星宝儿麻麻

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0 |$ A' z/ I% ]  k4 ]1 L番茄火腿蛋卷
6 Z; u! I4 m- \' v7 g# i" p鸡蛋......2个 番茄......半个或1/4个 洋葱......1/4个 , I$ f* J7 N5 |+ j, T" r. W2 G
火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）# J2 _- v) w8 x$ e0 y2 G' G
做法：* M/ }. K1 t) j, Z5 \# P
1.准备好材料，都很普通常见。
0 R- a0 Y/ l( a% ]: P2.鸡蛋打入碗中，2~3个。
* x6 p( ?. N9 H6 P( t; `/ @3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。 * b6 X: r0 y& [0 ]( U2 f
4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 + e9 n2 r4 k2 e: u) T
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 2 \# d5 g1 A9 [
5.这时可以倒入蛋液。
" S& E' h, U- [4 u6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可. ) ?( R3 o& j/ x5 B- N' w; R
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虾排三明治
4 X5 l! y$ M2 U- Z* C5 Q; A$ O材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。
7 e. p2 N, [6 K9 @% v调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
( V1 P0 a$ [# X" b做法：
3 u4 r! y* `' V0 D: _1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
7 E( r8 C& j1 l- s9 a( c% `2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
5 E# S, ^- k# ^0 b  n. K* T5 b3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
& f# Q# R1 V7 b2 Q" t; T4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
6 |6 t0 }+ i' z" {) C/ D/ U5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
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八宝水波蛋鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许
) u" `' u7 G# f: ?: \1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
, I% l; I) _& c2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
) Z. J. D( W$ Y0 w5 G4 X4 Z3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 ! O8 B& \/ \- t+ W- `2 F' A, W
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。 9 U+ J) S" M6 @3 M4 r0 U
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~+ v3 {! L' w/ R7 b2 h( f1 E
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法式土司
6 ^* J- c9 R; ]+ N8 E材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
/ _! n4 D- b& t' K+ }. F5 x做法：$ n  h8 f' c. u. T6 |) G2 z' f( ]( K
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 , j8 f1 b: I3 W0 u) ^) v
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
) P1 h3 Y* o/ B4 y  c3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
+ a3 g1 E9 q+ ]8 w4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。, M( S+ _  g; t' ?7 ^
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常蛋饼：
  T6 g! a' i/ N$ X中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙
6 J+ a6 ?  I' ]盐......少许 色拉油......2大匙 做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
' H( ^$ J" o/ V  {$ g0 l( P鸡蛋......1个 葱末......少许
  P! ^7 }. `9 e3 V2 v做法： ' K! {1 v! Q1 \: R3 ~
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 & G) r4 }5 q5 i9 `5 _7 L
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 4 x6 G5 Q& F' X" W) U+ D
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。' @7 @/ c  V( |: Z9 }' p3 |9 T
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星宝儿麻麻

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火腿卷蔬菜用到的材料： 4 T7 \- F4 F* g; m9 r8 P
火腿......4片 胡萝卜......35克 圆白菜......35克 洋葱......35克 " L3 z, Z- d( ]/ B* t6 \) K. z2 v9 P
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 , p6 p+ a( B2 h; K( t1 J# w
奶酪片或奶酪丝......适量
. c+ s: N7 n+ t. z3 M) U0 _$ |& R5 ~（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。） ! E  K! {3 T! |% I
盐、白胡椒粉......适量4 p5 |; O) E: k- H. ^3 Y0 n
1.需要的材料和准备工作： ' f% }0 p9 ?- p5 J+ l
火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
, D% h6 T# _/ [0 [& U/ M- ^2.处理蔬菜丝： 0 ~6 u4 o) d' @& f! l' ?
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
% V2 Y2 g3 k/ z4 p3.做火腿卷（如图）： $ j) {) h" `* x! Z! g" S
将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。
% H6 W( I6 o' L+ F# K做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。& d# A8 I$ H/ k" a
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星宝儿麻麻

香菇鸡肉粥需要的材料：
0 j( M& e& P) h  d) ?8 C8 F大米......半杯 香菇......2朵 鸡胸肉......半块 （鸡腿肉也可以） + t5 t( d" B* Y( K6 u
玉米粒......适量 胡萝卜......一小块 （这些材料的量都随意吧） 盐......1匙 + P( l' e: m* T
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
% y( n+ m, Z" M8 A: @! ?1 F( ^3 k做法： : }4 p0 _9 f3 U; p# Y  y6 A
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。 & @( k) L7 n9 P2 i% B4 t1 {* m- F
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
( q: }2 d: M- s6 V- z2 I' _! H3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 3 N1 b& M9 v9 L' C/ p+ l
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
% F$ \# U1 K! e1 ~6 R! z- ?% |5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
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清浅疏影

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这个好全面啊 ! ?  R$ R) e! g

1 U" f2 Z% ?+ J: x. A: H妈妈手艺也很好啊7 h3 e/ p4 B# M! B* C/ G* ~

清浅疏影

哦 还在学习中啊 期待这位妈妈的手艺* i! W: m7 l, q: h

星宝儿麻麻

清浅疏影 发表于 2012-2-3 11:48 , c- B5 H2 n+ A+ o2 ~
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3 X! g" E4 k) x8 y6 @这个好全面啊

8 P5 H& s3 N8 W  j6 Y, H' [嘿嘿，我可以做出这些美味，可能拍不出这么美，哈哈~