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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 ; w4 F8 k# q8 _8 i x9 E+ l+ w5 C
7 z6 C! E' P' l+ o' ]主料: 米饭3小碗
' }$ ~4 j% D6 h1 p做寿司醋用到的材料:
5 q6 d! V" n4 `1 Z0 }% K" P粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克4 D( Q, [+ U/ ]4 z$ _8 O
做寿司用到的材料:4 l2 d' T$ Y6 J/ c+ Y0 M
八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
" X" ?3 A& S& b- M2 o+ p, a; |做饭团用到的材料:0 A% B! q% b# H/ s
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!
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{: G; v9 B" \: D饭团做法:* e7 A* B3 d$ a! F( ]# \
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:! @; c& N" H. i+ r' a0 s
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
$ n, m) r O/ T2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
/ Q9 d5 w+ N* d$ n- B, J3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。
* V' d4 o' ~- y+ m4 ^( r 寿司做法:
. K1 k* J0 A# K2 q/ {+ ]我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;
7 o5 k( p- I! e: C2 |5 A: p( r" _菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;
3 m4 R7 ?' O/ H. W鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。! h5 {# _% R( `
再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。
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这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。
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