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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 5 c7 o1 H6 }8 {( n1 [
( F, y) F$ c# ^: ?( x' r主料: 米饭3小碗: Z1 H- g. J! O& Q/ R+ N
做寿司醋用到的材料:* r7 H/ u6 S; v- @( P+ w o- U. v0 P
粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克
: J8 U( o0 ?7 {做寿司用到的材料:" p4 v1 H- @ g8 |- d+ q3 r
八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张) z0 j+ U9 i/ l* G! Z6 h0 [
做饭团用到的材料:
0 y! `8 B5 n" X5 }. `八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
M) v1 D) {) k `0 Z! h& a, m% H6 n+ J r5 a7 ^8 o2 a
# I" D: j7 w4 W: n; l! g8 F# o
1 ]) y) B4 }7 y, }: |8 J' y, s4 u
# N8 a, J, r' f+ A1 R& K; s' [1 N这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!& K" X8 v* F7 }- W% K% o5 I! J% R
4 Q/ {/ c7 y/ B4 }6 m
' X- ?0 ?. O$ V: z! }- _ 6 m/ o: a$ j' v4 z7 q" L
7 }- Z0 j" d Z | G饭团做法:
) C6 \" {/ v2 x$ H% f米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:" K' h8 F7 z4 \2 ~; R' q
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
]& ?& Z, v y; S, I8 } n4 R2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
7 _0 f/ U$ [/ q# U9 F3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。4 F2 V& d; U' m. ?4 [
寿司做法:
' v" k3 w, s" s8 v! f: L我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;
E X9 A: B# ]/ D0 C; L菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;
6 y9 ^3 O7 b1 k- c' p$ @ `鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
$ w& ~: q+ `5 ~5 g9 R5 H7 o再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。
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这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。
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