快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!+ N8 {  P6 b+ X" m( U7 M9 T9 r

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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。 % K! k# E1 q% R' ~8 V; j
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4 R7 f% L0 h3 E0 `$ b做法：7 L' N$ ?6 X7 o4 n/ D, M
　　1、小土豆洗净，去皮;& I2 O$ F! L6 X
　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;- C& z, O& I: ?* g
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;, e7 j% P) k2 Y3 G. n& P- G
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
. \7 f9 r; v9 I9 ]% ]　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;
! V% q0 e) t! B9 k- E7 @$ b　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
( I' q% m6 G3 L, O　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。# }, |  A& _. d

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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：; p+ s( ^. R! r" m1 ]; i* Z8 V
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;4 F" y5 O3 S5 k) ?1 @
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;' V! B  X* X" G, q# T
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
0 G4 d& b9 V! U+ `1 N　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
7 d, U  C5 D( o　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。
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哦了！
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Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子4 b% h, i7 g# u& \) M5 h5 l

/ e8 o( Z& K2 h' q亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆
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入味道会不会很难？- L0 g, h8 r( V' _- p. n# Y

上海妈

不太耐吃土豆的飘过
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7 |3 k1 j; i( O7 R! |; q; C8 K; s可是呢
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LG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过
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不过 这个里边的辣子我得换成别的
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西洋薇

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% W) ]3 _- ^- V+ K8 Q+ O喜欢土豆滴学习