星宝儿麻麻

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番茄火腿蛋卷/ x) s$ F, g- U- F% ?; A3 k. Z) M
鸡蛋......2个 番茄......半个或1/4个 洋葱......1/4个 , X4 N3 l. R% I3 ], J6 r
火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）: A7 h% b# \+ f9 v
做法：
/ U2 {6 H7 ]+ @1.准备好材料，都很普通常见。
: B, w% Z  e) U6 C. n5 }* H5 n# r2.鸡蛋打入碗中，2~3个。
/ t$ ~& x- a; k( n3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。 & }8 u  q! q) `! c% _
4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。   P: q  r% }$ K' N
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 5 Z' r- K" P+ y2 I1 ], N+ W
5.这时可以倒入蛋液。
# ^* y; k0 J2 U# E$ D  T2 g6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
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虾排三明治
  c. P. j6 M% O4 H材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 & _! ?6 ^( ]7 \
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。0 x) q; \, q  r! `% m; `9 F
做法：
8 C7 Y5 C. M. C. y$ h, Z0 ^) V1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
6 t( H+ ^, H) }" b0 m; b2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
- [0 B5 c) n( C4 M9 ~3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。 / x3 w7 N& Q) b, c; ~9 e. l
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。   S/ E. l, e: X: P
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。8 s4 B  ^/ d- _7 U

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八宝水波蛋鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许
1 U9 A7 \$ Q* P6 ^  n- ^1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 3 f, y: n0 L* {6 j7 e
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
' A7 H5 f- P% W* s3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 3 Q. ~: L  u: U7 [  R0 ]
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。 3 n; i6 _, Q8 ?: N6 B8 E
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
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法式土司+ J2 w$ A  B2 l6 d0 h4 o' d
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。# O8 A" A$ T0 m" b7 q% }% d8 e3 L
做法：
2 a6 b" a8 ]1 r8 ]! G1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
7 [, N# p( S' N( ]2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
, [  P- g, {1 ]4 [1 V* Q3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 1 F3 F) A$ C7 L4 u- a' v# @4 x' v
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
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常蛋饼：   T, x. _  |+ J# x$ @4 V
中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙
: M% h" m* z# ^" |- s- N盐......少许 色拉油......2大匙 做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
% {- y! |, a1 m3 H8 J# j鸡蛋......1个 葱末......少许- O. l$ y3 H8 @, t
做法： 0 `5 x& i% n6 x
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 3 q: d' O+ i1 t- q
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
: g$ |% A5 q5 j5 c/ [3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
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星宝儿麻麻

! r- H! k( c" g! A
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火腿卷蔬菜用到的材料：
5 @6 K$ w$ e3 i火腿......4片 胡萝卜......35克 圆白菜......35克 洋葱......35克 ( v: {+ h1 E4 j; N
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
# X7 {0 U3 C2 {" C  c4 l奶酪片或奶酪丝......适量
$ x! n% S% g6 V/ X4 j, _% X（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
9 W- M, o0 L% F$ E盐、白胡椒粉......适量6 F5 _+ O5 {) d: G; I7 k5 X
1.需要的材料和准备工作： ( W3 N( I/ w4 W4 J# E; q
火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 , k6 G7 m- t, P: h2 Q
2.处理蔬菜丝：
; U$ I- `) F# l- p3 t8 n. x将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。 * K( R# J8 C, a+ h+ d
3.做火腿卷（如图）： ( R8 j6 V7 T; O/ A
将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 * ?" R; l7 ]+ z! D: b4 [( [5 L1 F
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。
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星宝儿麻麻

香菇鸡肉粥需要的材料：
# b; q! \* W, P7 l& S7 x9 M大米......半杯 香菇......2朵 鸡胸肉......半块 （鸡腿肉也可以） 4 R' y6 k" K; k1 X" h$ {6 t
玉米粒......适量 胡萝卜......一小块 （这些材料的量都随意吧） 盐......1匙
$ h' m+ u8 W& J9 J（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
: @+ x- r9 u  }; ~& P做法：   e/ E! K2 I% [( r; Q
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。 % w) {7 a& t' g& B0 e& K
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。 3 @5 I7 K- Y4 U- A
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
2 ^- h: ^2 e9 F5 }- y6 B3 v, X4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
/ B, Z! b' D2 _0 @. z' l0 R5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。5 {) s$ `3 o1 X! z& x; P1 |& q
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清浅疏影

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这个好全面啊 & a3 _: P1 L# n8 P3 F, _& X' a
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妈妈手艺也很好啊( m- ?# E" t9 A! N

清浅疏影

哦 还在学习中啊 期待这位妈妈的手艺$ y4 m- ~2 j  F* n! [# f. l

星宝儿麻麻

清浅疏影 发表于 2012-2-3 11:48 : L, U' C2 h9 |+ y+ y! m
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, E$ R- r& T; x5 k
6 h: q/ q9 y( c% Y9 w这个好全面啊

3 F" {% |5 G2 v' A) k嘿嘿，我可以做出这些美味，可能拍不出这么美，哈哈~