小白兔白

) L, s4 N( O7 Q
% w: U$ K5 ?( H, @: Z
有的人耐吃酸 有的人耐吃甜
) A0 l4 f5 n5 u% V" D" `我就喜欢吃甜食
9 k' L2 j+ |7 l( L, N# p在外面买的再好吃的糖 我也总想 这个什么添加剂 ) d% O# R2 J; T. {2 V- c9 F
那个糖精的
! I2 z( {" z5 Z! K$ F$ Y4 S9 g/ D有次和妈妈会山东老家 无意中得了一个方子
1 `  K; `% ?7 x8 o( Y, y自己能做糖1 O! C( |7 o% C7 F' e
后来回来的时候弄了些麦子
0 z6 ?, t0 c# `6 c% q% H7 G8 y做了一回麦芽糖
, Q1 ?8 x# w! J3 F. A
; L) g5 J2 K4 L2 n7 d. `- x嘿嘿 还是去年过年那时候的呢
( D5 \/ ~/ |5 I1 |- X2 N想起来了 发上来看看) Z. c% O( @* F) ~2 j* c7 Z3 l/ ~

小白兔白

磨好米浆备用
) y, G( X: _# i- o
. _+ a0 N3 H6 L: ?( u; w: R0 x$ \, ]  }3 s' v

lcx135

等看分解

小白兔白

自制麦芽糖粉末
0 e" |% q( F2 i4 }% t8 P  Q( \8 {; z" ^- }9 j# N

8 E- z( t* Z1 B# _+ Y2 @/ s

小白兔白

放入部分麦芽糖 搅拌均匀! K! w6 ]! r/ D
( p" H5 _. U( q- e
. D$ G, E2 p# h/ A+ h2 s- h) e" {
. R# j+ Q' ~  V# A6 f7 R

小白兔白

开始熬米浆
+ l7 i; T% l+ n% R
0 ~. z' y1 ^& j
( J( S+ L6 A: Z# j* T

小白兔白

将上面的米浆熬熟以后  放入剩余的麦芽粉 搅拌均匀! m1 B; U0 W4 M" C# }& l

7 s9 _5 q9 e$ ^6 E3 ~7 s7 ?" O# D1 U/ L" V0 F

小白兔白

一般需要发酵5——8个小时  我当时是从早上10点开始发的& E0 M6 @, j7 z) R# l9 S
" [: y: Q+ b+ A, {* x1 w8 B' \
' a8 G, w6 G  b

小白兔白

发酵好了 看到糖了没？
  N4 K4 w  a- x& i( [0 H) s: z  Y- d" s5 g

# w5 B4 L& w$ H( F

小白兔白

过滤掉糖渣滓 把糖汁里面的水 熬干+ q2 v2 E2 F5 N8 Q! F0 a  y
# `0 A& _0 ~7 }; x( I9 @1 P  B
& ?/ ]% f) A, _, ^) B