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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 ; l7 S4 o3 P8 y3 E/ a
& x" ]5 t8 p4 P8 |主料: 米饭3小碗: t5 z0 B+ k+ k, i0 a- E6 \5 `
做寿司醋用到的材料:1 q3 @& [: c# Z- l2 P. S* [
粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克
7 A+ F3 m6 d0 y9 b2 `- H做寿司用到的材料:
' l# E- b6 v: v) Y. |- o八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
/ D! s% B3 \( {; } ?做饭团用到的材料:
6 T% ]4 f1 _( x9 f八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片" N! _% t: C1 J2 D# T* x
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这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!
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; ]" k0 M$ P: F* J1 L饭团做法:
) T( D5 f! p9 q8 R: w米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:
& I m. b0 v2 |1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
' I+ \, M: u& J6 x" B% s: D! U2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。: t% B: Q2 K" q$ U# c
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。- `* u* M$ x! X1 h& h/ F
寿司做法:
0 v, U6 ?8 ~4 J2 l( ]+ {& a我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;9 Q; ^6 {3 K& u) f
菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;
0 r4 q' \, N v; v鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
& b. h+ J) F! b8 E3 q& ]再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。
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这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。 2 |+ C6 ?. I& u
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