快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。 , N% s/ ^6 j* w! O

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做法：% n, k( b) `- }7 N
　　1、小土豆洗净，去皮;
+ i- I, U: s/ ^2 x　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;6 f5 j* B* V; z) Z
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;
+ l/ x( C- g: O2 Q5 x　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;; D9 N9 [- s! _3 v' M9 l+ m8 s& T* I$ L
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;* P- P9 \4 k  R5 G& O$ C' y
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
  c8 C- }1 J5 f9 V! P7 |* b　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：3 j: u& W- F8 f3 l) }; P, W) d" O

1 l+ B% _% u* _* G7 b　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;0 \8 `  [3 a% T( D( C
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;
" B& F9 w% }. s1 m) C$ O　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
% M" ?3 ]+ D4 ]- D　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;# @/ J# h% F% V4 o0 S' I
　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。% S* L2 s6 Q9 E% D; s! s

1 M7 m7 k) m5 A- `哦了！5 a7 {5 {5 A  f

Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

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亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆' n* T0 ]0 u1 E# M$ S
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入味道会不会很难？
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上海妈

不太耐吃土豆的飘过2 F; L" l8 L- O9 x& S- ]

) h. k) E, K4 {可是呢 & O( a: ^; y  v1 i/ _* e1 a

, Z, u6 Y7 F. B' `LG爱吃土豆必须学习的收啦5 J# q7 }. a6 Z) M% z: Y

2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过
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不过 这个里边的辣子我得换成别的
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西洋薇

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喜欢土豆滴学习