我的马尾辫

  嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包$ n5 s0 K! y0 i% `, z' b* L
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
4 w1 @: S8 p, W9 K% P6 M) ?               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包' f: l% ^% f) D* P! W* ^: G. T2 c
                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
# \" O2 V! o. m% B8 k面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）' M3 @/ \( K, U% _8 `
配料及用量： 3 d9 G+ F5 t; z
1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） ' z' \2 k0 R+ @, j. I
2、盐：1/3小勺 ! o: o, [$ [, y: b& u
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
8 d" u6 p2 X* m& X" y+ [6 g; f4、鸡蛋：1个
8 y  \6 }' E) ]+ m: V1 N1 W5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
" R; I" h3 l4 A8 z* I$ D4 v, Y  Y6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
) t( F5 P- M" p- L, T- U7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） # ?0 i* p- ]- F8 x( v5 ]
8、酵母：1小勺
% p* X& [2 Y" j; j- A. y9、烧色：浅
- v( I- \+ V  R10、重量：轻（900g）
$ z+ i. N1 G, l# {, x3 i& j                                详细方法在2楼
& Q9 X2 u6 [( n' q- g' ]注明：
4 q* `8 r. S9 G% r2 s& D; |3 ]平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 0 K9 n7 B0 v, U' n. N9 l. U
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废话不说，先看看图片吧！汗 相机时间设置错误
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我的马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： + x8 Z( M$ P0 T8 ^1 V

. W7 b% N& j; t. S  ^0 C( Y方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： ) o: Z/ w: i8 f8 D9 a1 }
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机； , z; E, ~& y& p) S) G- r( N
2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间； # c+ }+ A, Z" o* t. g. g
3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
+ [9 J! \" E- K; c) I4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！ 0 k2 R  P! Z; U5 u4 i# v

1 n- I) r2 X( a方法B：
, }# S3 o, A1 u! u" o2 ^& x0 D) r, }1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；   g( i6 f# l: K1 o/ I) B
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
+ ]# _1 v+ v8 Z- S- j7 N' o3 ~3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；
( e6 L2 O  C$ E" R0 j4 q1 T# c. j4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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! f& i" _5 H7 h( _3 U; ?# [方法C： 3 ~* f/ ~$ Y" U
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； 5 u$ \2 }& T" P. i, y" X
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；   J. @7 J$ ]( S7 n, {4 i5 t' i( L3 E
3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
1 F5 I3 r' p6 U* z4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 . C8 B7 @* I) C- i/ F
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方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： 0 F; F7 @9 b8 R
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； ; B% d0 r- \6 {$ Z
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
+ m1 A7 @' ~- O- }' L) ^3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
9 {* ~4 a9 F7 M7 w我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
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我的感受： 7 |1 Q/ [& `  C# m) B- c2 F
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序；
% U/ x+ k2 z( W( J( P& o9 G2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； , H% p7 `+ k. g* T% F6 k! b
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； / @; x/ V3 S- f7 `) o1 }& a
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！ * v2 `& z5 ~  N* L% z! v: U
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有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

好真妈

楼猪真滴说 说的又全又给力耶
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整滴我都想弄个面包机了
$ R, A( R+ H+ d
# o2 W2 k' x. r8 F5 w2 B1 t! m我又饿了耶
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我的马尾辫

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             饿了就吃 注意少食多餐

小雨晨521

真好

滑滚轴的xixi

不错，看着很成功啊~我家的是aca的面包机，不会用一直闲置

再再后来

我也刚败了面包机，还算成功，不过还不太会做带花样的

小宝宝的妈ma

短我个面包机的地址吧，看的我都馋了

caomaobing

也想买个面包机 吃着放心

那么难

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6 u; P5 B$ P. P# k. K$ |1 K$ h+ a亲，短个地址