- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 9 n% z0 q* o0 g. q: `+ e5 k5 g
调料：盐 料酒
* P' i7 w+ U3 H" R5 Z; E方法：有图有真相
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)
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) T, ^. I, d# P7 w9 B2.葱姜切好 装盘 备用/ Q0 G0 b% }4 h* C6 J5 l
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2 R7 C j2 o, ]2 Y& L1 o3.牛奶一包 备用
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& j- u p% N0 f4 ?, E9 W4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)% v7 V+ T) T1 H( S2 u. U8 H3 \8 a
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! E+ W% o7 C* ]2 ?* f* ?6.文火煨烧& [% g s) _1 ~$ u1 a$ M
$ y* ]) o: J; W+ p+ Z* l, B2 M
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! E7 G- {$ |* b. y2 Y7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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$ M, V) ~2 P k. b8 X8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕4 i- E% q; q1 A; h
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& v1 d% }! y; g1 g( \) q9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图) e2 m9 @! h; k; ]5 ?
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J6 `4 p+ M8 \7 [! z; u10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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3 i% s, q" R( ]3 N小贴士：
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看; Z1 i) b8 }& h4 L; S
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望大家喜欢。。。8 w5 E0 ^* r/ R! k3 c0 ^# N% f
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[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
