- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 , w. ~: p9 {1 B9 ~" c1 ]
调料：盐 料酒
, e/ C' o7 p# f方法：有图有真相6 }1 Y J5 }8 Y$ I# H. N
8 ?8 i% n& \1 Q" A; s6 P1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)
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2.葱姜切好 装盘 备用6 ^& b$ }8 U L4 b" m; z w% h6 e5 r' e
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3.牛奶一包 备用' T$ K1 h) G& u, N. i2 \
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1 B; Q, D1 P8 M6 ]
) O& R" L" J# @; B2 m7 j6 E4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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+ X; I" Y- G6 v" ]& Q0 G1 k5 O. Q7 u
$ W+ K K. M6 D$ M, ^2 A5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)- y. n% i5 g; I q8 i( K
. [; V5 c8 A9 Y) v7 G2 `! E/ e' K3 B t! u! B. h* J
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9 M: L% e C# Q. C! H | P6.文火煨烧
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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- r5 k6 l- ~% J/ Y& g8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图2 o. n! n/ \+ N0 N- B+ F
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( J& v' M" r9 J+ Q& F10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧% ?# x2 a2 X- L) N n# [
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: k$ V* u" h* k* m6 _8 W! i小贴士：; {1 E1 S" R5 _/ C/ e
0 l t+ [) n$ @' `8 {这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看
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1 b' T$ q' J' l' m) C6 w望大家喜欢。。。$ P M0 i d( q- R/ r
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[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
