莫畏

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7 G/ K3 R; K$ m8 B9 m下午学，晚上回家就做' h' G( _+ l" w9 V
相当之简单，相当之美味5 r% ]7 |- ~$ |7 C' Z& y( J7 P

% q+ G" E- t7 Z$ \莫氏大阪烧& x' e, J8 _6 w* N" S; |! d
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菠菜蘸酱
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。! z3 N/ ?( I0 S7 z8 f! i9 P: D. |

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( I6 ]1 {" O7 V1 S  b& y
, d- j$ K) j, V4 U( m- S4 H8 y备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
4 \+ F# B$ R, v0 S, r2 k准备工作：
4 T% M) _( v5 }$ r. t/ ^/ x山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷2 A$ n& t9 v, q" y! Z+ F! k) C
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虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。
; A" y# D% N+ J" G& X. b  F泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。
8 c8 X( r# l' O( j) r1 y' u3 D然后是火腿切丝  h9 s  X5 o" v; v/ r" n+ Q
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状) E( w& ]2 V' |; a
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了  m( q  O. A8 g# z7 t5 P) k
不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
# Q. w& T  d+ f/ ]5 C我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈
: J* }& F- X* K* {2 ~) X' O# q不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？
4 v8 G# A" G8 H( c: X# \大概煮一下就行，不一定非得熟透。
! e9 f, ]. S' R- L- J: V然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行
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莫畏

然后将这些食材混在一起
* f# n/ y' G6 m! e打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。
7 J8 [: O  n  X/ ?实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈
. o: ^/ q& L' T, |# E% p0 C基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去
; L2 b9 \/ u$ M$ G2 H8 Z2 _9 S' h8 n; Q6 h然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色' U6 G! r! P0 `/ ~+ M
放着，稍微醒一会儿
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。
* g+ k- R7 Z9 p2 y0 j稍微用筷子给扒开，摊平。
( h6 w# ?& @- T% D) m% B5 f+ H家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。
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( a1 v7 _" ^- t9 e" C, M瞧，摊出来就是这个样紫的啦
% w( J$ L4 f% W: N电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈% `8 d. y' C, b" K- c
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）
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莫畏

铲出，盛盘。
/ s  W9 \  C- V/ I/ m这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。5 L6 a: W- m0 L8 m$ ]/ e
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱9 Z+ d* e* G2 G+ l/ G' n4 u8 B

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$ M' G! m9 }1 R2 V* @+ }事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。. b# l! U! b( {; t1 H% z" e) d
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。6 I" V% Y( a# R7 Y9 J9 h5 L4 u6 F% C
但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
/ H  _- V9 E1 i* o9 K$ R& I$ n0 i多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的
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; q9 e( ^; G3 _; F3 E. b然后上面又撒了一层沙拉酱。" h# }( F# d9 O! t4 u
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。
, o, Y7 }( H  Q' L$ C, m7 G" W2 r8 C如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了
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莫畏

菠菜做法就更简单了
, Z9 c( r+ x( z& C菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了
- O6 a9 Z9 ~5 U8 D( x8 i/ U* U0 t买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了
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3 M* t( {# N1 o: `! Z0 J% b  Z大功告成" H. j7 h/ N) W2 X

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莫畏

再来张合影
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这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。5 g$ [. ~7 h1 G) J8 A8 W1 [- B

( s* {1 G8 m8 X) S, x& ]" Q呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~* d1 S+ l; N/ V! S& K( \$ `: L; P5 ~
跟帖的全部送6 W  u' a% i' P+ ?# v3 l

快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了6 s8 M) p# }7 h8 `! z

小小小玲子

刚学的吗？不错 啊