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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-31 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fattysheep 于 2011-12-7 09:11 编辑 . ^. j8 D. I( G+ F
) R/ x- s( U$ j: ?
因为本人厨艺不精,擅于洗碗。1 Q) k8 q0 g6 A% n2 r
因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理,
: A) Z* G( ^0 N从买菜、洗菜、切菜到炒菜,
& A7 z  _, W3 B( g# Z帅哥大厨提供了一条龙的服务。* `7 S3 P% J% I# R# K
以往,每次上菜后,仅是拍一个成品照片。
2 V, K$ `0 L! P5 N8 V3 p这次,我要参加妈网一人一道拿手菜活动:
" o5 b- b6 U* u) \0 j7 @! e5 N
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html% Q' {; a2 e: N4 h0 g6 M; R
所以大厨边做菜,边拍照! B' A/ g( ^9 h4 c( i
整理了这道海鲜豆腐的做菜流程,欢迎大家来看看

6 \! q& _2 k3 P: Q* g2 g# Z3 G. B
+ ]7 M6 V1 i( H7 o6 _) J上首页,留图纪念5 J* A1 I( s% f5 l
0 J% I, C/ x# E  Y; E4 u6 T$ ?
9 [; w0 b0 \+ |' ]' l

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
慢羊羊@tj + 20 上首页了 赶快截图留念吧 感谢分享.

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宝宝生日
 
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1、基本原料很简单:' @2 P5 K# D; E& j! W
内酯豆腐,海鲜杂拌(鱼丸、蟹棒啥啥的)6 R9 l3 q' a7 h4 H8 B
调料(油盐酱醋等各少许)

, O& k* b- B+ z2 _2 K* m" w- ?& w& V7 U7 C& P+ p# {

$ e9 E7 p* g$ z% ?- j
葱姜胡椒都没有得到出镜的机会8 B6 u- s& ^7 ~5 Y9 `$ ~$ Q' w. U
9 H+ g/ C6 K% b3 c$ F1 T9 I

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2、预处理:剥出虾仁,虾头放一边备用0 C0 j; B! K  s' r+ v( w  r
. u7 g) a& n% x! @* f; Y
剥得很干净吧5 e, B$ K# r: U- w+ ~' i. r

1 u+ G# I) W3 T: B: J

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3、豆腐切小块,撒盐,大火蒸熟9 x) p; K' o" U

. ~2 b) L% q: p" x% N刀工也还可以吧
+ y" U. L; S/ X; d" V

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下,留出汤备用
' A9 t0 ]  I- m) t
& S, f: q( A, y# ]5 S$ |7 O& m这是一个小窍门,最后汤汁的味道确实比较鲜美
7 K6 `1 _# a1 d" L0 ~' n! C8 e5 Q9 L3 j% ^+ c4 @3 x% U4 z1 \- `8 _

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5、起油锅下姜片爆香3 b/ K+ \2 C2 g; S

7 |2 H) \$ ?' d/ G2 f大厨喜欢这口老锅," J- d1 {$ W% `, Q6 F
说是重量合适,炒菜比较顺手
) M8 t4 t& Y- K3 k

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
$ \, S' c# W5 H/ F8 i# p1 y, `5 ], {" @8 N" ^' [* a2 j
如果有动态图就好啦* H$ r' K2 [( S& A: ?5 H4 K0 `
可以看到大厨翻勺的英姿
$ U& w" j% F; t, |" t* K

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7、加入虾汤,下盐和胡椒调味,稍笼芡成海鲜卤
6 @. F% B) Z$ c+ n; y
; u# x2 l; T' h% g2 J+ q3 w% R热气腾腾的,
( i( |" d8 e  @8 `  G0 a  X冬天来这么一道菜,
  s2 g  b/ u: L9 k从嘴里到胃里都暖和
7 H! v9 g: `% R$ ^) I

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8、把海鲜卤浇入豆腐中,加葱末,完成。
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红色绿色,
1 c6 K. u: j1 r* f这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
* b7 d: D( ^; k/ j

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这道菜做起来比较简单,2 e2 u2 [. a/ W$ l
但是正合适现在的天气享用" K$ ?: C6 [: _1 t! k& U4 d
你是不是也喜欢呢
, A+ G4 G' k* S  S* g3 G欢迎来这里看看哦8 D7 c9 ~: Y8 b- \

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【一人一道拿手菜】帅哥大厨的海鲜豆腐宴+简单炸猪排(1207上新1 ...
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