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4 E' C4 j) o0 L& }( \9 M8 v因为本人厨艺不精，擅于洗碗。' Y2 D2 S0 m' Y  a
因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理，
& [# d- k/ A- ?  a0 K从买菜、洗菜、切菜到炒菜，
' @8 K5 d) _6 `% m1 L5 A帅哥大厨提供了一条龙的服务。
8 f0 F) n& f/ A3 l9 B7 n8 C& _( ]以往，每次上菜后，仅是拍一个成品照片。% M7 o- V# X& E9 s* l+ c- c
这次，我要参加妈网一人一道拿手菜活动:
  x3 X1 W2 v: h' n$ x7 {9 |http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html; t* ^, x- U& A% k( t6 M
所以大厨边做菜，边拍照
) X1 m- i2 i, D整理了这道海鲜豆腐的做菜流程，欢迎大家来看看
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7 |6 B( M. a% l( P上首页，留图纪念& u( v; K/ l+ y
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1、基本原料很简单：9 V+ S. E4 ?% }# p/ f
内酯豆腐，海鲜杂拌（鱼丸、蟹棒啥啥的）
5 c$ a, p5 O$ {6 y9 S: Z* f- h6 i调料（油盐酱醋等各少许）! O! u% b( g+ P* ~( R  R
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葱姜胡椒都没有得到出镜的机会
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2、预处理：剥出虾仁，虾头放一边备用- `/ g" v" S( t8 C2 x+ A3 F
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剥得很干净吧( [! I5 O3 Q* N) l
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3、豆腐切小块，撒盐，大火蒸熟
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刀工也还可以吧9 B2 n% B5 Q1 E, L* {) J

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下，留出汤备用0 |+ v' c6 Y, \
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这是一个小窍门，最后汤汁的味道确实比较鲜美
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5、起油锅下姜片爆香
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大厨喜欢这口老锅，% M" `1 J. Y3 p5 c. ~5 o  a# E3 l
说是重量合适，炒菜比较顺手: q5 A& U& L" i3 L. t

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
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如果有动态图就好啦3 P& I" Z* a$ }0 e. S, s
可以看到大厨翻勺的英姿
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7、加入虾汤，下盐和胡椒调味，稍笼芡成海鲜卤  q, M3 Q" p& r6 z; J- v

# v- M& q2 K; U! M  X2 V% }/ K热气腾腾的，
% c( \, e- r. o8 |$ G. ~+ a冬天来这么一道菜，) n' k/ ]' c7 t8 a% y0 N
从嘴里到胃里都暖和* ]1 c& z* Q' T

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8、把海鲜卤浇入豆腐中，加葱末，完成。
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红色绿色，  ~$ _* q- b6 x! Q1 ?3 C+ Q- _" k" I
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
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这道菜做起来比较简单，
% |8 x% ~9 o# N2 g8 p; @/ v. L但是正合适现在的天气享用% w1 Y4 S/ b5 x' P( ~0 @
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& a  d3 b/ z6 Z1 w+ t欢迎来这里看看哦
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