春儿玉儿

元祖的雪月饼买的超级贵，想吃啊。。。: ?; Y' K2 z& U" Z
周末没事在家自己做了一会，成功啦。。。; n3 s( |% G  p3 g5 C! l# M
下面奉上过程图。。。3 C- l1 n! J; q9 j3 l/ {) ?

% C$ e, k* T, I, w1 O1.鸡蛋黄加白糖搅拌均匀备用。
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春儿玉儿

2 奶油打发好备用# t9 S. f/ d+ V8 n4 `

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春儿玉儿

3  牛奶入锅煮开; V' H; ]& u1 i; T! J

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春儿玉儿

4  把搅拌好的鸡蛋黄加到牛奶里煮开再搅拌，如果想要口感细腻的话，搅拌好再用纱布过滤一下。( k# ?2 l- U  b5 ]. ~/ m7 `, ^- S
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春儿玉儿

5 搅拌好的牛奶蛋黄液凉下来后把打发好的奶油加进去。
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张小添

直播啊

春儿玉儿

6 打发搅拌。不要怕费力气。打发好之后入冰箱5小时3 E/ ~2 m4 Y' x2 X* a

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春儿玉儿

7 巧克力隔水融化! c9 K: k: I" Y

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春儿玉儿

张小添 发表于 2011-8-29 14:07
% ]# R: V) N" N直播啊

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是啊，呵呵

春儿玉儿

8 把融化好的巧克力涂在模具四壁及底，嫌巧克力薄的话可以涂一层放进冰箱五分钟拿出来再涂一层
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