快乐小主妇

大年27 补齐菜品2 o# a. ^$ s6 t' i' E
这个不多说，9 ]1 s4 a( x2 h& Q4 L
先上皂片
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快乐小主妇

材料集合：羊肉自然是主角，姜，蒜，（都是整个的），干海椒，花椒，还有桂皮，八角，等等1 {- m# K% j" y- N- D
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快乐小主妇

做法和烧肉没啥两样哈，起锅，多加点油，下豆瓣，要多下点，因为后面水掺得多，不怕咸
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帅哥妈爱小狗

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豆瓣炒香后，先加干海椒，花椒，香料包，姜和一半的蒜9 f2 r- i/ m: H1 z! S$ m
注意只加一半蒜哈！慢慢小火开起炒% ?% |  N, j4 @6 Y. Y& W! ?& U* [

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佐料炒香后，下羊肉（这个已经事先过水了），和锅里的佐料一起翻滚，同时加点冰糖2 @( u5 Q0 |; y) a7 C

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快乐小主妇

炒啊炒，香味出来了，上色了，闻到黑香了，喷点酒进去
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快乐小主妇

加酒再翻炒下，就加水，多加点水，我大约加了两大碗，大火烧开后，开小火慢慢熬+ t+ x+ Q/ m5 P
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这种做法，不是很辣的那种，因为羊肉比较温性，如果海椒之类放得太多，怕太燥

快乐小主妇

这些是准备的配菜，吃完羊肉可以煮进去的，没照完
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