mzfr

如题
5 z8 {3 C8 y% I中秋节又要到了& I! N/ L9 C" T
且不说今年中秋月饼的价格如何，单从健康卫生方面说，自己家做的月饼应该更让我们给孩子吃着放心吧4 X9 Q  a9 Z* B- V* V3 N3 ?4 `
如果能做成功，送给家人朋友也是别有一番心意呢
+ |$ ^/ c. R- d  e有谁和我一样想法准备自己动手做呢？
) F$ L3 s( G' z; e, @. J( v期待大家经验分享哈~~~! u+ V% v+ |& E$ d7 v

mzfr

先说我自己吧
. z- A: |! f0 P" K: @  T单位肯定发，老公单位也肯定有，但是我想自己动手做以下几种8 R, s0 T* I2 O- Y8 i! `9 Z
1、传统五仁( H( a& i0 S5 x$ K% @
2、白莲蛋黄* e) H2 M/ B7 p& B9 G
3、杏仁红豆沙
) f% j" a1 k: J; i4、葡萄干蜜豆
2 \, m3 d  N' y- P$ Y* I' o- y4 ]7 Z9 }- G; q: @, M
就这几种吧，先试试再说
* g$ Z" w, x) f" d+ `

柴妞

等着学习哈

浅吻

我也准备自己做 嘿嘿 莲蓉蛋黄的吧

夭跃

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. y8 T5 l: C. H1 m2 {! {# o! }# t* l9 U
我打算做老北京提浆月饼，五仁的，老公爱吃

mzfr

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6 w- R" R- q6 o# w% E% L( |  _& Q, ^
' Y+ k$ k0 h& m快教教我吧！！！2 w6 D: X& n5 J9 i& D% ^" s
求教+ x: j) F4 ~* I/ J" L6 ~3 l

山鸟覆杯去

想做 可我不会 嘎嘎咋办呢

风雨中的草

超级爱吃月饼，尤其是传统的

夭跃

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& r/ y. d, ?% z原来你不会啊，这样做
! T5 ?  a- T  g; {5 H: e  g糖浆：麦芽糖80克，白砂糖210克，水80克饼皮：普通面粉300克，香油75克，糖浆190克百果馅：熟面粉70克，香油70克，白砂糖125克，核桃仁30克，瓜子仁10克，糖桂花15ML' w+ S+ M% q& a
制作过程：3 ~, G* p5 O" Y5 w
1、首先熬制糖浆。将水和白砂糖倒入锅里，边用中火加热边搅拌，直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖，继续搅拌，直到沸腾后，改用小火再煮1分钟，制成的糖浆应该呈浅黄色，澄澈透明无杂质。
( I( B) j+ Q6 k5 H, t2、接下来制作百果馅。将白砂糖、核桃仁、瓜子仁倒入大碗。倒入70克香油以后，再倒入1大勺糖桂花。倒入熟面粉。用手把所有材料都和匀，百果馅就做成了。(熟面粉不要一次全部倒入，一边倒一边搅拌，直到馅料达到合适的软硬程度)  k" ~# ^: k+ \
3、接下来制作月饼皮。在300克面粉里倒入75克香油，并用手拌匀。倒入糖浆。用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团(糖浆不要一次性全部倒入，先倒2/3，剩下的根据实际情况酌情加入，直到面团达到合适的软硬程度。和好的面团与馅料的软硬程度差不多)。把馅料和饼皮面团分成小份。馅料与饼皮的重量比例为4：6。7 l8 x  Z# D* i5 Z
4、在月饼模里撒上一些干面粉，晃一晃，使模具内部沾满面粉。把包好的面团放进撒过粉的月饼模里。
) t8 S8 z- |# S$ h+ `5、把月饼放在烤盘上，并在表面刷一层全蛋液，放进预热好的烤箱，210度，15分钟左右。
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lanmeiguo

打算做冰皮月饼，没那么油，不过还没买料呢，远呀