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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
0 f0 `" Z) y) u3 I3 V: n
/ J, D' J; l( E) {( y主料: 米饭3小碗, ?8 [6 I/ \9 B# _5 j- h! m1 e
做寿司醋用到的材料:
. A4 `. m* j2 n0 N8 o5 l6 q; ^; y- ~0 J! X粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克
0 M x1 W/ t& a5 m9 n [做寿司用到的材料:/ D+ q, v+ V( M: a5 W
八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
, U6 T6 l4 ]+ B& @做饭团用到的材料:
8 f8 l8 }$ l) s: x8 x9 E八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!
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饭团做法:0 ]- P/ q& e$ X( u9 r: c
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:) I. g' ^1 z! _
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。6 x7 i9 A$ r, o2 L
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。. K- z1 B7 U+ i- F" ^+ m* o; A
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。* x+ W' \ H$ R! \
寿司做法:
9 ^2 _, g' p5 x4 c$ i: b2 Z我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;! |5 s3 O1 m5 J9 J" Q: m' H/ R
菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;, B8 d, P; V3 ?$ k& D
鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
" `0 b% f0 T2 U. h) L. u5 F6 v* P再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。9 C) k' z1 A4 l+ j$ J( |; L
/ o7 C" L# J7 e& |# u3 S" v: D
# e& k9 r: S* Q5 F1 `这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。 % H+ m0 m& ^ g* r
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