莫畏

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, B; `' w: P6 L下午学，晚上回家就做6 y6 o6 T9 Y* R' ~6 j+ a
相当之简单，相当之美味
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莫氏大阪烧( c8 L. f" g9 W( {; j& ^) h
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5 o4 ~! x. p, e% H' T+ z菠菜蘸酱
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。
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% f1 l7 j  q& N! _; O! z备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱4 [" J0 \. U! U$ N' N7 M
准备工作：+ ~7 p0 r" q* N
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷
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虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。& N- S0 b  |3 a' R& L0 }* }  G' [
泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。' r1 _0 K0 a0 u( q! {
然后是火腿切丝# F2 b- S0 _7 V( \) j
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
  U0 n2 N/ C4 D7 l) Z2 y/ _我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了1 X5 O; ^  v- p; W
不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
. K7 m5 e% E9 L# z% d" H; W: C) y1 A我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈
, q' Z+ p5 c" i9 _6 \" F不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？
: H7 z! l+ D! h7 a  Q. k大概煮一下就行，不一定非得熟透。
" L, o2 g) T- P$ \# y然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行
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莫畏

然后将这些食材混在一起
9 C9 ^) P* d3 ^5 e打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。
5 p8 q9 g2 ^9 U  V) M! D0 _实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈
( X) M4 y4 O) n0 d- F$ u5 P! h3 b基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去8 k0 Y  E8 t* C' P
然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色
( k; V( t7 F& r* Z0 e: x' ^放着，稍微醒一会儿6 Q; I3 I/ T6 }7 \0 m
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。0 x6 P6 E( {2 {6 P
稍微用筷子给扒开，摊平。# d9 @4 P) w* I! u
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。
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4 v2 ?, \0 h8 T7 w" j瞧，摊出来就是这个样紫的啦1 X- L) Z8 P, L+ F. a! B! w% N/ M
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈
2 n$ h- w$ b/ v# Q* N# k" p. h5 d想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）
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莫畏

铲出，盛盘。; s: \0 Q; G" t, J. K; s" k
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。) O; a& ?; v8 b
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱
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7 s' a" v  H- C8 }, n  A  n9 O4 O2 O事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。/ T% h0 z  P+ |8 I! c. m- c
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。4 `. V# m. Z( O! G
但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
- A- F: E0 V0 P* @7 p+ Y# b多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的# y0 R: F: O% p. Z- |
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然后上面又撒了一层沙拉酱。! \5 ?" Z& {. S; Y
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。1 t+ v+ ~4 T/ ?7 a) b' B6 J5 |
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了. m" B6 q- A: q

莫畏

菠菜做法就更简单了+ P' j, p/ }; a7 h
菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了& ]. v: ]' b, X" _- T) r
买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了, I* @7 x& c- \$ |; z9 p% g
OK
  Z. _# V' a6 ~9 _- w+ S. T大功告成
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莫畏

再来张合影
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  X/ R, _1 N% N6 I3 `7 Y# g2 l/ h. W这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。
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呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~: V' s( Z* l0 E) T6 W
跟帖的全部送
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快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了
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小小小玲子

刚学的吗？不错 啊