fattysheep

. s7 p+ l+ Q- h: ~& y
+ f+ R. j' k! V: `# C5 V因为本人厨艺不精，擅于洗碗。* R- R" \/ W# y0 Z, V; Z
因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理，& O' ?/ T- m  i/ i4 a1 z
从买菜、洗菜、切菜到炒菜，
, v) R  }% e+ E$ m0 a6 K帅哥大厨提供了一条龙的服务。
, [# i- z$ L2 l) k! a/ U以往，每次上菜后，仅是拍一个成品照片。
. A8 X# D& H- X" x; ?6 \这次，我要参加妈网一人一道拿手菜活动:; }9 S' e0 v% ^
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
( n) [" f7 H- D4 Q所以大厨边做菜，边拍照
7 D! c+ S6 \' l4 m: @整理了这道海鲜豆腐的做菜流程，欢迎大家来看看4 B6 {2 N; [" F& i$ q$ Z% E

: h' K* ]$ _) X) ?9 K+ `# c# H上首页，留图纪念5 Y( r* j3 J6 i3 T8 j1 H! l: \
! _6 R+ s8 _* t- I6 M

; x; U, x3 u7 C5 D% [# t4 Z4 i, J

fattysheep

1、基本原料很简单：
0 L. E9 d- I9 N; G2 M9 A" c. D# w内酯豆腐，海鲜杂拌（鱼丸、蟹棒啥啥的）
, E( m4 K  S4 U# ^调料（油盐酱醋等各少许）6 Z2 q" N3 D0 a7 C2 n+ v" g9 d

0 \* ^6 d8 u& A( h# q4 W
4 x5 o6 }  l+ \- q葱姜胡椒都没有得到出镜的机会1 u; M6 k8 I2 V; O% K( {6 g3 V6 ]+ c# V

# |0 G- W5 N; f+ A. x

fattysheep

2、预处理：剥出虾仁，虾头放一边备用
1 ~: D0 a/ g4 B
% l3 l, y' g. \+ Y1 r剥得很干净吧" g7 _8 ?: S: _( o/ M

4 Q( {/ ^5 S/ P6 @: e7 K

fattysheep

3、豆腐切小块，撒盐，大火蒸熟
: b  t! k6 T6 B
8 M$ s/ \3 y! m. e$ _* C4 U刀工也还可以吧
  i* q+ G: m+ C

fattysheep

4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下，留出汤备用* z: _* h' e4 ]+ W9 x
# j# u- O9 J2 l9 X3 o, ^
这是一个小窍门，最后汤汁的味道确实比较鲜美6 v4 t0 o$ t: H
5 x9 e  h" ]* L2 L7 S

fattysheep

5、起油锅下姜片爆香& _0 B, G- c# c9 f9 i
9 d5 u- U8 K2 f/ b
大厨喜欢这口老锅，
) m6 ?. H3 v2 Q' A+ a; u5 O% `说是重量合适，炒菜比较顺手  n) ?- w; x5 R4 m, U. V, I+ F

fattysheep

6、放入海鲜杂拌稍微翻炒. U4 r  u2 T- p) X0 }* o

/ W) H2 b% E1 d6 W" N如果有动态图就好啦3 t8 ~( s5 p2 G0 f- n( I
可以看到大厨翻勺的英姿
, J8 A! l' N8 Z! @" P8 x

fattysheep

7、加入虾汤，下盐和胡椒调味，稍笼芡成海鲜卤# T% I3 _& S* p" k% l. x. |

* W* ~+ J4 V1 m- L' r热气腾腾的，+ h9 Z, {3 m/ G) }
冬天来这么一道菜，8 \- n& Q" p* [% ?6 a5 \# k8 B
从嘴里到胃里都暖和6 z/ ^& p, N6 I0 `

fattysheep

8、把海鲜卤浇入豆腐中，加葱末，完成。% L$ \3 J8 z: ^4 @

9 Z; g+ a& }% l+ o/ p# x, B) J2 L红色绿色，
5 i$ q& V6 C0 N& q& s8 L这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。- q' N3 t. ]7 F3 k

fattysheep

这道菜做起来比较简单，' \  O! k4 F+ j) P) v% R
但是正合适现在的天气享用0 J% a3 B0 I7 \0 |* o0 C: Z
你是不是也喜欢呢
8 o% k# s6 u3 \/ F" H9 Z1 X: ?欢迎来这里看看哦8 {7 ]2 c% q6 O3 h2 `0 Q! E0 l# l