hetaoma

圣诞节在家陪宝宝，顺便做一次小旗格饼干，以前总是买，这次决定自己动手尝试一下。1 a' R* D* X+ ^- i! x# J0 b4 Z$ u
原料：- X4 C: D5 ^! \
原味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克
: D' M( H* Z, T4 ]1 C2 q% l巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克0 X/ G* G- \" \
另准备鸡蛋适量作为粘合剂9 u0 k& W4 n/ A, j/ q& d4 j. m$ y( T
烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。- W" \3 ^3 W3 c7 n6 _7 ~
步骤比较多，慢慢看哈~~~
: {& ]! ?& S& e0 f
1 }2 _1 y1 I! j先上个成品图啊- `5 ~( w0 e- P3 C
# U8 z3 Y. @  I' Z6 i

4 z7 T+ c0 l' b/ R6 ]% W$ D. e9 @5 V" I: l4 O# R

; Z) |6 K* Y" G6 s9 c) t

hetaoma

4 J) Z: u% _" l6 N# G; c5 [* ^

- d( l; C$ ]9 M6 J回复 hetaoma 的帖子
& v, i; M. _% I5 g2 B- f9 l7 n" o% U* k% i0 I6 k# I& x2 N' w
巧克力面团：& S/ L, U' O. Z5 N" M
1、将黄油完全融化，把糖粉与黄油混合搅匀
0 e4 G& I; z* N2 ^
6 @6 t& k  m5 c# N& _
" E4 S( S; @7 p, `0 c" e5 C
+ W4 C9 i! ?' [) o+ K2 R2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中，搅匀
. i& L+ N+ f0 J7 T5 j, K- l
# g$ s9 d, g0 l3 z  O1 x6 [$ W
2 x: l1 t4 N- Z: t& V: N3、将面粉、可可粉过筛0 H" q: |3 ]2 v! X4 G0 x* k9 I0 e
, g! s4 l2 v6 C0 C3 i
' i9 Z# N: [2 z$ A5 t
4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中
* `, P7 W% C7 A3 Y8 `3 N" {& n6 S# \

7 G% G) @% P/ f: C; J- k5、拌匀后做成面团  P/ ?+ X6 ~" {# T+ V1 a" q2 c

4 i' m# N% E# w* N) \2 [$ R8 T* n
巧克力面团ok了，放进冰箱里冷藏半小时左右，让面团稍微变硬, m" @7 v9 |! A  [. Z, e( N) y

: W/ b3 O% G- q7 r" i" t

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子( w! m) |, M' z6 [1 d

# ^: g+ c6 K1 t) W1 e' ]: `& G原味面团的做法和巧克力面团的一样，就是只加入过筛的面粉就ok了，也同样放入冰箱里冷藏半小时
* F! L4 E. J7 ?; w8 X* X. F, l
& O1 p4 Z5 T: a0 H1 B; P
. w1 `' U: D! l8 D+ D. O; H2 r1 n: z% [6 c7 ~; t
  L. {! B) J4 v3 Q# a) P, Q
% a9 |  [. n( V8 P4 a+ t: H2 \

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子
; r* H) S, I9 D2 _8 V0 l' y+ x
( d+ b1 c4 l' T半小时后拿出两块面团，擀成大概1cm后的方面团，将两块方面团摞在一起
' ~0 X8 F4 O- d6 ?" A2 \$ M" \4 M- f& j0 |& o7 K

/ ^! m) K8 w' H* V5 A对了，这里要用鸡蛋做粘合剂，涂在两块面团中间，让面团粘在一起，涂完蛋液对齐后，放入冰箱里冷冻大概半小时左右，直至双色面团变硬% I* y. i" q) M& g9 \

! Q6 T: }5 _' c" _1 T) X/ ~' j3 N

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子
3 s1 E' q: E6 ~5 }8 U& h1 p8 Q! E5 t; t! {* D+ E5 K7 k, Z
继续哈，将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条，将两条面交叉放置，如图$ n8 `3 m) ?  c6 [
3 N/ D: @' `1 D  a9 s
两条面中间同样图上蛋液粘合，将粘合好的的面块放进冰箱冷冻，同样大概半小时左右，让两片面粘在一起，请忽略最左边的那条，那是边边，哈哈
0 {& g1 I4 s- E+ |- n+ r  D4 x8 G) P# q3 S8 `! X

小雨晨521

等看

hetaoma

来了来了，冻好的面切成大概0.5cm厚的片，旗格饼干排排队~~~9 V/ Z; j; O& t  f
. G- u9 R) g- y& Y3 m

hetaoma

' w- V6 G! {& U+ [3 t3 T6 m
# v6 a. S+ A" K* _! Q$ T. P! e+ l* H
把切好的片摆在烤盘里，中间留点距离就行
% |2 F5 K+ n5 E, `% f  Z9 o  l6 s2 H8 V' l

6 P; s0 ^+ w1 P; G; q
$ Y9 _( ^. r5 T. X; N
+ U( u; f1 n1 C. W( F
! d( T: q& J* R6 A2 w

hetaoma

小旗格们进烤箱啦！
- k& F9 Y" Q6 u8 }3 o+ J9 v
" u$ }0 v- V2 d! {8 b
: v6 J( ?8 \  H1 f* L

hetaoma

几分钟后，旗格们稍微有点涨
; ^$ ]6 R: S' o  J
; ]8 F0 e$ S( [  d+ ?( i
, u- q/ c/ F4 E- [3 O
! c9 G$ n3 t& Y! S大概烤10分钟左右就出炉啦
( a. b1 |& O3 R4 m( _2 X& D. g: H. s+ Q

# r! [" G9 l  P! z- a( c: X3 N