莫畏

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0 w" f) L; |' e& [1 m3 O6 W8 Y* H下午学，晚上回家就做6 b& D$ J0 }4 A7 @; S- P% M
相当之简单，相当之美味
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+ |# U/ G3 p  `8 W# b1 A9 L莫氏大阪烧7 U5 F& f, \6 p# F

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0 s, O6 D8 ?! M. G9 f% G: ^8 r菠菜蘸酱$ \* P) K0 J1 G6 K  N) A  \; U
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。
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备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
3 s0 I1 j% E$ _, H准备工作：5 A- b, h& g% s
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷8 B6 {0 }4 W6 _; z, e+ y- ?) u% q

% L6 F* Q, C6 y" H& T4 {7 n虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。. c  Q6 [6 H' f4 h
泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。
8 I" k2 E( w" @7 d6 [然后是火腿切丝- d8 E. N  E7 F5 p# X6 K
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状+ g) a. i$ k8 c6 V
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了/ n/ r, y3 n% u6 c6 P
不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
! {4 C) C/ t" C: r$ V# ]我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈
- b& _$ c' {" H  A4 ?, h不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？+ n( Q3 I& w/ R6 r* \9 r* n
大概煮一下就行，不一定非得熟透。
. G+ x. q& L, u/ [5 v然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行
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莫畏

然后将这些食材混在一起
2 B9 ^# w/ X: I' G1 C# y; g打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。- ]7 x5 k3 r5 f& c* J4 I/ }
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈
6 U1 N5 s+ N& Z: t( b1 B1 n基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去" W9 |. b  S  k! w" c1 A
然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色% ]% P# I9 H! z& ?
放着，稍微醒一会儿
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。1 S  q3 C% [; Z7 c- E6 L' L
稍微用筷子给扒开，摊平。
1 J; O! s5 G0 h# m家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。
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7 g& u6 j, j, J7 p6 M. A( s# ?瞧，摊出来就是这个样紫的啦4 p6 `. M- ?7 G, @
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈
9 A0 P- A1 ~7 D  T# j想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）
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莫畏

铲出，盛盘。7 f& }. s% }- K
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。
6 a  @$ t% Q$ z; ~8 o出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱
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事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。! Y6 s5 [; g$ G% b
但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
* t. v* ?5 g) p, d, C多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的
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1 n# N, F3 _4 v" [/ {7 b; ]0 g2 D然后上面又撒了一层沙拉酱。
4 u$ L. s* m. e% n, t5 w' |家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。
; e' D; d/ V, I6 R4 p' y" a! O如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了( a5 `5 C: [; i: K! _7 {/ T# k  _- h

莫畏

菠菜做法就更简单了
5 m* U& P7 w3 c; r菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了
3 ?% I( L$ g/ ]! B+ s' ]买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了
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, }* _* v. `# \" q' O; Y( g! b大功告成
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莫畏

再来张合影
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这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。
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+ O$ l7 I3 ^+ e6 j) S6 R/ K呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~
* D$ ?+ Y- S+ o4 O' y; D9 E跟帖的全部送
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快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了- n5 ^2 J# n% L0 h

小小小玲子

刚学的吗？不错 啊