莫畏

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8 E# `$ p; }. J$ n' F下午学，晚上回家就做
# A1 s( e9 r& b% u7 g) n相当之简单，相当之美味
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莫氏大阪烧
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5 d9 ]5 L! S) a5 g" L, _菠菜蘸酱
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。) z# D/ W) w  Q  k- F: w+ j
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# t0 Z6 W/ G) ?3 @3 w, {3 Z! T备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
! U) S+ W. c3 m, v$ Z# F3 A准备工作：9 `+ Y2 ~- a, e" n( S! {
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷
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8 Q' l5 g' y, M+ K虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。
! |- H/ [) O$ h0 ?  r泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。
1 A% s% H# o0 M然后是火腿切丝& Y" K, ?9 ^! z4 f% j4 J
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
6 v- f; p& S! V4 }) l我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了
3 G6 }: L, i4 e不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。' U4 y6 m; X  e( ]1 o: l
我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈
% z9 M+ Y2 A0 \( F. e不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？, A9 z( n. D/ k
大概煮一下就行，不一定非得熟透。4 ]) K0 T; w+ L$ v* x- y- X' X  ]" C
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行* ~; L5 @, C, p( m$ u. Y

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莫畏

然后将这些食材混在一起
+ W4 o1 i3 J. x打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。
/ }3 e! H% `% e3 }4 d实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈
  H4 ^: w% J% r5 ~; @# ]0 B基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去
  V, G' g0 G3 A: p, Q然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色
) D8 I, l, `; f3 r7 z( m放着，稍微醒一会儿
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。
5 T* Z! A8 f0 p( u稍微用筷子给扒开，摊平。
3 n$ s) A* U. c3 b家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。5 U5 a' I, v$ i5 v

) K! \7 B$ A' j瞧，摊出来就是这个样紫的啦* |- _; g; P; c7 `# u9 k
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈! K. H* Y) }- ~  y& s+ k+ |
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）
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莫畏

铲出，盛盘。! ^. _! t, ~$ S5 q% }4 A+ G
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。8 n: E6 V5 B9 ]; K0 T1 d
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱
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事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
$ f! J0 E9 c! @: [但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，5 G5 n6 t8 F3 Y
多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的& \1 ?  Q  P" E7 l5 m/ c
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然后上面又撒了一层沙拉酱。
; Y4 W9 |# C* f5 W  u! C8 l家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。, P& U7 c4 m) C( K: }7 B5 k
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了1 M) n$ v( I. S# y6 J$ ^+ a  M" a

莫畏

菠菜做法就更简单了
! G: E9 E# v6 z9 B. Y8 O菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了4 g' z  W0 |- ^7 y
买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了
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大功告成+ q5 n& F. F/ Z, D: @

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莫畏

再来张合影& e% q0 P9 i7 H
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# P# o) j/ }  D* D这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。
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# L6 A% J3 s3 e6 S/ s呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~9 o# b4 y3 T8 U. j1 G  A
跟帖的全部送5 Y& @9 J& f; a( G7 v+ F

快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了/ S6 U* r, W/ b: x; p+ j4 P7 w. s3 L

小小小玲子

刚学的吗？不错 啊