臭臭妈妈123

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臭臭妈妈123

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快乐小主妇

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2 ]5 u7 d7 N( ?0 [4 l0 @我也想知道: r7 A) _; I( h/ n# m

) {. k. J! A3 Q  Y: `  ?ls 是腌腌制嘛
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you_meng

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+ {$ s1 I. I7 s6 v% K" b回复 臭臭妈妈123 的帖子
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8 n; `% m9 K* ^! K这个我会，原来去了一个朝鲜族的同学家里，和她妈学习的。
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准备一颗大白菜，一些盐，虾皮，鱼露，一个大些的梨，姜，蒜，干辣椒。这些是基本的吧
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0 ^2 f% E( M3 p& t  z1 M, ?然后把大白菜切成两半（我一般吃的人不多所以就弄一小半就行），然后用一个大盆装上一半干净水在水里放上足够的盐（这水的量也就把白菜腌里面就行了，盐也不用太咸了，我可能爱吃有点酸口的，如果爱吃咸的就多放些盐，不过这个盐都是用来把大白菜的水杀出去的）。放上半天，等把白菜腌制得软了，有些黄了，有些像熟了。白菜部分就好了。
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" d- k! P0 ]0 ?" @5 U  _1 Y2 t腌白菜的工夫可以做辣椒酱部分了3 M2 p8 F0 f8 R7 y
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把梨和虾皮切成碎沫，有爱吃萝卜的也可以放点萝卜丝或是胡萝卜丝，把姜蒜都弄成碎沫，量都不用太大，一般我那一小半的白菜也就放一个蒜头的。把干辣椒用研磨机弄成粉。然后把这些都拌在一起，放上一些盐，鱼露，味精，然后腌一会的，等那白菜和这些都腌好了，就拌在一起就可以了，在室温里放三天，然后口味就差不多了，，可以放到冰箱里了
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如果没有合适的梨就放糖吧，不过放糖的甜味不如梨的自然- g7 @7 Q! W. J" k

4 f7 ?& u" v3 h, L7 p鱼露在各大点的超市里都有卖的9 W' {3 A0 k2 S# \* E) c

五月兔宝

you_meng 发表于 2011-12-27 18:41
0 ~  S, B( D, g% m回复 臭臭妈妈123 的帖子
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这个我会，原来去了一个朝鲜族的同学家里，和她妈学习的。

) O* L( w4 B& b4 g, y- W; l太棒了学习，谢分享

臭臭妈妈123

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哈哈，谢谢亲哦，
7 D8 B0 l2 a8 W+ w" J% U% w那个梨是雪花梨就可以吗
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柳颉

现在白菜多 做正好

89706411

挺麻烦的

xfswd37

我也学习下，正好冬天做做