星宝儿麻麻

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番茄火腿蛋卷: Y0 D3 \3 V! K. j" d2 V! c* U
鸡蛋......2个 番茄......半个或1/4个 洋葱......1/4个 5 V- T& o/ G( g7 J6 d" Q
火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
* C& o  e$ h* b" ?9 Q; s3 p做法：! B5 f( g4 O  H$ v( E  Z( w1 m9 Y( N5 c
1.准备好材料，都很普通常见。 - ]1 s, D! `& ?8 H# ^/ p
2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 8 Q# g! M. }1 X: Q4 E) [* r) ]2 [2 c
3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。
- l3 M) L9 m2 e/ `# I4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。
7 o3 A9 _3 ?* I5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
, D0 ]  A, P8 y( Z* L$ [8 d: f2 u% w! o5.这时可以倒入蛋液。 . W% q1 r- Z+ T" ^" V3 w! @, c3 V7 q
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可. ( z) k$ L' q1 P& [3 a  I

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虾排三明治
+ n% ~; v' C& f: d材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 3 Z9 V. t) i5 i1 |. A
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
+ S6 t1 L+ V' x& Y" N2 T做法：
0 _3 Y6 d: O; C+ g( S" w: Z1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
% E5 e! p, j* E  L7 i2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 ' L7 P- @8 A$ {6 N0 ^4 [, K
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
) r3 w! x4 X% Y4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
6 ]- b! w0 D! z& E' }$ p4 Q5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。* _$ G8 F  j) F  O' p2 h( n
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八宝水波蛋鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许
% l% j$ x9 m" G( [1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
4 |" i, }' F, {" Y- a8 n0 x/ p2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
4 [; A% I" r6 ?5 w& }3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 5 J4 }1 L0 m1 Q: ~
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
+ J( p2 }" v" f: l8 w6 S9 C- d还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
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法式土司
2 t; {; C( _3 M  }材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
4 f+ O: {( Q) Y做法：6 ?1 y) C! L, L! I$ J5 K3 t# O
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 ! S) n2 h0 n7 J) U7 ]' T
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
- C4 N1 g8 q" \! d- J' t3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
4 o2 g  |+ }- I& `' x4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。3 \4 i* Q' \5 W/ y/ l8 c! h) ?7 P
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常蛋饼：
& u$ L! z0 y1 ^8 x3 ~中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙 / ]' ~7 R3 n6 Q9 o4 f  F, K7 h4 L
盐......少许 色拉油......2大匙 做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
$ j( c1 X3 G' I5 z鸡蛋......1个 葱末......少许
3 L! F" L9 q( g! i* u/ @做法：
) }) g0 W, r6 d- v* r6 D; \1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
' z. {6 [* g* i$ ?' L$ |0 c3 e* ^* h2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 ' I. b) C8 s0 i! @' z8 [
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。4 H* \% G8 y9 l
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; V, z0 R) l, V% |9 m8 i2 J火腿卷蔬菜用到的材料：
& U+ \6 Q# Z: |7 y* y/ Z6 `火腿......4片 胡萝卜......35克 圆白菜......35克 洋葱......35克
  ~8 l! g3 j. d4 z2 s芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 : `" ~8 D$ y0 `/ y5 [4 E
奶酪片或奶酪丝......适量 & `! |3 j2 b- e6 c
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
- b; L# C3 W2 ~盐、白胡椒粉......适量: R; j) a4 l$ {# U( V. j. V
1.需要的材料和准备工作：   {$ b* ?( u8 Z, V7 e  p, }
火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 $ r$ D6 k) N/ _! t, W. S3 q
2.处理蔬菜丝： ' N2 H  l% I2 m( F; }
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。 * W5 x* m9 r) E- K7 s) B
3.做火腿卷（如图）： ( F- P# \6 ^) l( d' e/ d. B
将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。
0 r! T" o+ ~( Y/ l* a做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。8 f1 F/ o/ C' {6 T

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星宝儿麻麻

香菇鸡肉粥需要的材料：
' G" E0 ~8 g# t$ ]+ W( r! ~大米......半杯 香菇......2朵 鸡胸肉......半块 （鸡腿肉也可以）
+ u! i' w( K7 ?7 w& ]玉米粒......适量 胡萝卜......一小块 （这些材料的量都随意吧） 盐......1匙 + k- F: ]. N0 d5 b# R3 x
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）4 n% T6 Q! R* s/ V9 i
做法： ) W, M1 n1 @" [5 n
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。 5 r$ _" P+ B1 \. ]/ Z6 c
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。 ' C; }0 n5 L6 T$ J  i& d
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 " C9 _! o6 T5 A3 U
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。 - V- @+ x  }9 F3 j! Y* C
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。& q4 F7 Z- ^7 k. G& y5 `
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清浅疏影

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! S  ~: Z- S1 m
这个好全面啊 5 V5 _3 G9 M/ [: s

5 ]. O  _9 j4 U" u1 A妈妈手艺也很好啊8 w# U8 `, f# T

清浅疏影

哦 还在学习中啊 期待这位妈妈的手艺9 }" [) j2 v  q9 k

星宝儿麻麻

清浅疏影 发表于 2012-2-3 11:48 ) ~; `' ~/ A7 J- u$ X. b, F' O1 `
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这个好全面啊

. y7 R; V% X/ C9 d- v" ~嘿嘿，我可以做出这些美味，可能拍不出这么美，哈哈~