果予妈妈

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最喜欢吃水煮鱼了尤其是新煮意的,喜欢清澈见底的那种,可是不会自己做啊,只会那种红油的,一天无意看见电视做一道菜,便萌发了试做清汤版的,结果小成功了,姐妹们看看" K3 z/ z7 {: G

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6 D9 m# u+ e) T" f: T做法来了！！！) U: v6 I0 C7 ]
1、处理鱼，切片，用盐和料酒（少许）腌，时间至少30分钟。9 p5 k# o% u) V  S
2、点火，锅里放清水！（少量姜片和葱）水开，下鱼片，煮2分钟鱼片变色即可。捞出放到备用的一盆凉水中。
! m9 ^  \( Y' p4 V  C8 d, K' V3、锅中放入油（多些），然后放入一些麻椒和红辣椒，出香后，锅中缓慢到入清水，烧开后把鱼片到如锅中，（建议放盐）煮3分钟，然后关火都到入大盆中备用，然后在盆中撒红辣椒。
$ \  L! p, x# \: W; h4、锅中放入油（多些），放入麻椒和红辣椒（不用多 ）油温大概8分热，到入鱼盆中。& l; D6 M* I% T. d% q
5、可以吃了。（如果喜欢加豆芽菜的也可以放）: H- z/ v- b5 G" b- E* E

宝园妈妈

过程呢

果予妈妈

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我今天写，有点麻烦，争取写详细的# V, P# O( u& a# u/ @

zxm25liu

看着不错啊，我都是用水煮肉料做的，牌子是喷泉牌，比别的牌子都好吃

果予妈妈

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6 \( O' ~- M# C; W这种清澈版的不用外面卖的那些料，很简单的。' j# I6 x: N8 u+ D6 l( o+ e2 A

zxm25liu

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" T6 Q# z0 o1 H( j, a( J# m那赶紧的上做法啊，就爱吃这口，呵呵，够辣么？
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果予妈妈

回复 zxm25liu 的帖子- ?3 i& B3 p: l. `

5 l+ a4 w# t$ {2 ?& x# g做法上了，亲，看看。味道真的不错，我觉得和新煮意差不多。

果予妈妈

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做法上了，亲，看看。味道真的不错，我觉得和新煮意差不多。

zxm25liu

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; w7 F; s* i3 s$ Q( J$ w真够简单的，哪天做做看. c7 K5 N+ g# Z  P0 a4 W

桔子的晴天

锅里面放了两汇麻椒辣椒 不太明白 是先放一回然后放水 放鱼  再另烧一次油放麻椒辣椒 再倒入弄好的第一里面吗？