果予妈妈

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最喜欢吃水煮鱼了尤其是新煮意的,喜欢清澈见底的那种,可是不会自己做啊,只会那种红油的,一天无意看见电视做一道菜,便萌发了试做清汤版的,结果小成功了,姐妹们看看
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4 y$ L+ \* T, \* }做法来了！！！
$ A+ x% e5 Y/ `& l7 Y: I) F) e6 u' z1、处理鱼，切片，用盐和料酒（少许）腌，时间至少30分钟。3 E8 Q* A( s/ F5 V% s4 |) q
2、点火，锅里放清水！（少量姜片和葱）水开，下鱼片，煮2分钟鱼片变色即可。捞出放到备用的一盆凉水中。
  `+ N) `& i' \8 \: T# g9 c! E3、锅中放入油（多些），然后放入一些麻椒和红辣椒，出香后，锅中缓慢到入清水，烧开后把鱼片到如锅中，（建议放盐）煮3分钟，然后关火都到入大盆中备用，然后在盆中撒红辣椒。5 q6 w, C: r# @& R
4、锅中放入油（多些），放入麻椒和红辣椒（不用多 ）油温大概8分热，到入鱼盆中。
+ C! t' B5 e6 u$ L) U& A. [2 i5、可以吃了。（如果喜欢加豆芽菜的也可以放）- m. J& L, ^4 }1 ]! ^

宝园妈妈

过程呢

果予妈妈

回复 宝园妈妈 的帖子. Y& A8 N9 x; u* R/ X# V
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我今天写，有点麻烦，争取写详细的- l# @/ D; R/ B8 ?% x. R: I

zxm25liu

看着不错啊，我都是用水煮肉料做的，牌子是喷泉牌，比别的牌子都好吃

果予妈妈

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# ]; L* N$ M; b( a& c" m* F9 h这种清澈版的不用外面卖的那些料，很简单的。
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zxm25liu

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那赶紧的上做法啊，就爱吃这口，呵呵，够辣么？- W) G( e3 j0 m, }9 [

果予妈妈

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3 |4 o( `, u" \- r做法上了，亲，看看。味道真的不错，我觉得和新煮意差不多。

果予妈妈

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/ T8 g( w  E  M4 L9 S, z  v! J做法上了，亲，看看。味道真的不错，我觉得和新煮意差不多。

zxm25liu

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真够简单的，哪天做做看
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桔子的晴天

锅里面放了两汇麻椒辣椒 不太明白 是先放一回然后放水 放鱼  再另烧一次油放麻椒辣椒 再倒入弄好的第一里面吗？