mzfr

如题
+ N, F0 h. M/ h+ G中秋节又要到了( h+ _4 K5 i' e' r
且不说今年中秋月饼的价格如何，单从健康卫生方面说，自己家做的月饼应该更让我们给孩子吃着放心吧
; b0 J' l; }6 l+ b7 O  ^如果能做成功，送给家人朋友也是别有一番心意呢
3 A2 r4 j1 U4 @. U有谁和我一样想法准备自己动手做呢？4 m6 C2 l1 @1 T4 _, Q5 H' q
期待大家经验分享哈~~~
9 \9 p: a: [" _: Z2 u# h. v. I6 Q% L* {

mzfr

先说我自己吧
+ ~' A; N9 ?- }' b. T单位肯定发，老公单位也肯定有，但是我想自己动手做以下几种6 v& D+ `4 D% I0 |
1、传统五仁9 S$ p) ^  M+ ]/ s  \* ]; B
2、白莲蛋黄
7 R5 z' n* ~) L5 }. _9 S3、杏仁红豆沙
% E4 |$ t+ B' G* \, Y; `4、葡萄干蜜豆+ ~3 z5 D" S7 o3 Q8 Z/ a% g

) M+ H3 c* f" Q3 b1 D就这几种吧，先试试再说4 k3 X) p# d( j7 R( S

柴妞

等着学习哈

浅吻

我也准备自己做 嘿嘿 莲蓉蛋黄的吧

夭跃

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! ?( M# y- n- e- v
我打算做老北京提浆月饼，五仁的，老公爱吃

mzfr

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, k9 a1 r. Z2 o; g6 t/ L
4 z  I( {$ _7 q- T快教教我吧！！！2 q: y; m+ W% r
求教
$ U2 v' e. y; U$ I* ]

山鸟覆杯去

想做 可我不会 嘎嘎咋办呢

风雨中的草

超级爱吃月饼，尤其是传统的

夭跃

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  y5 {1 _* B! r
7 X5 ]& F5 P1 n2 [6 D  w* O1 _原来你不会啊，这样做) g5 o6 L3 y( Z: l; v9 G, g+ l4 r
糖浆：麦芽糖80克，白砂糖210克，水80克饼皮：普通面粉300克，香油75克，糖浆190克百果馅：熟面粉70克，香油70克，白砂糖125克，核桃仁30克，瓜子仁10克，糖桂花15ML
+ c3 ^+ h% J) A$ {1 P3 O制作过程：
  b: V3 |) _3 `- q. @" C; P1、首先熬制糖浆。将水和白砂糖倒入锅里，边用中火加热边搅拌，直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖，继续搅拌，直到沸腾后，改用小火再煮1分钟，制成的糖浆应该呈浅黄色，澄澈透明无杂质。
5 i$ |% W; _  e9 w( ~% h/ ^8 x  n2、接下来制作百果馅。将白砂糖、核桃仁、瓜子仁倒入大碗。倒入70克香油以后，再倒入1大勺糖桂花。倒入熟面粉。用手把所有材料都和匀，百果馅就做成了。(熟面粉不要一次全部倒入，一边倒一边搅拌，直到馅料达到合适的软硬程度)) N1 L3 B: f( U5 u
3、接下来制作月饼皮。在300克面粉里倒入75克香油，并用手拌匀。倒入糖浆。用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团(糖浆不要一次性全部倒入，先倒2/3，剩下的根据实际情况酌情加入，直到面团达到合适的软硬程度。和好的面团与馅料的软硬程度差不多)。把馅料和饼皮面团分成小份。馅料与饼皮的重量比例为4：6。
+ a4 V7 |' Q( A! E. ]7 P  h" ^5 R4、在月饼模里撒上一些干面粉，晃一晃，使模具内部沾满面粉。把包好的面团放进撒过粉的月饼模里。5 \8 Y( G7 ]$ P6 C" {. C
5、把月饼放在烤盘上，并在表面刷一层全蛋液，放进预热好的烤箱，210度，15分钟左右。
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lanmeiguo

打算做冰皮月饼，没那么油，不过还没买料呢，远呀