快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!* e3 B/ I$ a" s- Q8 u, B$ u8 W  g

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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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做法：( A3 R; a9 ]4 Q" g. {9 _7 y8 R, a
　　1、小土豆洗净，去皮;/ ^7 B( z- ^# _/ \/ X; C
　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;
3 t# h& k. {7 ^　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;
6 P5 s- m8 k% c. ?　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;# T- d, Y1 R0 X% S1 V; }  m) W
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;; o  P$ x: K5 C! r; c
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
! L# n% C$ E* ]- j! i$ {2 u　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。8 `2 Y4 L0 Z  q( i3 ]' D+ Y6 B
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：" P3 p# R& ~5 k1 i% C% u

% h2 u, c  u/ M　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;
% R+ [9 i" ?3 H8 C9 j　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;( f& Z  Q. z- N1 Q" \
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
  |+ I- o; x  l' t% b　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
* t( E  d) E0 p+ e+ {/ A3 o　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。8 C5 c/ @& B' ?4 ~

# U% {9 P/ o8 M8 _哦了！+ b$ u# `5 ]4 G1 L

Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

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( c! k, g+ M  ~0 M, }亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆3 c) C, H: q* d

* A- R8 y+ R) K( m& K# ~入味道会不会很难？
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上海妈

不太耐吃土豆的飘过
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. q9 w  X$ i3 z2 ]可是呢
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LG爱吃土豆必须学习的收啦" g% M% N- X  ^3 |, A

2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过1 `0 i2 t+ W! l& O, f

* V% ^# ^/ z4 w5 |5 V不过 这个里边的辣子我得换成别的" m6 a/ O+ X$ g8 ?* w$ v3 ^
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西洋薇

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喜欢土豆滴学习