莫畏

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下午学，晚上回家就做
# @/ Z0 p0 z5 @( W/ [相当之简单，相当之美味  `' {' X9 A  w9 G
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莫氏大阪烧
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, w% d* z9 X* r5 |% O& {菠菜蘸酱
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。
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备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
- s+ n# H# e9 e5 I0 O$ P4 F& K准备工作：3 l- h, v5 F0 u' \4 E2 q
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷
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虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。
5 c. C/ J. B5 @( c% [* i泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。
6 a4 q0 u0 o0 R3 T, a然后是火腿切丝- H) A9 x8 [( v; p3 X" v  V
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状0 _( b! m5 F1 `/ G/ L
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了
5 p( c; G8 r' C+ y9 z( s不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。5 P* v* H8 u/ M" h: i% ~
我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈3 E! M- y" a6 H  q8 K& s
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？
$ h, ~( l6 j, W) y8 t7 y大概煮一下就行，不一定非得熟透。
% l9 y+ ~; I* X3 Z5 G然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行' S4 f# `; x  r% N
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莫畏

然后将这些食材混在一起& t; t; ^4 v# o) V3 N8 c
打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。# Y8 `" ]3 N  O! K
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈
) _5 v9 Z3 r' o4 E  W7 R基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去
) a( B. T; B% _( x- P& K& E然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色
) Y: c" z  Q* x3 U放着，稍微醒一会儿( O' k0 _4 J( L+ |! y

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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。  u7 D0 a! v( ^" v1 q) i3 y
稍微用筷子给扒开，摊平。
# C7 \, Q; p1 \# r! U. y, ]家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。
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瞧，摊出来就是这个样紫的啦
0 J! N4 S" V0 n$ v电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈
* ?6 [- L/ C8 {9 a$ b' o想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）
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莫畏

铲出，盛盘。
, T& B# d7 O# f, `' r这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。! n" L$ G/ k- K! ?
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱
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$ w( s) M" o6 z: n2 c: H  D/ G事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。3 D. @* m) q4 Y2 S3 E6 w- @- s
但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
! ?' Z3 v, t$ y6 E! w多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的! g! @/ H7 Q* i5 q, s7 C
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然后上面又撒了一层沙拉酱。
4 q8 E5 P0 @/ b3 o- h5 O家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。- p- [8 u; x( ?! }; V
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了2 P/ W+ E% S; D1 i/ D1 w

莫畏

菠菜做法就更简单了
: u$ M+ ^0 D4 A2 \. _; `' t; a' U- s菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了$ O: M3 u, B+ S. G& U
买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了
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大功告成
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莫畏

再来张合影
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这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。
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  N# s: m5 H& B/ U2 l/ W呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~
: Y: }! a# y6 @1 x7 e/ Q跟帖的全部送+ _5 @# V' Z/ V  b' p) h; y

快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了
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小小小玲子

刚学的吗？不错 啊