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; ~/ p& f* ^+ ]因为本人厨艺不精，擅于洗碗。
, b9 M) D+ \  N8 q* Z因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理，
) J# K! R3 Q8 g" ~4 N从买菜、洗菜、切菜到炒菜，
3 W2 ^, V) Y0 H! B帅哥大厨提供了一条龙的服务。, K$ H" x/ d0 h
以往，每次上菜后，仅是拍一个成品照片。
' H9 Y) ]. K. x) f  a3 h这次，我要参加妈网一人一道拿手菜活动:  }, q5 V, s  R; J4 [6 H0 h- M
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
( D. j) W2 t  p6 k. c# T# {所以大厨边做菜，边拍照( Z2 T; t# a) Q' ~' A$ z4 w0 G
整理了这道海鲜豆腐的做菜流程，欢迎大家来看看
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上首页，留图纪念; X. t$ D. Z; N( j& t

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1、基本原料很简单：
6 z0 ~, T, U0 [: w$ W* g内酯豆腐，海鲜杂拌（鱼丸、蟹棒啥啥的）
& w- I( `0 u, p2 r. S! }+ o调料（油盐酱醋等各少许）
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8 T. Z3 u$ A! ^/ ]葱姜胡椒都没有得到出镜的机会, B) t& |8 a3 \  m  E. r4 X
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2、预处理：剥出虾仁，虾头放一边备用
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* R! ^; L1 \: z5 Z$ |$ k+ Y剥得很干净吧
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3、豆腐切小块，撒盐，大火蒸熟
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刀工也还可以吧
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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下，留出汤备用0 D- ^/ D. p7 E+ U2 V" z, t$ u
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这是一个小窍门，最后汤汁的味道确实比较鲜美( J/ j2 f0 \9 C) r7 R
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5、起油锅下姜片爆香
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' u. p3 v9 C' ^# u7 Y大厨喜欢这口老锅，% E3 t# h* C! V0 Z9 z  y
说是重量合适，炒菜比较顺手+ d. q+ d# h! ?8 K5 Z

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒4 j" b1 i0 A, l' ]: V0 N
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如果有动态图就好啦3 a0 Y$ {5 g( [5 m/ ?# O+ o/ w/ C
可以看到大厨翻勺的英姿
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7、加入虾汤，下盐和胡椒调味，稍笼芡成海鲜卤7 N$ Y  }/ A3 u1 ?1 Y# Y+ o

1 }1 D) _" V  }热气腾腾的，1 a& V: q/ F5 \. o- [
冬天来这么一道菜，
+ W! e# N- Z/ G* M) m. O7 B从嘴里到胃里都暖和' |9 h8 D: a+ g) k# {. ^/ r) v$ H

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8、把海鲜卤浇入豆腐中，加葱末，完成。# {. o( P! q* [) m- I# [" a
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红色绿色，* F8 k: c) L6 R; I& ]' d* m
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。3 A. R" s! V, O% }5 s

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这道菜做起来比较简单，' ]4 S3 y  v% t9 E% o
但是正合适现在的天气享用
5 R: g, Q) {* Q$ e$ T9 M你是不是也喜欢呢8 F  E4 _- d3 M
欢迎来这里看看哦
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