快乐小主妇

  y8 R) {6 v) }% | ( z" Y( r- R: Z( _5 z. w0 O# ^3 n- q' k
嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉: h1 D+ c8 Y, l( ?4 G) H* g+ L

- p& `) q  M, r* n首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的  X$ \1 Y8 x* v; @

# N0 d; v3 c" O. r7 ^开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下. h- H  G' d3 _; C* O
买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上
- j* `2 W0 M" p% V/ R
- }% l5 M2 h- }' n* w) [
" G5 g& c; U9 {3 \  o- }4 Z/ D$ {2 U' R" ^) }& F- Y% Q  ?2 T
0 y. s9 }& G# u4 l! _& q$ [
! l  P8 |9 e, f: |$ Y' s

0 B  h" Q3 w! p+ i1 i0 k# g

藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了
) ]6 n7 ]# l( U. A* C然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了, A6 M1 d2 l" ?& O! p  k5 @

% K0 [4 i: x1 c% K' \/ E浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟. E- p' [& Y: D, k
/ {) ?: ~+ R; Z
( C2 j$ H  j' S" Q4 j  E) B

快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈
( B% H% K$ D8 X/ D+ ?1 J% r! l, B4 j/ d( ^4 m1 o2 Z! Y1 }. i1 v! o

3 B# G* O$ d4 m( [/ {& T

快乐小主妇

煮好的排骨 0 p  k  K# q1 L8 A6 M1 W

6 J% s; i/ P9 v1 g! ~) j我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的' @2 ~  T! V1 C% T

! y: e" m7 G5 n7 l) R
% g5 r; V( u2 P8 N. |
6 O2 a* v; E1 [. Q

快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。
3 N/ Y1 x8 i; H& v5 ]. q7 U1 i7 d0 Q  z; M& l+ w3 u4 }/ C+ l
3勺糖，自己的口味，偏甜。
: k; T/ C4 l6 W. r6 v8 E1 Q
5 s# O) Q/ \9 e. U3 N! N  C0 I% Y最后放糖。8 |, z1 P% f5 c5 k  g

5 n9 G7 ^  A( `2 x% \) r5 N: t2 T7 Y6 c, U

快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上
' P0 n/ X- e2 R1 d9 w+ b1 a6 p
; m; s* C* A6 S2 A7 I然后  大火收汤汁
& ^  i$ C2 c2 l5 U/ s7 o  y  H* f2 O0 _' t" ^% l  e3 k4 h" j
0 T0 }, B5 h9 R( D9 m

2 |& q# I) b' z2 j! Z

快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅: c* ^2 @1 h6 d  n
. v& ]/ J8 c  z8 }# i
忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊
) }2 C+ O7 S5 D& Q: V
4 n+ Q; c, y& d9 ?! y5 f# R' p% n, X  q! [) {

怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做