春儿玉儿

元祖的雪月饼买的超级贵，想吃啊。。。: m8 q2 E) Z& h+ u+ A% @
周末没事在家自己做了一会，成功啦。。。) w2 F1 e# t$ y: Q( w
下面奉上过程图。。。
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& D' L- N' e- S0 V. Z5 [9 p1.鸡蛋黄加白糖搅拌均匀备用。9 h: r$ \% V( O8 u3 D  `
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春儿玉儿

2 奶油打发好备用* k- Y% ?5 Z# I0 G
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3  牛奶入锅煮开
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春儿玉儿

4  把搅拌好的鸡蛋黄加到牛奶里煮开再搅拌，如果想要口感细腻的话，搅拌好再用纱布过滤一下。
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春儿玉儿

5 搅拌好的牛奶蛋黄液凉下来后把打发好的奶油加进去。$ S' U/ p: b6 l$ L; g: l0 S

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张小添

直播啊

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6 打发搅拌。不要怕费力气。打发好之后入冰箱5小时
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7 巧克力隔水融化1 l5 m+ n* N: e, U5 r

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春儿玉儿

张小添 发表于 2011-8-29 14:07 $ l( ^0 s1 D2 t) D, p
直播啊

7 G& P2 i8 p. K5 t5 z是啊，呵呵

春儿玉儿

8 把融化好的巧克力涂在模具四壁及底，嫌巧克力薄的话可以涂一层放进冰箱五分钟拿出来再涂一层
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