快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。 6 A" _+ G: V1 B$ b& m) d; ~) K6 I

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; U3 R" [, L# y" Q* n* c0 `% i& @做法：8 d1 X7 E+ B0 |1 c
　　1、小土豆洗净，去皮;
/ B# n" w3 D8 P　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;8 p1 }: [! R6 f1 x( g, L8 ~2 A5 J
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;
. Y$ \% U2 E2 R1 Z  d5 |( ?6 k　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;0 R; I3 }& |( e. {, B9 a
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;
5 h% y: `- o4 u$ d2 q  D　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
- v/ Y# A5 c6 N  j! G4 P　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：% m' P! T2 ^! ]7 _* }: U
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;, R+ U4 }7 c/ v) F3 @# e
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;
! _- M3 i  O! `2 R5 u3 _- ~. D) f　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;& U+ s/ ]" u$ \& N: l* g) u. {
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;/ z/ {8 C7 c  t: @% W6 a
　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。
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哦了！
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Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子
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亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆% n5 i# F% v/ [$ C0 |

9 V7 r. b2 m- ^, l入味道会不会很难？
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上海妈

不太耐吃土豆的飘过. u1 Y7 k+ g6 i4 w

- X6 y) V$ U6 ~9 O7 F) i& i可是呢
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LG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过0 t5 m3 |! }. \) w. L
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不过 这个里边的辣子我得换成别的1 I  |. S+ M# b% ^& M

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西洋薇

回复 快乐小主妇 的帖子$ B; p. }& P  v: @# @( c& K  ~

' [3 E2 z. p( S3 G! s喜欢土豆滴学习