快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!2 U- Z: r! c( j  J# `
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。 3 F( i- }! F! ~: w5 H

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做法：4 s- m  K+ q0 ~
　　1、小土豆洗净，去皮;* J5 h4 c$ n- O3 z: o7 D
　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;8 ]% P: Q# ]) V! t: p7 x5 d
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;; S& M' ]. ~' T
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;  C1 K# ~  |  ^. d. w- a: {
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;
$ C) w6 b# K& G8 |3 ^2 D　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;1 y/ x% \% Q; k( Y3 N
　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：& {" G/ g! L: f( W3 O! b
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;
  s) w* g, g7 c) v/ N) {　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;
: g: p8 a# R; Z+ E* x　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;) n) z7 a+ M' H% [1 N' I  a' j
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
- e. ^2 r8 I- m+ a　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。* o7 ~5 ?5 G8 D8 W9 m. ~
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哦了！
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Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

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, {; J% j& ?3 S* d) M1 B; k3 P
8 g: ?) F9 p4 b亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆. w4 v! |5 z" X, P
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入味道会不会很难？: b, w) }1 G& W3 \& l1 d0 _/ m

上海妈

不太耐吃土豆的飘过
* X1 b5 _  y. Q% ^$ S! U$ T9 w3 \& [" o5 s' l; ?7 V/ n( J
可是呢
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LG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过
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不过 这个里边的辣子我得换成别的- u2 f9 h( {' F& E# S
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西洋薇

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喜欢土豆滴学习