星宝儿麻麻

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0 _0 F: Z7 T8 o! r+ {& u* n- m* ^番茄火腿蛋卷& o4 `( `+ t/ i  ?/ T3 h5 l0 G
鸡蛋......2个 番茄......半个或1/4个 洋葱......1/4个 5 k( I% t" F9 }6 U& L- f
火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
6 C! v5 J9 j0 b' I# V) M. D做法：7 m. r% I7 n" m
1.准备好材料，都很普通常见。
/ ?. _/ P3 |! S' h' k2 |, `2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 5 S8 {/ K. k, v5 }4 X) J/ x
3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。
* M) _/ H$ t2 a7 _( d4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。
- T3 l, j9 c0 t( \, z6 ?5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
/ ]& O; @8 `* E# T$ x  T0 c5.这时可以倒入蛋液。
2 j: y  N7 K3 F2 F# C6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
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虾排三明治7 J1 X* q: x" O9 j& O1 z, }
材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 ; r, B. C" S, m
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
- v0 c- S8 l2 b' t4 V做法： 3 Y9 @' j  P2 P4 I( _
1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~ 0 t1 I" j$ m$ T3 }  g/ c
2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 - U" C3 A7 Q* C. d/ k
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
1 E4 T' E' g: F4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
4 \- a  E1 w/ V! T) u9 o6 R5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
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八宝水波蛋鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许
! l. D5 d' |& W' W& Y1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
  M+ o! l( R* S2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
' j9 o) G, V# Y' V& I! B- t3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
8 i( D( o( C6 q1 }9 [) v4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
  }5 n: G( m: u( d! k2 N还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
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法式土司
* `9 Y6 |% Y/ m* h. \% n材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
4 S3 u/ `4 V2 t! s做法：  k; W( }+ I& |9 i6 d
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
: u; }: t* |+ p2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
) l0 A( n9 d& j6 b; K7 @) `- @3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 2 p% p; h5 v2 T( k
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。* [! F/ n8 ?5 s8 y7 i2 P7 V
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常蛋饼：
$ u/ Q# J0 _+ B* H中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙
" g+ c7 i/ h: A, V) J# z盐......少许 色拉油......2大匙 做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
9 |6 B8 c5 f5 Y) I- j鸡蛋......1个 葱末......少许
/ ^6 g2 ^8 j* t" {. Y- l3 v4 n3 N# S做法： * C6 r1 r8 _! Y3 B0 i
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
2 S) s, E  D/ w0 E" O2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 ( E  O& r& e, F7 H
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。2 S! l0 p# k2 o6 b0 K

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) \0 T" q, Z+ H1 ~% `火腿卷蔬菜用到的材料： 4 D9 Y: }% R$ q: n% i$ c
火腿......4片 胡萝卜......35克 圆白菜......35克 洋葱......35克 ' j) i5 d2 r$ g8 `" \+ J9 T, Y
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
$ T1 i- C% J- a- [( d: u/ D奶酪片或奶酪丝......适量
9 r' B( n1 X2 N. s+ `$ P（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。） ! e$ Q% F7 _% a; D8 n  V* @
盐、白胡椒粉......适量' o6 K' a' {+ f. A
1.需要的材料和准备工作：
9 p% D8 N4 t4 Z3 A. e火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
+ t% e! ^% {; r% P; T( w# N2.处理蔬菜丝： * v% i  C  z. a$ F2 C' R7 Q
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
3 o) V# i! E6 ?! \3 ?0 v3.做火腿卷（如图）： 5 o! a* D2 p5 I$ M7 c' w3 f
将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。
5 w, I0 r% Z4 n) P( a做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。  }- `; }7 h8 v0 S
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香菇鸡肉粥需要的材料：
5 f  D8 C1 d, [$ J6 Z+ J大米......半杯 香菇......2朵 鸡胸肉......半块 （鸡腿肉也可以）
, {* i: o7 k2 f. T7 C" _/ f, Z玉米粒......适量 胡萝卜......一小块 （这些材料的量都随意吧） 盐......1匙 9 ^8 W8 j; x/ B0 U7 q7 o! H1 L+ L3 X" `
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）7 C& U8 k/ }( m0 X; c8 H) X# E
做法： 5 n) r5 |  W2 e1 p- o0 Y  F" T
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
9 z0 L9 ~4 h2 q! V9 P2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
- i, L5 H, c1 r- w3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
+ W: Q1 A) x1 `$ @- N" O9 f4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
- c5 g" ?2 O  Y# B: B: k5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
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清浅疏影

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这个好全面啊
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$ k" d: Q( s: _5 l妈妈手艺也很好啊& m* k; |% |% d) ?

清浅疏影

哦 还在学习中啊 期待这位妈妈的手艺! _6 m$ z" b* y' H$ Y7 E# z

星宝儿麻麻

清浅疏影 发表于 2012-2-3 11:48 1 H; V; D- U, n9 M7 Z/ A" n1 U1 _! W
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! X4 A: p' |$ {" J& F3 r5 ^5 i: b7 E# ?4 P4 g  h
这个好全面啊

$ m7 I' Y$ P: b! N6 U9 x  d
嘿嘿，我可以做出这些美味，可能拍不出这么美，哈哈~