快乐小主妇

7 o! B1 ], C9 H; j; D$ t% @ ! n4 d" P: K; n/ D
嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉( A7 A# l( j/ a. i
/ `! a+ m" C+ A  Y) f  [
首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的9 G) O; O7 f+ d8 x
4 h/ e6 F' {5 P4 U& e: Y
开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下7 D5 U7 c+ O0 O! r/ @! N
买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上+ s1 M! L2 o2 j

4 U# [0 U7 Y0 b; b% |+ w' m2 f- c, k
4 k3 q4 `1 v0 v# E% f+ V
7 z' ]9 N1 J2 s7 o! U
( G7 O) n2 ~$ y) {/ d4 E. A( C4 Q5 L1 w
( z  h; w0 w& N7 T' g2 b; G/ }7 _, k/ a

藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了9 t7 ^: g4 a0 S- E+ Y: F/ {
然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了. t/ C- ?; C# b* }4 [

3 v! G4 ~8 v; T% A浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟# T2 C% y/ c2 L/ q5 ^# a
3 p9 D2 [1 b# m
; |& f& a/ o1 D. }+ l( l: l+ p" n3 j

快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈
0 q0 q: j) n) M( ]* V. [/ H# W3 |2 d: l2 Z4 M

/ I' Y. X& h" V! L% }& L! A

快乐小主妇

煮好的排骨
& c! Z7 l; ]% s0 \( l9 v& C
3 J; H* ^9 \" ~- q3 ]/ O9 N# Q8 G我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的
+ K: F  [8 {8 @% m8 T2 D( P# \4 V5 a
# F+ Z) z& m* \9 p

! G% X/ d4 n" Y  m6 Q5 s

快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。
& i- R8 u0 U; y
+ n( c9 f" n: Z2 w# v6 Y3勺糖，自己的口味，偏甜。; T, d# l3 t$ d* x  e( k

1 M6 y3 R$ C3 u$ F: \9 a1 _' `最后放糖。
& _1 w, u' ]8 O4 e' b
! N+ S$ P" ]. p- w5 E; @% P- \2 U8 @( n" I8 F2 j" s

快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上& ?  r6 \+ M- Q, ~2 S& |

% H" x& l9 |& I然后  大火收汤汁) I) s8 k7 D$ A( A- W* j+ l

+ G8 @* u- p$ L. O5 R. o  N* i' }# ^4 X
& I& c( [7 y- O2 @! D- h( ?4 Z2 Q+ @& r

快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅- w8 h3 C' y( N* I% Z, x

) U7 A! D9 `$ V! A: \6 E忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊; d6 q3 l" \+ P* v3 e& J4 ~  ]

+ r+ x4 K) g7 W: Q0 ^3 K6 I9 E& N2 I4 B4 c5 P' F) M

怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做