早就听说有面包机这么个玩意，但是用一台机器就能零基础做出好吃的面包吗？这个我一直表示怀疑。后来宝宝开始到了能吃面包的年龄，看着宝宝每天吃些富含各种添加剂的面包，我终于坐不住了，就算失败，也要买一个面包机，这样宝宝吃着才安心啊！既然买了，肯定要买ACA的，因为这是面包机的创始品牌，而且是美国的，应该比美的、东菱之类的要专业，而且ACA新出了一款AB-SN6513型号的面包机，功能很强大，还能做年糕，比最常见的M500之类的电机要好，所以就败了这台。银白色的，很漂亮吧！正在和面呢！ 7 j$ y7 v. y8 |. l, W) J
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拿回家我迫不及待的就做了第一个面包，这个面包是按照ACA自带的方子做的，做出来外壳有些硬，但是很香，给宝宝掰些内心吃了 # n: v7 M+ D) M, Q# y( w' w
6 h% k5 t1 Q4 C* g: c f/ H后来按照随心所欲不看处方的原则做了第二个，里面放了很多枣和核桃，味道不错，营养丰富，就是水放多了，里面湿湿的，有点像发糕 发起来的第二个面团
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烤好的
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3 f7 e* H. `/ U: z0 J. @( p营养丰富啊 i# X5 K! M: W G7 R. w" N0 e
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后来在网上找了个方子，做了第三个面包，这个非常成功，和外面卖的差不多了，方子如下： 200ml牛奶，一个鸡蛋，两大勺植物油，四大勺白糖，两杯面，最后放一小勺半发酵粉，放在甜面包档、浅色就可以。最后在结束时间还有15分钟的时候把盖打开，在上面放入奶酪，这样面包会很香，再过3分钟断电。 % J- k+ E3 B3 j( V
里面的拉丝很不错吧，但是我觉得用高级面包档做第三个面包，效果会更好。
7 b) Y6 A6 G% ^; Z3 d后来我还用面包机做了带馅的面包，程序一样，只是在面发起来以后填进馅料就可以啦 " ?9 W B# W6 f' g" U1 ~( u
后来还做了次蛋糕，味道也很不错，但是我觉得自己打发后用烤箱烤出来的味道更好一些，就是麻烦点，呵呵
# u. I" f( e+ `( h0 l. f9 `还做了年糕，这个完全按照ACA的方子即可，很简单，味道不错！ 水和糯米 ) ]$ p( }, o, W3 y" M$ K h
差不多时投入红枣、蜂蜜等辅料 + q& t0 y" s0 d# w& h3 @
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出锅$ y! \& F$ a3 S) ]
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搓球、占糖，变成糯米糍！
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+ d" b8 @9 u! H; c还有果酱，它也可以做哦！ 用打蛋器打成块块的菠萝 - N* x" h9 g5 ?8 o) k( ?* r
果酱做成啦 6 g0 M. A7 N1 a9 {/ C" C- c
里面鲜果块大味美，正好适合抹面包或给花式面包做馅
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至于酸奶功能那就更别提了，这是最基本的了 我用的是双歧杆菌发酵
( h( B7 |: `5 C+ g用宝宝的奶瓶当容器了，呵呵 7 p- b0 L9 R1 y+ M
做出来的酸奶很粘稠 6 V6 T! M# @ X0 J* I
看着不错啊
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这些都是我买面包机早期照的照片，现在我开始用烤箱自己做一些蛋糕、点心了，还是拜面包机所赐，激起了我的烘培欲。现在我基本上每天早上都要做个面包，现在我做全麦面包支持自己的减肥事业，每天在面包香中醒来真的很幸福啊
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发表于 2012-1-5 02:03
....真不错
发表于 2012-1-5 18:25
