mzfr

如题+ o$ e. Z+ P, F
中秋节又要到了3 p* ^0 t% @$ L% r
且不说今年中秋月饼的价格如何，单从健康卫生方面说，自己家做的月饼应该更让我们给孩子吃着放心吧; v- K6 Q0 {) Z" V- e9 g
如果能做成功，送给家人朋友也是别有一番心意呢
, w( R, D  T5 i有谁和我一样想法准备自己动手做呢？4 h" Z+ r) o8 m& B$ C  N& i
期待大家经验分享哈~~~
. O- U2 O$ Z; R8 Z' h  q, X" m9 M

mzfr

先说我自己吧
, a8 p5 Z  Y- H1 q( m: B单位肯定发，老公单位也肯定有，但是我想自己动手做以下几种6 j% s0 _+ e8 K/ w; a$ V$ v% r0 H! b
1、传统五仁! z( _# P% Z+ ~* B
2、白莲蛋黄, G* `1 f+ f, x- Z" C1 o  F
3、杏仁红豆沙
# w4 t% {: H: L  h4、葡萄干蜜豆8 @" i/ _# B& L  L
, k7 H8 o/ C" X; H- e- L- o' F
就这几种吧，先试试再说" x6 B( j* Q8 }  j0 E$ s

柴妞

等着学习哈

浅吻

我也准备自己做 嘿嘿 莲蓉蛋黄的吧

夭跃

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- d5 t! Y6 e* }- Q4 c$ I; ]+ `3 K! Z. X8 w
我打算做老北京提浆月饼，五仁的，老公爱吃

mzfr

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" r/ I1 n3 _/ j
: s& @9 g& `" S6 D' C8 r快教教我吧！！！
4 S/ P* u- i% m% H5 _+ u( c' Z# k求教
- u* F8 e# H. R- s9 l

山鸟覆杯去

想做 可我不会 嘎嘎咋办呢

风雨中的草

超级爱吃月饼，尤其是传统的

夭跃

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7 _2 a$ V# B$ p9 Y$ Y& A/ \9 ]  B$ k8 Z1 B5 X, j9 |% T: U: }* z2 S5 Q9 u
原来你不会啊，这样做
7 T0 _9 k5 V, ?- m' w8 l. C  G糖浆：麦芽糖80克，白砂糖210克，水80克饼皮：普通面粉300克，香油75克，糖浆190克百果馅：熟面粉70克，香油70克，白砂糖125克，核桃仁30克，瓜子仁10克，糖桂花15ML
" W( [& R; B6 x, m) H; b' U制作过程：
) p: x% f- f9 e, M) [0 d1、首先熬制糖浆。将水和白砂糖倒入锅里，边用中火加热边搅拌，直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖，继续搅拌，直到沸腾后，改用小火再煮1分钟，制成的糖浆应该呈浅黄色，澄澈透明无杂质。# d8 Z% r; C' @; S0 _6 l
2、接下来制作百果馅。将白砂糖、核桃仁、瓜子仁倒入大碗。倒入70克香油以后，再倒入1大勺糖桂花。倒入熟面粉。用手把所有材料都和匀，百果馅就做成了。(熟面粉不要一次全部倒入，一边倒一边搅拌，直到馅料达到合适的软硬程度)
! u6 {& P6 ^2 L0 F) F, Y) n3、接下来制作月饼皮。在300克面粉里倒入75克香油，并用手拌匀。倒入糖浆。用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团(糖浆不要一次性全部倒入，先倒2/3，剩下的根据实际情况酌情加入，直到面团达到合适的软硬程度。和好的面团与馅料的软硬程度差不多)。把馅料和饼皮面团分成小份。馅料与饼皮的重量比例为4：6。
  ^3 `, H7 Y% V9 `, ~! W& A4、在月饼模里撒上一些干面粉，晃一晃，使模具内部沾满面粉。把包好的面团放进撒过粉的月饼模里。
, `" u# u9 l4 o: q) R7 F& e1 a5、把月饼放在烤盘上，并在表面刷一层全蛋液，放进预热好的烤箱，210度，15分钟左右。, {+ K6 N" y9 I; u0 c( `

lanmeiguo

打算做冰皮月饼，没那么油，不过还没买料呢，远呀