快乐小主妇

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嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉: N9 \* t7 A8 t# f4 O' [6 w

. ]# N5 h; D& x5 E4 O( Z/ E4 K首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的% d4 F9 ?, C$ W  J0 }
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开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下
0 t: D/ N0 e3 L8 z5 r* }买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上- B- c" A7 t( L  f- Y
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藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了
: M4 }4 ~& Z, \/ `然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了
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浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟
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快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈
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快乐小主妇

煮好的排骨
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# S* I) C. ?0 d- v我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的/ ?- N+ r  a3 ~+ W  W% ^: K
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快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。* [! }4 S& V' h6 j  ^
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3勺糖，自己的口味，偏甜。
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; W: n, k3 Y% {/ j' _最后放糖。# h' j8 L$ u! A, _8 X# b* `8 _# {
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快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上
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! ^% @5 s5 X! G$ _+ P# p& Y: L然后  大火收汤汁' I6 b& O( I- X: J/ O8 A+ w

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快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅, f* T# v% ~1 R# b+ ^
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忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊+ X$ S8 O7 Q& O) P( O% V
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怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做