12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 100 | 浏览: 11490 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
8740 
1
发表于 2011-11-5 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lcx135 于 2011-11-10 14:21 编辑
3 X2 k% A$ J. ]# B- }$ q" P; Q$ ], p# X, i! ^2 B
     我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
" [' B! ]8 d4 R
4 c+ r# m# K1 `$ k7 \
: {; R$ X/ w  y3 H
    虽然我不是辣妈,也不是什么川妹子,但是做辣菜,尤其是【水煮鱼】,那是我自认为很不错的拿手菜!自我感觉是超级美味!之前有发过一个:超实惠自制水煮鱼的帖子,但是只有成品,没有过程,应一位妈妈的要求上图求真相,正好借这个机会在活动没结束之前也来参加参加,秀一下有图有真相的制作内幕!# M0 N! z  h7 g( M' M
    咚、
1 U9 }# A  V9 s' u    咚、
5 P" W3 p0 h+ M- y# c. o) |    咚、& P: e" y) V  j
    咚、
  E# j* N# ~9 T5 Q, y/ |* Z( j! U6 Y  W# h' H! X
8 p/ Q0 F4 w0 _) z$ ^4 I: D
    0" />0" />0" />下 面 开 始 大 揭 秘 喽! ' J: A2 o% ]# ?) B, @+ z+ X2 ^2 [

7 o5 p, B: ]2 r- A' n, O) C
; W1 b& N1 g0 Q, L) R
% G( ]1 W) W; s( h5 M" r0 {+ u* a) |6 S# {4 N. j
9 f0 }; D: W6 s" M6 k* ]  l5 F

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
8740 
本帖最后由 lcx135 于 2011-11-5 11:51 编辑
& O& M( N! `5 t; N+ f: g8 l: I
& k  {5 s) t5 w5 p! ]9 Q我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html. T9 Z! H+ }. {) ?3 m$ y5 l' N& E2 q
3 N7 Y; {% u8 n1 T, E3 l
欢迎大家捧场,观帖,回帖,爱吃、爱做饭的妈妈们互相学习哦!

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
8740 
本帖最后由 lcx135 于 2011-11-5 10:30 编辑 : q! `( P, K+ H! y1 R* v

7 @8 S) t9 z" a: q  Q2 W首先,先准备一下原材料:/ `# O, v9 q- v& \: w  _
        草鱼一条,直接在市场买时让开膛去鳞,这样会省很多时间哦!下面这条3.7斤,7元一斤,合计26元哦!很便宜吧,够四个人吃哦!9 X9 i# r8 @) `" g/ |4 L
) r! W: ^0 w7 a, O% ?" {0 o, D7 J- T

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
8740 
本帖最后由 lcx135 于 2011-11-5 10:34 编辑
1 U, P6 D$ U& Q' h- ]* Q! i# C/ O; E
其他辅料:黄豆芽必不可少,3元黄豆芽已经不少了哦!然后可根据自己的喜好再添加点别的青菜,我准备了一点油菜,绿色搭配很不错呢!
4 `" K5 @" D5 T+ n: B$ M, |1 c1 U
; e( h' k; n' Z' h

) u* F: ]) c$ Q$ G3 S- x/ u. W. Z
- g6 `6 K' M% \$ K, h  s
3 w3 |" o8 l+ ]. X3 o) f8 T# d. |
% x+ j1 l* o, ?/ t/ Y  e3 D. o5 p

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
8740 
本帖最后由 lcx135 于 2011-11-5 10:35 编辑 # g9 |5 X. `4 d$ J7 C6 R
4 d4 \7 Y$ ?. \% C: a5 E* p
调味料需要:
; j4 j# s8 b8 c% V葱、姜、蒜,分别切成段和末,麻椒(我又加了点花椒,掺和着),红辣椒,郫县豆瓣酱* b9 T" I8 u& ], E4 o2 ~& \8 X6 M
% ~7 D& Q* v  q: G! ^3 l2 V

0 [/ _4 [; Z# D" Z9 G' y

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
8740 
本帖最后由 lcx135 于 2011-11-5 10:40 编辑
, |5 D0 r% Q6 y8 i3 m) r/ s/ X0 \, L
$ t( f% O- ~. s: F: G$ U开始处理鱼:( _* T4 m! L" @3 v- l
切下鱼头、鱼尾,鱼头从中间再切开,中间鱼肉片下,片成片  ?. ?" f7 `8 b) f/ ]  ]/ j
" c$ m  G/ e9 J6 C6 w& \
) u. l/ O1 r( p9 n* W3 f; Q8 O

9 `0 a# n8 e# c  T$ V" {
' z% d9 E4 k5 R7 A, @4 _5 r" ?/ i+ d$ }. H! K

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
8740 
本帖最后由 lcx135 于 2011-11-5 10:45 编辑
( c: Z, i7 o9 K: @
! d7 n! T* l; f7 P" s# l腌制鱼头、鱼尾和鱼片,鱼头鱼尾和鱼片要分开放,放入:料酒、淀粉(为了让鱼更鲜嫩),葱末、姜末、蒜末,胡椒粉,拌匀,腌制30分钟。8 e  S/ ^+ }+ U# A
7 k, |8 v6 V  `0 T
$ i7 j5 ?5 P, H

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
8740 
本帖最后由 lcx135 于 2011-11-5 10:47 编辑
  Y& q# ]' _& Z- l4 y1 A9 A; Q$ x. ~# }  e; \. R6 b
腌制鱼的过程中,为了节省时间,先焯一下黄豆芽(根据个人习惯,不焯水也可以)去豆腥味,水开放入黄豆芽,盛出放入盆内垫底,同时把油菜码放好6 A& c; Q- \# j  V* _' }' t
* c2 y9 a" e! ^8 C4 e' w/ y- {
  E. @2 c0 u! P# c) B

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
8740 
本帖最后由 lcx135 于 2011-11-5 11:08 编辑 $ x. U- h$ V; U- K
# L1 c! S/ F( v/ K" Y, p
这个时候鱼腌制差不多好了,现在开始炒料,放入底油,放入红辣椒和麻椒,千万不要炒糊,炒出香味后,盛出一半一会用哦!然后依次加入葱段、姜段、蒜段、放入豆瓣酱快速翻炒,加入热水& \/ g! p' y; G* |  w2 u

7 r! c; o' l  A; }3 U: h0 M6 Y- _8 D: L, U3 w* W
! e  Z4 m, I3 Z- z
& j* o0 g+ p, `* y% _- K. |$ V

7 q6 U. M( c1 ^9 x. a/ ~) [, ^2 _3 d: Z* ~" y+ R

6 h) C- W' u  r- \, e1 K( Z: j

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
8740 
本帖最后由 lcx135 于 2011-11-5 11:06 编辑
1 n/ ]7 F1 o6 j# u5 R; Z/ c- J1 V2 r7 r! I( d( t/ Y& Q
汤开后,先放入鱼头,鱼尾,煮十分钟左右盛出9 `$ x, D8 o0 W$ P& d6 [& O

1 Y2 {1 Z% c' H& F- X1 y+ Q; l' a4 e1 ^0 Y

2 [. j) O- F' }3 L" S5 a. v
‹ 上一主题|下一主题
【一人一道拿手菜】+超简单自制之***《红红火火水煮鱼》***大揭 ...
快速回复
12345678910下一页
返回列表 发新帖 回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部