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宝宝生日
 
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1楼
发表于 2011-10-31 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fattysheep 于 2011-12-7 09:11 编辑 , k4 G: B9 {$ u# {
! g* _! R/ v' \/ e6 c  F3 C; e2 }5 ~
因为本人厨艺不精,擅于洗碗。, @% a- r/ {5 f, j- j* x# o: C
因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理,8 x5 j# R3 w8 u; ^
从买菜、洗菜、切菜到炒菜,
4 R1 `% ]5 ]5 @# _+ \: u# |2 v帅哥大厨提供了一条龙的服务。
1 B  p8 x2 P) A; f; }2 [4 X! ]以往,每次上菜后,仅是拍一个成品照片。5 d3 v, f7 g) K8 _  }
这次,我要参加妈网一人一道拿手菜活动:) [+ \' ?# F% n5 `0 d
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
6 Y% n/ J- f8 g# S. f+ c+ J" i# j8 {所以大厨边做菜,边拍照7 p7 N) d, n, U6 i% N) e1 r
整理了这道海鲜豆腐的做菜流程,欢迎大家来看看
/ U1 J  s- a! Z( y; h
9 G) x9 v( k; ]7 g" G6 ?
上首页,留图纪念# j* q, E9 L9 [9 [. x7 e7 f

/ N: n) U4 D4 T3 j' ~- I! b0 E: K% i" |1 L& v

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
慢羊羊@tj + 20 上首页了 赶快截图留念吧 感谢分享.

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1、基本原料很简单:2 D2 U! f6 r9 o: x3 ^) R
内酯豆腐,海鲜杂拌(鱼丸、蟹棒啥啥的)% }! a2 W2 o7 R+ d) d+ A5 ]
调料(油盐酱醋等各少许)
/ E! M4 K; c/ l; N

* H- h' W$ n! l$ {3 |8 x" _7 Y, e/ O% F( y; ]) {- n6 w
葱姜胡椒都没有得到出镜的机会
8 x$ N( P1 z* W; W; E( ]6 M
4 X) N+ q, q+ l( D8 y

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2、预处理:剥出虾仁,虾头放一边备用3 N: C* Y" I1 q( ~! S' q9 L

8 G) Y& e7 W0 u剥得很干净吧
) }! }7 p& N# Z# C

+ ]/ E6 n4 W' o, r. a- S

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3、豆腐切小块,撒盐,大火蒸熟
3 n+ u6 x  z6 O# y" I: C6 F: I. |2 E% g) C1 F  f2 A% c, N
刀工也还可以吧
2 X. s. K4 n6 l4 ?) G

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下,留出汤备用
/ a; f- @. e& ]# c
& O; E. ~0 p( P! o' X) T4 R- K这是一个小窍门,最后汤汁的味道确实比较鲜美
. r3 U) `( d4 P6 t9 w) @/ \) p1 R& y" ?4 |0 ]3 \- _

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5、起油锅下姜片爆香+ ~) ]- r: Z& R/ ~# V" ~' P) p

" B3 U2 B( H' y7 t) N大厨喜欢这口老锅,
, K6 H# e1 z% K* S+ N  }$ w+ [$ |说是重量合适,炒菜比较顺手
3 D( H% m- S( e3 l. q  Y

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
3 F, C: s) j8 h% I' a" d7 L
; U6 j. s. S, o. F4 t1 a. B如果有动态图就好啦
  U; t9 w* }' g  S可以看到大厨翻勺的英姿! _7 W3 \7 |# w, A1 L/ s5 i

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7、加入虾汤,下盐和胡椒调味,稍笼芡成海鲜卤. h) P% l3 p/ y0 p9 |

# W& g; `: a7 H% \+ o热气腾腾的,
+ {! R9 R7 ~" x- Z冬天来这么一道菜,1 x. a2 s$ w' @# L
从嘴里到胃里都暖和
/ p5 h; ]' q# r" @+ a; y. X3 ~

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8、把海鲜卤浇入豆腐中,加葱末,完成。
$ j# X: ?% k- i. J8 M# o
% B9 }- f* \1 @# U# V- w# s红色绿色,$ v) o0 U* Q$ b7 C7 h& T+ {
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
/ h; f; a5 J) p9 i9 W3 i

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这道菜做起来比较简单,
6 Y* |) t" l4 G" }. ]但是正合适现在的天气享用
/ M0 e# H% R! U4 y2 C你是不是也喜欢呢
& Z" |) N, d0 f1 f& m2 J欢迎来这里看看哦
- K. ]. o; M6 `7 K* K) P
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【一人一道拿手菜】帅哥大厨的海鲜豆腐宴+简单炸猪排(1207上新1 ...
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