- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 2 i9 L: z& r! Q1 G. k0 P. j) q* G
调料：盐 料酒
; a, z6 h) P8 q' F6 |* h方法：有图有真相
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5 E4 r$ v9 P5 Q/ e1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)+ y& s) X+ W8 t; Y) R, m# d! C# O
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0 M9 h- p& Q6 N( O' ]; s: ]+ Z; N2.葱姜切好 装盘 备用: ?! r, M( f9 \) P
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3.牛奶一包 备用# t9 s& W$ k1 [! g9 S. `1 l
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4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)# a8 H. I: F3 u
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% S5 S2 O0 g8 F' k% J' K! B y6.文火煨烧
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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8 m6 m: U+ H2 |% k1 ?! a6 Y& A) [8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕" [7 |5 _# D4 J, v, [% ?6 y
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3 Y6 a ]6 h1 a0 [9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧; @0 n6 Q# k( h: g# K( d8 |
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小贴士：
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8 o) ~& Q" e' |$ i/ b; }& {这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看
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望大家喜欢。。。2 g, n% A1 K' F# D6 _
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2 i) I* J) u# o$ e5 y- b8 T[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
