星宝儿麻麻

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番茄火腿蛋卷2 x4 k' e/ G& Y2 D
鸡蛋......2个 番茄......半个或1/4个 洋葱......1/4个 2 H& n$ z2 H0 W- W
火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）/ ~* D+ C0 h- b. N. G  ~2 L
做法：
) o% S. ]4 ^* b5 O8 m1.准备好材料，都很普通常见。 ! G; {  a  z: {* i: t( k
2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 . [* e/ j# p. J$ E$ W
3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。 ' t5 `" u9 Z$ n- {5 U
4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。
: s' [: {. {( }, ]8 Y! w* N7 Y0 W5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
4 j7 W/ Y' U& f5.这时可以倒入蛋液。
$ T% j' ^* ?! S4 X. i6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可. ! \0 {0 U% s' V# u3 z

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虾排三明治2 s" e& T7 T- E
材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。
8 G+ d' m) r5 f: \) u! k. `调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。/ ^5 |( I. O4 E, s  ]  Y3 Q* G
做法： ( P" P2 J! ?% J5 [0 n9 F7 N! a" S
1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~ $ ^' j: N8 M: V" a
2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 / y) `$ _; n; ]6 _+ F
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
+ k/ }9 _9 C  @% H$ U/ y4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
$ s& K( e0 \$ b8 a" T5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
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八宝水波蛋鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许
' C$ v; g$ m* Q. q$ ]1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 % q7 ?7 O/ H8 V$ \
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
  e" E2 \5 G$ e8 H3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 - U6 l4 j% d$ E. Y8 d- p
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
  h  x# N  d) p& @7 S' S) d. H还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~2 c5 c" j. _  }9 Y
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法式土司
+ G; O9 O0 [. ]' I$ y& g* ?材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
' Z6 L: A( w" J. E  F. g6 E做法：
& q1 n* p- v6 q. `/ U1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
3 o% o9 ?' W4 e% A* m4 A5 r2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。 $ I# ^* a6 p1 w: q0 K! u
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 1 a+ G7 T6 H5 B
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
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常蛋饼： ' P9 K1 K* U; d( l
中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙
% K# P9 z* M8 @# z' J盐......少许 色拉油......2大匙 做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。7 X! q, _) r9 C5 I$ ^
鸡蛋......1个 葱末......少许0 _/ [4 O5 {& V% o, }" S
做法：
. V: C+ e4 D$ Z3 c; Z+ x1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 : Z( O5 b( f4 u/ A7 \% `* ^8 ?
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
1 r4 [4 X! k4 [1 g+ s) k3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
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星宝儿麻麻

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# ~5 o. ?6 e: C# u2 j火腿卷蔬菜用到的材料：
% H: ~0 Z3 L" \( @! k  D! p6 F# _火腿......4片 胡萝卜......35克 圆白菜......35克 洋葱......35克 9 t2 x: ^$ b9 ^# r7 _' `1 N
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
, v! _/ q: H0 u  \" u: h奶酪片或奶酪丝......适量 - x6 T1 W8 }& Q- Y0 u' {) C
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
) Q6 |% R9 l) a! _+ P# L& D( T盐、白胡椒粉......适量7 r6 _' N1 }6 r  ]6 W. z, J
1.需要的材料和准备工作：
/ h. s/ b( f+ ?; n- B火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
; }, U8 z. y+ z. M2.处理蔬菜丝： % R; L: z7 \6 W( @9 E- s
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
! B3 i2 s' J6 ?  e7 h3.做火腿卷（如图）：
) b3 b8 s/ T! H5 H+ Q. L8 y将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。
0 @; _# ^8 L% R7 ?做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。
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星宝儿麻麻

香菇鸡肉粥需要的材料： 8 n- e9 O+ k6 s+ b7 u5 `! ]
大米......半杯 香菇......2朵 鸡胸肉......半块 （鸡腿肉也可以） + y4 D7 e( J" d1 y3 [8 b
玉米粒......适量 胡萝卜......一小块 （这些材料的量都随意吧） 盐......1匙 $ F7 r9 x% o# m6 }+ a! h& a
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）0 [6 i6 H, v* ?1 @$ f
做法： 3 _  L  S% R* }9 |
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
8 l1 R! Z0 r- S& P, b  G% G$ |2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
4 @& y# w  l, e& ?& O; c3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 / ]& g& F$ X) b9 \8 M  Z
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。 & J0 S3 {! I" z6 R5 L4 y9 L5 u
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。( }; Z& u* f. c$ j5 J3 s
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清浅疏影

回复 星宝儿麻麻 的帖子& r$ W5 L1 |0 |7 \+ V
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这个好全面啊 * {7 a5 {$ M( d5 R9 s. D( _$ g

& g# ]+ v& h, E9 M8 S; q妈妈手艺也很好啊7 m4 o2 F$ P& u6 \* ^1 w

清浅疏影

哦 还在学习中啊 期待这位妈妈的手艺* [* {" s5 o4 t$ K9 {

星宝儿麻麻

清浅疏影 发表于 2012-2-3 11:48
! E- s$ I) Y8 L1 k回复 星宝儿麻麻 的帖子8 \6 i9 f& o( o: ^8 q& _

# _- b9 X3 y$ H4 h1 S9 y这个好全面啊

7 o( ~5 K4 C1 ]% j( N嘿嘿，我可以做出这些美味，可能拍不出这么美，哈哈~