春儿玉儿

元祖的雪月饼买的超级贵，想吃啊。。。
( ~4 y  F- n- X# L5 [0 t周末没事在家自己做了一会，成功啦。。。& Z$ v1 ^; W4 H, ?5 N, N3 `
下面奉上过程图。。。& W  Q7 H8 o  J( f( z% E

' s" m' o: {- c1.鸡蛋黄加白糖搅拌均匀备用。
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春儿玉儿

2 奶油打发好备用3 W8 V$ ]  _( g

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春儿玉儿

3  牛奶入锅煮开
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春儿玉儿

4  把搅拌好的鸡蛋黄加到牛奶里煮开再搅拌，如果想要口感细腻的话，搅拌好再用纱布过滤一下。) I' P2 v  J/ k5 D2 _% x
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春儿玉儿

5 搅拌好的牛奶蛋黄液凉下来后把打发好的奶油加进去。0 l$ O% u; G$ P* W2 z$ l- a4 I- ^

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张小添

直播啊

春儿玉儿

6 打发搅拌。不要怕费力气。打发好之后入冰箱5小时. X' w, i4 j  P0 t/ u4 a" x- t
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春儿玉儿

7 巧克力隔水融化3 X7 z! G* R6 ?: _1 |: }
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春儿玉儿

张小添 发表于 2011-8-29 14:07 % X) [  L9 e7 w5 M" C8 \
直播啊

4 @7 v- R3 J  O/ [8 e  f* J  S是啊，呵呵

春儿玉儿

8 把融化好的巧克力涂在模具四壁及底，嫌巧克力薄的话可以涂一层放进冰箱五分钟拿出来再涂一层
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