- 妈豆
- 7363
- 昵称
-
- 经验值
- 6861
- 在线时间
- 782小时
- 注册时间
- 2010-4-12
- 积分
- 7643
- 精华
- 2
- UID
- 4012095
      
- 宝宝生日
- 2008-05-10
- 帖子
- 1847
|
本帖最后由 mzfr 于 2011-8-15 15:54 编辑 # J: f w6 \/ b, q
2 I. J+ L& `# [ Y! |+ v7 M
直接上做法
9 F. M& l: k% c/ p: t, r9 |材料:黄油50g、普通面粉8g、玉米淀粉20g、巧克力口味高乐高25g、糖20g(根据个人口味)、盐一小捏、鸡蛋30g- _+ W8 u% ^0 r2 Z5 C N1 I
做法:0 a' P) U5 {' O3 a/ w; b
1、黄油融化后加入糖、盐用打蛋器打匀,再分三次将鸡蛋液兑入,继续打,此时不用打发,只要打匀就可以了
) W( |3 y/ X6 g- n7 b; ]2 ]* Q% @, c2、倒入面粉、淀粉和巧克力粉,拌匀6 w0 g* _: y& @: n) @
3、用保鲜膜包好后置于冰箱冷藏15-20分钟7 O$ m" o8 q8 z9 }
4、取出后擀成0.5-0.8cm厚面片4 a, r4 `# c2 j+ o5 C ? ~! F
5、用饼干模扣出形状,入烤盘: L+ r) h. Y; A1 u" b% b
烤制
0 c3 W; o2 L3 q" M: a4 d上下档190度,15分钟) z! ]6 j& q: ~+ y
" J8 r+ z$ ]% i# ^3 z4 f
取出晾凉后非常酥脆,但是绝对不像曲奇那样酥松,有点咬劲口感更丰富,巧克力香气弥漫了整个厨房,诱惑极了
, @0 o; `1 }' ?- k& a! k+ `% x) x2 N4 I5 i5 f; `' R% ^
PS:( _5 s$ i7 B* {! i: u
1、冷藏后面团就不再粘手了,这个过程一定不要少
7 E. j5 Y7 J( p3 a8 e- F6 [( q2、饼干模压完后如果不好弄起来,可以用硅胶搅拌铲帮忙哦% F W" I! B' w
3、鸡蛋不要太多,多了粘手明显
* w/ h8 r" C% {+ i! @4 H8 Y4、如果觉得不够脆,烤完后再放到烤盘中150度烤3-5分钟,晾凉就可以了
# G$ @& T/ S) [5 L5、放到乐扣保鲜盒里密封保存,吃起来时刻都是新鲜感觉哦# g% Q; n$ ^+ x- j; `9 K2 }
2 Q# C! q6 ^5 B, [
上图片
2 x# n- t& I- ~( g5 ^0 V* a1 ^$ S) v& s- F. Y. K
% y9 q) I# z$ O$ S' J) M
|
|