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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 / t- H7 L. c- \) H5 @
7 `2 a0 O4 M2 y. c" Z2 B主料: 米饭3小碗! f9 J5 }8 [; S- N. N
做寿司醋用到的材料:) p9 z+ @2 T8 U2 M% ]
粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克7 ], D W a! Z/ G# P
做寿司用到的材料:
$ ]+ O! Q; U3 i, d6 I9 ?# i八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
+ T3 }$ L! C1 q2 m5 K/ c做饭团用到的材料:
8 T2 g! i; s' X! `八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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+ G% K9 ]$ ?1 I/ W6 |/ E( w! ]$ v0 e' z5 Y) J
( `3 ^6 R& W& d5 v这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!7 F" Q, u2 Q6 E
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! m+ R# m( t% w$ r2 Z饭团做法:
. _& S8 x% [& T6 K" c米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:+ J( v7 G* Z0 B) d; m
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
9 ?8 Q/ i2 m9 e) u) V2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
& m% V# d9 g3 Z* e' e3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。
( ]8 [/ R* o$ |9 N2 j 寿司做法:/ ]5 g+ P" q3 F, H1 F
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;
* E H) N! m9 H" s菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;9 M5 T7 s% H* z. q
鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
: @9 j: B, T( E4 o2 X9 O再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。% `+ \9 d3 S1 q% Y& Y
$ s9 o' m, @' o. R" _3 S/ l0 Y7 I
这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。
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