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本帖最后由 杜杜Rita 于 2011-11-1 22:44 编辑 1 {( b8 C+ L0 \3 W ?
8 p4 z+ u" T& {6 C我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html$ w) T' T6 i* I5 W1 \ B
5 w* R1 W% u' o4 a
平时对菜算是小有研究,有的时候喜欢自己瞎鼓捣,) k, Q7 U& ]4 _9 D
这道鲅鱼丸子是我们公司聘请嘀厨师姐姐嘀拿手菜,; K. S% p# j% S! u. J
自从第一次尝到后便记在了心里,哪味道真是回味无穷啊,
/ {2 O, R. q% s+ N/ J 话说回来,咱也不能光说不练,光吃不做,8 R' F5 J. W5 C9 V( z: {/ R
借着吃版嘀这次活动,我彻彻底底嘀学习了一遍,
- z& ~. U, i" D: s* ^ 虽然今天主厨在,哪也算有我嘀一半功劳。5 m# `# Q8 V+ q; b4 K
具体做法容我慢慢上图(附详细做法):
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第一步:先把鱼除去内脏清洗干净,然后把鱼肉剔出来,剁成肉馅备用~~! o- `: ?1 g* P: @% Z+ k
7 U. E* Y, W, Z- T; {1 P 告诉大家一个市场选鱼嘀小窍门:选鱼要选鱼眼睛发亮,鱼皮发亮干净,肚子不能破便是新鲜嘀鱼~~
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