春儿玉儿

元祖的雪月饼买的超级贵，想吃啊。。。
3 [  C+ j8 i+ ]% g周末没事在家自己做了一会，成功啦。。。: y, N! ^; F# S, _0 G) ]
下面奉上过程图。。。
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1.鸡蛋黄加白糖搅拌均匀备用。9 l& s6 @7 d0 H7 A7 B( q# ^: Y4 d

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春儿玉儿

2 奶油打发好备用# `& e8 d6 j* W4 H' P( p

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春儿玉儿

3  牛奶入锅煮开  M; n2 L  K4 ^. T& G8 J

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春儿玉儿

4  把搅拌好的鸡蛋黄加到牛奶里煮开再搅拌，如果想要口感细腻的话，搅拌好再用纱布过滤一下。
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春儿玉儿

5 搅拌好的牛奶蛋黄液凉下来后把打发好的奶油加进去。; U3 G% T1 p# W( v

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张小添

直播啊

春儿玉儿

6 打发搅拌。不要怕费力气。打发好之后入冰箱5小时- C% J$ @) Y, X; K* f" k& _
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7 巧克力隔水融化( l) ?% x" f  _) B( F

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春儿玉儿

张小添 发表于 2011-8-29 14:07 ) Z+ |; S2 V1 L
直播啊

: |" x4 d/ F2 ?4 F+ U' Z( T3 \
是啊，呵呵

春儿玉儿

8 把融化好的巧克力涂在模具四壁及底，嫌巧克力薄的话可以涂一层放进冰箱五分钟拿出来再涂一层8 V6 t! T" S0 A7 Z* n1 u0 N

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