快乐小主妇

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嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉
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首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的
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6 h+ m' {3 R1 Z1 U$ Q7 Y2 X( t开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下
( P  g  i( z" W* G3 c5 p0 ^# [买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上
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藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了/ k6 V! J5 O9 B" R4 Y7 H
然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了
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浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟
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快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈 8 P  z  c( G$ ~$ S6 @- M

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快乐小主妇

煮好的排骨 ! c9 b. V9 u1 ?) B$ t7 S3 ?$ [/ _

: ?1 u: ]* i8 G* H1 F9 B我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的! Z/ W' x9 ]: S# r6 k
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快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。' O  r# E9 I( g- g2 ^' n) j+ m
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3勺糖，自己的口味，偏甜。
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最后放糖。: ]8 D' G; f; P' p5 @

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快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上
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0 Z/ r) r/ ?/ X# U然后  大火收汤汁  y2 {/ U; }4 a+ Q8 g% a4 I! n; {7 H: E

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快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅
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/ A- F- t; X# l  J忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊
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怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做