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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
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主料: 米饭3小碗
3 p2 Q# F* N/ ^& j5 z做寿司醋用到的材料:. l- B ?7 A* Q9 D
粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克
- A1 v, D! T5 d9 S9 [2 P; u; T# y做寿司用到的材料:6 T2 U! ]) K3 _0 J* y3 l
八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
+ a& x$ _, R: D! Y做饭团用到的材料:
1 L+ g ~$ y+ D! i/ I八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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$ D; P @, I, x$ O. [0 B这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!
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饭团做法:
/ M9 {7 u7 |- ?0 N j米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:
$ C4 d# C6 t* X+ H) Y1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。* G7 I8 U, P* D4 v
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
; Q5 V3 E) \3 y! ~8 L3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。4 F4 Y* J8 T8 g5 v
寿司做法:/ e5 n' ^' _. B3 j2 Y, }
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;
! F: R+ ~$ u1 D% j菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;
& m1 \& Y1 D( W1 x4 A# a鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
7 }, w7 B" x% Z0 [再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。
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这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。 ( B N7 }5 T/ d$ \
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