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其实这个做熟练了非常简单，过程图木有拍，有点遗憾，再做时补上吧. z2 {8 i# F1 b5 j% |
材料：
' a- Z* E7 b0 n5 a1、柴鸡蛋6个，蛋白蛋清分开
% c" _5 Z' f# c( C; m- M; C2、油40g、低筋面粉100g（没有的话可以用普通面粉：淀粉约4:1比例混合就成）、糖30g、牛奶40g  K& |- J- [( G  s% R2 F
工具：8寸活底蛋糕模、烤箱上下档140度一个小时
" s- D) U0 F8 @0 g! J& l9 t制作过程6 b: T3 D+ Z4 k. w; M
1、蛋白蛋黄分开，在两个容器中，蛋黄与油、牛奶搅匀后加入面粉，搅成糊状5 r! J: }3 _% H. Z3 O5 ?+ F$ R
2、蛋白用打蛋器打发至硬性发泡，打发过程中将糖分两、三次加入
4 Z$ ?4 q% K% e, F' M! y# ?% k3、将蛋白一点一点混入面糊，用硅胶板从下向上翻匀，千万不要转圈搅，直至蛋白全部混入面糊* t1 i0 N. |* j% R6 B5 G8 o
4、将混匀的面糊倒入模具，掂一掂让气泡排出
; P) J( U) W/ Y1 b6 K. L3 G. w- g5、入烤箱上下档140度60-70分钟
$ n& i) H1 G- z7 T8 d+ R取出后，将模具倒扣过来晾凉
( e' o- M. x) J8 n好啦，享受美味吧。  {  g- A* N  Z8 k3 D' D2 g1 p
儿子超级爱吃，绝对没有添加，蛋香奶香浓郁，松软柔滑，给孩子吃多少都放心，哈哈哈
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7 j0 m+ ^+ k2 \4 dPS：
8 Q' w5 E3 f1 \1、鸡蛋在冰箱冷藏超过24h，蛋白中一定不要混有蛋黄，这样才好打发，我一般只需打2-3分钟就硬泡了，很好弄
6 Q; I, i- U& Y这步也很关键，直接决定蛋糕是否成功哦！
3 T5 L0 a# C0 l% d2、白糖建议少放，自己做还是健康第一嘛6 L" T3 G  L3 ]9 G( }. M
3、一定用低筋粉，自己用普通面粉加淀粉配就可以了，但一定不要只用普粉，那样会发现面糊很筋，不好搅匀
2 N1 V' k8 l& e$ ~) K4、火不要太大，影响戚风的口感哦！( {# p2 d) P7 S, N& h; M8 @. B
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怎么上不了图？2 ]5 {" Y/ @4 T1 ^

金珊

楼主好棒啊

维娜0528

打蛋器是用电的，还是手动的

大成小爱

楼主真勤劳

aangel_521

1 g3 _0 t2 I2 O" G
! A6 S0 r( q! n# y& Y我做过两次都不太成功，总是回缩

kaede_lan

真不错哦，看起来就很好吃，自己做的卫生也很放心

小宝宝的妈ma

像卖的，自己做的放心，建议以后做的好的妈妈，在妈网卖些自己的好吃的吧，干净卫生，我们也吃着放心，自己也不亏呀

大理格格

楼主不放泡打粉吗？