星宝儿麻麻

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5 X  r, E) T- h3 B- Z0 C# ]番茄火腿蛋卷
& t$ C7 N$ ~+ Y( E% Y鸡蛋......2个 番茄......半个或1/4个 洋葱......1/4个 : y, }, P+ n9 a- |. L8 t
火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
" V1 U  O! Z/ a. G$ Z7 T2 a做法：0 v+ I% J9 U. @, v
1.准备好材料，都很普通常见。
" {, U. x' ]9 o9 N% t2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 * P' P9 U# c( \
3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。
% k, o, ]6 b5 }8 ~# V: c4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 . D" h* t* \- y  B
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
& G7 W9 t+ a0 E8 [9 U5 z+ {* g$ L5.这时可以倒入蛋液。
; G) g6 [8 |- p5 h6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
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虾排三明治9 ~+ x0 E3 i% w
材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 7 x$ M# X+ \2 `1 o
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
1 @5 ]. o, Q( ]0 X9 D/ E做法： 8 I; R* y! V. B; q3 G% C
1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
9 n5 t( H0 A; C2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 , P/ k7 G+ v$ ]2 b6 W% c
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。   W5 n% v, h1 J/ d6 \+ J3 o
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
6 D- s0 x0 q% _- Q" t7 [5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
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八宝水波蛋鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许
7 t+ Z2 N  w0 l: o& {1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
+ B0 y+ n% E6 |2 m- V* k2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
7 I  Y7 b1 M! t8 s4 r3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 ! e! C1 h  w2 Y2 G: v/ R
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。 1 S3 L9 Y* Y* W1 z; l
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~- W$ F# m2 g; Z! |5 ^' l) F

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法式土司
# D! P) _& ?, }5 O" r材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。6 m6 a4 _4 u  `) [
做法：1 @4 I$ `0 S1 N2 g' \
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
% ~: l& s& ^5 n3 v; X2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。 - S9 d( |! D! n+ l
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 / \, x) ^; Y' W8 r- E
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
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常蛋饼：
) Z0 E3 q5 y3 ?% W% x中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙
2 m: x+ X# `% C盐......少许 色拉油......2大匙 做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
$ ^1 s4 X4 ^9 h6 K0 N6 V; \0 C鸡蛋......1个 葱末......少许9 D1 G; G6 O) |( \& u1 H7 E& D& A
做法： 2 M' c1 Y' O' t# N
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
/ t: ?9 |' M1 S  s( F5 A7 D3 ]2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。   D, n& m. Y) e( K! U" a
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。" n1 L2 F. K# ]) ^3 |2 M3 ^
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星宝儿麻麻

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火腿卷蔬菜用到的材料：
) y3 l2 s' H: n. A火腿......4片 胡萝卜......35克 圆白菜......35克 洋葱......35克 ) n$ q/ h; I1 J# C! X; w
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
0 L# m( R- l+ O' j$ x& I/ D9 H8 Y; l5 O奶酪片或奶酪丝......适量
0 c$ C4 Y  l  U6 M2 y) M2 T（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。） 3 Q& d7 d" }. I
盐、白胡椒粉......适量' X- p9 w* B7 x& X6 q8 M% v
1.需要的材料和准备工作：
% ~% Z0 Y2 i5 ?* L/ F2 \火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 2 |% M) O/ h  p: J% |! ^
2.处理蔬菜丝：
2 ]+ j$ S4 N8 h( s) O) ^/ s将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
% s/ g+ h- K5 b/ H5 w( A" e. x1 `3.做火腿卷（如图）：
5 Q1 `4 D5 ?. Q; c6 Q将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。
$ o# }, X6 q  F7 G做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。
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星宝儿麻麻

香菇鸡肉粥需要的材料：   p4 w) n' {9 n! U! v
大米......半杯 香菇......2朵 鸡胸肉......半块 （鸡腿肉也可以）
( q+ [7 r) ?7 y- Z& u- D玉米粒......适量 胡萝卜......一小块 （这些材料的量都随意吧） 盐......1匙
7 z* H( B2 h6 q5 c6 @5 \; @+ X（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
9 u* b( S+ ~1 j/ N; d" Z做法：
  F9 `0 m8 n8 H1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
0 K2 A( U5 X' v' Z6 i2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
2 u% a, k; V8 S5 u  b. M- Q9 Y, x3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 : M8 r, K6 @- P: q
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。 # i2 f6 a/ T8 R
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
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清浅疏影

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这个好全面啊 8 }4 C) p+ K8 A7 Q; W2 U

- I- V, J: n8 ^8 N8 m* I! {$ ^妈妈手艺也很好啊6 }4 R8 t6 k& h& ~% e2 `6 C

清浅疏影

哦 还在学习中啊 期待这位妈妈的手艺5 p5 j% r6 {7 k) W$ o8 c

星宝儿麻麻

清浅疏影 发表于 2012-2-3 11:48 " w9 S- R+ P- Y5 `
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: `3 [( C0 L( s7 h$ I2 X* u3 Y  J
这个好全面啊

; B2 N/ O8 b6 i9 Q" W6 G, O* G) z
嘿嘿，我可以做出这些美味，可能拍不出这么美，哈哈~