B' {7 W9 j3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
" F6 Q: s0 i, ~/ i( ^; g4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
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常蛋饼：
+ ?8 J( ~1 q8 W- I中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙
; g6 u9 _! D, D9 }/ `盐......少许 色拉油......2大匙 做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
) \, A2 N0 h. M1 _( C# d鸡蛋......1个 葱末......少许
# m7 \! J- ]4 n2 V做法：
- I  q5 I$ `; ^6 ?1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
/ ]- H+ J8 Z  ^9 X, s3 a( A2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 & o  D$ U; E6 Z2 A( d5 M
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
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4 P8 f: D/ a. T. |
3 {0 }& k5 x, {0 V. w火腿卷蔬菜用到的材料： * g. b5 y" `* g3 ?/ R
火腿......4片 胡萝卜......35克 圆白菜......35克 洋葱......35克
9 A3 V6 P% ?- I- @9 Q4 n芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 5 \9 Q) Q" }! V! |# D( o
奶酪片或奶酪丝......适量 # I: F1 G/ _* W( _7 x  R" f) W2 |
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
! k7 G: v# A2 }9 E( ^! l盐、白胡椒粉......适量0 R" `+ w9 E* I! E% j
1.需要的材料和准备工作：
8 G  Q; Q, }$ ]火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
+ q) w, B0 V, {$ l2.处理蔬菜丝： + @5 M$ F" i: _; Y1 Y% O
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
7 j- U3 ~5 F7 X- J/ x/ r4 |9 C" U3.做火腿卷（如图）：
) ~2 H( i: F- L3 A将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 ; I6 I; d) W* o6 k# v
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。
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星宝儿麻麻

香菇鸡肉粥需要的材料：
. ?$ k7 [+ @2 C& N+ _3 Z( r, k大米......半杯 香菇......2朵 鸡胸肉......半块 （鸡腿肉也可以）
' L" j* J4 o' z玉米粒......适量 胡萝卜......一小块 （这些材料的量都随意吧） 盐......1匙 / F% W  Z6 ~' c' x0 t
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
" U' _3 l6 [- E4 t: u2 i; W做法：
, t7 c8 R: f5 Q6 r1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
4 k# b) T) z& f  K2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。 % ]7 \! q" Y7 c( S8 M/ M* l# ?7 b/ O
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
* P. D/ o3 r1 L- w4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
9 |1 A9 v# f8 n6 R/ U5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
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清浅疏影

回复 星宝儿麻麻 的帖子* |9 B/ T: R0 B, X5 ~2 D! z

4 c5 T& e, I& c这个好全面啊 % t* k% \7 t5 A* c

  W5 ^" q# t) S1 y, m1 m妈妈手艺也很好啊/ U, _  H+ K# X, ?% s

清浅疏影

哦 还在学习中啊 期待这位妈妈的手艺: x5 m3 k. I5 H4 b: B0 c2 B

星宝儿麻麻

清浅疏影 发表于 2012-2-3 11:48
7 K, n; o3 h7 U回复 星宝儿麻麻 的帖子7 ?' z! T( ]- H

" W; _. l, C2 c这个好全面啊

; Y. F. s9 m0 Z9 K$ b
嘿嘿，我可以做出这些美味，可能拍不出这么美，哈哈~