春儿玉儿

元祖的雪月饼买的超级贵，想吃啊。。。
6 K6 n7 r& `, @. A7 \6 `" X周末没事在家自己做了一会，成功啦。。。' G/ T; ]& s8 b- G% N* u0 a& ^
下面奉上过程图。。。! O4 c4 X1 I' v( u2 g& Y' w# a0 [

6 I8 B# _* A# o0 L: ~: c0 ^1.鸡蛋黄加白糖搅拌均匀备用。
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2 奶油打发好备用9 j, E8 a# t: S$ g8 `2 X
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3  牛奶入锅煮开% i6 q- r4 b- ~; ^. D& G& f9 H
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4  把搅拌好的鸡蛋黄加到牛奶里煮开再搅拌，如果想要口感细腻的话，搅拌好再用纱布过滤一下。
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5 搅拌好的牛奶蛋黄液凉下来后把打发好的奶油加进去。
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张小添

直播啊

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6 打发搅拌。不要怕费力气。打发好之后入冰箱5小时# }; X( C6 m1 c& E8 ^
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7 巧克力隔水融化' {; t1 t) O3 c; D5 Q

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春儿玉儿

张小添 发表于 2011-8-29 14:07
& m$ ]" f# n4 G- |直播啊

' m7 G4 m1 ~# d( F9 ^是啊，呵呵

春儿玉儿

8 把融化好的巧克力涂在模具四壁及底，嫌巧克力薄的话可以涂一层放进冰箱五分钟拿出来再涂一层% }, `1 G( h! v$ D5 ~

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