快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!1 @" Z; A% F  b! H) ?. ~

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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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做法：
# c, s; S$ m, T7 ?! U  R! k7 i　　1、小土豆洗净，去皮;) G7 a  D8 o/ v+ I$ _
　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;
+ d' z1 e+ W+ s) A* v5 g4 }% F　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;
) K6 z6 J: V/ d0 R9 v2 b　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;, E2 q) |: l, H. N0 ^3 h
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;7 s0 E3 Z" j% }7 o1 j
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;1 h0 Y% T/ W% s( t* t2 U0 `5 J
　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。) {2 `+ o$ `+ d( N! r9 q( G
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;% c' g% P6 W+ |6 U( d
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;4 _# U) v' P% @# ]- a) z8 N. E& A
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;6 D: e5 Z" X9 h
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
4 O9 @9 U# a" D　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。0 _& t6 z) `* |( |
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哦了！% ]" t  a; d' x) q6 L

Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子0 j: o8 v0 ?: @& G1 c
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亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆# u# q+ d4 d% b2 g: v! w

5 m9 p8 S) h2 B+ k入味道会不会很难？2 a; Y  U* e2 W' {! P

上海妈

不太耐吃土豆的飘过/ ?$ r3 p% P) X0 E  l
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可是呢 , C: {9 x) n1 |* }) e! g4 `
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LG爱吃土豆必须学习的收啦
) z- g$ y  f9 l/ `; ?

2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过
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7 M; U. i2 ?% n+ L5 R2 u不过 这个里边的辣子我得换成别的# Q+ X: c  @5 V: y; Y

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西洋薇

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喜欢土豆滴学习