莫畏

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+ T6 @4 ~( i: b; [) ~* B下午学，晚上回家就做
. s9 m9 {) l- o  Z& j% L相当之简单，相当之美味4 ^* s& H$ [1 w( K' Z9 x8 W5 Z

: k5 R: C$ I$ ?) G$ T. ~: W4 G7 c莫氏大阪烧4 y3 X5 C- \. L; W3 }6 F& F$ ^
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菠菜蘸酱
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。1 L% l1 e1 G/ s% Z) |# H
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( b% q; O& ]# G# w: I2 H2 C备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
3 C+ b% d. W$ A! j" v) h准备工作：
1 C- @  ?/ Q! u山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷
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! {( {9 f  m, w  c% T2 N% m虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。7 @+ `* H: ~) A$ B2 I: W* M$ m
泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。
$ L; g% c, O/ R9 T) c: S然后是火腿切丝
# ~; @6 N2 c/ f蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
) o* v# W$ u; w5 x0 W我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了
5 ~; g9 N& L8 A+ F1 j' N( [不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
  I3 ]9 n! W: E( m; Q/ ^4 H我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈
7 M7 g! p: m# w& U, {不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？- |$ L5 G! Y; C# v8 J
大概煮一下就行，不一定非得熟透。
- \1 j7 I4 @6 j  O( R然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行( N) q' S& f6 u3 O0 @
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莫畏

然后将这些食材混在一起" r1 D6 L/ M6 u: _$ a% B
打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。  B% O' y, N! R) i7 Q
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈
# s2 i* z/ g, T; I# u基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去; I: F0 {/ Q  @9 G
然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色
0 v" ?; D2 ~0 D4 L* q* y放着，稍微醒一会儿
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。
! H4 E/ u: \/ C& n稍微用筷子给扒开，摊平。$ s7 y! S! q& ~: e8 B
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。
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瞧，摊出来就是这个样紫的啦% p' y% m3 ?& h/ j. e% C" A
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈! [) x; \! M/ k
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）
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莫畏

铲出，盛盘。
! x4 E% F0 @, o* T  s- x" {7 a. Q这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。
7 {  I6 C2 l  f出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱
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: b! _) f  P* P) |- D$ L事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
3 U6 n- Z: Q) `% Z3 l$ s但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
; ]. B8 Z% o) e3 z- @; Z多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的- }, l/ H$ g& |
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然后上面又撒了一层沙拉酱。& {* c" \, w# M1 Y
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。9 z) Y3 X( ?- \' p8 t5 H
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了- b/ W8 ^) ?: s6 Z3 R

莫畏

菠菜做法就更简单了
6 A. Q+ {7 N8 w菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了. y" ]% R0 O3 r' |8 M
买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了
# Q$ ~  T( O& M4 Q' u2 jOK( X, O" t. Y5 W3 n2 @( A% G4 G9 |, ?% [
大功告成
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莫畏

再来张合影0 Z1 h; H+ g; |0 i; i% [' I
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# f: K) X" j$ {& w5 i4 \这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。
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呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~5 N& T" y4 M% Q& i- _% ?0 X
跟帖的全部送; M  ]) P! t! ]: J9 d

快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了
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小小小玲子

刚学的吗？不错 啊